Có thể ăn khoai tây trong khi giảm cân và vì lý do gì có những hạn chế?

Thật khó để tưởng tượng chế độ ăn uống thực phẩm của chúng ta mà không có nhiều khoai tây yêu quý.Tuy nhiên, người ta tin rằng vì tinh bột có trong nó, loại rau này ảnh hưởng xấu đến hình dạng. Họ nói rằng nếu bạn muốn giảm cân thì phải loại trừ hoàn toàn. Chúng ta hãy cố gắng tìm hiểu liệu có thể sử dụng các món ăn khoai tây để giảm cân và tại sao có những hạn chế.

Tính hữu dụng của sản phẩm được xác định bởi chỉ số đường huyết và hàm lượng calo. Khoai tây sống - hữu ích nhất, vì nó có con số thấp nhất. Ở Nhật Bản và Hàn Quốc, rau củ sống được sử dụng trong món salad. Để làm cho khoai tây mềm hơn, nó được nhúng với nước sôi.

Trong khoai tây, chỉ thị không phải là hằng số và thay đổi theo phương pháp chuẩn bị và mức độ mà rau được nghiền.

• 65 đơn vị - thấp nhất trong luộc trong "đồng phục".
• Nếu khoai tây được gọt vỏ và luộc, mức tăng lên và tương ứng với 70 đơn vị.
• Mức độ chip thậm chí còn cao hơn - 80 đơn vị.
• Tỷ lệ khoai tây nghiền cao nhất - 90 đơn vị. Theo đó, ở dạng này, carbohydrate có tác dụng phụ nhất đối với lượng đường trong máu.

Hàm lượng calo của rau thay đổi trong khoảng 80-192 kcal (dựa trên 100 g):

• 76 kcal được tìm thấy trong khoai tây sống;
• 82 kcal - luộc trong vỏ;
• 192 kcal - chiên trong dầu;
• 292 kcal - trong chip.

Tuổi của cây trồng gốc cũng ảnh hưởng đến tiện ích: hữu ích nhất là khoai tây mới. Nó có hàm lượng calo thấp nhất: chỉ 66 kcal ở dạng luộc, 80 ở dạng nướng. Hơn nữa, những củ khoai tây này có lượng tinh bột ít hơn 10-30% so với loại cũ và gấp 3 lần vitamin C, không có chất béo trong đó và cholesterol, và lượng protein và canxi giống như trong các sản phẩm sữa.

Nói về khả năng ăn khoai tây trong chế độ ăn kiêng, bạn có thể so sánh hàm lượng calo và kiều mạch của nó, được coi là một sản phẩm ăn kiêng. Lượng calo kiều mạch gấp 3,5 lần. Hàm lượng calo của lúa mạch ngọc trai, cũng được coi là hữu ích, gấp 4 lần so với khoai tây. Những số liệu này xác nhận rằng việc sử dụng hợp lý loại rau này không thể gây hại cho con số.

Khoai tây được coi là một kỷ lục trong số các loại rau về hàm lượng kali trong đó, cần thiết cho tim và cơ bắp khỏe mạnh. 500 g rau chứa tỷ lệ kali hàng ngày (3-5 g) và một phần tư tỷ lệ magiê hàng ngày (400 mg).

Một củ khoai tây cỡ trung bình chứa khoảng 5 gram chất xơ, được bảo quản khi được chế biến đúng cách. Cellulose bình thường hóa đường tiêu hóa và giúp loại bỏ độc tố. Giàu khoai tây và axit amin: phenylalanine, tyrosine, lysine, leucine và valine. Chúng cải thiện quá trình trao đổi chất, tổng hợp protein, hormone tuyến giáp. Khoai tây hữu ích trong các bệnh về thận và khớp.

Khoai tây là một phương thuốc phổ biến trong công thức y học cổ truyền. Nén khoai tây giúp chữa giãn tĩnh mạch, trĩ, viêm vú, nhọt. Chúng làm giảm viêm do bỏng và nấm. Nén ấm được lưu từ viêm phế quản. Hít thở hơi khoai tây luộc, bạn có thể giảm ho và sổ mũi. Nước ép khoai tây chữa lành vết loét dạ dày và tá tràng.

Cần cẩn thận khi kiểm tra trực quan rau củ. Những đốm xanh cho thấy sự hiện diện trong khoai tây của một chất độc hại: solanine. Nó xuất hiện khi một loại rau ở dưới ánh mặt trời trong một thời gian dài. Khoai tây với solanine không thể ăn được, vì nó có thể gây ngộ độc nghiêm trọng và sự phát triển bất thường của thai nhi trong thai kỳ.Những loại rau như vậy chỉ thích hợp cho cây con.

Việc bảo quản khoai tây trong tủ lạnh là điều không mong muốn, vì với phương pháp bảo quản này trong các loại cây trồng gốc, tinh bột bị thủy phân thành đường.

Chỉ số đường huyết tăng cao có thể gây ra sự gia tăng lượng đường trong máu, vì vậy các chuyên gia dinh dưỡng khuyên cẩn thận đưa các món khoai tây vào chế độ ăn của bệnh nhân tiểu đường hoặc béo phì. Ngoài ra, thận trọng với việc sử dụng nó nên là những người có độ axit thấp hoặc các bệnh về khớp. Đặc biệt có hại là khoai tây chiên, khoai tây chiên, vì chúng chứa một lượng lớn chất béo hydro hóa.

Trong chế độ ăn kiêng, bạn có thể ăn khoai tây luộc trong bộ đồng phục của người Bỉ hoặc nướng trong vỏ. Trong quá trình xử lý nhiệt, vỏ bảo tồn sự hữu ích của rau đến mức tối đa. 2-3 củ khoai tây nấu theo cách này sẽ không gây hại. Vô hại cho dinh dưỡng thích hợp và khoai tây luộc thông thường. Các món khoai tây kết hợp tốt với rau, ướp với dầu ô liu và các loại thảo mộc.

Khi có mong muốn nấu khoai tây hầm, bạn nên chú ý đến các thành phần đi kèm: sự hiện diện của thịt mỡ sẽ làm tăng lượng calo, thịt gia cầm ăn kiêng sẽ làm cho món ăn trở nên hữu ích hơn. Ví dụ, món khoai tây hầm với gà tây có 80 kcal với hàm lượng carbohydrate khá thấp - 9,7 g (khoai tây luộc chứa 19,8 g carbohydrate). Nhưng từ khoai tây nghiền trong sữa đầy đủ chất béo với bơ và khoai tây chiên để giảm cân nên bị từ bỏ. Ngoài hàm lượng calo cao, thực phẩm Pháp cũng chứa chất gây ung thư.

Ngoài việc sử dụng đồng thời khoai tây trong nhiều chế độ ăn kiêng, đơn giản là chế độ ăn khoai tây, trong đó loại rau này là thực phẩm chính.

Một chế độ ăn uống như vậy có một số lợi thế:

• Cơ thể không cảm thấy căng thẳng vì đói, vì rau là dinh dưỡng và bổ dưỡng;
• không có trầm cảm, suy giảm hiệu quả;
• nó rất kinh tế và có thể được thực hiện bất cứ lúc nào trong năm (nhưng tốt nhất là trên khoai tây mới);
• món ăn chế độ ăn khoai tây rất dễ chế biến, và thời gian nấu của họ là tối thiểu.

Khi tiến hành một chế độ ăn khoai tây rau chỉ được sử dụng luộc hoặc nướng. Đun sôi có thể trong nước hoặc hấp. Bạn có thể sử dụng nồi hơi đôi, nồi nấu chậm hoặc nấu trong nồi. Chiên rau không được phép. Các bữa ăn nên được phân đoạn với các phần bằng nhau được tiêu thụ 5-6 lần trong khoảng thời gian thường xuyên. Trong mọi trường hợp không nên cho phép ăn quá nhiều vào buổi tối. Hãy chắc chắn sử dụng nước uống thông thường ít nhất 2 lít, và trong thời tiết nóng 3 lít mỗi ngày. Đồng thời cần hạn chế sử dụng muối, vì nó giữ lại chất lỏng trong cơ thể. Cho phép không quá 3 gram muối mỗi ngày.

Tuân thủ chế độ ăn kiêng khoai tây ba ngày rất phổ biến giúp giảm 3 kg trong 3 ngày. Vào ngày bạn có thể ăn 1 kg khoai tây. Bữa ăn cuối cùng - không muộn hơn 2 giờ trước khi đi ngủ. Ngoài nước, bạn có thể uống trà và rau diếp xoăn (không đường). Từ cà phê vào thời điểm này tốt hơn là từ chối. Một chế độ ăn uống như vậy gây ra một tác dụng lợi tiểu rõ rệt, nó phải được xem xét khi lập kế hoạch thời gian thực hiện. Bạn có thể tăng thời gian của chế độ ăn lên đến 5 ngày bằng cách thêm vào chế độ ăn kefir không có chất béo hoặc sữa chua (lên đến 1,5% chất béo).

Vì hàm lượng calo của khoai tây luộc sẽ tăng lên, nếu bạn đổ đầy bơ, tốt hơn là nên ưu tiên cho dầu thực vật kết hợp với rau xanh tươi. Khi nấu các món ăn đầu tiên, không nên bao gồm khoai tây và ngũ cốc với mì ống trong công thức nấu ăn cùng một lúc. Việc kết hợp khoai tây với thịt hoặc cá béo là điều không mong muốn. Sử dụng riêng các sản phẩm như vậy có lợi hơn cho cơ thể.

Với chế độ dinh dưỡng phù hợp kết hợp với khoai tây không nên ăn bánh mì, nước sốt công nghiệp, mayonnaise, sốt cà chua. Tốt nhất là kết hợp nó với kefir, sữa chua tự nhiên, ô liu hoặc dầu thực vật. Khoai tây chiên nên được loại trừ khỏi chế độ ăn uống.

Để biết thông tin về cách ăn khoai tây và không được tốt hơn, hãy xem video tiếp theo.