Bí quyết nấu sườn bò

Thịt bò là một loại thịt rất nạc và ăn kiêng so với thịt lợn và thịt cừu. Cách dễ nhất để nấu thịt là đánh tan nó và sau đó chiên nó.Thịt bò không ngon lắm. Có nhiều bí mật về cách nấu thịt mềm và ngon hơn.

Vào thời cổ đại, từ "thịt bò" có nghĩa là gia súc. Thịt này được tìm thấy trong một số loài hoặc giống. Hữu ích nhất là thịt của một con vật non. Nó rất mềm, ngon ngọt và ngon. Cá thể trưởng thành có thịt cứng và rất khô. Khi mua hàng, bạn nên kiểm tra cẩn thận mảnh được chọn từ mọi phía.

Thịt bò chứa một lượng lớn protein và chất béo lành mạnh. Loại thịt này là một trong những loại phổ biến nhất ở nước ta. Nó chứa sắt, kali, phốt pho và vitamin của nhóm A và B. Sản phẩm có hàm lượng calo thấp và phù hợp để ăn bởi những người theo dõi con số của họ. 100 g thịt bò chứa khoảng 218 calo và 17 g protein.

Cổ và xương bả vai được coi là khu vực ăn kiêng nhất của thân thịt. Vú và sườn có một lượng lớn chất béo và được coi là ít có lợi cho những người có lối sống lành mạnh. Phần thịt thăn của thân thịt chứa lượng protein cao nhất. Thịt chứa một lượng lớn nước bay hơi trong khi nấu.

Thịt bò có một lượng lớn vitamin nhóm B và A. Việc sử dụng sản phẩm này trong thực phẩm giúp duy trì thị lực, tăng cường mạch máu và tăng khả năng miễn dịch. Đối với sườn bạn cần chọn đuôi bê. Thịt bò nướng phẳng là tuyệt vời cho sườn ngon ngọt trên xương. Phi lê và thịt bò nướng được coi là mọng nước nhất.

Trong việc chuẩn bị thịt nên tuân theo một số quy tắc:

• chọn chính xác và chính xác một lô thân thịt cho một món ăn cụ thể;
• tốt để đánh bại thịt, nhưng không nhiều để tham gia vào quá trình;
• chiên thịt nên trong chảo nóng với dầu thực vật.

Thịt bò băm cũng thuộc về các món ăn ít calo và lành mạnh. Các món ăn sẽ ngon nhất, nếu thịt không được đông lạnh trước. Trước khi bạn bắt đầu đập thịt, tốt hơn là bọc nó bằng màng hoặc túi nhựa. Điều này sẽ cho phép nước trái cây vẫn còn bên trong sản phẩm và không làm bẩn các bức tường trong nhà bếp.

Thịt phải được cắt thành lát mỏng dày không quá 1 cm. Điều quan trọng là cắt không dọc theo các sợi, nhưng vuông góc. Điều này góp phần vào việc chuẩn bị một món ăn mềm hơn.

Để chuẩn bị các món ăn kiêng và ít calo nhất, bạn cần những nguyên liệu đơn giản nhất. Theo quy định, muối, hạt tiêu, bơ, pho mát cứng, nước chanh, mù tạt, kem chua, bánh quy giòn, trứng gà, bột mì và sữa được sử dụng. Trứng và bột là cần thiết để làm cho lỗi thời trong bột. Điều chính là tất cả các thành phần thích và dễ chịu để ngửi và nếm.

Không phải tất cả các công thức nấu ăn đều phù hợp cho sườn bò. Nó là cần thiết để xem xét các tùy chọn nấu ăn trong bánh mì hoặc bột. Điều quan trọng là ướp món ăn. Điều này bảo vệ thịt khỏi mất độ ẩm dư thừa. Nấu ăn là có thể theo nhiều cách. Thịt bò trong chảo rất phổ biến. Để làm cho chúng mềm, bạn nên thêm thịt lợn và hành tây vào thịt băm, và nấu sườn với một ít nước.

Tùy chọn đơn giản và ngon nhất sẽ được băm nhỏ. Có rất nhiều công thức nấu ăn, nơi từng bước nấu thịt ngon.

Thịt bò nên được khuyến khích vừa phải và để ở nhiệt độ phòng trong vài phút. Bánh mì được đổ vào một thùng chứa sạch, và một bát khác được đánh bông 1 quả trứng gà. Thịt bò, được cắt thành các phần, đầu tiên được nhúng vào một quả trứng và sau đó trong vụn bánh mì.

Trên đũa bằng một con dao sắc, áp dụng mô hình lưới.Điều này là cần thiết cho sự thâm nhập lớn hơn của dầu vào món ăn, cũng như cho vẻ ngoài thẩm mỹ. Thịt được chiên trong 5 phút cho cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Quay thịt chỉ 1 lần, để không làm hỏng bánh mì.

Một giải pháp hữu ích sẽ là nấu thịt bò trong lò nướng. Giảm các món ăn calo sẽ giúp chuẩn bị bánh quy giòn. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng bánh mì không men hoặc một ổ cám. Sau khi bánh mì hơi khô, nó có thể được cuộn qua máy xay thịt.

Chuẩn bị thịt nảy và rắc gia vị cho thịt bò. Trong một thùng chứa riêng biệt là hỗn hợp trứng, sữa và bột. Muối và hạt tiêu được thêm vào thành phần. Kết cấu kết quả sẽ giống với bột. Các miếng sườn được cuộn trong bột và vụn bánh mì vào chảo nóng. Cần phải chiên chúng trong 1-2 phút cho mỗi bên. Sau đó, phần thịt được đặt trong một món nướng và phủ giấy bạc. Các món ăn gửi đến lò nướng nóng sẵn trong 15 phút. Nhiệt độ nấu là 180 độ. Các món ăn được phục vụ với bất kỳ nước sốt. Nước sốt đơn giản nhất bao gồm kem chua, rau thơm và tỏi băm nhuyễn. Chops trong sốt kem chua có thể là một vật trang trí cho bất kỳ bàn lễ. Để giảm hàm lượng calo trong bữa ăn, bột và bánh quy có thể được sử dụng lúa mạch đen, và cho nước sốt để áp dụng sữa chua ít béo.

Bạn có thể làm sườn bò ngon ngọt với bột. Thịt bò ướp lạnh nên được rửa kỹ và làm khô bằng khăn giấy. Chops được cắt trên các sợi dày không quá một cm. Thịt nhẹ nhàng nảy lên hai bên. Sau đó, thịt bò được đặt trong một bát sâu, nơi thêm hạt tiêu đen, hành tây và chanh. Trong một thịt bò ướp như vậy là khoảng 30 phút. Muối ở giai đoạn này không được khuyến khích, nếu không thịt sẽ dai. 2 quả trứng được đập vào một hộp đựng sạch, và bột mì hoặc lúa mạch đen được đổ vào một món ăn khác. Thịt phải được làm sạch bằng hành và chanh, sau đó từng miếng được cuộn đều trong bột và trứng. Cần phải chiên một miếng mỗi bên trong 2 phút. Các món ăn kết quả có một lớp vỏ vàng. Trong vết cắt, thịt trông có màu hồng nhạt và có vị rất mềm và dễ chịu.

Chops dưới một chiếc áo khoác lông hoặc trong bột là rất phổ biến. Nhưng đối với những người đang theo dõi con số của họ, người đánh bóng luôn gây ra sự lo lắng và sợ hãi. Có rất nhiều công thức nấu ăn phổ biến sẽ nấu một miếng ngon trong bột với hàm lượng calo nhỏ.

Chops được làm tốt nhất từ ​​thịt thăn hoặc thịt bò nướng. Để ướp một ly nước khoáng có gas, hành và tỏi là cần thiết. Trong thành phần này, thịt tốt nhất là để lại trong nửa giờ.

Để chuẩn bị bột bánh trong hộp đựng sạch, 1 quả trứng bị vỡ và đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi tạo thành bọt nhỏ. Sau đó, 2 thìa bột và 1 muỗng cà phê bột nghệ được thêm vào bát cùng với trứng. Gia vị sẽ làm cho món ăn sáng hơn và lễ hội. Tất cả các thành phần một lần nữa được đánh tốt cho đến khi thống nhất thống nhất. Sau đó, thành phần kết quả được thêm 1 muỗng cà phê mù tạt và bột được trộn lại cho đến khi một khối đồng nhất.

Sau đó, mỗi khẩu phần của chả được đặt trong thành phần kết quả, bởi tính nhất quán của nó sẽ giống với bột cho rán. Trong chảo rán với dầu thực vật, tỏi được cắt nhỏ và nhánh húng tây được đặt. Sau khi tỏi chuyển sang màu nâu, nó phải được loại bỏ khỏi chảo cùng với húng tây. Sau đó, thịt được đặt trong chảo và chiên trong 4 phút cho mỗi bên. Gia vị và tỏi mang lại cho món ăn một hương vị và mùi thơm độc đáo. Chops không khó khăn chút nào, nhưng rất ngon và ngon.

Nồi nấu chậm là một lựa chọn tuyệt vời để tiết kiệm thời gian và năng lượng trong bếp. Chiên trong đó rất dễ dàng và nhanh chóng.Chuẩn bị cẩn thận và đẩy lùi thịt được đổ với sữa và đặt trong tủ lạnh trong một vài giờ. Hai giờ sau, thịt đến từ sữa và được đặt trên một bề mặt ngang. Sau đó, thịt được rắc muối và hạt tiêu và duy trì ở nhiệt độ phòng trong một giờ nữa.

Trong một thùng chứa sạch, đánh 2 quả trứng với một nhúm muối và hạt tiêu. Thịt, chia thành các phần, cẩn thận nhúng vào một quả trứng, và sau đó trong vụn bánh mì. Nồi nấu chậm được làm nóng và bôi dầu. Tùy thuộc vào kiểu máy, chương trình mà Fry Frying được chọn. Chops có thể được chiên với nắp mở, nhưng sau đó chúng sẽ cứng hơn. Nếu bạn đóng thịt trong vài phút và chiên dưới nắp, miếng sườn sẽ ngon hơn nhiều.

Sườn rất ngon thu được với nấm và mận khô. Để chuẩn bị, thịt từ phần liên sườn hoặc thịt bò nướng có thể được sử dụng. Nhờ các thành phần đặc biệt của công thức, thịt sẽ ra rất mềm. Món ăn này là một lựa chọn tuyệt vời cho bàn ăn trong bất kỳ dịp nào. Bạn cần chuẩn bị cẩn thận thịt, chia thành các phần và ngăn cản từ cả hai bên.

Mận khô lúc này được đổ nước nóng trong 20 phút. Champignons được cắt lát và chiên trong chảo nóng với hành tây và dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Một phần thịt rắc mận và quả óc chó băm nhỏ. Nấm với hành tây và mayonnaise được đặt lên trên. Chop nhẹ nhàng đặt trong một nồi nấu chậm và chiên trong 5 phút cho mỗi bên. Khi món ăn đã sẵn sàng, nó ngay lập tức được rắc phô mai bào và đặt lên đĩa.

Khi phần của miếng đã sẵn sàng, chúng phải được chiên trong chảo ở cả hai mặt. Khi tất cả thịt bò được chiên, nó lại được chuyển vào chảo. Nước nóng được thêm vào thịt và chảo được đậy bằng nắp. Các món ăn nên được hầm trong 50 phút. Trong quá trình dập tắt, cần theo dõi mực nước và, nếu cần, thêm nước sôi vào các phần nhỏ. Thịt non được hầm trong khoảng 40 phút, nhưng đối với thịt bò trưởng thành sẽ mất đến hai giờ. Cuối cùng, hành tây thái lát và gia vị được thêm vào thịt. Trong hình thức này, món ăn hầm trong khoảng 5 phút.

Sườn bò trong sốt kem chua cũng rất phổ biến. Các phần thịt bò đã chuẩn bị được tẩm bột trong một lớp bột mỏng. Sau đó thịt được chiên trên lửa lớn cho đến khi một lớp vỏ xuất hiện. Thịt nên được ướp muối sau khi chiên mặt thứ hai. Sườn chiên được đặt trong một thùng chứa riêng biệt và được phủ bằng giấy bạc.

Hành tây xắt nhỏ nên được nướng trên lửa vừa trong 10 phút, khuấy liên tục. Kem nên được trộn với kem chua và đổ vào chảo. Sau khi đun sôi, họ cần thêm các loại thảo mộc Provencal, muối và hạt tiêu. Chops được đặt trong nước sốt này và hầm trong lửa nhỏ trong 15 phút.

Bất kỳ món ăn nên nhìn ngon và ngon miệng. Ngay cả khi bạn không lên kế hoạch cho bữa tiệc tối, món ăn vẫn được phục vụ tốt nhất. Bạn có thể phục vụ sườn trên một món ăn lớn, được trang trí với rau diếp và rau xanh. Đối với một vòng tròn gia đình hẹp, sườn có thể được phục vụ theo từng phần. Bên cạnh thịt có thể đẹp mắt đặt dưa chuột thái lát, cà chua, cũng như ô liu và nước sốt trong một khuôn nhỏ.

Một món ăn phụ nướng với các loại thảo mộc hoặc khoai tây luộc là hoàn hảo cho một món ăn phụ. Các món ăn rất tốt với rau luộc và hầm. Chúng có thể được tiêu thụ với gạo và mì ống. Đối với những người theo dõi chế độ ăn uống của họ, một món salad rau là một giải pháp tuyệt vời.

Về những bí quyết nấu sườn bò, xem video sau đây.