Cách nấu kiều mạch xanh?

Kiều mạch xanh hầu hết quen thuộc với những người theo dõi sức khỏe và tuân thủ chế độ dinh dưỡng.Nhưng vô ích, bởi vì sản phẩm này hữu ích hơn nhiều so với đồng loại "nâu" của nó, nhưng không thua kém gì với đặc tính hương vị và dễ chế biến.

Nói chung, mặc dù tên xấu hổ, kiều mạch xanh hoàn toàn không phải là một loại văn hóa quen thuộc khác. Trong thực tế, nó là hoàn toàn bình thường, chỉ là kiều mạch thô. Đây là cách nó trông khoảng một trăm năm trước, nhưng sau đó bắt đầu được làm sạch và rang, bao gồm cả để kéo dài thời hạn sử dụng. Mông được xử lý nhiệt mất khả năng nảy mầm và thay đổi màu xanh lá cây thành màu nâu. Kiều mạch thô lưu lại tất cả những yếu tố hữu ích có trong vỏ.

Giống màu xanh lá cây chứa 13 phần trăm protein, bao gồm nhiều axit amin thiết yếu mà cơ thể con người không thể tự tạo ra. Carbohydrate phức tạp trong một thời gian dài giúp loại bỏ cơn đói và các vitamin có trong chế phẩm, ví dụ, P, PP, C, E và nhóm B, ảnh hưởng đến công việc của hầu hết các hệ thống.

Ngâm nó là cần thiết để luôn luôn nghiền trong nước. Kiều mạch chứa đầy nước ấm hoặc lạnh để trên phần của hạt nhân có hai phần chất lỏng. Như vậy, nó được để lại trong vài giờ. Khi kết thúc quy trình, nước đã qua sử dụng được rút hết và nước xả được rửa lại. Cần lưu ý rằng sau khi ngâm, sản phẩm này hoàn toàn có thể sử dụng được - những người ăn sống thường chỉ ăn một biến thể như vậy.

Nấu kiều mạch xanh trình bày không có vấn đề. Sản phẩm đã rửa được đổ vào một thùng chứa có thành dày và đáy và được đổ đầy nước để lớp chất lỏng cao hơn lớp ngũ cốc vài centimet. Nếu muốn, nếu không được ngâm, kiều mạch có thể được phép phồng lên trong mười hoặc mười lăm phút. Sau cái chảo được đặt trên bếp không có nắp và nấu trong khoảng mười lăm phút. Tại thời điểm này, bạn không thể trộn khối lượng - chỉ cần đặt một ngọn lửa nhỏ.

Từ kiều mạch xanh bạn có thể nấu đủ loại món ăn từ bữa sáng đến bữa tối.

Dinh dưỡng và ngon sẽ là công thức cho món trứng ốp la với hạt nảy mầm. Hai quả trứng, 50 ml sữa một phần trăm rưỡi, một hạt tiêu ngọt, nửa cốc hạt nảy mầm, một muỗng dầu hướng dương, thảo mộc tươi và gia vị rất hữu ích để nấu ăn. Trứng được đánh với sữa một cách thuận tiện, và rau, rau thơm và gia vị xắt nhỏ được thêm vào nó. Hỗn hợp được đổ vào chảo và đóng nắp. Khi trứng ốp la ở phần trên của nó gần như dày lên, nó được rắc mầm kiều mạch và một lần nữa đóng lại bằng nắp, đã tắt lửa. Nói chung về sự nảy mầm, điều đáng chú ý là sẽ mất không quá một ngày rưỡi để thực hiện thủ tục này.

Rất hữu ích, nhưng một loại cháo sẽ được lấy từ sự kết hợp của kiều mạch và vừng. Thuận tiện, nó có thể được làm cả ngọt và mặn, tùy thuộc vào mong muốn. Theo quy định, các thành phần đòi hỏi một ly kiều mạch nảy mầm, hai muỗng hạt vừng, hai muỗng hạt lanh, một phần tư cốc sữa chua và gia vị. Tất cả các thành phần được xử lý trong máy xay - không cần phải làm gì thêm.

Một món cháo khác được làm từ bột yến mạch và kiều mạch. Nó sẽ mất nhiều thành phần hơn: hai muỗng bột yến mạch cán, sáu muỗng bột kiều mạch xanh, nửa ly sữa, nửa ly nước, một muỗng cà phê mật ong, một nắm trái cây khô hoặc, ví dụ, quả goji, cũng như gia vị. Sữa ấm được trộn với nước, và kiều mạch đã rửa được đổ vào chất lỏng. Tất cả mọi thứ được đun sôi, bổ sung bột yến mạch và để dưới nắp ở nhiệt độ thấp trong mười phút. Trước khi phục vụ, cháo phải được làm ngọt, rắc gia vị và trái cây khô.

Một ý tưởng tò mò là cháo gừng.Để chuẩn bị, bạn sẽ cần một ly rau mầm, một quả lê hoặc một quả táo, một miếng gừng nghiền không dài quá một cm, một nửa ly nước và một số loại hạt. Tất cả các thành phần ngoại trừ những thành phần cuối cùng được nghiền trong máy xay, và trước khi phục vụ chúng được nghiền với các loại hạt xắt nhỏ.

Làm một ly sinh tố phổ biến ngày nay cũng không phải là không có ngũ cốc xanh. Bạn sẽ phải sử dụng một nửa cốc ngũ cốc nảy mầm, một nửa quả lê, kiwi, một nửa quả chuối và 100 ml nước uống. Thành phần được nghiền trong máy xay sinh tố và, nếu cần, làm ngọt bằng mật ong.

Đối với bữa trưa, kiều mạch xanh có thể được sử dụng không chỉ như một món ăn phụ quen thuộc, mà còn là một thành phần cho một món súp nhẹ. Nó nên bắt đầu với việc chuẩn bị các thành phần: 200 gram phi lê gà, một củ hành tây, ba củ khoai tây, một chén kiều mạch, một củ cà rốt, một lát cần tây và gia vị. Một con gà với hành tây chưa cắt và cần tây luộc cho đến khi hết một phần ba giờ. Sau đó, gà được đặt trên một đĩa riêng, các loại rau được loại bỏ, và khối khoai tây và cà rốt được bắt đầu vào nước dùng đứng trên lửa. Năm phút để nấu chúng trên lửa nhỏ, bạn cần thêm kiều mạch, và sau năm phút nữa - thịt gà xắt nhỏ, rau xanh và gia vị. Súp được đậy bằng nắp và trên đĩa tắt được lưu ý trong khoảng mười lăm phút.

Một giải pháp thành công khác là sử dụng kiều mạch trong súp kem làm mới. Là nguyên liệu, bốn quả dưa chuột nhỏ, một quả bơ, 250 gram hạt nảy mầm, bốn muỗng nước cốt chanh, ba muỗng hạt hướng dương đã bóc vỏ và gia vị là bắt buộc. Bơ và dưa chuột được gọt vỏ, và tất cả mọi thứ ngoại trừ hạt được nghiền bằng máy xay. Súp sẵn sàng rắc hạt và phục vụ trên bàn. Nhân tiện, một món ăn như vậy có thể được thực hiện với việc sử dụng cà chua. Bạn sẽ cần hai quả cà chua lớn, một quả ớt ngọt, một centimet củ cải ngựa, một ly kiều mạch nảy mầm, 200 ml nước, rau xanh và gia vị. Một lần nữa, mọi thứ được làm sạch, cắt nhỏ và làm chủ.

Món ăn cổ điển cần 300 gram ngũ cốc, một quả trứng, ba quả cà chua, một củ hành tây, một tép tỏi, một muỗng cà phê giấm táo, một vài muỗng dầu hướng dương và gia vị. Trứng được đánh bằng máy đánh trứng và kết hợp với trứng. Hỗn hợp thu được được đổ vào chảo và chiên trong khoảng năm phút, liên tục khuấy. Sau đó, hành tây xắt nhỏ với tỏi, giấm và gia vị được thêm vào tổng khối lượng. Tất cả mọi thứ được trộn kỹ và chứa đầy nước để mức độ của nó cao hơn khoảng một cm so với mức của sản phẩm. Đã dẫn đến sôi, các trang trí sẽ cần phải được đậy bằng nắp và nấu trong khoảng mười phút. Trong giai đoạn cuối, cà chua cũng được thêm vào đó, cắt thành miếng nhỏ và mọi thứ được xử lý nhiệt trên lửa thêm năm phút nữa.

Cháo rau sẽ là một sự bổ sung thành công cho món thịt hoặc cá. Chuẩn bị của nó đòi hỏi hai ly ngũ cốc, hai quả cà chua, một quả bí hoặc zucchini, một quả ớt chuông, cà rốt, hành tây, dầu thực vật và rau xanh. Tất cả các loại rau được cắt thành miếng nhỏ và chiên bơ. Sau đó kiều mạch với gia vị được thêm vào khối lượng, sau khi rang vài phút, được đổ với nước sôi. Cần duy trì khoảng cách hai centimet giữa mức độ của cháo và mức chất lỏng. Sau khi dập tắt khoảng mười lăm phút, sản phẩm có thể được phục vụ tại bàn, trộn sẵn với các loại thảo mộc tươi.

Tất nhiên, chúng ta không được quên về loại món ăn này, như salad - hạt nhân xanh thường được tìm thấy trong công thức nấu ăn của họ.Ví dụ, 200 gram rau mầm có thể được kết hợp với một củ cải đường nấu chín hoặc nướng, một cặp cà chua, vừng, nước chanh với số lượng hai muỗng cà phê, một muỗng canh nước tương và nửa muỗng cà phê mật ong. Tất cả các thành phần rắn được cắt thành khối vuông, kết hợp với kiều mạch và mặc quần áo với hỗn hợp nước chanh, nước tương và mật ong. Trước khi phục vụ, mỗi phần nên được rắc hạt mè.

Điều này có thể gây ngạc nhiên cho nhiều người, nhưng ngũ cốc hoàn toàn phù hợp ngay cả với các món tráng miệng như mousse. Ngoài một ly nhân xanh, một quả chanh, 100 ml nước cốt dừa, một quả chuối, một vài quả kiwi, một muỗng cà phê mật ong, một vài lá húng quế và gia vị sẽ được chuẩn bị. Công thức này, không giống như nhiều người khác, đòi hỏi phải chuẩn bị trước: bạn cần ngâm mười hai giờ trong nước chanh cho kiều mạch. Sau đó, lớp đầu tiên trong máy xay là ngũ cốc chế biến, sữa, mật ong, chuối và quế với thảo quả, và lớp thứ hai là kiwi xay và húng quế.

Đơn giản nhất trông giống như một món salad của ngũ cốc nảy mầm và cà chua. Nấu ăn cần một ly ngũ cốc, một cặp cà chua, hai tép tỏi, nước chanh, muối và dầu để thay đồ. Đầu tiên, kiều mạch được đổ vào một thùng chứa thông thường, sau đó cắt nhỏ cà chua và tỏi, và cuối cùng mọi thứ được đổ ra với nước sốt. Trước khi phục vụ, bạn có thể thêm một món rau thơm tươi.

Không bình thường, nhưng rất ngon là kiều mạch nhồi bông thuần chay. Ngoài 200 gram ngũ cốc này, bạn cần mười lá bắp cải, 100 gram nấm khô, cọng cần tây, hành tây và cà rốt, gia vị, dầu thực vật và nước ép cà chua. Nấm được ngâm trong nước, ngâm, sau đó rửa sạch. Hành tây, cà rốt và cần tây được cắt và xào với nấm cho đến khi chín một phần. Thay vì sấy khô, nhân tiện, nó được phép sử dụng champignons thông thường - điều này sẽ không làm xấu đi hương vị của sản phẩm cuối cùng.

Bên cạnh tổng khối lượng được thêm kiều mạch. Nội dung của chảo được rót với ba ly nước tiêu chuẩn, ướp muối, nêm và hầm dưới nắp trong khoảng một phần ba giờ. Chất làm đầy đã hoàn thành được đặt trên lá bắp cải, được xử lý bằng nước sôi và không có các hạt bám. Khi tất cả các cuộn bắp cải được hình thành, chúng sẽ cần được cho vào nồi, đổ nước sốt cà chua và hầm trong khoảng mười phút.

Trong video tiếp theo, hãy xem đánh giá về kiều mạch xanh.