Làm thế nào và bao nhiêu để nấu bông cải xanh?

Nhiều người biết về lợi ích của bông cải xanh. Không phải ngẫu nhiên mà loại rau này là một trong những loại đầu tiên được đưa vào chế độ ăn trẻ con.Nhưng để đánh giá cao không chỉ các đặc tính có lợi của loại rau này, mà cả hương vị của nó, bạn cần có thể chuẩn bị sản phẩm đúng cách.

Bông cải xanh là một loại súp lơ. Nhìn từ xa, nó giống như một cái cây với vương miện xanh tươi tốt.

Đối với sự xuất hiện bất thường của một loại rau là một kho chứa vitamin và các nguyên tố vi lượng (kết hợp với hàm lượng calo thấp).

Một trăm gram sản phẩm chỉ chiếm 28 kcal, điều này làm cho bông cải xanh trở thành một sản phẩm đáng mơ ước cho những người muốn giảm cân. Thậm chí còn có một chế độ ăn bông cải xanh đặc biệt hứa hẹn giảm cân từ năm đến tám kg trong mười ngày.

Với việc sử dụng loại rau này, cơ thể con người nhận được:

• một lượng lớn vitamin;
• khoáng sản khác nhau;
• chất xơ.

Bông cải xanh có tác dụng tích cực đối với công việc của đường tiêu hóa: loại bỏ độc tố khỏi nó, ngăn ngừa sự phát triển của loét và thậm chí là ung thư. Ngoài ra, rau bình thường hóa cholesterol trong cơ thể và điều chỉnh sự tiết mật.

Do hàm lượng vitamin K, cũng như magiê và canxi, sản phẩm này rất tốt cho sức khỏe của nam giới và phụ nữ ở độ tuổi trưởng thành. Bông cải xanh cũng giúp làm cho răng chắc khỏe hơn, điều này đặc biệt quan trọng đối với sự phát triển của trẻ.

Do hàm lượng carotenoids cao, bắp cải như vậy rất hữu ích cho thị lực. Thường xuyên ăn loại rau này, bạn có thể tránh được các vấn đề điển hình với võng mạc xuất hiện sau bốn mươi năm.

Cũng đừng quên các chất chống oxy hóa có trong bắp cải như vậy. Chất chống oxy hóa làm giảm cơ thể khỏi sự sụp đổ của collagen, từ đó duy trì sự trẻ trung, rạng rỡ và vẻ đẹp của làn da.

Với tất cả những lợi thế của bông cải xanh, cần phải tính đến thực tế là việc sử dụng nó có thể gây hại cho cơ thể của một người bị giãn tĩnh mạch, bị đau tim hoặc đột quỵ. Trong trường hợp này, vitamin K có thể đóng một trò đùa độc ác, bởi vì nó giúp tăng đông máu.

Bông cải xanh là không phô trương khi được trồng. Bạn có thể chiên nó, luộc nó, bảo quản nó, làm súp và salad của nó. Rau được lưu trữ thuận tiện đông lạnh.

Bông cải xanh là một trong những sản phẩm ăn kiêng tốt nhất. Do đó, rất hữu ích khi ăn nó không chỉ cho những người muốn cải thiện sức khỏe của họ - có thể sử dụng sản phẩm để cho trẻ ăn.

Giai đoạn chuẩn bị nấu bông cải xanh bắt đầu trong cửa hàng khi mua bắp cải. Sản phẩm tươi có màu xanh lục với một chút ngọc lục bảo và cấu trúc dày đặc. Việc cắt cuống phải sáng bóng và ẩm ướt. Lúc này bạn cần chú ý khi lựa chọn. Bông cải xanh tốt nhất là tránh - chúng đã bị cắt từ lâu.

Trước khi nấu, bắp cải phải được tháo rời thành các cụm hoa và rửa sạch, sau đó cắt thành miếng nhỏ.

Nếu cửa hàng mua bông cải xanh đông lạnh, thì nó đã sẵn sàng để nấu ăn. Bắp cải không cần phải rửa và rã đông, bạn nên bắt đầu ngay quá trình nấu ăn.

Thời gian nấu cho bông cải xanh rất quan trọng. Nó phụ thuộc vào mức độ ngon của món ăn, và liệu nó sẽ biến thành một khối nhuyễn, điều này ngăn cản mong muốn bắt đầu ăn. Bạn có thể nấu sản phẩm theo nhiều cách khác nhau: trong nồi, trong nồi nấu chậm, trong nồi áp suất.

Cách dễ nhất để nấu bông cải xanh trong nồi. Để làm điều này, bạn cần đổ một lượng nước nhỏ vào thùng chứa (để nó bao phủ hoàn toàn bắp cải, nhưng không nhiều hơn). Sau đó, bạn cần phải đưa chất lỏng vào đun sôi ở nhiệt độ thấp. Khi nước sôi, cần phải muối nó (nên giả sử rằng muỗng cà phê muối là trên một lít nước). Bông cải xanh tươi hoặc đông lạnh được nhúng vào chảo và đợi cho nước sôi trở lại.

Sau khi đun sôi thứ hai, bắp cải tươi được nấu trong năm đến bảy phút và đông lạnh trong mười hai đến mười lăm phút. Sau khi hoàn thành việc nấu ăn, bông cải xanh ngay lập tức cần phải chuyển sang đĩa. Nếu bạn do dự với nó, nó sẽ trở nên rất phổ biến.

Đối với một món ăn hơi, sử dụng một nồi nấu chậm. Bắp cải tươi hoặc đông lạnh đã chuẩn bị được đặt trong giá để nấu bằng hơi nước và đổ nước đến một mức ngay phía trên vị trí của rau.

Đặt bộ hẹn giờ thành năm phút cho bông cải xanh tươi và mười phút cho đông lạnh. Đã đợi tín hiệu cảnh báo tương ứng về việc tắt thiết bị, bạn cần đợi thêm năm phút nữa để cuối cùng đưa sản phẩm về trạng thái sẵn sàng. Bây giờ nó vẫn còn để đặt món ăn trên đĩa.

Có những người nấu thức ăn không có muối. Trong trường hợp bông cải xanh, tốt hơn là không sử dụng phương pháp này. Cần một chút, nhưng đổ nước ra khi nấu. Đó là cách bạn có thể tiết kiệm phần lớn nhất của bắp cải dinh dưỡng. Cũng nên nhớ rằng nhờ có muối trong nước, bông cải xanh luộc sẽ không có vị đắng đặc trưng đặc trưng của loại rau này.

Nước sôi mặn sẽ không cho phép bắp cải mất màu ngọc lục bảo. Đây là một lý do khác để không bỏ qua việc bổ sung muối kịp thời vào chất lỏng nấu ăn và việc đặt bông cải xanh thô chỉ trong nước sôi.

Người ta phải chuẩn bị cho thực tế rằng, khi hấp, bông cải xanh sẽ không có vị mặn, như trong khi nấu. Sẽ có cay đắng.

Bắp cải bông cải xanh có thể được nấu chín cả đầu, nếu nó được mua trong cửa hàng ở dạng đông lạnh. Tuy nhiên, tiêu đề càng lớn, rau sẽ phải nấu càng lâu. Điều quan trọng là đừng bỏ lỡ khoảnh khắc sẵn sàng, nếu không, thay vì một món ăn ngon miệng, bạn có thể có được một chất nước mà bạn chắc chắn không muốn thử.

Nếu bạn sử dụng nước với những khối băng để làm mát, thì màu của bông cải xanh sẽ trở nên sáng hơn (mùi vị sẽ không thay đổi).

Bạn có thể làm một món ăn bông cải xanh ngon, nếu ngay sau khi hạ nhiệt, hãy bôi mỡ bằng bơ (đã tan chảy trước). Sau đó, bạn cần để bắp cải ngâm trong thành phần dầu trong năm phút. Với phương pháp này, điều quan trọng là chọn đúng loại dầu. Nó phải là một sản phẩm tự nhiên, không phải bơ thực vật và không phải là một sự lây lan - họ sẽ làm hỏng thức ăn hơn là thêm hương vị cho nó.

Bông cải xanh được sử dụng như một món ăn phụ cho các món cá và thịt. Mù tạt, nước chanh và dầu ô liu có thể được thêm vào món salad bắp cải. Thành phần thu được là salad nước hoặc bắp cải luộc. Hương vị của sản phẩm sẽ có được sắc thái dễ chịu tươi sáng.

Với bông cải xanh bạn có thể làm một món salad rất bổ dưỡng, là một món ăn độc lập và thỏa mãn.

Nó sẽ yêu cầu:

• thịt gà luộc;
• bông cải xanh;
• ớt chuông nướng;
• phô mai;
• cần tây;
• các loại hạt;
• nho khô.

Bông cải xanh, đã được tháo rời thành từng miếng nhỏ, hấp chín. Cho nước sốt là hỗn hợp mật ong, mù tạt, nước chanh, dầu thực vật. Trong hỗn hợp này được đặt thịt băm nhỏ, cần tây xắt nhỏ và ớt bột. Phô mai được cắt thành khối và cũng được gửi đến tổng khối lượng. Tất cả mọi thứ được trộn với nước sốt.

Bông cải xanh được sấy khô trên một chiếc khăn ăn và thêm vào món salad. Trên cùng của món ăn được trang trí với các loại hạt và nho khô.

Bạn cũng có thể làm một món súp ngon và bổ dưỡng từ bông cải xanh. Nó sẽ mất tối thiểu thời gian ngay cả đối với các đầu bếp thiếu kinh nghiệm.

Cả bắp cải tươi và đông lạnh sẽ thích hợp để nấu ăn. Tốt hơn là làm mềm sản phẩm khỏi bị đóng băng và cho phép nó chảy ra khỏi nó. Khi sử dụng súp bông cải xanh không đông sẽ không ngon như vậy.

Thời gian nấu nên ngắn, nếu không bắp cải sẽ mất tất cả các chất có giá trị. Để rút ngắn thời gian nấu, bông cải xanh tốt hơn là cắt thành những cái nhỏ hơn ngay lập tức và ném chúng vào nước dùng mặn với các thành phần khác, gần như mang đến sự sẵn sàng.

Nếu chúng ta đang nói về việc nấu súp xay nhuyễn, hình dạng của các miếng nguyên liệu không thành vấn đề: sau này chúng biến thành một khối đồng nhất. Nếu không có máy xay sinh tố trên tay, thì bạn có thể sử dụng bộ lọc để làm nhuyễn.

Để làm cho món súp có hương vị kem, bơ, phô mai và kem được thêm vào nó. Điều này được thực hiện vào cuối nấu ăn. Cho phần cuối cùng của các thành phần này vào chảo, súp phải được đun sôi, nếu không nó sẽ nhanh chóng bị hư hỏng.

Để món ăn có được độ dày nhất định, bạn có thể nhập bột hoặc tinh bột. Tinh bột được pha loãng trong sữa hoặc nước dùng. Súp sau khi thêm một thành phần như vậy đun sôi trong hai phút.

Hương vị tốt là bông cải xanh luộc trong bột. Nó sẽ được yêu cầu:

• bông cải xanh;
• trứng (3 miếng);
• bột hoặc vụn bánh mì (1 chén);
• muối;
• hạt tiêu và gia vị khác cho hương vị.

Bắp cải luộc phải được chuyển đến một cái rây và chờ cho chất lỏng chảy ra. Protein từ trứng nên được đánh bông để tạo thành bọt, thêm muối và gia vị. Sau đó, các miếng bông cải xanh nên được hạ xuống thành phần kết quả, cuộn trong bột hoặc vụn bánh mì và chiên trong chảo rán.

Để học cách nấu bông cải xanh, xem video tiếp theo.