Những lợi ích và tác hại của bông cải xanh

 Những lợi ích và tác hại của bông cải xanh

Bông cải xanh là một loạt các loại bắp cải và, giống như một cây súp lơ, là một phát hoa nhỏ với một "chiếc mũ" màu xanh lá cây tươi tốt. Rằng nó được sử dụng trong thực phẩm, làm bão hòa cơ thể với protein, axit amin, vitamin và khoáng chất.

Thành phần

Bông cải xanh chứa một lượng lớn protein, và trong đó nó tương đương với thịt gà, thịt bò và trứng. Không có gì đáng ngạc nhiên khi bông cải xanh được khuyến khích đưa vào thực đơn của những người chơi thể thao, và cũng không ăn thực phẩm có nguồn gốc động vật.

Ngoài protein, trong rau còn có các axit amin, và thậm chí có những loại không được cơ thể sản xuất, mà chỉ đến từ thực phẩm.

Thành phần khoáng chất được đại diện chủ yếu bởi kali, canxi và phốt pho, đảm bảo hoạt động trơn tru của hệ thống tim mạch và ảnh hưởng tích cực đến hoạt động trí tuệ.

Là một phần của bông cải xanh, cũng có lipid cần thiết cho hoạt động của tuyến giáp và axit omega-axit, giúp giảm huyết áp và ổn định nội sọ.

Trong rau có các chất chống oxy hóa mạnh nhất được đại diện bởi tocopherol và axit ascorbic, và được biết đến là vitamin E và C. Chúng làm giảm cường độ thay đổi liên quan đến tuổi tác trong cơ thể, và vitamin C cũng có tác dụng kích thích miễn dịch mạnh mẽ, giúp cơ thể chống lại bệnh cúm và cảm lạnh, thiếu vitamin, yếu tố môi trường tiêu cực. .

Bắp cải bao gồm nhiều loại vitamin nhóm B - pyrodoxin, niacin, riboflavin, thiamine, gợi ý việc sử dụng rau cho hệ thần kinh. Kết hợp với axit folic, vitamin B9, cũng có trong thành phần, làm cho bông cải xanh rất hữu ích cho cơ thể phụ nữ, làm tăng cơ hội thụ thai. Một sự kết hợp tương tự của axit folic và vitamin B9 cũng cần thiết trong quá trình mang thai để hình thành các cơ quan của thai nhi.

Nó có tác dụng bông cải xanh và kháng nấm, vì sản phẩm có chứa phytoncides. Điều đáng chú ý là một lượng crôm khá lớn, giúp làm giảm mức độ glucose trong máu. Đồng, coban và sắt có thể được tìm thấy với khối lượng nhỏ hơn một chút.

Bắp cải bông cải xanh là một nguồn chất xơ, chủ yếu là chất xơ. Chất diệp lục và vitamin vitamin-carotene cũng có mặt ở đây.

Hàm lượng calo

Mặc dù giàu vitamin và khoáng chất của thành phần, bông cải xanh là một sản phẩm ít calo. Khi còn tươi, nó chứa 29 kcal trên 100 g sản phẩm. Đồng thời, hàm lượng protein cao cho phép bạn nhanh chóng có đủ để ăn bông cải xanh.

Điều quan trọng là chất xơ trong chế độ ăn uống giúp cải thiện tiêu hóa, góp phần loại bỏ độc tố nhanh chóng khỏi cơ thể. Không có gì đáng ngạc nhiên khi bông cải xanh được sử dụng tích cực, nếu cần thiết, để nhanh chóng giảm cân và duy trì hình dạng.

Số dư của BZHU được trình bày là 3/0/7. Đồng thời, protein chứa nhiều axit amin, bao gồm cả những axit thiết yếu. Khoảng 10% thành phần rơi vào chất xơ.

Chỉ số đường huyết của một loại rau là 12, một chút. Rau được phép ăn cho những người mắc bệnh tiểu đường

Điều gì hữu ích?

Bắp cải có tác dụng tốt cho đường tiêu hóa. Do sự hiện diện của chất xơ, nhu động ruột được cải thiện, do đó, giúp thực phẩm tiêu hóa nhanh hơn và hoàn toàn hơn.

Các chất thải và độc tố còn lại, cùng với chất xơ chưa được xử lý, lao ra khỏi cơ thể. Tiêu thụ bông cải xanh thường xuyên cho phép bạn "bắt đầu" quá trình trao đổi chất, quên đi cảm giác nặng nề và đầy hơi trong dạ dày.

Carotene có trong bắp cải có tác dụng có lợi cho màng nhầy, ngăn chặn các ion kim loại nặng có hại cho ruột. Enzyme này làm dịu màng nhầy, giúp thắt chặt vết thương và vết loét, và điều này có nghĩa là sản phẩm được khuyên dùng cho viêm dạ dày và loét.

Điểm quan trọng là nó nên được tiêu thụ không tươi, nhưng luộc hoặc hầm.

Các đặc tính chữa bệnh của bông cải xanh là do sự hiện diện của chất xơ.Nó có tác dụng nhuận tràng và lợi tiểu nhẹ. Bắp cải sẽ tiết kiệm khỏi táo bón, sẽ là phòng ngừa các bệnh về hệ tiết niệu.

Thành phần bắp cải loại bỏ cholesterol từ các kênh mạch máu, góp phần tăng độ đàn hồi của chúng. Chất diệp lục, cũng là một thành phần, cải thiện lưu thông máu, trong khi sắt ngăn ngừa thiếu máu. Về vấn đề này, có thể lập luận rằng bông cải xanh rất hữu ích cho hệ thống tuần hoàn và mạch máu của con người.

Kali có trong sản phẩm phục vụ cho việc tăng cường cơ tim và tăng hoạt động của nó. Bông cải xanh làm giảm áp lực nội sọ và động mạch.

Tác dụng có lợi trên rau và các cơ quan của hệ thần kinh trung ương, cải thiện tính dẫn điện của các đầu dây thần kinh. Đó là khuyến cáo cho căng thẳng cảm xúc, căng thẳng, mệt mỏi mãn tính. Những người bị rối loạn giấc ngủ được khuyến khích đưa loại bắp cải này vào chế độ ăn uống hàng ngày.

Một phần của tác dụng tích cực phốt pho trên các tế bào não, giúp tăng cường trí nhớ, sự tập trung. Beta-carotene là một thành phần nổi tiếng để cải thiện và duy trì thị lực.

Loại rau này cũng chứa một loại vitamin K khá hiếm, kết hợp với canxi và magiê, góp phần vào tác dụng tích cực của bông cải xanh đối với hệ thống xương. Rau giúp tăng cường men răng và giảm nguy cơ sâu răng, tăng sức mạnh của xương, khả năng di chuyển của sụn. Tiêu thụ thường xuyên bông cải xanh có thể được coi là phòng ngừa loãng xương, bệnh gút, thấp khớp.

Bông cải xanh, giàu axit ascorbic, cho phép tăng các chức năng bảo vệ của cơ thể trong thời gian bị cúm và cảm lạnh, để thoát khỏi bệnh beriberi và blues mùa xuân. Không có gì đáng ngạc nhiên khi nó được khuyên dùng trong thai kỳ, cũng như trẻ em.

Đối với nam giới, một loại rau rất hữu ích trong việc giảm nguy cơ viêm tuyến tiền liệt. Ngoài ra, các hoa hồng ngoại được coi là thuốc kích thích tình dục, giúp cải thiện hiệu lực và tăng ham muốn tình dục.

Phụ nữ mang thai, ngoài một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất khổng lồ, cung cấp cho cơ thể và cơ thể thai nhi của họ axit folic, rất quan trọng cho sự phát triển và hình thành sau này.

Bao gồm trong vitamin B cho phép phụ nữ mang thai ổn định nền tảng cảm xúc, loại bỏ lo lắng và hưng phấn, thoát khỏi chứng mất ngủ.

Hoạt động như một loại thuốc nhuận tràng nhẹ, một loại rau giúp phụ nữ khỏi táo bón, điều này khá phổ biến trong ba tháng đầu của thai kỳ.

Bông cải xanh nghiền nhuyễn thường trở thành thực phẩm đầu tiên cho bé, điều này một lần nữa được giải thích bởi tính hữu ích của thành phần, hàm lượng protein cao và không gây dị ứng. Sản phẩm có thể được đưa vào chế độ ăn của trẻ từ 4-5 tháng tuổi. Nó chứa protein cần thiết cho sự tăng trưởng, không giống như một chất tương tự có nguồn gốc động vật, được hấp thụ bởi cơ thể bé con.

Tuy nhiên, sự hiện diện của protein và vitamin trong chế phẩm làm cho bông cải xanh hữu ích cho sức khỏe của người trưởng thành, nếu vì lý do nào đó, họ không thể hoặc không muốn ăn protein có nguồn gốc thực vật. Đối với các vận động viên, bông cải xanh trở thành một nguồn protein bổ sung, vì vậy cần thiết cho sự tăng trưởng của khối cơ.

Đánh giá của những người tập thể hình cho thấy rằng tiêu thụ hàng ngày 100 g bông cải xanh hàng ngày giúp có thể nhận thấy sự cải thiện trong hoạt động của đường tiêu hóa (điều này rất quan trọng đối với những người tập tạ trên tạ), tăng sức bền cơ thể và phục hồi cơ bắp nhanh hơn sau khi tập thể dục. .

Cuối cùng, bông cải xanh là một trong những sản phẩm làm giảm nguy cơ phát triển ung thư. Đặc biệt hữu ích trong vấn đề này, cây giống rau.

Chống chỉ định

Mặc dù có nhiều tài sản có lợi, nhưng không dung nạp cá nhân với bông cải xanh sẽ gây hại cho cơ thể. Theo nguyên tắc, điều này được biểu hiện bằng đau và đau ở bụng, tăng sự hình thành khí, buồn nôn, nôn, suy giảm sức khỏe do giảm huyết áp. Những dấu hiệu tương tự có thể được quan sát thấy với việc tiêu thụ quá nhiều rau.May mắn thay, các trường hợp dị ứng với bông cải xanh là khá hiếm, và cũng khá khó khăn để ăn quá nhiều - loại rau này nhanh chóng mang lại cảm giác no.

Trong trường hợp viêm dạ dày, loét, viêm tụy ở giai đoạn cấp tính, cấm ăn rau quả tươi, chỉ sau khi trải qua điều trị nhiệt. Chúng ta không được quên rằng, giống như bất kỳ loại bắp cải nào, bông cải xanh là một sản phẩm tạo khí. Tiêu thụ tươi trong khi đầy hơi có thể làm trầm trọng thêm tình hình.

Không khuyến cáo rau tươi với tăng độ axit của dạ dày và các bệnh về tuyến tụy.

Các chứng giãn tĩnh mạch hiện có, chuyển các cơn đau tim và đột quỵ, cũng như tăng độ nhớt của máu trong một số trường hợp gây ra sự từ chối bông cải xanh hoặc giảm đáng kể liều hàng ngày cho phép. Điều này là do sự hiện diện của nó trong vitamin K, ngoài tác dụng được chỉ định, còn có thể làm tăng độ nhớt của máu. Chính điều này, đe dọa sự trì trệ, huyết khối.

Ngoài ra, vitamin này giúp tăng cường hoạt động của statin, vì vậy những người dùng chúng như một phần của thuốc, trước tiên nên xin phép bác sĩ.

Đối với các bệnh về tuyến giáp, không nên ăn bông cải xanh sống, vì isothiocyanates trong thành phần ngăn cơ thể đồng hóa iốt. Trong các loại rau được xử lý nhiệt, hiện tượng này không được quan sát.

Đặc điểm của lựa chọn rau

Nhận được lợi ích tối đa từ việc tiêu thụ bông cải xanh chỉ có thể là nếu bạn chọn các hoa hồng ngoại thích hợp và chuẩn bị chúng đúng cách. Hãy để chúng tôi ở trên khía cạnh đầu tiên.

Hoa hồng ngoại có thể ăn được nên có màu xanh bão hòa, thậm chí màu xanh nhạt được cho phép. Nhưng sự hiện diện của các đốm màu vàng cho thấy bắp cải nhạt dần, đồng thời mất đi một số chất dinh dưỡng.

Thân của hoa nên có tính đàn hồi và mọng nước, không có dấu hiệu héo và khô, đốm nâu. Hoa hồng ngoại không được tiết lộ, chặt chẽ với nhau.

Khi mua bắp cải tươi, hãy làm nó từ cuối mùa hè đến đầu mùa thu. Khi chọn một sản phẩm đông lạnh, hãy chắc chắn rằng nó không bị đóng băng và tan băng lặp đi lặp lại.

Ngay sau khi mua bông cải xanh, bạn cần nấu hoặc bọc trong một chiếc khăn ẩm, cho vào tủ lạnh. Bạn cũng có thể đặt cây vào một bình nước như một bó hoa hoặc, tháo rời thành các cụm hoa, đóng băng thành từng đợt nhỏ. Sản phẩm được bảo quản tươi trong tủ lạnh nên được tiêu thụ không quá 2 tuần.

Sử dụng

Chủ yếu dưới việc sử dụng bông cải xanh ngụ ý sử dụng nó trong thực phẩm. Cách dễ nhất để nấu nó là đun sôi trong nước hơi mặn. Đúng, có một số thủ thuật ở đây, sẽ được thảo luận dưới đây.

Bắp cải luộc có thể được sử dụng như một món ăn phụ cho thịt và cá, thêm vào món salad. Rau thích hợp để hầm và rang, và công thức nổi tiếng nhất là bông cải xanh trong bột.

Đương nhiên, một loại rau hữu ích như vậy được sử dụng tích cực trong ngành thẩm mỹ. Trên cơ sở của nó, mặt nạ được tạo ra để giải quyết các vấn đề về da khác nhau. Chúng làm săn chắc và làm săn chắc da, mang lại vẻ tươi sáng và mềm mượt như nhung. Do hàm lượng mặt nạ axit ascobic trên cơ sở bông cải xanh có tác dụng làm trắng nhẹ, giúp đối phó với bóng nhờn.

Trong nấu ăn

Nguyên tắc chính của nấu bông cải xanh - tiếp xúc nhiệt tối thiểu. Chỉ trong trường hợp này, nó sẽ giữ lại không chỉ hương vị tuyệt vời và tông màu xanh đậm, mà còn tất cả các yếu tố hữu ích.

Trong chảo bạn cần đổ nước, thêm một chút muối, và sau khi đun sôi, ngâm hoa hồng ngoại vào chất lỏng. Thời gian nấu - không quá 3-5 phút. Sau đó, bắp cải phải được loại bỏ bằng một cái muỗng, để cho ráo nước và phục vụ.

Nếu bạn sử dụng một loại rau đông lạnh, bạn không nên rã đông trong nước nóng và lò vi sóng, nó sẽ làm hỏng hương vị của món ăn đã hoàn thành.

Lựa chọn tốt nhất là để bông cải xanh được rã đông trên kệ dưới cùng của tủ lạnh, hoặc ít nhất là trên bàn trong bếp.

Không thể nấu trong nước mà bông cải xanh được đun sôi, vì độc tố sau đó có mặt trong thành phần của nó. Vì lý do tương tự, không ngay lập tức đặt rau vào nước dùng rau hoặc thịt cùng với các thành phần khác. Bạn nên luộc bắp cải và đặt nó vào cuối nấu hoặc thậm chí sau khi món ăn được lấy ra khỏi lửa.

Bông cải xanh luộc có thể được phục vụ với các món thịt và cá, hương vị với một lượng nhỏ dầu ô liu hoặc thêm kem chua, sốt phô mai. Bông cải xanh được kết hợp với hầu hết tất cả các loại rau, thảo mộc.

Từ bắp cải luộc bạn có thể làm món salad ngon ngọt và đầy vitamin. Để làm điều này, các hoa hồng ngoại luộc cần được trộn với dưa chuột, cà rốt và táo (thay đổi số lượng thành phần và tỷ lệ của chúng theo ý của họ). Cắt cà rốt thành ống hút mịn, dưa chuột và táo peretert trên một vắt thô, bắp cải tháo rời thành những bông hoa. Tùy chọn, bạn có thể thêm hành tây ướp ngọt, rau xanh. Để thay đồ, sử dụng kem chua và mù tạt, lấy theo tỷ lệ 4: 1.

Bông cải xanh trong bột có thể được chuẩn bị từ tối thiểu các thành phần. Hoa hồng bắp cải và bột lỏng dựa trên nước và bột với muối sẽ được yêu cầu. Bắp cải nên được nhúng vào bột và chiên trong chảo hoặc chảo rán với các mặt cao trong dầu nóng. Trong bột, bạn cũng có thể thêm trứng và kefir, nước khoáng, sau đó nó sẽ trở nên tươi tốt và thoáng mát. Các phô mai ban đầu và hương vị kem của món ăn sẽ được thêm vào phô mai nghiền thêm vào bột. Nó cũng tốt để thêm tỏi nghiền và rau xanh xắt nhỏ trong bột như vậy.

Trong ngành thẩm mỹ

Trong hầu hết các trường hợp, rau tươi được sử dụng trong ngành thẩm mỹ như là một hoạt chất sinh học hơn, tập trung trong thành phần.

Để loại bỏ bóng nhờn, ví dụ, chất độc từ hoa cải xanh sẽ giúp ích. Chúng có thể được cắt nhỏ bằng dao, nhưng tốt hơn là đấm bằng máy xay. Nó sẽ mất 1-2 muỗng cà phê xay nhuyễn và cùng một lượng đất sét xanh hoặc đen pha loãng với nước thành bùn. Thành phần nên được trộn và áp dụng cho mặt làm sạch trong 20 phút. Rửa sạch mặt nạ bằng nước ấm, và sau đó rửa mát.

Trong cuộc chiến chống khô và căng da, thay vì đất sét bạn nên sử dụng kem chua béo. Thời gian thủ tục ít nhất 20-30 phút.

Nước ép bông cải xanh giúp hồi sinh tóc khô.

Trong hành động của nó, nó giống như silicone, đóng vảy tóc, giữ ẩm cho tóc, giúp chúng tỏa sáng. Không giống như nhiều sản phẩm cửa hàng có cùng tác dụng, nước ép bông cải xanh không tạo thành màng trên tóc và không làm cho chúng nặng hơn.

Để chuẩn bị thuốc chữa bệnh, nó là đủ để ép nước ép từ bắp cải tươi và thoa nó đầu tiên lên da đầu, chà xát một chút vào da, sau đó trải đều trên toàn bộ chiều dài. Các thủ tục được thực hiện trên tóc sạch, rửa sạch, để lại nước ép trên đầu trong nửa giờ. Bạn cũng có thể làm ấm đầu bằng khăn hoặc khăn tay.

Giảm béo

Như đã đề cập, bắp cải bông cải xanh có hàm lượng calo nhỏ và khả năng kích hoạt các quá trình trao đổi chất, làm sạch ruột. Sử dụng thường xuyên kết hợp với hoạt động thể chất sẽ cho phép bạn thoát khỏi các chất béo tích tụ và xây dựng cơ bắp.

Để giảm cân, việc tuân thủ các quy tắc về ăn uống lành mạnh là đủ, ghi vào CBDI bình thường của bạn ít nhất 150-200 g bông cải xanh được chế biến theo cách lành mạnh của người Hồi giáo - luộc, nướng.

Ngoài ra còn có monodietals dựa trên bông cải xanh, sẽ giúp giảm cân đáng kể trong một thời gian ngắn. Họ thường giảm cân tốt, nhưng vì sự hung hăng của họ không nên được sử dụng lâu hơn 5 - 7 ngày và không quá một lần cứ sau 3-5 tháng.

Ngoài bông cải xanh, việc sử dụng cà rốt, dưa chuột, ớt ngọt được cho phép trong giai đoạn này. Carbohydrate phức tạp được đại diện bởi thịt bê nạc, vú, ít chất béo của cá trắng. Chất lượng đồ uống - kefir, thuốc sắc, thảo dược.

Chế độ ăn đơn như vậy có thể có một số chương trình và được dựa trên một hoặc một phương pháp khác để giảm cân.Họ không được khuyến cáo trong sự hiện diện của các bệnh mãn tính nghiêm trọng, trong thời gian phục hồi, trong thời kỳ phục hồi, phụ nữ mang thai và cho con bú, thanh thiếu niên, người già.

Để biết lợi ích và tác hại của bông cải xanh, hãy xem video tiếp theo.

Bình luận
 Bình luận tác giả
Thông tin cung cấp cho mục đích tham khảo. Đừng tự điều trị. Vì sức khỏe, luôn luôn tham khảo ý kiến ​​chuyên gia.

Các loại thảo mộc

Gia vị

Các loại hạt