Chia kiều mạch: định nghĩa và tính chất, công thức nấu ăn

Đến nay, các loại siêu thị khá dễ tìm thấy các sản phẩm mà bạn có thể mơ ước trước đây.Các cửa hàng có đầy đủ các loại trái cây, gia vị và gia vị kỳ lạ từ phương Đông, trái cây sấy khô. Cũng có những sản phẩm truyền thống, cũng không mất đi sự liên quan của họ. Ví dụ, kiều mạch là một sản phẩm mà bạn có thể chưa bao giờ nghe nói đến.

Tuy nhiên, dễ dàng chuẩn bị và lợi ích vô giá cho cơ thể con người đòi hỏi phải chú ý đến sản phẩm tuyệt vời này. Bạn có thể làm quen với các thuộc tính và công thức nấu ăn của nó bằng cách đọc bài viết này.

Giả định logic rằng kiều mạch được làm từ các kiều mạch. Và điều này, thực sự, như vậy. Kiều mạch quen thuộc với mọi trẻ em và người lớn. Đây là một món cháo ngon và rất lành mạnh. Mặc dù thực tế là kiều mạch được coi là một món ăn truyền thống ở Nga và đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ, sản phẩm này đã được nhập khẩu từ các quốc gia khác. Điều hợp lý nhất là ý kiến ​​cho rằng kiều mạch xuất hiện ở Nga sau chuyến thám hiểm tới Hy Lạp. Điều gì có thể chỉ ra sự tương đồng trong tên của quốc gia và sản phẩm này và nhiều nguồn khác nhau.

Giá trị của kiều mạch nằm ở tính chất chế độ ăn uống của nó, sự hiện diện của một số lượng lớn các nguyên tố vi lượng thiết yếu và vitamin có lợi, chi phí khá thấp và hiệu quả điều trị trên cơ thể. Kiều mạch có hai loại: toàn bộ (trong trường hợp này, nó được gọi là jadrica) và tách. Loại thứ hai là sự phân tách sản xuất của vỏ từ hạt nhân của hạt nhân. Đó là những gì họ gọi là kiều mạch. Thật là một niềm vui khi nấu nó - quá trình không mất một khoảng thời gian đáng kể, và trong một phần sản phẩm mang lại cho cơ thể cảm giác no.

Tuy nhiên, cần phải có được chất lượng kiều mạch và từ nhà sản xuất, điều này gây ra sự tự tin. Thực tế là có những nhà sản xuất không trung thực đặt chi phí cực thấp, tự nhiên thu hút người tiêu dùng. Nhưng khi về đến nhà, người tiêu dùng không nhận được kiều mạch (hạt chia) và rác còn lại trong quá trình tách vỏ sản xuất từ ​​nhân của hạt nhân.

Sản phẩm này, trên thực tế, có thể có tác dụng chữa bệnh trên cơ thể con người. Nhân tiện, kiều mạch là một nguồn phong phú các nguyên tố vi lượng như canxi, phốt pho và vitamin B. Hãy xem xét tác động của việc sử dụng kiều mạch lên cơ thể.

• Sắt, được tìm thấy với số lượng lớn trong thành phần của sản phẩm này, được các bác sĩ sử dụng để đưa vào chế độ ăn uống của bệnh nhân để điều trị các bệnh như thiếu máu và thiếu hụt nguyên tố vi lượng này.
• Với việc sử dụng thường xuyên, hoạt động bình thường của đường tiêu hóa, dạ dày và ruột nói chung.
• Việc sử dụng kiều mạch có hệ thống ngăn ngừa sự phát triển của cơn đau ở các khớp di động của xương của bộ xương người. Có một xu hướng tích cực trong điều trị các bệnh như thoái hóa xương khớp.
• Có sự cải thiện trong quá trình đông máu, tạo máu và hoạt động của các mạch máu.
• Giảm cholesterol.
• Do thực tế là kiều mạch bị phá vỡ để làm chậm carbohydrate, nghĩa là, cơ thể hấp thụ sản phẩm này mất rất nhiều thời gian - cảm giác no không cho phép một người ăn quá nhiều. Trong sự hiện diện của nỗ lực thể chất mạnh mẽ, bạn có thể giảm một vài kg không mong muốn trong một khoảng thời gian ngắn.

Do thành phần rất lớn trong thành phần của kiều mạch ăn quan trọng đối với cơ thể các chất và các yếu tố của sản phẩm nên được sử dụng cho những người gần đây bị bệnh nghiêm trọng và trong thời gian phục hồi. Là một món ăn không gây dị ứng, nó có thể được thêm một cách an toàn vào các thực phẩm bổ sung cho trẻ sơ sinh chưa đến một tuổi. Sự hiện diện trong thành phần của protein thực vật, có trong kiều mạch, có thể được quan tâm đối với những người dính vào thực đơn chay. Thành phần và tính chất của nó rất giống với protein động vật, và do đó có thể được sử dụng như một nguồn đầy đủ của vật liệu xây dựng như vậy cho các sợi cơ như protein. Một trong những ưu điểm của sản phẩm này là thời hạn sử dụng dài.

Như một quy luật hạt kiều mạch không có chống chỉ định nghiêm trọng, và tác hại từ chúng không được phát hiện. Một ngoại lệ có thể là không dung nạp cá nhân với kiều mạch. Tuy nhiên, như đã đề cập trước đó, sản phẩm này là một trong những chất không gây dị ứng nhất, và do đó, một phản ứng dị ứng khi sử dụng là ngoại lệ của quy tắc hơn là quy tắc.

Kiều mạch đã xỏ, như kiều mạch (sự khác biệt giữa chúng là không đáng kể) có thể được chuẩn bị trong các kết cấu khác nhau: vụn và nhớt, thường được đưa vào chế độ ăn của em bé hoặc bệnh nhân đang điều trị. Cần lưu ý rằng cái gọi là cháo bột kiều mạch hóa ra ngon hơn nhiều so với toàn bộ kiều mạch. Vì vậy, từ các thành phần bạn cần có: một ly kiều mạch, hai ly nước lạnh và sạch, muối.

Thuật toán nấu cháo kiều mạch khá đơn giản.

1. Như trong trường hợp với toàn bộ kiều mạch, cần phải làm sạch hoàn toàn kiều mạch trước cho các loại sỏi và tạp chất khác nhau xuất hiện trong quá trình sản xuất. Sau đó, sản phẩm này được rửa kỹ trong một bát sâu với nước lạnh. Làm thủ tục này tốt nhất là nhiều lần.
2. Trước khi ngâm, thường được sử dụng trước khi nấu kiều mạch, không bắt buộc đối với kiều mạch. Việc đun sôi kéo dài cũng không được chấp nhận, vì có sự mất một lượng lớn vitamin có lợi và các nguyên tố vi lượng. Ngũ cốc nghiền hoặc xay được đổ vào nước đã được đun sôi.
3. Chỉ cần đun sôi sản phẩm này trên lửa với mức công suất tối thiểu, cũng nên đậy nắp chảo bằng nắp.
4. Giống như kiều mạch, hạt kiều mạch xắt nhỏ không can thiệp trong khi nấu, tốt hơn là không nên nâng nắp trước khi hết thời gian.
5. Nếu bạn muốn có được một kết cấu vụn, bạn phải tắt lửa trong vài phút trước khi kết thúc nấu ăn. Nên giảm lượng nước sử dụng để nấu ăn, để chất lỏng sôi nhanh hơn.
6. Khi phục vụ, nên nêm nếm món ăn đã hoàn thành với một ít nước thịt, nó cũng được kết hợp tốt với rau xanh, bơ và kem chua. Có thể chuẩn bị cùng một loại cháo với sữa trong nồi nấu chậm.

Ngoài cháo, sản phẩm này được sử dụng hoàn hảo làm cơ sở để chuẩn bị nhiều món ăn. Một trong số đó là thịt viên, không chỉ ngon và ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Từ các thành phần bạn cần dự trữ: hai ly thức ăn, hai quả trứng gà, một củ hành tây, muối, gia vị yêu thích, hai muỗng bột, vụn bánh mì và dầu thực vật.

Trước hết, kiều mạch nhồi phải được nấu đến trạng thái hoàn thành. Đừng quên chuẩn bị sơ bộ ngũ cốc - làm sạch và rửa kỹ lưỡng. Lấy nước theo tỷ lệ: hai phần trên một phần. Trong khi luộc kiều mạch, làm sạch hành tây và cắt nó thành khối nhỏ. Chiên chúng trong chảo chiên nóng trước với dầu thực vật.Hành tây nên có một chút màu vàng. Ngay khi cháo đã sẵn sàng, hãy để nguội một chút. Mười phút là đủ. Sau đó chuyển cháo từ trong một cái bát sâu. Sau đó thêm hành tây chiên, trứng gà và bột mì.

Trộn đều các thành phần của bát. Thêm muối, gia vị yêu thích của bạn và hạt tiêu đen. Trên chảo đã được làm nóng trước với dầu thực vật, đặt các miếng làm từ hỗn hợp.

Về cách nấu cháo kiều mạch cho bữa sáng, xem video sau.