Nấm trắng (boletus)

 Nấm trắng

Nấm trắng, còn được gọi là boletus, thuộc họ Boletov. Nấm trắng có rất nhiều tên phổ biến. Nó được gọi là belovik, bebik, belevik, cowhed, zh ERICak, gấu, bếp, boletus, bò, bò, trung thực, đắt tiền, vỏ cây và các tên khác. Đây là một trong những loại nấm có giá trị nhất.

Ngoại hình

Trên nắp của nấm, da bám dính, màu sắc của nó có thể từ một màu đỏ nâu đến gần như trắng. Với tuổi tác, màu sắc của nắp trở nên tối hơn.

Ở mũ trẻ borovichkov lồi, và khi nấm già đi, nó biến thành một lồi phẳng (hiếm khi phủ phục). Đường kính nắp có thể đạt 10-25 cm. Bề mặt của nắp có thể mịn và nhăn. Lớp hình ống có độ dày 1-4 cm và một notch gần chân. Nó có một bóng râm nhẹ, sự hiện diện của lỗ chân lông tròn nhỏ và dễ dàng tách ra khỏi bột giấy.

Chân của nấm khá đồ sộ, lúc đầu hình câu lạc bộ hoặc hình thùng, nhưng khi nó lớn lên, nó được rút ra. Chiều cao của nó là 10-20 cm, và độ dày - từ 3 đến 10 cm. Bên ngoài, bàn chân có thể có màu trắng, nâu hoặc ít thường xuyên hơn màu đỏ. Thường xuyên nhất trên bề mặt của nó là một mạng lưới của một bóng râm nhẹ hơn.

Thịt của nấm trắng có thịt và ngon ngọt, ở nấm non nó có màu trắng, ở những cây già hơn nó có màu vàng và xơ.

Trọng lượng trung bình của một con boletus là khoảng 200 gram, nhưng nấm khổng lồ với trọng lượng vài kg cũng có thể được tìm thấy.

Lượt xem

Tùy thuộc vào loại, nấm trắng được phân biệt bởi mycorrhiza, mùa quả, đặc điểm sinh trưởng và các đặc điểm khác. Có bốn loài borovik độc lập và nhiều hình thức.

Các loại nấm trắng là:

  1. Spruce - phổ biến nhất, có thân thon dài và nắp màu nâu, mọc trong rừng vân sam, thân quả xuất hiện từ tháng 6 đến tháng 10.
  2. Birch là một nắp nhẹ hơn (gần như trắng), được phân biệt bởi sự tăng trưởng của nó dưới bạch dương.
  3. Gỗ sồi - mũ màu nâu với tông màu xám, nấm có thịt lỏng, mọc trong rừng sồi.
  4. Cây thông - một chiếc mũ lớn màu tối, thường có màu tím.
 Máy khoan Spruce
Máy khoan vân sam có chân thon dài và nắp màu nâu.
 Nấm bạch dương
Birch driller có một chiếc mũ nhẹ, gần như trắng
 Nấm sồi
Trong chiếc mũ màu nâu gỗ sồi với tông màu xám
 Thông Boletus
Nấm thông trắng có nắp màu tối

Trong số các loài này có phân loài, phổ biến nhất trong số đó là:

  • Nữ tính;
  • Ba Lan;
  • Lưới;
  • Đẹp

Trong nấm trắng phát ra các hình thức như vậy:

  • sớm (xuất hiện vào tháng 5),
  • muộn (bắt đầu xuất hiện vào tháng 8)
  • chân mịn (không có setoshok có chân),
  • hoa hồng,
  • màu vàng chanh,
  • màu nâu ô liu,
  • đặc biệt (mũ màu tím),
  • chuyển sang màu xanh lam (khi nhấn vào lớp hình ống, màu xanh lam chậm xuất hiện),
  • màu đỏ cam
  • đồng sáng
  • đồng đen
  • đào hang giả
  • Bắc cực
  • lưới

Nơi mọc

Cep ở Nga là phổ biến. Nó phát triển tốt trên đất cát, mùn hoặc đất cát, nghĩa là trên đất thoát nước tốt và không bị bội thực.

Ceps được tìm thấy trên tất cả các lục địa của bán cầu bắc.

Nấm có xu hướng hình thành mycorrhiza với các cây như sồi, thông, vân sam và bạch dương.

Bạn có thể tìm thấy nấm trắng trong rừng lá kim, hỗn hợp và rụng lá. Vào mùa hè, nó được tìm thấy trong các khu rừng và đồn điền trẻ, và vào mùa thu, nó nằm sâu trong rừng, bên cạnh những con đường, con đường và cây cổ thụ bị bỏ hoang.

 Nấm trắng - nơi chúng mọc
Bạn có thể tìm thấy nấm trắng trong rừng cũng như trong rừng

Ceps không thích những nơi ẩm ướt, nhưng thích sự hiện diện của địa y hoặc rêu phủ. Hầu hết borovik mọc trong rừng, trong đó cây có hơn 20 năm.

Người ta tin rằng nấm boletus thích ánh sáng, nhưng thường nấm có thể được tìm thấy ở một nơi rất tối.Nếu năm có nhiều hoa quả, lượng ánh sáng không ảnh hưởng đến nấm trắng và trong những năm khi điều kiện không thuận lợi gây ra sản lượng lớn (ví dụ, lượng mưa lớn, nhiệt độ thấp vào ban đêm), có thể tìm thấy nhiều boletus ở những khu vực mở ấm lên.

Cách tìm trong rừng

Bạn có thể đi vào rừng để tìm nấm trắng vào tháng Sáu và tìm kiếm boletus cho đến giữa tháng Chín.

Các hình thức ban đầu của boletus có thể xuất hiện vào đầu tháng 5 và ở vùng khí hậu ấm áp, cơ thể quả xuất hiện không chỉ trong tháng 9 mà cả tháng 10. Bạn có thể tìm thấy nấm trắng sau cơn mưa, nhưng nấm boletus thường ẩn mình khỏi tầm nhìn của những người hái nấm trong lá rụng và trong rêu. Bạn có thể tìm thấy nấm trắng ở những nơi ẩm ướt, ấm áp và trên những bãi cỏ sáng được sưởi ấm bởi mặt trời.

Nếu bạn đã tìm thấy một con boletus và đã bỏ nó vào một cái giỏ, đừng vội bỏ đi, nhưng tốt hơn hết là kiểm tra cẩn thận mọi thứ xung quanh, bởi vì những cây nấm như vậy thường mọc cùng với họ Gia đình lên đến 20 - 40 miếng.

 Họ nấm trắng
Nếu bạn đã tìm thấy một cây nấm trắng, đừng vội vã rời đi, nhưng hãy nhìn xung quanh khu vực: xác suất tìm thấy một "gia đình nhỏ" là rất cao.

Kiểm tra cẩn thận những nơi gần cây vân sam, thông, sồi, bạch dương và sừng. Ngoài ra về sự gần gũi của Borovikov có thể gợi ý bệnh than và cá cóc đỏ. Đây là những người bạn đồng hành thường xuyên của nấm trắng.

Để biết thông tin về cách nấm trắng phát triển trong các gia đình nhỏ, hãy xem trong video. Số lượng nấm trắng như vậy trong một khu vực nhỏ có thể được tìm thấy rất hiếm khi.

Các tính năng của bộ sưu tập

Cây nấm trắng được chia thành ba giai đoạn:

  1. Hiếm khi và đơn lẻ chúng được tìm thấy vào cuối tháng 6 (chúng được gọi là kolosovikami).
  2. Giai đoạn thứ hai là thu hoạch nấm vào giữa tháng 7 (nấm trắng như vậy được gọi là máy gặt).
  3. Nấm số lượng lớn cũng xuất hiện vào cuối tháng 8 và đầu tháng 9 (những nấm này là những chiếc lá rụng).

Nhiệt độ tối ưu cho sự xuất hiện của borovik trong mùa hè là + 15 + 18 độ, vào mùa thu - + 8 + 10 độ. Cả lượng mưa đáng kể và biến động nhiệt độ vào ban đêm / ngày đều cản trở sự phát triển của nấm trắng. Các điều kiện thuận lợi nhất cho sự xuất hiện của cơ thể trái cây - giông bão ngắn hạn, đêm ấm áp và sương mù vào buổi sáng.

Cách chọn và mua ở đâu

  • Bạn có thể mua nấm trắng ở các cửa hàng, trong chợ, và từ những người hái nấm.
  • Cố gắng không mua nấm ở một nơi đáng ngờ, ví dụ, trên đường, bởi vì bạn sẽ không chắc chắn nơi chúng sẽ đi và liệu chúng có chứa các chất có hại hay không.
  • Mua boletus, kiểm tra nắp, chân, tấm, da và thịt.
  • Nếu bạn nhận thấy nếp nhăn, mảng bám đáng ngờ hoặc nấm mốc, hãy đặt sang một bên mua hàng.
  • Nấm tươi đáng chú ý vì độ mịn, bên trong đồng đều, vừa vặn của nắp với cuống.
  • Ngửi mùi nấm - chúng không nên có mùi khó chịu.
 Nấm trắng trên thị trường
Nấm trắng trong chợ thường được bán trong cả thùng.

Đặc điểm

  • Porcini thuộc một trong những loại nấm tốt nhất được sử dụng trong thực phẩm.
  • Sự phát triển ồ ạt nhất của nấm ở vùng khí hậu ôn đới được ghi nhận vào tháng Tám.
  • Trong borovik lưu ý các tài sản để kích thích tiêu hóa.
  • Ngoài ra, các chất có trong nấm trắng có đặc tính chống ung thư.

Giá trị dinh dưỡng và calo

100 gr. nấm tươi chứa:

  • 34 kcal;
  • 3,7 g protein;
  • 1,1 g carbohydrate;
  • 1,7 g chất béo.

Thành phần hóa học

Thành phần của nấm trắng khá phức tạp và cung cấp cho anh ta các đặc tính chữa bệnh.

Cơ thể trái cây chứa rất nhiều:

  • Protein
  • Axit béo không bão hòa đa
  • Chất xơ
  • Polysacarit
  • Chất lecithin
  • Vitamin (PP, carotene, C, B1, D, E, B9, PP, B2, B6)
  • Muối khoáng (natri, canxi, kali, lưu huỳnh, kẽm, phốt pho, sắt, v.v.)
  • Chất chống oxy hóa và các hoạt chất khác.

Một trong những alcaloid nấm trắng là Herzingin, được biết đến với tác dụng chống ung thư và khả năng chống lại cơn đau thắt ngực. Chất này làm giảm đau trong tim và tăng cường hệ thống miễn dịch.

Tính chất hữu ích

Trong nấm trắng dược tính như vậy:

  • Thuốc giảm đau;
  • Diệt khuẩn;
  • Thuốc bổ;
  • Chống ung thư;
  • Thuốc bổ;
  • Chữa lành vết thương;
  • Thuốc chống nấm;
  • Chống viêm;
  • Thuốc kháng vi-rút.

Ngoài ra, chúng ảnh hưởng đến cơ thể như sau:

  • Giãn mạch máu;
  • Giảm tốc độ đông máu;
  • Làm sạch các mạch máu từ mảng bám trong xơ vữa động mạch;
  • Máu loãng;
  • Huyết áp giảm;
  • Giảm đau khi bị đau thắt ngực;
  • Phục hồi các quá trình trao đổi chất bị suy yếu;
  • Loại bỏ các chất có hại, ví dụ, chất gây ung thư và muối của kim loại nặng;
  • Cải thiện tiêu hóa.

Tác hại

Không ăn nấm porcini khi:

  • Bệnh cấp tính của hệ tiêu hóa
  • Bệnh gút
  • Dưới 7 tuổi

Nấm được tiêu hóa đủ lâu, vì vậy chúng được khuyên dùng với một lượng nhỏ, bổ sung chúng bằng rau.

Vì bất kỳ loại nấm nào hấp thụ các chất từ ​​đất, không thể thu thập nấm trắng trong khu vực công nghiệp và gần sườn núi.

Ứng dụng

Trong nấu ăn

  • Cơ thể quả của nấm trắng có chất lượng dinh dưỡng và hương vị rất cao.
  • Những nấm này từ thời cổ đại được sử dụng trong nấu ăn.
  • Chúng không phải được đun sôi trước.
  • Bạn có thể sử dụng nấm tươi, thêm nó vào các khóa học đầu tiên và thứ hai.
  • Ngoài ra, nấm porcini được sấy khô, muối, ngâm và đông lạnh.

Với nấm porcini nấu chín:

  • đồ ăn nhẹ;
  • súp;
  • nhân bánh;
  • xà lách;
  • trứng cá muối;
  • khóa thứ hai;
  • soong;
  • nước sốt (kết hợp hoàn hảo với gạo và thịt).

Cách vệ sinh

Trước khi làm sạch, giữ nấm trong khoảng một giờ trong nước lạnh, để bạn một phần thoát khỏi các mảnh vụn rừng. Bắt nấm từ nước, làm sạch chúng khỏi bụi bẩn và cắt đi những nơi tối tăm. Cắt nấm làm đôi (nhỏ) hoặc thành nhiều phần (lớn), kiểm tra xem chúng có sạch bên trong không.

Khô

Tối đa các đặc tính hữu ích được bảo quản trong nấm khô, do đó dạng nấm trắng này thường được sử dụng nhất trong điều trị và phòng ngừa nhiều bệnh.

Bột nấm khô được thêm vào các bữa ăn sẵn sàng khác nhau.

Khi sấy, nấm trắng không bị mất màu và hương vị. Những nấm này có thể được lưu trữ trong một thời gian rất dài, và giá trị dinh dưỡng của chúng vượt xa tất cả các phương pháp thu hoạch nấm khác.

 Nấm porcini khô
Ở dạng khô, nấm trắng giữ được lợi ích tối đa.

Hàm lượng calo của nấm khô cao hơn nấm tươi - trong 100 gram nấm khoảng 282 kcal.

Nấm porcini khô rất hữu ích. Trong số này, có tới 80% protein được cơ thể hấp thụ. Nấm như vậy rất giàu riboflavin, carotene, vitamin D, B1 và ​​C. Ngoài ra, trong nấm khô có rất nhiều hercedine và các chất hữu ích khác mang lại cho nấm boletus tính chất chống khối u và khả năng điều trị đau thắt ngực.

Nấm khô được hút ẩm, và do đó yêu cầu bảo quản ở nơi khô ráo và thông thoáng, nơi không có chênh lệch nhiệt độ, nếu không sẽ có nguy cơ bị ẩm và ẩm mốc. Tốt nhất là đặt nấm như vậy trong thùng giấy hoặc túi giấy.

Không lưu trữ nấm khô với dưa chua, thực phẩm ngâm, các loại hạt, trái cây và rau quả tươi. Nấm ẩm nên được làm sạch từ hư hỏng, sau đó sấy khô.

Lưu trữ nấm trắng khô cung cấp lên đến một năm, tuy nhiên, chúng có thể được đặt trong tủ đông, sẽ kéo dài thời gian này. Việc sử dụng nấm khô bao gồm luộc, hầm, chiên, thêm vào súp, nước sốt, món chính, toppings.

Nấm trắng khô có thể là:

  1. Trong lò vi sóng. Đặt nấm thái lát vào một món ăn, đặt năng lượng từ 100 đến 180 watt. Chế độ nấu được bật trong 20 phút, sau đó lò được thông gió trong 5 phút và nấu được lặp lại hai hoặc ba lần.
  2. Trong lò nướng. Đặt nấm thái lát vào giấy da, chúng được sấy khô với cửa lò nướng ở nhiệt độ +50 độ trong khoảng 6-7 giờ.

Xin lưu ý rằng cửa lò trong trường hợp thứ hai nên được mở. Khi cửa đóng, nấm sẽ cho nước ép và làm khô chúng thường không hoạt động.

Một cách khác là để khô phía trên bếp nấu ăn. Để biết chi tiết, xem video tiếp theo.

Dưa chua

Để ướp nấm, bạn sẽ cần:

  • 2 kg borovik tươi
  • 500 ml nước
  • 120 ml giấm 6%
  • 10 lá nguyệt quế
  • Đầu hành
  • 1/2 trà thìa hạt tiêu đen
  • 2 bàn.thìa đường
  • 4 bàn. thìa muối
  • Đinh hương và hạt tiêu

Sau khi làm sạch, rửa và cắt nấm thành những phần bằng nhau, đun sôi chúng trong nước mà lá nguyệt quế được thêm vào trong khoảng nửa giờ. Cho nấm vào một cái chao, thêm gia vị, đường và muối vào nước dùng còn lại. Đặt nước dùng trên lửa, và khi nó sôi, thêm giấm và trả lại nấm. Đun sôi vẫn 10 phút, không quên loại bỏ bọt. Trong lọ đã chuẩn bị (bỏng) ở dưới cùng của hành, cắt thành vòng, và sau đó nấm. Đổ đầy các thùng chứa bằng nước ướp, đóng nắp và bảo quản trong tủ lạnh.

Công thức cho nấm porcini ngâm có thể được xem trong video tiếp theo.

Chiên

Nấm nên đun sôi trước khi chiên để tránh ngộ độc.

Khi nước sôi, đun sôi nấm trắng trong khoảng 20 phút. Đặt chúng vào một cái chao, để chất lỏng từ nấm chảy ra, sau đó cho nấm vào chảo đã đun nóng sẵn. Bạn có thể xào trước cung. Chiên boletus cần khoảng 15 phút.

Đông lạnh và làm thế nào để đóng băng

Nấm trắng được dung nạp tốt bằng cách đông lạnh và được sử dụng ở dạng đông lạnh để nấu súp, trứng cá muối, bánh nướng và các món ăn khác. Đồng thời nấm rã đông không cần. Chúng được đổ vào chảo và giữ dưới nắp cho đến khi tan băng.

Làm thế nào để đóng băng

Bạn có thể đóng băng boletus theo nhiều cách:

  1. Làm sạch và băm nhỏ nấm tươi đã rửa sạch, sau đó đặt vào một cái chao hoặc lưới lọc, sắp xếp trong túi hoặc hộp đựng và gửi đến tủ đông.
  2. Trước khi đun sôi nấm trong nước không ướp trong 5 phút. Để ráo nước và giữ nấm trên rây, chờ cho nguội hoàn toàn và đặt chúng trong tủ đá.
  3. Pre-fry nấm trong dầu thực vật. Nấm trong chảo sẽ mất độ ẩm dư thừa và trở nên hồng hào, sau đó bạn cần đợi chúng nguội, cho chúng vào khay hoặc túi và gửi chúng để đông lạnh.
  4. Pre-fry nấm trong lò nướng. Để rang trên một tấm nướng, không cần dầu, muối hoặc các thành phần khác.

Một số lời khuyên khác về nấm porcini đông lạnh:

  • Cắt nấm thành lát dày khoảng 5 mm.
  • Hãy chắc chắn rằng nấm được sấy khô trước khi đặt vào tủ đông. Nếu bạn cố định chúng để đông lạnh, nấm dính lại với nhau và biến thành một cục băng, điều này sẽ ảnh hưởng đến hương vị và hương vị của chúng.
  • Để không làm đông lạnh nấm nhiều lần, hãy sắp xếp chúng ngay lập tức theo từng phần - trong mỗi hộp hoặc mỗi túi, đặt nấm trong một chế phẩm.
  • Nấm mọc ra không dày lắm.
  • Nếu bạn đóng băng nấm không phải trong một gói, nhưng trong một thùng chứa khác, hãy đổ đầy nó để có tối thiểu không khí bên trong.
  • Không lưu trữ nấm trắng gần cá hoặc thịt đông lạnh.
  • Bạn có thể lưu trữ nấm lên đến một năm. Các sản phẩm tan băng được sử dụng ngay lập tức.

Luộc và cách nấu

Trước khi đun sôi, boletuses được làm sạch và rửa sạch. Sau đó, chúng được đặt trong một cái chảo và chứa đầy nước, nó sẽ bao phủ hoàn toàn nấm.

Cách nấu nấm trắng? Khoảng 35-40 phút, định kỳ loại bỏ bọt.

Nếu nấm được sấy khô, đầu tiên chúng được ngâm trong hai đến ba giờ, lấy một cốc nước cho mỗi nắm nguyên liệu, sau đó đun sôi trong khoảng 20 phút. Trong nồi hơi đôi và nồi nấu chậm (chế độ nướng), boletuses được đun sôi trong khoảng 40 phút.

Nấm nướng ướp trong rau mùi tây

Bạn sẽ cần:

  • 600 gram nấm trắng
  • Hai đến ba nhánh rau mùi tây và húng tây
  • 50 ml dầu ô liu
  • 20 ml nước chanh
  • 2 tép tỏi
  • Hạt tiêu và muối
  • 100 g lá rau diếp

Chiên nấm, bóc vỏ và thái lát, trong dầu ô liu (20 ml) trên chảo nướng cả hai mặt. Đặt nấm chiên vào một thùng chứa, nơi thêm phần còn lại ol. Dầu, húng tây và rau mùi tây (băm nhỏ), tỏi (băm nhỏ), nước chanh, hạt tiêu và muối cho vừa ăn. Để nấm ướp trong hai giờ, sau đó phục vụ trên bàn, thêm salad xanh vào món ăn.

Salad

Lấy:

  • 120 gram salad xanh
  • Nấm trắng 300 g
  • 100 g cà chua
  • 50 ml dầu ô liu
  • 30 g bơ
  • 80 g Parmesan
  • Tỏi đinh hương
  • Cành cỏ xạ hương
  • Muối

Rửa sạch và lau khô lá rau diếp, rửa tay, đổ đầy ol. Bơ, thêm cà chua thái lát. Nấm rửa sạch, rửa sạch và đun sôi trong 5 phút trong nước muối, sau đó cắt thành khối và chiên cho ráo nước. dầu, thêm tỏi và húng tây vào chảo. Thêm nấm vào salad và cà chua, và trước khi phục vụ, rắc parmesan.

Súp kem

Đối với súp kem kem bạn sẽ cần:

  • Trên 150 gram nấm trắng tươi, nấm sò và champignons
  • 200 g khoai tây
  • 100 g hành tây
  • 200 ml kem
  • 40 ml dầu thực vật
  • 1 lít nước
  • Tỏi đinh hương
  • Hạt tiêu và muối

Khoai tây gọt vỏ, thái hạt lựu, cho vào chảo với dầu thực vật và chiên một chút. Thêm hành tây bóc vỏ và xắt nhỏ vào khoai tây. Sau 5 phút, thêm nấm và một tép tỏi, cắt thành miếng lớn, trong một cái chảo. Chiên vẫn 5 phút, đậy lại với nước và đun trong 15 phút. Tiếp theo, món ăn nên được băm nhỏ bằng máy xay sinh tố, cho vào nồi, thêm muối, hạt tiêu và kem vào súp, sau đó đun sôi.

Nấm nướng với sốt phô mai

Lấy:

  • 200 gram nấm trắng
  • 150 g phô mai
  • 4 lòng đỏ trứng
  • 2 nhánh húng tây
  • 1 nhánh húng quế xanh
  • Tỏi đinh hương
  • 50 ml ô liu dầu
  • Hạt tiêu và muối

Rửa sạch, bóc vỏ, luộc nấm cho đến khi sẵn sàng trong nước với muối (10-15 phút), sau đó cắt thành lát mỏng và chiên trong ol. dầu, thêm húng tây và tỏi vào chảo. Trong món nướng, đặt nấm trước, và sau đó là phô mai trộn với lòng đỏ. Nướng mọi thứ trong lò cho đến khi vàng nâu. Cho ăn trên bàn, trang trí với húng quế.

Trong y học

Nấm trắng có thể được sử dụng trong điều trị:

  • các bệnh về hệ thống tim mạch, như đau thắt ngực và tăng huyết áp;
  • nhiễm trùng đường ruột;
  • bất lực;
  • nhà nước suy yếu;
  • đau đầu;
  • bệnh lao phổi;
  • bệnh tĩnh mạch;
  • khối u của hệ thống sinh sản nữ.

Nấm luộc được khuyến cáo để áp dụng cho vết bầm tím.

Việc sử dụng nấm trắng là một biện pháp phòng ngừa tốt cho sự phát triển của khối u ác tính, đột quỵ và đau tim. Một loại nấm như vậy đặc biệt được khuyên dùng trong giai đoạn phục hồi sau phẫu thuật, làm việc quá sức hoặc bệnh tật.

Trích xuất

Với sự trợ giúp của một chiết xuất từ ​​nấm trắng, được áp dụng bên ngoài, có thể điều trị các bệnh da khác nhau, ví dụ như loét, tê cóng, bỏng và những người khác. Ngoài ra, chiết xuất này rất tốt cho việc chăm sóc da - điều trị da mặt, bạn sẽ nhận thấy rằng da được làm sạch, trở nên mịn màng, nếp nhăn được làm mịn.

Bột

Bột nấm porcini khô đối phó hiệu quả với các vết thương không lành, lở loét, loét và các vấn đề tương tự về da. Các khu vực bị ảnh hưởng nên được rắc bột nhiều lần trong ngày cho đến khi phục hồi.

Tăng cường cơ thể

Để có được một phương thuốc nấm trắng giúp làm suy yếu cơ thể và rối loạn chức năng tình dục, hãy lấy 500 gram nguyên liệu khô và nghiền thành bột. Thêm đường (50 gram) và vodka (30 ml) vào nấm, pha loãng một chút với nước. Giữ công cụ này trong tủ lạnh. Nên uống trước bữa ăn hai lần một ngày - vào buổi sáng và buổi tối. Một phần của hỗn hợp là một muỗng canh.

Rượu cồn

Nó có hiệu quả trong tất cả các bệnh được đề cập ở trên.

Nấu ăn:

  • Mũ nấm porcini cần phải được rửa sạch và sấy khô, sau đó gấp lại vào một lọ quart, đổ nó lên trên cùng.
  • Nấm đổ vodka, đóng chặt và nhấn mạnh 14 ngày trong một nơi tối tăm.
  • Công cụ được lọc và ép, sau đó được lưu trữ trong tủ lạnh.

Để nhận được một loại thuốc như vậy, bạn cần pha loãng một trong những muỗng cà phê của nó trong nước sôi lạnh. Dùng trước bữa ăn hai lần một ngày trong 1-3 tháng. Nếu bạn cần điều trị huyết khối hoặc giãn tĩnh mạch, thuốc cũng có thể được cọ xát vào các khu vực có vấn đề.

Cách trồng

Boletus công nghiệp không được phát triển. Những cây nấm như vậy chỉ được nhân giống bởi những người nghiệp dư trong những ô riêng với những cây lá kim và cây rụng lá hoặc trong một phần được chỉ định của khu rừng.

Để phát triển một loại nấm trắng, bạn cần tạo điều kiện trong đó mycorrhiza được hình thành.Tốt nhất là trồng nấm trong các đồn điền và vườn cây non (cây 5-10 tuổi) với cây sồi, cây vân sam, cây thông hoặc cây bạch dương:

  1. Để có được bào tử, bạn sẽ cần nấm chín. Chúng được đặt vào ban ngày trong nước, và sau khi trộn và lọc chất lỏng thu được bằng bào tử, chúng đổ các khu vực dưới những cây được chọn. Thu hoạch với canh tác như vậy sẽ xuất hiện trong năm thứ hai hoặc thứ ba. Ngoài ra, để gieo hạt, có thể loại bỏ lớp ống ra khỏi bu lông trưởng thành, làm khô một chút và đặt nó vào đất dưới dạng các mảnh nhỏ.
  2. Một cách khác để trồng nấm trắng là sử dụng đất lấy từ rừng có chứa sợi nấm. Khi tìm thấy một con ốc vít trong rừng, bạn cần phải cắt một hình vuông đất với một cạnh 20-30 cm xung quanh nó bằng một con dao sắc và gỡ nó xuống độ sâu 10-15 cm. Bạn cũng có thể mua sợi nấm, được trồng nhân tạo. Trong cả hai trường hợp, cần phải loại bỏ lớp đất trên lô, lấp đầy chỗ trũng bằng một vài lớp mùn, xen kẽ chúng với mặt đất (phân ngựa, gỗ sồi thối và lá sồi rơi được sử dụng cho mùn). Sợi nấm hoặc đất có sợi nấm được đặt trên giường ở độ sâu 5 - 7 cm, sau đó nó được tưới nước và phủ lá.

Về trồng nấm trắng tại nhà, xem video sau.

Sự thật thú vị

  • Nấm được phép ăn chay, vì vậy ở các nước Công giáo, các món ăn có nấm có nhu cầu nhiều hơn ở người Tin lành.
  • Ở Ý, bạn không được tự mình thu thập nấm trắng trong rừng, vì điều này bạn cần phải có giấy phép đặc biệt.
  • Năm 1961, một con boletus đã được tìm thấy, nặng hơn 10 kg. Đường kính mũ của anh ta là 58 cm.
Bình luận
  1. Arina , 10.05.2016

    Luôn luôn có rất nhiều niềm vui trong thời thơ ấu khi tôi tìm thấy một cep! Nấm hữu ích nhất và đẹp nhất.

 Bình luận tác giả
Thông tin cung cấp cho mục đích tham khảo. Đừng tự điều trị. Vì sức khỏe, luôn luôn tham khảo ý kiến ​​chuyên gia.

Các loại thảo mộc

Gia vị

Các loại hạt