Kiều mạch thô với kefir: lợi ích và tác hại

Dinh dưỡng hợp lý và giảm cân hiện nay là một trong những vấn đề cấp bách nhất đối với nhiều người.Các chuyên gia dinh dưỡng tin rằng việc loại bỏ các chất và chất béo có hại, "xả rác" cơ thể chúng ta, bạn cần phải dần dần. Đó là lý do tại sao nó được đề xuất để đưa vào chế độ ăn kiêng quen thuộc với tất cả các sản phẩm, chẳng hạn như kiều mạch với kefir. Sự kết hợp các sản phẩm này là một món ăn đa năng, nó không chỉ có lợi cho sức khỏe mà còn góp phần giảm cân.

Để đánh giá cao lợi ích của kiều mạch với kefir, điều quan trọng là phải hiểu thành phần nào được bao gồm trong thành phần của những thực phẩm này. Mỗi 100 g kiều mạch: kcal 343, carbohydrate 61,4 g, chất béo 3,5 g, protein 14 g, chất xơ ăn kiêng 10 g, tro 2 g, và cả:

• axit bão hòa, không bão hòa đơn, không bão hòa đa: caproic, myristic, Behenic, palmitoleic, heptadecamonoic, butyric, oleic, omega-6, linolenic, arachidic acid;
• các axit amin thiết yếu và không thiết yếu: axit aspartic, arginine, axit glutamic, hydroxyproline, leucine, phenylalanine, lysine, tryptophan, tyrosine, alanine, cysteine, threonine, histidine, valine, serine;
• carbohydrate: tinh bột, fructose, glucose, maltose, sucrose;
• vitamin: retinol, carotene, lycopene, lutein, ergocalciferol, tocopherol, vitamin C, thiamine, folates, axit folic, pyridoxine, biotin, cobalamin, choline;
• khoáng chất: kali, clo, lưu huỳnh, canxi, natri, phốt pho, sắt, iốt, mangan, coban, silic;
• styren: cholesterol, sitosterol, campesterol.

Trên 100 g kefir: kcal 41, carbohydrate 4,5 g, chất béo, 0,95 g, protein 4 g, nước 90 g, tro 0,7, ngoài ra:

• vitamin: axit ascobic, vitamin A, D, K, E, nhóm vitamin B;
• khoáng chất: canxi, selen, sắt, mangan, magiê, đồng, phốt pho, kẽm, kali, natri, clo;
• chất béo: oleic, mẹ, butyric, erucic, linolenic, omega-3, axit strioric.

Kiều mạch là thành phần chính của chế độ ăn kiêng này, giúp làm giàu cho cơ thể với các khoáng chất và một lượng lớn vitamin. Kefir là một loại chất kích hoạt, mang lại sự mềm mại cho hạt kiều mạch vì những gì chúng trở nên dễ tiêu hóa đối với đường tiêu hóa. Ngoài ra, sự kết hợp các sản phẩm này có một số đặc tính có lợi hơn cho cơ thể:

• hiệu quả làm sạch của sự kết hợp các sản phẩm này là do hàm lượng chất xơ cao;
• bình thường hóa vận động của đường tiêu hóa, gan và tuyến tụy;
• phòng ngừa thiếu máu do thiếu sắt và giảm vitamin;
• điều trị táo bón mạn tính;
• cải thiện quá trình trao đổi chất, chủ yếu là chuyển hóa chất béo;

• bài tiết độc tố ra khỏi cơ thể;
• phòng ngừa các bệnh về đường tiêu hóa;
• tác dụng hạ đường huyết, tức là bình thường hóa mức đường huyết;
• bữa ăn ít calo, nhưng đồng thời giúp cơ thể bão hòa năng lượng;
• bình thường hóa hệ vi sinh đường ruột, từ đó loại bỏ các quá trình lên men, lên men;
• do hàm lượng trong kiều mạch của một lượng lớn axit nicotinic và nhóm vitamin B, việc sử dụng nó giúp tránh căng thẳng.

Kiều mạch với kefir là một món ăn rất lành mạnh, nhưng nó có một số chống chỉ định và có thể gây hại. Chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên đặc biệt chú ý đến món ăn cho những người bị một số vấn đề sức khỏe nhất định.

• Thời kỳ trầm trọng của các bệnh về đường tiêu hóa: viêm dạ dày và viêm dạ dày với chức năng hình thành axit, bệnh Crohn, viêm loét đại tràng.
• Các bệnh truyền nhiễm gần đây đã ảnh hưởng đến ruột: nhiễm khuẩn salmonella, kiết lỵ, cúm đường ruột.
• Đái tháo đường là một chống chỉ định tương đối, vì một lượng nhỏ thực phẩm sẽ có lợi hơn là có hại. Đó là lý do tại sao trước khi bao gồm món ăn này trong chế độ ăn kiêng, điều quan trọng là tham khảo ý kiến ​​bác sĩ nội tiết.
• Hạ huyết áp, nghĩa là huyết áp thấp.Kiều mạch với kefir có đặc tính làm sạch và loại bỏ không chỉ các sản phẩm tiêu hóa khỏi cơ thể, mà còn cả nước, nghiêm cấm đối với bệnh nhân bị tụt huyết áp.
• Mang thai và cho con bú. Chế độ dinh dưỡng không được chào đón cho các bà mẹ, vì bé cần nhiều thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhiều calo.
• Không dung nạp các thành phần tạo nên chế độ ăn uống.

Điều quan trọng là phải tuân theo các quy tắc nhất định để dùng kiều mạch với kefir.

• Nếu bạn muốn loại bỏ trọng lượng dư thừa, cần phải giảm thiểu tiêu thụ chất béo và tiêu hóa carbohydrate nhanh chóng. Nếu không, không có kiều mạch với kefir sẽ giúp bạn đạt được kết quả mong muốn.
• Bắt đầu ngày mới với việc tiêu thụ món ăn này sẽ là một thói quen tuyệt vời cho cơ thể, bởi vì với món cháo này bạn có thể kích hoạt và bắt đầu tất cả các quá trình trao đổi chất vào buổi sáng.
• Chuẩn bị đúng cách một sản phẩm ăn kiêng là rất quan trọng. Đó là lý do tại sao các nhà dinh dưỡng luôn tính toán liều lượng riêng của ngũ cốc và kefir cho mỗi bệnh nhân.
• Chọn sản phẩm chất lượng. Ví dụ, tốt hơn là không sử dụng thức ăn nhanh kiều mạch, vì nó đã trải qua xử lý nhiệt và đã mất nhiều đặc tính hữu ích và cần thiết.
• Trước khi nấu, bột nên được đổ đầy nước mát trong 2 phút để các tạp chất lạ nổi lên bề mặt chất lỏng.
• Kefir phải được dùng hoặc không có chất béo, hoặc 1-2%. Điều quan trọng cần nhớ là một trong những mục tiêu của chế độ ăn kiêng là hạn chế chất béo.

Đừng quên rằng bất kỳ chế độ ăn uống có một thời gian nhất định. Vì quy trình làm sạch có thể phá vỡ các quá trình trao đổi chất và tiêu hóa. Kiều mạch với kefir thường được tiêu thụ trong một số khóa học, giữa đó đường tiêu hóa được nghỉ ngơi từ việc làm sạch. Để bắt đầu, kiều mạch với kefir có thể được tiêu thụ trong 5 ngày sau đó nghỉ 3-4 ngày. Sau đó, khóa học có thể tăng lên 7 ngày và nghỉ 10 ngày.

Dưới đây là một số công thức nấu ăn hữu ích và đơn giản.

• Bạn sẽ cần 1 cốc kiều mạch, mà bạn cần phải lấp đầy với 1 cốc kefir không béo. Trộn kỹ. Sau đó, bạn phải để lại hỗn hợp để nhấn mạnh rằng kiều mạch ngâm với kefir. Tốt nhất là nấu món này trước khi đi ngủ, vì điều này sẽ làm cho một bữa ăn sáng tuyệt vời.
• Nếu bạn có kế hoạch ăn kiều mạch với kefir, thì bạn cần đun sôi 1 cốc ngũ cốc trong nước sôi trong khoảng 10 phút. Sau đó xả nước, cháo nguội và rót một ly kefir.
• Nếu bạn có một chiếc răng ngọt ngào và hương vị của kiều mạch với kefir, bạn sẽ không vui lắm, thêm quả mọng, trái cây khô hoặc gia vị, cũng có tác dụng có lợi cho quá trình trao đổi chất và sẽ làm hài lòng vị giác của bạn, rất đáng hoan nghênh.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, kiều mạch thô chứa đầy kefir vào buổi sáng khi bụng đói là một trong những thực phẩm mạnh mẽ và phù hợp nhất để giảm cân. Chế độ ăn uống này là nhẹ nhàng cho cơ thể.

Để biết thêm thông tin về chế độ ăn kiều mạch thô với kefir, xem video tiếp theo.