Lợi ích và tác hại của thạch

  Lợi ích và tác hại của thạch

Kissel được coi là một món ăn lâu đời của Nga, không có chất tương tự cụ thể trên toàn thế giới.Thời thơ ấu, nhiều người trong chúng ta hâm mộ thức uống khác thường này vì hương vị ngọt ngào dễ chịu của nó, và một số người có thể không thích nó vì tính nhất quán đặc biệt của nó. Tuy nhiên, không ai có thể tranh cãi với thực tế rằng thạch có thành phần và tính chất hóa học độc đáo.

Thành phần hóa học và hàm lượng calo

Ngày nay rất khó để nói về một số loại thạch tiêu chuẩn. Thực tế là đồ uống này không quá mới. Ban đầu, không thể đề cập cụ thể đến món tráng miệng hoặc đồ uống, vì nó được chuẩn bị trên cơ sở ngũ cốc, được tiêu hóa trong nước hoặc sữa. Hóa ra một món ăn có kết cấu khác thường và đồng thời bảo tồn rất nhiều phẩm chất hữu ích. Một lát sau, thành phần của thạch thay đổi. Họ bắt đầu thêm các loại quả mọng, và sau đó thêm đường hoặc tinh bột để đạt được cấu trúc dày đặc và đồng đều hơn.

Theo truyền thống, thạch phục vụ như một món tráng miệng, mặc dù trong các chỉ số hương vị của nó, nó cũng có thể là món thứ hai hoặc thậm chí chính.

Do đó, thành phần của thạch thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến chính xác và thành phần cụ thể để sử dụng. Theo quy định, chỉ có hai thành phần không thay đổi - đường và tinh bột. Tuy nhiên, đường có thể được loại bỏ trong các công thức chế độ ăn kiêng dựa trên ngũ cốc và chỉ thêm tinh bột nếu cần thiết để tăng độ dày của thức uống, vì vậy cả hai thành phần này đều không cần thiết. Do sự đa dạng của thành phần này, món ăn này có thể hữu ích và được chấp nhận cho mọi người.

Kissel có thể được sử dụng với lợi ích sức khỏe của những người không dung nạp fructose, bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường và một số bệnh mãn tính hoặc cấp tính khác của đường tiêu hóa.

Để đưa ra kết luận về thành phần hóa học của thạch sẽ dễ dàng hơn nhiều nếu chúng ta nói về các sản phẩm hiện đại: thạch trong than bánh. Đây là những chất cô đặc khô, theo quy luật, được làm từ các thành phần tự nhiên, với sự giúp đỡ mà bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một thức uống ngon tại nhà mà không tốn nhiều công sức và thời gian. Vì vậy, các nụ hôn thông thường, như một quy luật, có chứa một số thành phần.

  • Chất lecithin. Những chất này khá độc đáo và được cơ thể chúng ta yêu cầu để điều chỉnh mức cholesterol bình thường. Nhờ lecithin, thạch rất thường xuất hiện trong số các công thức giảm cân.
  • Lysine Đây là những axit amin, không thể thiếu đối với cơ thể con người, khá hiếm trong thực phẩm hàng ngày. Chúng được sử dụng để tái tạo tích cực và tăng trưởng của các tế bào, và cũng tham gia tích cực vào việc tạo ra các hormone và enzyme.
  • Choline. Đây là những chất hỗ trợ mức độ insulin trong máu được cơ thể chấp nhận. Đây là một thành phần khá quan trọng đối với mỗi chúng ta và đặc biệt là đối với bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường. Ngoài ra, choline cũng kích thích hoạt động của hệ thần kinh trung ương.
  • Methionin. Thành phần này cũng giúp điều chỉnh sự cân bằng cholesterol trong cơ thể. Tuy nhiên, so với lecithin, nó có cơ chế hoạt động hơi khác, vì nó còn kích thích gan.

Ngoài ra, thức uống bất thường này chứa một lượng lớn các loại vitamin khác nhau, trong đó có giá trị nhất là:

  • B1 ở dạng thiamine là không thể thiếu cho hoạt động bình thường của hệ thần kinh, bao gồm não;
  • B2 hoặc riboflavin là một yếu tố quan trọng đối với sự sống, giúp bình thường hóa các quá trình trao đổi chất, và cũng ảnh hưởng tích cực đến công việc miễn dịch;
  • B5, được gọi là Pantothenic Acid, nhanh chóng phục hồi các bề mặt bên ngoài của màng nhầy, bảo vệ chúng, và cũng được cơ thể sử dụng để tạo ra một số enzyme và axit béo thiết yếu;
  • vitamin PP hoặc niacin có thể làm giảm đáng kể nồng độ cholesterol "có hại", cải thiện quá trình đông máu và hoạt động trí óc;
  • Nhiều nụ hôn trái cây và quả mọng chứa một lượng vitamin C và E vừa đủ, có thể tăng cường đáng kể khả năng miễn dịch tự nhiên.

Ngoài các hoạt chất sinh học và vitamin hữu ích, bất kỳ loại thạch nào cũng chứa các nguyên tố vi lượng, bộ và nồng độ có thể thay đổi tùy thuộc vào thành phần chính của thức uống. Theo nguyên tắc, chúng bao gồm kali, không thể thiếu cho hoạt động tích cực của cơ tim, canxi, magiê, kẽm, selen và nhiều yếu tố khác. Đồng thời thạch không phải là sản phẩm có hàm lượng calo cao nhất. Trung bình, một loại đồ uống được pha gồm 75 7580% nước. Nếu món ăn này là trên cơ sở trái cây hoặc quả mọng, thì hàm lượng calo của nó trên 100 gram sẽ xấp xỉ 53 kcal. Tất nhiên, những con số này có thể thay đổi tùy thuộc vào loại thạch. Ví dụ, giá trị năng lượng của thạch, nấu trong sữa nguyên chất, cao hơn nhiều - 120 kcal. Trong món ăn thành phẩm thực tế không có protein và chất béo, khoảng 20% ​​thành phần của nó là carbohydrate nguyên chất.

Điều gì hữu ích?

Hóa ra, thạch là một món ăn thực sự độc đáo. Ông không chỉ có một thành phần và hương vị đặc biệt, mà còn có một vai trò lớn được thể hiện bởi tính đặc thù của sự chuẩn bị của nó và, tất nhiên, tính nhất quán của thức uống đã hoàn thành. Ngày nay người ta biết rất nhiều về các đặc tính có lợi và thậm chí là chữa bệnh của thạch. Tất nhiên, một số phẩm chất có thể thay đổi tùy thuộc vào các thành phần được sử dụng trong quá trình chuẩn bị. nhưng hầu hết trong số chúng là đặc biệt đối với tất cả các nụ hôn mà không có ngoại lệ:

  • nhờ cấu trúc của nó, niêm mạc, hôn, đi vào thực quản và dạ dày, tạo điều kiện thoải mái nhất bên trong các cơ quan này; nó bao phủ các bức tường của phần dưới của thực quản và dạ dày, do đó làm giảm nguy cơ kích thích, đặc biệt hữu ích cho viêm dạ dày thường xuyên và cho phép bạn nhanh chóng thoát khỏi chứng ợ nóng;
  • người ta đã chứng minh rằng thạch giúp giảm viêm trong ruột và hình thành trong đó một môi trường phù hợp nhất với hệ vi sinh vật tự nhiên, phải được phục hồi sau khi bị rối loạn vi khuẩn;
  • giúp duy trì tình trạng tổng thể của cơ thể theo đúng tông màu, ví dụ, mật ong thường được khuyên dùng như một "năng lượng" đơn giản, hữu ích, vô hại và hiệu quả cao;
  • giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, rất hữu ích cho chứng phù nề có nguồn gốc khác nhau, trong khi thạch làm giảm đáng kể tải trọng lên thận và thậm chí giúp duy trì chức năng bài tiết của chúng;
  • tinh bột và riboflavin, luôn luôn có mặt trong thành phần của bất kỳ nụ hôn nào, bình thường hóa tất cả các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, do đó, các thành phần cần thiết dễ tiêu hóa hơn và mọi thứ thừa đều được bài tiết nhanh hơn bằng phương pháp tự nhiên;
  • chứa một lượng kali vừa đủ, được sử dụng tích cực như một nguồn năng lượng cho hoạt động của cơ tim;
  • cho phép bạn nhanh chóng khôi phục cân bằng axit-bazơ bình thường trong dạ dày, điều này đặc biệt quan trọng trong trường hợp loét hoặc làm nặng thêm tình trạng viêm dạ dày;
  • sắp xếp cân bằng nội tiết theo thứ tự, mà phụ nữ có thể đặc biệt đánh giá cao trong thời kỳ mang thai hoặc mãn kinh;
  • kích thích hệ thần kinh trung ương, tăng cường kết nối thần kinh, cải thiện trí nhớ, sự tập trung, suy nghĩ;
  • làm giảm đáng kể nồng độ cholesterol trong máu và giúp bình thường hóa sự hấp thụ của nó trong cơ thể; Kissel là một trong những món tráng miệng ăn kiêng hữu ích và phổ biến nhất với hàm lượng calo thấp, nhưng có giá trị dinh dưỡng khá tốt;
  • hầu hết các loại quả mọng và thạch trái cây, đặc biệt là nam việt quất, có chứa aspirin tự nhiên, do đó trong thời gian bị cảm lạnh, món ăn này cũng là một chất hạ sốt tốt;
  • có tác dụng chống viêm trên màng nhầy;
  • bột yến mạch hoặc lúa mạch được coi là đặc biệt hữu ích cho nam giới, vì chúng góp phần vào công việc của tuyến sinh dục nam, tăng cường hiệu lực, ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh viêm tuyến tiền liệt và cũng là thuốc kích thích tình dục đơn giản nhất;
  • thạch kiều mạch đặc biệt được biết đến như là loại sữa rửa mặt làm sạch từ xỉ; Nói chung, bất kỳ nụ hôn nào cũng góp phần vào việc loại bỏ nhanh chóng các chất độc và các thành phần không cần thiết của thực phẩm được tiêu thụ, hơn nữa, làm giảm sự lắng đọng cholesterol.

Viêm tụy

Các tính năng chính của thạch là tính chất của nó có thể thay đổi đáng kể tùy thuộc vào phương pháp chuẩn bị. Bởi vì điều này, có nhiều công thức và khuyến nghị trong đó món ăn bất thường này được sử dụng gần như là một loại thuốc cho một bệnh cụ thể. Đối với viêm tụy, ví dụ, tốt nhất là chọn bột yến mạch. Nó sẽ hữu ích nhất cho tuyến tụy và gan. Ngoài ra, anh ta có thể cung cấp các tác dụng làm dịu và chống viêm cần thiết.

Trong các bệnh cấp tính của tuyến tụy, nên sử dụng đồ uống trong vòng 3-4 ngày sau khi xuất hiện các triệu chứng đầu tiên. Nó là cần thiết để nấu pudding bột yến mạch trên nước mà không có bất kỳ chất phụ gia. Nó cũng quan trọng để uống nó được chuẩn bị mới, nhưng không lạnh hoặc nóng, nhưng khá ấm. Nếu chúng ta đang nói về một quá trình mãn tính của viêm tụy, thì có thể, và tất nhiên, bạn cần thường xuyên sử dụng bột yến mạch với việc thêm trái cây, quả mọng hoặc mật ong.

Để phương pháp điều trị này mang lại hiệu quả như mong muốn, bạn nên đợi ít nhất 3-4 giờ sau khi dùng nụ hôn trước khi chạm vào bất kỳ thực phẩm nào khác. Điều này là cần thiết để đảm bảo rằng thức uống có thời gian để "giải quyết" trên thành dạ dày và ruột, cũng như cung cấp tất cả các thành phần hữu ích cần thiết.

Chuẩn bị bột yến mạch tự chế để điều trị viêm tụy khá đơn giản bằng cách thực hiện thuật toán sau:

  1. 1 chén bột yến mạch "Hercules" đổ 1,5 cốc nước ấm và để trong một ngày;
  2. lọc hỗn hợp thật kỹ, vắt nó ra, sau đó đun sôi trong nước hoặc sữa, sau khi thêm muối cho vừa ăn;
  3. trong khi nấu, phải được khuấy thường xuyên và liên tục kiểm tra khi nó bắt đầu đặc lại;
  4. lấy ra khỏi bếp, thêm một ít bơ, trộn đều và đổ vào khuôn;
  5. Trong thạch ấm trước khi sử dụng, bạn có thể thêm một ít mật ong hoặc quả mọng tươi, trái cây.

Với viêm túi mật

Với viêm túi mật, thạch dâu tây làm tại nhà là hiệu quả nhất. Thực tế là thanh lương trà có một tài sản choleretic tốt. Ngoài ra, nó kích thích hoạt động bình thường của gan, có tác dụng nhuận tràng nhẹ và thường bình thường hóa công việc của toàn bộ hệ thống tiêu hóa. Để chuẩn bị hôn Rowan, bạn nên làm theo các bước sau:

  1. 2 chén nước đun sôi đổ vào nồi và đặt trên lửa;
  2. đổ một vài muỗng quả thanh lương trà khô vào nước sôi; Càng nhiều, hương vị sẽ càng phong phú, nhưng đừng quên rằng nó nên là một thức uống, và không phải là cháo;
  3. giữ nhiệt thấp và nấu ít nhất 10 phút;
  4. căng thẳng, khuấy cẩn thận bằng thìa, thêm tinh bột, trước đó pha loãng vào nước uống;
  5. Khi thạch bắt đầu đặc lại, thêm một ít đường hoặc mật ong cho vừa ăn.

Thuốc ngon này là tốt nhất để uống ấm, và sau đó trong một vài giờ để tránh ăn. Các bác sĩ khuyên bạn nên sử dụng Kissel vào buổi sáng sau khi ăn sáng, vì nó có chất lượng săn chắc và nó có thể không hoạt động theo cách tốt nhất khi bụng đói.

Tiêu chảy và táo bón

Tiêu chảy và táo bón cũng dễ dàng được điều trị bằng thạch. Hầu như bất kỳ đồ uống nào trong số này là yếu hay mạnh, tùy thuộc vào những gì nó được làm từ. Trong trường hợp này, bạn có một lựa chọn rất lớn theo ý thích của mình, nhưng thạch gạo được coi là tốt nhất.Thực tế là nó không chỉ có tác động trực tiếp đến ruột mà còn bình thường hóa khả năng vận động của nó theo đúng hướng, do đó rất lý tưởng cho cả táo bón và tiêu chảy. Bạn có thể tự nấu thạch tại nhà, sử dụng công thức sau:

  1. lấy một nửa chén gạo, rửa kỹ, sau đó đổ đầy nước đun sôi và để ngấm qua đêm;
  2. Vào buổi sáng bạn nên xả nước, vắt gạo, cho vào nồi và đổ khoảng 2,5 lít nước;
  3. Đặt chảo lên bếp lửa và nấu ít nhất 1 giờ2, khuấy thường xuyên, cho đến khi cơm sôi hoàn toàn, không đậy nắp chảo bằng chất lỏng - chất lỏng dư thừa phải bay hơi tự do;
  4. hỗn hợp làm sẵn, nên khá dày, có thể được lấy ra khỏi bếp, làm nguội nhẹ và tiếp tục nghiền trong máy xay để đạt được sự đồng nhất;
  5. Trong thạch ấm, bạn có thể tùy ý thêm một ít đường hoặc muối.

Mang thai và cho con bú

Mang thai và cho con bú cũng không phải là một chống chỉ định với việc sử dụng nụ hôn, tuy nhiên, cũng như tuổi của trẻ em. Hơn nữa, thức uống này giúp bà bầu tránh nhiễm độc, phục hồi cân bằng nội tiết tố bình thường, chứa tất cả các vitamin cần thiết cho mẹ và con, giúp tăng cường hệ miễn dịch, cũng như thoát khỏi chứng phù nề ở thai kỳ muộn. Nếu một phụ nữ đang cho con bú, với sự trợ giúp của thạch, cô ấy có thể cải thiện chất lượng sữa mẹ và giúp em bé khỏe mạnh nhanh hơn. Vitamin, axit amin và khoáng chất có trong thức uống này sẽ đẩy nhanh quá trình hình thành sự bảo vệ miễn dịch của em bé, cũng như tạo điều kiện cho sự hình thành của tất cả các enzyme và hormone cần thiết. Kissel có thể được trao cho một đứa trẻ đã được sáu tháng. Tốt nhất là bắt đầu với một phiên bản lỏng hơn của thức uống, và sau mười tháng để nấu đậm đặc hơn.

Bất kỳ nụ hôn dựa trên trái cây hoặc quả mọng sẽ không chỉ là một điều trị ngon cho trẻ, mà còn giúp anh ta phát triển và cũng ngăn ngừa nhiều bệnh.

Có thể có hại

Không thể nói rằng bất kỳ loại thạch nào cũng có hại cho cơ thể con người. Tuy nhiên, có một số chống chỉ định trong đó việc sử dụng thức uống này thực sự có thể làm bệnh trầm trọng hơn hoặc đơn giản là gây hại cho sức khỏe của bạn. Các bác sĩ khuyên nên kiềm chế điều trị bằng thạch tự chế trong những trường hợp như:

  • thừa cân rõ ràng, đi kèm với chỉ số đường huyết cao - Kissels chứa quá nhiều carbohydrate, vì vậy bạn nên tham khảo về chế độ ăn uống của bạn với bác sĩ;
  • trong trường hợp bệnh tiểu đường, cũng nên thận trọng, nhưng thạch dựa trên bột yến mạch thông thường không đường được coi là hoàn toàn an toàn trong trường hợp này;
  • Bạn không nên cố gắng điều trị táo bón bằng Kissel, điều này đi kèm với sự chậm trễ lâu dài của việc chữa lành hoặc mất hoàn toàn trương lực ruột; thực tế là tinh bột trong thành phần của món ăn chỉ có thể làm nặng thêm tình hình, tốt nhất là tham khảo ý kiến ​​ngay với bác sĩ của bạn;
  • dị ứng thực phẩm với bất kỳ thành phần nào của thức uống;
  • làm nặng thêm bệnh loét dạ dày tá tràng cũng là một tình trạng khá nghiêm trọng; Kissel nấu trên cơ sở quả mọng chua hoặc trái cây, có thể gây ra các biến chứng khủng khiếp, vì có nguy cơ tăng độ axit trong dạ dày.

Xem video sau đây về lợi ích và tác hại của thạch.

Bình luận
 Bình luận tác giả
Thông tin cung cấp cho mục đích tham khảo. Đừng tự điều trị. Vì sức khỏe, luôn luôn tham khảo ý kiến ​​chuyên gia.

Các loại thảo mộc

Gia vị

Các loại hạt