Nấm sữa (kefir tibetan)

 Nấm sữa

Một nhóm vi khuẩn đặc biệt, cùng với các vi sinh vật thuộc chi Zoogley, có thể thu được một sản phẩm sữa được gọi là kefir. Nó có tác động tích cực đến con người, trạng thái của cơ thể và sức khỏe. Trong một số trường hợp, nó có thể được sử dụng như một tác nhân dự phòng, và đôi khi thậm chí là một liệu pháp điều trị. Điều đáng chú ý là nấm sữa thường được sử dụng trong nấu ăn, nó có đặc tính nhanh tuyệt vời để nhân lên.

Có tên gọi khác của loại nấm này - nấm Tây Tạng, sữa, kefir, nấm của yogi Ấn Độ. Điều thú vị là, tên sau được sử dụng chủ yếu ở Belarus.

Ngoại hình

Ở bên ngoài, loại nấm này là sự cùng tồn tại của các vi sinh vật khác nhau, sự cộng sinh của chúng được hình thành như là kết quả của sự phát triển. Họ thích nghi với sự cùng tồn tại. Hơn thế nữa Những vi sinh vật này hoạt động giống như một toàn bộ sinh vật. Tăng trưởng xảy ra nhanh chóng, hiệu quả, cấu trúc và tính chất được truyền lại cho các thế hệ tương lai.

Nấm có thể có màu trắng hoặc hơi vàng. Trong thực tế, nó trông giống như những lát phô mai thông thường. Hương vị của anh ấy là chua, khá cụ thể. Điều đáng chú ý là các chỉ số hương vị và mùi thơm được xác định bởi trực khuẩn axit lactic và nấm men, tạo thành hệ vi sinh vật chính của nấm.

Ban đầu, nấm có cấu trúc hạt, đường kính không quá 6 mm. Nhưng trước khi bắt đầu quá trình phân chia, nó tăng lên 40 hoặc thậm chí 50 mm.

Nơi mọc

Ngay cả trong thời cổ đại, người ta đã tìm hiểu về các đặc tính chữa bệnh của loại nấm này. Ông đã trở nên nổi tiếng đặc biệt ở Trung Quốc, Ấn Độ và Tây Tạng. Ngày nay không khó để tìm thấy ở hầu hết các quốc gia trên thế giới.

Đối với Nga, nấm Tây Tạng lần đầu tiên được đưa đến đây vào thế kỷ 19. Bây giờ anh ấy thích nhu cầu xứng đáng, mặc dù không phải tất cả đều đánh giá cao khả năng thực sự của anh ấy.

Cách bảo quản

Cần phải hiểu rằng trước khi bạn là một sinh vật sống. Do đó, việc điều trị phải cẩn thận, cẩn thận.

  • Trong mọi trường hợp không đóng nắp, vì nó gây bất lợi cho nấm Tây Tạng. Anh ta cần liên lạc thường xuyên với không khí.
  • Cũng đừng quên rửa nấm kịp thời. Nếu không, anh sẽ chết.
  • Bộ chăm sóc tối thiểu là gạc, lon, nước sạch và sữa tốt. Nước sẽ được sử dụng để rửa nấm giữa các chế phẩm bắt đầu.
  • Không sử dụng sữa tách kem. Lý do rất đơn giản - nó không có các chất dinh dưỡng cần thiết cho nấm. Bạn có thể làm một món khai vị, nhưng bạn hầu như không thích mùi vị.
  • Không rửa lọ lưu trữ nấm bằng các công cụ đặc biệt. Nước ấm đơn giản sẽ làm được.

Giá trị dinh dưỡng và calo

Sợ phục hồi từ nấm sữa hầu như không đáng.

Trên 100 gram sản phẩm này chiếm:

Sóc Béo Carbohydrate Hàm lượng calo
2,9 gram 3,2 gram 4 gram 59 kcal

Thành phần hóa học

Về thành phần hóa học, ở đây nấm chứng minh, do đó anh ta đã nhận được sự phổ biến như vậy và sự phong phú của các tính chất hữu ích, mà chúng tôi sẽ nói với bạn về một lát sau.

Trong số các thành phần chính có trong cấu trúc của nấm, có thể được xác định:

  • Vitamin A, Vitamin D, Vitamin PP, Vitamin nhóm B (B1, B2, B6, B12);
  • Carotenoit;
  • Canxi;
  • Iốt;
  • Vi khuẩn sữa;
  • Axit;
  • Polysacarit;
  • Dễ dàng đồng hóa protein.

Nó cũng cực kỳ quan trọng để làm nổi bật các yếu tố như axit folic, kẽm và sắt. Nội dung của các thành phần này liên quan trực tiếp đến hàm lượng chất béo của kefir thu được. Ngoài ra, thức uống nấm sữa thúc đẩy sự hấp thụ kẽm, mà mọi người nhận được nhờ các sản phẩm khác.

Tính chất hữu ích

Bây giờ chúng ta cuối cùng có thể nói về lý do tại sao loại nấm này được đánh giá cao và nhờ đó nó đã giành được sự phổ biến trên thế giới.

Hãy nói ngay lập tức, nhiều người không nên thử một loại đồ uống từ nấm Tây Tạng, mà hãy đưa nó vào chế độ ăn uống thông thường của họ.Rốt cuộc, việc sử dụng men thường xuyên cho phép bạn:

  • Chống vi khuẩn;
  • Giảm viêm;
  • Giai điệu lên;
  • Có tác dụng trị sỏi mật;
  • Bình thường hóa hệ thống lợi tiểu;
  • Giảm chuột rút;
  • Chống dị ứng;
  • Làm dịu;
  • Giảm căng thẳng;
  • Tăng cường cơ thể;
  • Chống khối u;
  • Tăng cảm giác ngon miệng, bình thường hóa tiêu hóa;
  • Phục hồi hệ vi sinh bên trong ruột;
  • Để giúp điều trị viêm dạ dày, loét, táo bón, viêm đại tràng;
  • Kích thích chức năng tuyến giáp;
  • Đối phó với tăng huyết áp;
  • Để đảm bảo sức mạnh của xương, răng;
  • Bình thường hóa tình trạng da, móng, tóc;
  • Ngăn chặn sự hình thành khối u ác tính;
  • Loại bỏ sỏi từ thận và túi mật;
  • Giúp điều trị gan, túi mật;
  • Ảnh hưởng đến công việc của bộ phận sinh dục ở nam giới;
  • Để đối phó với cảm lạnh, cúm, ARVI;
  • Loại bỏ các vấn đề với khớp, lưng;
  • Bình thường hóa tình trạng của một người sau khi căng thẳng, rối loạn thần kinh, đối phó với chứng mất ngủ, đau đầu;
  • Tách mỡ cơ thể (rất hữu ích khi dùng với bệnh béo phì);
  • Loại bỏ độc tố có hại, kim loại nặng, hạt nhân phóng xạ ra khỏi cơ thể;
  • Đẩy nhanh quá trình hồi phục sau xạ trị, hóa trị;
  • Phục hồi cơ thể sau một tác động tiêu cực của kháng sinh.

Cần lưu ý rằng đối với người lớn, tỷ lệ hàng ngày không quá 2 ly, trong khi một đứa trẻ chỉ có thể được cho 1 ly.

Bạn có thể tìm hiểu thêm về các đặc tính có lợi của nấm sữa từ chương trình video sau đây "Về điều quan trọng nhất".

Tác hại và chống chỉ định

Hãy nhớ rằng biện pháp đó là quan trọng trong tất cả mọi thứ. Chỉ bằng cách này, chúng tôi trích xuất lợi ích tối đa từ các sản phẩm và không tiêu thụ chúng để gây bất lợi. Điều này cũng áp dụng cho nấm Tây Tạng. Nó có một loạt các thuộc tính hữu ích, nhưng cũng có những chống chỉ định:

  • Bạn không thể uống trong khi dùng insulin, vì thức uống này vô hiệu hóa tác dụng của thuốc;
  • Nghiêm cấm trong trường hợp không có enzyme đặc biệt chịu trách nhiệm cho quá trình phân hủy đường sữa;
  • Không nên dùng cho những người mắc bệnh hen suyễn;
  • Trong mọi trường hợp không kết hợp với rượu.

Đừng quên một tính năng quan trọng khác - kefir tươi có tác dụng nhuận tràng và peroxide - một chất cố định. Do đó, một thức uống quá mức không nên được tiêu thụ, tốt hơn là nên chuẩn bị một thức uống mới.

Để tránh những tác động khó chịu của việc tiêu thụ quá mức, hãy uống không quá 1 lít mỗi ngày.

Trong ngành thẩm mỹ

Nhiều người biết về các đặc tính chữa bệnh tuyệt vời của nấm kefir, nhưng không phải ai cũng biết về khả năng của sản phẩm này từ quan điểm của ngành thẩm mỹ. Nhưng các cô gái nên đặc biệt chú ý đến anh ta.

  • Với việc sử dụng liên tục thức uống nấm sữa, làn da được trẻ hóa, nhấn mạnh vẻ đẹp tự nhiên.
  • Nấm có khả năng bảo vệ, làm sạch, làm mới, làm đều màu, mịn màng, phục hồi, chữa bệnh, làm trẻ hóa làn da.
  • Nó phục vụ như một công cụ tuyệt vời để tăng cường tóc, cho độ bóng tự nhiên.
  • Mặt nạ được chuẩn bị từ nấm để làm trắng da, cũng như chống lại các đốm sắc tố.
  • Chà xát nấm thường xuyên trên tóc và da đầu, bạn cung cấp cho chúng các chất dinh dưỡng cần thiết, kích thích sự phát triển năng động và khỏe mạnh.
  • Truyền nấm làm tốt với hói đầu.
  • Nếu da bạn khô và dễ bong tróc, hãy thử một quy trình. Quay số tắm nước nóng, thêm muối trị liệu biển ở đó, nằm xuống trong khoảng 20 phút để cơ thể ra mồ hôi đúng cách. Sau đó, tắm rửa sạch sẽ, tắm xà phòng tốt. Tiếp theo bạn cần chà xát hỗn hợp, bao gồm một loại nấm và kem chua. Massage hỗn hợp vào da. Đợi khoảng 6 phút và sau đó rửa sạch tất cả bằng nước ấm. Xà phòng không cần sử dụng.

Chúng tôi cũng mang đến cho bạn sự chú ý một vài công thức mặt nạ, được tạo ra trên cơ sở nấm sữa.

Mặt nạ trẻ hóa

Bạn sẽ cần 2 muỗng canh. nấm, được trộn với 2 muỗng cà phê. dầu thực vật.Sẽ không thừa khi thêm vào đây một loại nước ép từ cam tươi (1 nhỏ hoặc một nửa lớn).

Tốt nhất là đắp mặt nạ như vậy sau khi nén ấm hoặc mát xa. Nó được đặt trên mặt trong 30 phút, sau đó loại bỏ bằng nước ấm. Đừng quên rửa mặt sau khi hoàn thành thủ tục.

Mặt nạ cho da khô

Trộn 1 muỗng canh. nấm, dầu ô liu, sữa và nước ép cà rốt. Nên chà và đắp lên mặt như thế nào. Lớp phải dày. Sau 20 phút, chỉ cần rửa mặt nạ bằng nước ấm.

Mặt nạ làm trắng

Nhiều người mơ thấy làn da trắng như tuyết. Đối với điều này có một công thức tuyệt vời. Bạn sẽ cần phô mai từ nấm sữa, 1 muỗng cà phê. mật ong tốt. Mặt nạ được áp dụng trên mặt, tuổi trong khoảng 15 phút. Rửa sạch nên ấm, nhưng nước mát. Với công cụ này, bạn không chỉ làm trắng mà còn nuôi dưỡng và giữ ẩm cho da.

Từ đầu

Nhiều người đang tích cực suy nghĩ về cách trồng nấm Tây Tạng từ đầu. Chỉ cần nói rằng nó là không thể. Bạn sẽ cần phải có lúc xử lý cái gọi là mồi. Bạn có thể tìm thấy nó trong các hiệu thuốc, trong nhà bếp sữa, hoặc đơn giản là từ bạn bè. Nhận được ngay cả những mảnh nấm nhỏ nhất, bạn có thể phát triển nó mà không gặp vấn đề gì, và sau đó chia sẻ nó với bạn bè của bạn.

Chăm sóc đúng cách và tu luyện dần dần sẽ cung cấp cho bạn một thức uống lành mạnh và ngon miệng có thể được sử dụng bởi người lớn và trẻ em.

Cách trồng

Tu luyện diễn ra một cách đơn giản bằng cách chuẩn bị hết phần này đến phần khác. Trong quá trình tương tác với sữa, nấm dần phát triển.

Bạn cần bắt đầu với thực tế là hạt giống kết quả với số lượng 1 muỗng canh. Đổ một ly sữa vào lọ thủy tinh và đóng lại bằng gạc. Truyền dịch được loại bỏ ở một nơi ấm áp và giữ ở đó trong một ngày.

Sau 24 giờ, đồ uống có thể được coi là nấu chín. Hãy chắc chắn để thoát ngay lập tức để tiêu thụ hoặc lưu trữ. Nấm sẽ được rửa sạch. Sau đó đổ sữa lại.

Trên thực tế, bằng mắt thường bạn sẽ quan sát cách nấm ngày càng lớn hơn. Thông qua việc chuẩn bị men, quá trình phát triển diễn ra.

Cách chăm sóc

Cung cấp cho bản thân và hộ gia đình của bạn với sữa chua hữu ích, chất lượng và giá trị vượt trội đáng kể để lưu trữ các đối tác, là khá đơn giản. Bạn đã học cách trồng nấm, nhưng để nó phát triển đúng cách, bạn cần phải chăm sóc nó cho phù hợp.

  • Trang bị cho mình những dụng cụ như vậy như một chiếc bình, gạc (để đóng cổ), sữa (vừa hoặc béo) và một cái chao.
  • Tất cả các dụng cụ được sử dụng để chuẩn bị men được làm sạch bằng nước ấm đơn giản không có chất tẩy rửa.
  • Khi bạn làm men, đừng lấy nước từ vòi. Làm sạch nó bằng các bộ lọc hoặc mua nước tinh khiết.
  • Đổ đầy bình bằng nấm và sữa, đậy lại bằng gạc hoặc vải khác cho phép không khí đi qua. Đừng để men trong nắng. Nó nên được chuẩn bị trong một nơi tối tăm.
  • Sau khi nhận được đồ uống cần thiết, tách nấm ra khỏi món khai vị. Đối với cái chao phù hợp này làm bằng nhựa, nhưng không có trường hợp kim loại.
  • Rửa các mảnh nấm trong một cái chao nhựa và nước phải ở nhiệt độ phòng.
  • Đổ men và làm sạch bình để chuẩn bị đồ uống, bạn có thể lại đổ đầy nấm vào đó, đổ sữa vào và chuẩn bị phần tiếp theo của thức uống. Đây là lặp đi lặp lại theo chu kỳ.

Bệnh

Như chúng tôi đã lưu ý, nấm sữa là một sinh vật sống. Điều này cho thấy anh ta cũng dễ bị bệnh. Nhiệm vụ của bạn là theo dõi tình trạng, xác định bệnh và có biện pháp thích hợp.

Một loại nấm bệnh trông như thế nào?

  • Nó được bao phủ bởi nấm mốc màu trắng, phát ra mùi khó chịu;
  • Các hạt lớn của nấm có lỗ rỗng bên trong, điều này nói lên một điều - nó đã chết. Hãy chắc chắn để thay thế nấm chết ở trẻ, tươi;
  • Sản phẩm bị vỡ bởi chất nhầy, có thể nhìn thấy trong quá trình giặt;
  • Nó có thể có màu nâu hoặc bóng tối.Đây đã là một loại nấm chết, không bao giờ có thể được sử dụng.

Hãy xem xét rằng một loại nấm Tây Tạng khỏe mạnh và có thể sử dụng có màu của phô mai hoặc sữa, có mùi giống như sữa lên men. Kích thước có thể từ một phần của milimét đến 30 mm. Nếu nấm lớn hơn hoặc rỗng bên trong, hãy loại bỏ nó, bởi vì nó đã chết.

Nguyên nhân của chất nhầy

Nếu chất nhầy được hình thành trên bề mặt của nấm, nó chỉ ra một bệnh. Những lý do có thể khác nhau:

  • Có quá ít nấm trong hộp đựng hoặc quá ít sữa. Bởi vì bạn cần đôi khi để ném nấm cũ. Nên thêm 2 muỗng cà phê. nấm 1 lít sữa;
  • Việc chua không hoàn thành hoàn toàn, vì bạn sợ lạm dụng kefir, do đó nó không peroxide;
  • Bạn rửa nấm bằng nước rất lạnh;
  • Trong quá trình chuẩn bị, các vật kim loại đã được sử dụng.

Nếu bạn loại bỏ tất cả những nguyên nhân này, thì nấm sẽ "trở lại với cảm giác" theo thời gian và sẽ có thể tiếp tục làm bạn thích thú với những khởi đầu ngon và khỏe mạnh.

Hướng dẫn nấu ăn

Bây giờ chúng ta hãy xem tất cả các chi tiết, làm thế nào để chuẩn bị men nấm Tây Tạng đúng cách.

Công thức phụ thuộc vào số lượng sản phẩm bạn có sẵn. Vì vậy, trên 2 muỗng canh. Nấm Tây Tạng phải thêm 500 ml sữa. Đầu tiên nó cũng phải được đưa đến trạng thái nhiệt độ phòng. Sữa từ tủ lạnh không được khuyến khích.

Tạo một hỗn hợp, đóng cổ bình bằng gạc và gửi đến nơi ấm áp, nơi men sẽ xảy ra trong ngày.

Chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị đồ uống thường xuyên để tuân thủ khung thời gian. Đó là, để nấu cùng một lúc, đừng lạm dụng hỗn hợp.

Xin lưu ý rằng sữa sẽ lắng xuống đáy bình và nấm mọc lên trên cùng. Không cần trộn, đây là quá trình đúng.

Chúng tôi lưu ý rằng nấm không được rửa bằng nước lạnh. Điều này cũng áp dụng cho nước nóng. Nếu bạn quên rửa và không đổ nấm vào sữa, nó sẽ chết và không có gì được nấu từ nó.

Quy tắc tuyển sinh

Không có gì bí mật đối với bất cứ ai rằng việc sử dụng men trên cơ sở nấm sữa là lợi ích to lớn. Nhưng trước khi nó đáng để tìm ra làm thế nào để có được nó một cách chính xác.

  • Tỷ lệ hàng ngày cho một người trưởng thành là khoảng 250 ml đồ uống. Nên uống trước khi đi ngủ, trong 30-60 phút và khi bụng đói.
  • Khóa học nhập học hữu ích nhất kéo dài 20 ngày, sau đó nghỉ trong 10 ngày và khóa học được lặp lại một lần nữa khi cần thiết hoặc mong muốn.
  • Một đợt điều trị đầy đủ của nấm kefir là một năm.
  • Nếu khóa học được lặp đi lặp lại, trong thời gian này, nó bị cấm uống rượu, ma túy, đồ uống có cồn.
  • Trong thời gian nghỉ 10 ngày, quá trình chăm sóc nấm không thể dừng lại, nếu không bạn sẽ không có thứ gì để chuẩn bị đồ uống từ sau này.
  • Nấm không mất các đặc tính tích cực của nó, nếu nó được lọc và thêm vào muffin, phô mai.
  • Trong vòng 10 ngày sau khi nghỉ, nấm có thể được sử dụng làm mỹ phẩm.
  • Lưu ý, 2 tuần đầu sau khi bắt đầu uống ruột có thể cho thấy hoạt động của nó. Bởi vì điều này, cường độ hình thành khí sẽ tăng lên. Đó là lý do tại sao bạn không nên sử dụng nó trước khi làm việc và vào buổi sáng.
  • Phân sẽ trở nên khá thường xuyên, nước tiểu có thể trở nên sẫm màu hơn.
  • Nếu bạn có vấn đề với đường mật hoặc sỏi tiết niệu, đau hoặc khó chịu có thể xảy ra ở gan hoặc thận từ khi bắt đầu uống.
  • Sau 2 tuần, mọi khó chịu biến mất, cơ thể hoạt động như trước, tình trạng được cải thiện, tâm trạng trở nên tích cực hơn, hoạt động tình dục ở nam giới tăng lên.

Xem video sau đây "Sống lành mạnh!" từ đó bạn sẽ tìm hiểu thêm về nấm sữa.

Sự thật thú vị

Dưới đây là một vài điều bạn nên biết về nấm sữa.

Nó không thể được đậy bằng nắp, vì nấm "thở".

Anh ấy không thích ánh sáng rực rỡ của ban ngày, men chất lượng này chắc chắn không trở nên tốt hơn.

Khi nhiệt độ xuống dưới 17 °, nấm mốc có thể hình thành.

Để lưu trữ nấm, không sử dụng bất cứ thứ gì ngoài lon thủy tinh.

Nếu không rửa nấm mỗi ngày, nó sẽ ngừng phát triển, thu được màu nâu, mất đặc tính chữa bệnh và thậm chí là chết.

Nếu bạn để lại trong một vài ngày, trong một lọ nấm 3 lít, hãy điền vào tỷ lệ 50 đến 50 nước và sữa, để ở nơi ấm áp. Khi trở về, nó có thể được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ, sau đó rửa sạch và chuẩn bị lại đồ uống.

Bình luận
  1. Margarita , 26.07.2016

    Tuyệt vời Chỉ cần tìm một cây nấm như vậy ban đầu ... tôi sẽ hỏi bạn bè của tôi.

  2. Natalia , 17.08.2016

    Những người quen của tôi đã cho tôi một cây nấm hơi vàng. Tôi đã tìm kiếm rất lâu: người tìm kiếm sẽ luôn luôn tìm thấy)

 Bình luận tác giả
Thông tin cung cấp cho mục đích tham khảo. Đừng tự điều trị. Vì sức khỏe, luôn luôn tham khảo ý kiến ​​chuyên gia.

Các loại thảo mộc

Gia vị

Các loại hạt