Bạn cần bao nhiêu kiều mạch cho mỗi phần ăn cho một người và cho một công ty lớn?

Kiều mạch, giống như nhiều loại ngũ cốc khác, rất quan trọng cho chế độ ăn uống lành mạnh, bởi vì nó có hàm lượng calo thấp và chứa nhiều chất hữu ích.Nhưng để lập kế hoạch chế độ ăn uống hợp lý, điều quan trọng là phải biết có bao nhiêu bữa ăn làm sẵn đến từ một lượng kiều mạch khác nhau. Do đó, đáng để xem xét cần bao nhiêu kiều mạch cho mỗi khẩu phần cho một người và bao nhiêu người cần dùng ngũ cốc khi nấu các món ăn cho một công ty lớn.

Kiều mạch khác với hầu hết các loại ngũ cốc khác trong thành phần phong phú của nó với hàm lượng calo rất thấp. Do đó, hàm lượng calo của 100 gram kiều mạch luộc không vượt quá 120 kilocalories, trong khi nó chứa tới 20 gram carbohydrate, lên đến 5 gram chất béo và lên đến 4 gram protein. Chất béo bão hòa có hại trong thành phần của một phần như vậy sẽ không quá 0,8 g - hầu hết các chất béo tạo nên kiều mạch, là đơn chất và không bão hòa đa hữu ích. Món ăn này sẽ giàu vitamin PP, cũng như vitamin B, trong 100 gram kiều mạch có chứa:

• lên đến 0,5 mg vitamin B1;
• lên đến 0,2 mg vitamin B2;
• lên đến 0,4 mg vitamin B6.

Trong số các nguyên tố vi lượng có lợi với số lượng đáng chú ý, món ăn này sẽ chứa:

• natri;
• sắt;
• canxi;
• molypden;
• kẽm;
• kali;
• iốt;
• phốt pho;
• coban;
• flo.

Với thành phần phong phú như vậy, món ăn phụ này cũng tốt ở chỗ nó thực tế không có chống chỉ định, vì vậy nó có thể được khuyến nghị an toàn cho các trường hợp khi bạn cần nuôi một công ty hỗn hợp tương đối lớn (tối đa 4 người).

Khi nấu bất kỳ món ăn chính nào từ kiều mạch, điều quan trọng cần nhớ là trong quá trình nấu, khối lượng hạt của nó tăng trung bình 3 lần. Trong trường hợp này, khối lượng cuối cùng của món ăn đã hoàn thành sẽ phụ thuộc vào lượng nước sử dụng và thời gian nấu. Do đó, bằng cách kiểm soát tỷ lệ của chất lỏng và kiều mạch đã sử dụng, bạn có thể có được nhiều món ăn khác nhau - từ các món ăn phụ vụn đến món cháo hầm.

Người ta tin rằng Phần trung bình của kiều mạch thành phẩm mỗi người nặng từ 115 đến 150 gram. Do đó, nếu bạn muốn nấu một món cháo cỡ trung bình cho 1 người, thì chỉ cần lấy 50 gram ngũ cốc khô (khoảng một ly hoặc ba muỗng canh) là đủ. Kiều mạch được ủ 1 lần trong một lượng nước vượt quá thể tích của nó ba lần - nghĩa là, bạn sẽ cần lấy chất lỏng theo thứ tự ba ly hoặc mười muỗng canh.

Nếu bạn muốn có được một phiên bản thô hơn của món ăn kiều mạch, thì nên giảm lượng nước với tỷ lệ hai ly nước cho mỗi cốc ngũ cốc. Sau đó, trong bốn phần ăn, bạn sẽ cần tất cả bốn cốc kiều mạch, nhưng tám ly nước (1,6 lít).

Ngược lại, để có được một phiên bản sôi hơn và sền sệt hơn của món kiều mạch, lượng nước có thể tăng lên bằng cách tính bốn ly chất lỏng cho mỗi cốc của thành phần khô. Sau đó, cho 4 người, bạn sẽ cần 4 cốc kiều mạch và 16 ly nước (3,2 lít).

Một công thức thú vị khác để có được cháo kiều mạch - lượng ly kiều mạch cần thiết được rót với nước sôi mới trong một cái nồi để một lớp nước cao đến 4 cm được hình thành bên trên lớp ngũ cốc vào buổi sáng. .

Nếu cháo kiều mạch trở nên quá giòn so với khẩu vị của bạn, thì bạn có thể đun sôi nó trong một ít nước hơn.

Đôi khi kiều mạch không được bán dưới dạng hạt lỏng lẻo, nhưng đã được đóng gói thành từng phần trong túi thấm kín. Trong trường hợp này, cho 1 khẩu phần một hoặc hai gói sẽ đủ để đổ đầy một lít rưỡi nước nóng.

Khi nấu súp sẽ cần nhiều nước hơn. Một phần tiêu chuẩn của súp kiều mạch cho 1 người là 1 muôi (đây là khoảng 1/3 lít). Đối với một phần như vậy, bạn cần 20 gram ngũ cốc và 300 ml nước. Để nấu súp cho một công ty gồm bốn người, tương ứng, cần 80 gram kiều mạch và 1,2 lít nước. 80 gram ngũ cốc là khoảng một cốc rưỡi hoặc bốn muỗng rưỡi.

Về cách nấu kiều mạch, xem video sau.