Bạn có thể không uống kefir với viêm tụy?

Nhiều người quan tâm đến câu hỏi liệu có thể uống kefir với viêm tụy. Khi trả lời, cần phải tính đến đặc thù của quá trình bệnh, vì thức uống ảnh hưởng đến tuyến tụy.

Viêm tụy là một bệnh của tuyến tụy, được đặc trưng bởi sự bất khả thi của dòng chảy của dịch tiêu hóa và các enzyme vào ruột kết. Do đó, các enzyme và nước ép này vẫn còn bên trong cơ thể, bắt đầu ăn mòn dần từ bên trong. Mạch máu nằm gần đó cũng có thể bị phá hủy.

Một trong những yếu tố kích thích sự phát triển của căn bệnh này là chế độ ăn uống kém. Trong trường hợp này, điều hợp lý là một trong những điều kiện để điều trị viêm tụy thành công và phòng ngừa các cuộc tấn công tiếp theo là ăn kiêng. Thực phẩm không nên kích thích đường tiêu hóa, kích thích phân khúc. Không tệ, nếu nó sẽ thúc đẩy sự tái tạo của các mô, có tác dụng kháng khuẩn.

Đồng thời, điều quan trọng là protein được ăn vào cơ thể, vì nó là vật liệu xây dựng cho các enzyme tuyến tụy. Do đó, khi viêm tụy được hiển thị chế độ ăn uống protein. Hàm lượng protein trong chế độ ăn uống của bệnh nhân tăng 20-40% so với lượng protein trong thực đơn của một người khỏe mạnh.

Trong trường hợp này, sữa bò sẽ là sản phẩm quá béo và nặng. Nhưng protein và protein từ kefir được hấp thụ tốt hơn và nhanh hơn, trong khi không tải tuyến tụy. Điều chính là chọn đúng kefir và sử dụng nó một cách chính xác.

Canxi cũng cần thiết để khôi phục chức năng tuyến tụy. Đó là từ kefir mà nó được hấp thụ ở một mức độ lớn hơn (so với sự đồng hóa của cùng một yếu tố từ sữa).

Ngoài ra, kefir chứa bifidobacteria và lactobacilli, sẽ giúp phục hồi lợi ích và sẽ ức chế hệ vi sinh vật gây bệnh của dạ dày, giúp làm sạch các ống dẫn mật. Bản thân nó, điều này có nghĩa là cải thiện sức khỏe của bệnh nhân. Ngoài ra, với việc sử dụng thường xuyên thức uống này giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, cơ thể bắt đầu xử lý hiệu quả hơn với độc tố và vi khuẩn.

Chống chỉ định áp dụng trong trường hợp viêm tụy được kết hợp với sự gia tăng liên tục tính axit của dịch dạ dày hoặc viêm dạ dày có tính axit cao. Do hàm lượng axit hữu cơ, kefir chỉ có thể làm nặng thêm các triệu chứng khó chịu. Trong sự hiện diện của các chẩn đoán như vậy, tốt hơn là, tất nhiên, để tham khảo ý kiến ​​bác sĩ của bạn đầu tiên.

Ở dạng mãn tính của viêm tụy trong trường hợp không có phản ứng tiêu cực, nên tiêu thụ kefir. Điều quan trọng chỉ là đảm bảo rằng hàm lượng chất béo của nó không vượt quá 2,5%. Liều dùng hàng ngày không nên lớn. Một thể tích thủy tinh 200-250 ml là đủ.

Ở dạng cấp tính của bệnh, kefir cũng được khuyến cáo sử dụng, nhưng nó được đưa vào chế độ ăn kiêng 8-10 ngày sau khi bệnh khởi phát. Trong 10 ngày đầu, chỉ nên uống nước hoặc nước khoáng không có gas. Sau một thời gian xác định, kefir dần dần trở lại chế độ ăn uống của bệnh nhân. Trong trường hợp này, hàm lượng chất béo của sản phẩm không được vượt quá 1% và liều lượng hàng ngày - 50 ml. Theo thời gian, nó tăng lên 200 ml.

Trung tâm của kefir là sữa bò, có thể là nguyên chất hoặc được bỏ qua. Nó được sản xuất lên men sữa và lên men rượu bằng cách thêm nấm đặc biệt. Kết quả của quá trình này, một số lượng lớn vi khuẩn có lợi được tìm thấy trong kefir thành phẩm.Nhiều nhất và quan trọng là streptococci lactic, vi khuẩn axit axetic và que sữa.

Ngoài ra, chế phẩm này chứa các protein dễ tiêu hóa, được coi là hoàn toàn có thể - chúng chứa các axit amin. Nó chứa vitamin A, C, H, PP, B, cũng như beta-carotene, magiê, canxi, natri, flo. Lượng chất dinh dưỡng trong kefir có thể thay đổi phần nào tùy thuộc vào hàm lượng chất béo của nó.

Khi kefir là 2,5% chất béo, nó có giá trị calo là 50 kcal trên 100 g sản phẩm. Hơi ít dinh dưỡng (40 kcal) sẽ tương đương 1,5 phần trăm. Sản phẩm có hàm lượng chất béo 0,5-1% chứa khoảng 30 kcal. Các chỉ số BZHU cũng thay đổi phần nào tùy thuộc vào hàm lượng chất béo của sản phẩm. Vì vậy, sản phẩm BZHU 1% là 3/1/4 (g), 2,5% - 2,9 / 2,5 / 4 (g).

Khi bị viêm tụy nên kiêng sữa chua. Hàm lượng chất béo tối đa của sản phẩm là 2,5%. Nhưng một thức uống như vậy chỉ được phép sử dụng trong viêm tụy mãn tính và không có phản ứng tiêu cực từ cơ thể. Trong giai đoạn cấp tính, bạn nên uống kefir với hàm lượng chất béo 0,5-1%.

Một tỷ lệ cao sẽ kích thích các cơ quan chất nhầy của đường tiêu hóa và kích thích tăng tiết. Sau đó, lần lượt, sẽ là tải trọng trên tuyến đã bị viêm. Chỉ số này phụ thuộc vào mức độ trưởng thành của sản phẩm, do đó, có 3 loại của nó: yếu, trung bình và mạnh. Khi viêm tụy nên uống kefir yếu, thời hạn sử dụng không vượt quá ngày kể từ ngày sản xuất.

Nó cũng quan trọng để chú ý đến thời hạn sử dụng của sản phẩm, vì nó cho phép đánh giá về tính tự nhiên của nó. Kefir "phải" được lưu trữ trong 3-5 ngày, sau đó các vi khuẩn có lợi trong đó sẽ chết. Đồng thời, các quá trình bất lợi cho cơ thể con người bắt đầu. Nếu kefir có thể được lưu trữ trong hơn 5 ngày, sau đó có chất bảo quản trong thành phần của nó, không có vi khuẩn có lợi. Không nên uống nó ngay cả với một người khỏe mạnh, đặc biệt là vì nó nên được loại bỏ trong viêm tụy.

Sự hiện diện của các thành phần nước ngoài cũng có thể được đoán bằng cách nhìn vào thành phần của sản phẩm. Tốt nhất, nó chỉ nên là sữa nguyên chất (có thể bỏ qua) và nấm lactic. Nó được chống chỉ định trong trường hợp có vấn đề với sản phẩm tuyến tụy, như là một phần trong đó chỉ ra dầu cọ. Nó có nhiều chất béo và protein tối thiểu. Đương nhiên, một thức uống như vậy chỉ làm nặng thêm tình trạng của bệnh nhân.

Các chuyên gia khuyên bạn nên uống kefir vào ban đêm, khoảng 45-60 phút trước khi đi ngủ.

Bữa tối cùng lúc nên được hoàn thành 2,5-3 giờ trước khi ăn kefir. Không cần uống thức ăn của họ. Nếu, ngoài viêm tụy, bệnh nhân bị dằn vặt vì đói, bạn nên uống đồ uống trong một ngụm nhỏ hoặc sử dụng một muỗng cà phê. Điều này sẽ cung cấp một cảm giác no cho đến sáng.

Điểm quan trọng là chọn một kefir trẻ. Điều này đã được thảo luận trong bài viết này. Liều lượng và phương pháp tiêu thụ kefir phụ thuộc vào giai đoạn bệnh (thông tin chi tiết hơn cũng được nêu ở trên).

Nếu vì một lý do nào đó không thể sử dụng kefir cho viêm tụy, bạn nên thử thay thế bằng ryazhenka, sữa chua, sữa chua, phô mai, kem chua. Đồng thời, các sản phẩm nên được lựa chọn theo cùng một yêu cầu, bao gồm thành phần tự nhiên, hàm lượng chất béo thấp và độ tươi.

Nếu, thay vì kefir, người ta quyết định sử dụng ryazhenka hoặc sữa chua, thì nguyên tắc đưa chúng vào chế độ ăn kiêng và liều lượng hàng ngày vẫn như cũ. Lượng kem chua tiêu thụ nên giảm xuống còn 20-25 g mỗi ngày. Trong thời kỳ cấp tính, "sữa chua" bị cấm. Sau 8-10 ngày kể từ khi phát bệnh, bạn có thể tham gia vào chế độ ăn kiêng phô mai ít béo, sau vài ngày - sữa chua, kem chua, sữa chua, ryazhenka.

Thực tế là bạn vẫn có thể ăn với viêm tụy, và rằng - bạn không thể, xem video sau đây.