Dòng

Các dòng đề cập đến nấm marsupial, đại diện cho gia đình của Discinaceae. Loại nấm thô độc này thường bị nhầm lẫn với một loại nấm ăn tương tự - morel.

Một loại nấm như vậy được phân biệt bằng một chiếc mũ lượn sóng có hình dạng với đường kính lên tới 10 cm, có hai đến bốn đỉnh, khiến nó trông giống như quả óc chó hoặc não. Màu của nắp có màu nâu nâu, theo thời gian nó trở nên nhạt hơn. Gần như dọc theo toàn bộ chiều dài của nó, nắp ở phía dưới phát triển đến thân cây. Bên trong nắp có con quay rỗng.

Chân ở đường kẻ có màu đỏ hoặc trắng. Chiều rộng và chiều cao của chân của các đường là 2-3 cm. Bột giấy của nấm nhẹ và khá dễ vỡ, không có mùi rõ rệt.

Các loại dòng là:

Loài nấm này thích đất cát và thường mọc dưới những cây lá kim. Phân phối ở châu Âu, cũng như ở Bắc Mỹ. Chín vào nửa cuối của mùa xuân.

Khác nhau về đường kính đến 30 cm, cũng như mũ nhẹ hơn và cấu trúc khác của tranh chấp. Nấm như vậy mọc gần cây bạch dương. Làm chín vào tháng Tư và tháng Năm.

Đó là một loại nấm có mũ màu nâu với đường kính lên tới 10 cm ở dạng giác mạc và chân dẹt dài. Bắt đầu chín vào tháng Bảy, mọc trong rừng, cả trên mặt đất và trên gỗ mục nát.

Các dòng bắt đầu chín vào cuối tháng Tư. Chúng phát triển cả trong nhóm và cá thể trong rừng lá kim và hỗn hợp. Bạn có thể gặp những dòng trên đường, trên đường cắt, cũng như trong rừng thông non.

• Nấm của loài này có giá trị cho y học cổ truyền.
• Khi đường ngộ độc xuất hiện buồn nôn và ói mửa. Trường hợp nặng dẫn đến hôn mê và tử vong.

100 g dòng chứa khoảng 20 kcal.

Thành phần của nấm được đặc trưng bởi sự hiện diện của các hợp chất khác nhau, cung cấp cho nó những hành động như vậy được sử dụng trong y học cổ truyền:

• Thuốc giảm đau (do các chất giống như hormone)
• Săn chắc
• Tăng cảm giác ngon miệng
• Cải thiện tiêu hóa
• Cải thiện chức năng của tuyến tụy

Ăn đường trong thực phẩm, bạn cần phải cực kỳ cẩn thận, bởi vì:

• Cả khi đun sôi và khi sấy khô, hiromitrin không bị phá hủy hoàn toàn. Và nếu chúng không gây ngộ độc (do liều lượng nhỏ), chúng vẫn có thể gây ung thư.
• Một số người có thể tăng độ nhạy cảm với các hợp chất hóa học này, vì vậy đối với họ, ngay cả một số lượng nhỏ hiromitrin cũng nguy hiểm.
• Có một giả định rằng trong một số chủng nấm, hàm lượng hyromitrin tăng lên, do đó, sự tiêu hóa của loại nấm này không trung hòa.

Các dòng không thể được sử dụng khi:

• Mang thai;
• Bệnh nghiêm trọng của tim và mạch máu;
• Cho con bú;
• Không dung nạp cá nhân;
• Dưới 12 tuổi.

• Những nấm này chỉ được ăn sau khi đun sôi trước. Sau khi đun sôi các dòng trong nửa giờ, nước được rút hết, nấm được rửa sạch, đun sôi lại trong nửa giờ, chúng được ráo nước và sau đó hầm, luộc hoặc chiên.
• Các dòng có thể được sấy khô trong lò, làm cho chúng không độc hại. Với cách xử lý này, các hợp chất độc hại trong nấm bay hơi, do đó độc tính của sản phẩm biến mất. Đường khô ở +55 độ trong một thời gian dài. Chúng cũng có thể được sấy khô ngoài trời trong sáu tháng.
• Trước khi luộc và sấy khô, các mũi khâu phải được ngâm trong nước để loại bỏ côn trùng và bụi bẩn trong các nếp gấp của mũ của những cây nấm này.

Xem video sau đây từ đó bạn sẽ tìm hiểu thêm về các dòng và cũng là công thức để làm món thịt hầm của những cây nấm này.

Khâu có thể được sử dụng cho:

• Các bệnh về lưng và khớp - viêm khớp, viêm nhiễm phóng xạ, bệnh gút, viêm khớp, thoái hóa khớp, thấp khớp và các bệnh khác;
• Đau thần kinh;
• Bệnh về mắt - đục thủy tinh thể, cận thị, tăng nhãn áp, viễn thị;
• Viêm cơ;
• Bệnh lý của tuyến tụy.

Đối với mục đích điều trị, cồn cồn được sản xuất từ ​​các dòng, do sự hiện diện của các thành phần độc hại, chỉ được quy định cho sử dụng bên ngoài.

Để chuẩn bị dây chuyền thiết lập nên được sấy khô và nghiền nát, sau đó hai muỗng rưỡi nguyên liệu thô đổ 500 ml vodka. Các hộp kín với dòng nhấn mạnh hai tuần trong tủ lạnh. Không căng thẳng, cồn được chà 2-3 lần một ngày ở đúng nơi, bọc chúng bằng vải len. Điều trị được thực hiện cho đến khi hồi phục hoặc biến mất của cơn đau.

Tên của dòng Gyromitra bắt nguồn từ các từ của ngôn ngữ Hy Lạp cổ đại, có nghĩa là "tròn" và "headband".

Các dòng bị cấm bán ở Ý.

Ở Anh, dòng này thường được gọi là tai voi voi hay nấm não.