Bao nhiêu thời gian để nấu thịt bò?

Thịt bò có thể được tự tin quy cho những loại thịt giàu một lượng lớn các yếu tố lành mạnh. Do một lượng nhỏ calo, thịt bò nằm trong danh sách các sản phẩm khuyến nghị những người muốn giảm cân. Hơn nữa, trong một thời gian dài, loại thịt này phổ biến trên kệ của các cửa hàng, bởi vì từ đó bạn có thể nấu và một bữa trưa thịnh soạn, và bữa tối ăn kiêng, và nếu bạn rất cố gắng, bạn có thể có được một món ăn lễ hội tuyệt vời.

Thịt bò là thịt nạc, nó được hấp thụ đủ lâu, vì vậy với sự giúp đỡ của cơ thể được bão hòa năng lượng trong một thời gian dài. Thịt bê có tác dụng tốt đối với nồng độ hemoglobin trong máu và giúp chống thiếu máu. Nó cũng chăm sóc tăng khối lượng cơ bắp và tăng cường mô xương. Thịt bê ở mặt tích cực ảnh hưởng đến tình trạng thể chất của con người và não, và cũng chăm sóc đường tiêu hóa và mạch máu.

Lưỡi, gan, tim hoặc phổi thường được sử dụng cho các thí nghiệm ẩm thực khác nhau. Ngôn ngữ được coi là một món ngon, bên cạnh đó, nó chứa một lượng protein rất lớn, rất tốt cho những người phải vật lộn với thêm cm ở eo. Gan trong lý do là lý tưởng cho tất cả mọi người: nó có rất nhiều axit amin, vitamin và các hợp chất khoáng. Phổi được phân biệt bởi một loạt các vitamin, vĩ mô và vi lượng ấn tượng, tuy nhiên, nhiều người lưu ý rằng hương vị của chúng không dễ chịu lắm, và không có phần nào như vậy với số lượng lớn.

Nếu bạn thích thịt luộc, thì nhiều phần của thân thịt bò có thể đến với khẩu vị của bạn. Tất nhiên, thịt sẽ trở nên ít béo, rất tốt và bạn có thể sử dụng bất cứ thứ gì bạn muốn ăn như một món ăn phụ.

• Đối với nấu ăn là cổ hoàn hảo. Mặc dù số lượng lớn gân chứa trong nó, hương vị của nó vẫn cao. Từ phần luộc này, bạn có thể nấu tất cả các loại súp và nước dùng với các bổ sung khác nhau, làm cho nhồi, làm cho cốt lết, và thậm chí nấu thạch.
• Bonfire - mặt sau của thân thịt - có thịt rất mềm. Lý tưởng cho tất cả các loại xử lý nhiệt, bao gồm cả nấu ăn. Bạn có thể làm thịt băm, mơ lên ​​sườn, một lần nữa, nấu súp. Cắt thịt luộc thành miếng nhỏ, bạn có thể thêm nó, ví dụ, trong món salad với phô mai cứng và trứng.
• Gọi là viền biên có nhiều lớp mỡ, nhưng được biết đến với hương vị tuyệt vời, đó là theo ý thích của nhiều người sành ăn. Bạn có thể thử làm món garu Hungary hoặc azu.
• Một phần của xương bả vai được phân biệt bởi các sợi khá cứng., một vệt dày, nhưng thịt không béo. Tuyệt vời cho bít tết và thịt viên băm nhỏ.
• Tất nhiên rồi thịt của lớp một - thịt ức. Bạn có thể làm bất cứ điều gì trái tim bạn mong muốn với nó: cốt lết, khoai tây chiên và súp. Được trời phú cho một cấu trúc lớp và các lớp mỡ, do đó có hương vị tuyệt vời.
• Shank chứa xương, nhưng điều này không ngăn cản nó thực sự ngon. Có số lượng gân lớn. Thích hợp cho nước dùng, thạch và thịt viên.
• Collagen được tìm thấy trong đuôi bò, Rất nhiều yếu tố vi mô và vĩ mô, vitamin của nhóm B. Và ngược lại, một vài calo - 137, vì vậy phần này của cơ thể thịt bò có thể được coi là chế độ ăn kiêng. Vì một lượng vật nuôi đủ cần phải được gửi đi để giết mổ để nhận được một lượng đuôi nhất định, thịt này được coi là một món ngon. Nấu ăn từ gần như toàn bộ thế giới nấu các món ăn ngon từ nó.

Điều rất quan trọng là chuẩn bị thịt bò để nấu ăn. Để làm điều này, trên hết, nó phải được rã đông: điều tốt nhất cần làm là ở kệ dưới cùng của tủ lạnh, nơi thịt có thể tan chảy trong khối lớn, và nước trái cây được giải phóng có thể được hấp thụ trở lại vào các sợi. Nếu bạn cần rã đông nhanh hơn, bạn có thể để thịt trong tô ở nhiệt độ phòng trong 4-5 giờ. Bạn cũng có thể sử dụng một chức năng tương tự trong lò vi sóng hoặc, thay vào đó, đặt một miếng trong nước ấm, liên tục thay đổi nó đến nhiệt độ ban đầu.

Sau đó, bạn cần rửa sạch thịt bò dưới vòi nước, sau đó lau khô trên khăn giấy. Tùy thuộc vào sở thích cá nhân hoặc theo công thức bạn chọn, cắt thịt thành từng miếng có kích thước nhất định.

Quá trình nấu thịt bò mất rất nhiều thời gian. Thịt được nấu trong một thời gian dài do hàm lượng chất xơ và tĩnh mạch cao trong đó. Tuy nhiên, để nấu thịt ngon, đáng để dành thời gian này. Công thức này phù hợp để nấu thịt cho súp, để kết hợp nó với một món ăn phụ hoặc trong món salad. Xem xét thủ tục này từng bước.

• Như trong mọi trường hợp khác, bạn cần rửa thịt đúng cách để loại bỏ bất kỳ bụi bẩn và màng không cần thiết.
• Tùy thuộc vào kích thước của miếng, đổ nước vào chảo và đun sôi. Với trọng lượng 1 kg chiếm 1,5 lít nước.
• Bạn có thể thêm muối, hạt tiêu, gia vị, lá nguyệt quế. Thử nghiệm với rau bằng cách thêm hành tây hoặc cà rốt.
• Sau đó cho thịt vào chảo.
• Trong thời gian cần thiết để loại bỏ bọt, để tránh nước dùng tối.
• Sau khi đun sôi lại, giảm nhiệt và để thịt bò sôi trong 1,5-2,5 giờ.
• Nếu cần thiết, thêm nước.
• Kiểm tra thịt bò để sẵn sàng với một con dao. Nếu anh ta hầu như không đâm thủng thịt và để lại vết đỏ, thì việc tiếp tục đun sôi.
• Bắt thức ăn cho đến khi sẵn sàng, thịt nên được cho vào trong nước dùng trong khoảng 15 phút20 phút. Tắt bếp.

Các đầu bếp chuyên nghiệp và các chuyên gia dinh dưỡng nhất trí tuyên bố rằng thịt bò cực kỳ hữu ích cho sức khỏe con người. Thỏa thuận của họ rất tốn kém, vì vậy mong muốn nghi ngờ tính đúng đắn của lựa chọn này hoàn toàn không nảy sinh. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ nói rằng thịt thành phẩm thường khô và dai. Hương vị của các món ăn bị ảnh hưởng rất nhiều bởi một công thức được lựa chọn đúng.

Tất nhiên, điều quan trọng là chọn một sản phẩm chất lượng. Các chuyên gia nói rằng những món ăn tinh tế luôn được lấy từ thịt của những con bò non. Có thể phân biệt một con vật với một con bê bằng màu thịt của nó: gia súc càng già, thịt càng sẫm màu. Ngoài ra, tuổi bò có thể được xác định bởi cấu trúc của chất béo. Thịt tốt được đặc trưng bởi một màu đỏ đồng nhất của thịt với các lớp mỡ trắng mỏng. Nếu những dải này có màu vàng, thì con vật đã đủ tuổi, do đó, thịt sẽ trở nên khô và dai.

Nếu bạn đang nấu thịt bò tươi, bạn không thể lo lắng về chất lượng của nó, đặc biệt nếu bạn chọn một công thức tốt. Tuy nhiên, thịt đông lạnh có thể gây ra vấn đề. Điều quan trọng là rã đông đúng cách. Để làm điều này, đặt một miếng thịt bò trên kệ dưới cùng của tủ lạnh trong 3-4 giờ. Và sau đó chuyển đến nhiệt độ phòng thông thường. Những người am hiểu không khuyên bạn nên sử dụng lò vi sóng và nước nóng, bởi vì với những phương pháp như vậy, bạn có thể làm hỏng ngay cả thịt chất lượng cao nhất.

Để làm cho thịt bò mềm và ngon ngọt:

• Tốt hơn là luộc thịt bò thành một miếng lớn, và thịt bò đã được nấu chín có thể được cắt thành miếng nhỏ.
• Cố gắng cho thịt vào nước sôi. Vì vậy, bạn sẽ quản lý để giữ cho nó ngon ngọt và đàn hồi.
• Tốt hơn là thêm gia vị trong 15 phút20 cho đến khi sẵn sàng, với tùy chọn này, họ sẽ thể hiện đầy đủ phẩm chất hương vị của mình.Không khí có thể khô, vì vậy để luộc thịt bò thành công, tốt hơn là đóng nắp.
• Nếu bạn thích nướng thịt bò, sau đó nhúng từng miếng thịt vào hỗn hợp muối và gia vị. Làm điều này một vài giờ trước khi nấu, và ngay trước khi nhúng thịt vào chảo được làm nóng và thấm dầu, đánh nó bằng búa. Trong khi nấu, thêm một ít nước vào thịt cho đến khi nó bay hơi hoàn toàn. Nên sử dụng các món ăn bằng gang có thể bảo quản kết cấu tinh tế của thịt.
• Nếu bạn thích nấu thịt bò trong lò nướng, thì lựa chọn lý tưởng sẽ là đặt nó trong tay áo rang: cách này có thể được nấu trong nước ép của chính nó. Nếu bạn muốn có một lớp vỏ ngon miệng, bạn sẽ có thể di chuyển thịt vào khay nướng một chút trước khi sẵn sàng và đưa nó trở lại lò nướng trong một thời gian.
• Giữ thịt bò mềm khi hầm là khá khó khăn, nhưng có thể. Đặt các lát 3-5 cm vào chảo chiên nóng, trong đó chiên trong 1 phút. Sau đó cho thịt vào nồi, đậy nắp với nước nóng và đun nhỏ lửa trong 1,5-2 giờ. Như trong quá trình nấu, nên thêm muối và gia vị 15 phút20 trước khi sẵn sàng.
• Và để món goulash thịt bò của bạn trở nên mềm mại và làm cho khách ngạc nhiên với sự ngon ngọt, hãy thử chọn loại thịt như vậy, trong cấu trúc của nó sẽ không có đục và gân. Đặt thịt bò thái lát vào chảo chiên nóng, trong vài phút đầu tiên chiên nó trên lửa lớn cho đến khi các lát sáng. Sau đó đổ nước vào thịt, đóng nắp và giảm nhiệt xuống mức tối thiểu, đóng nắp và để thịt trong khoảng một tiếng rưỡi.
• Ngoài ra, ướp là một cách tuyệt vời để làm cho thịt bò mềm và ngon ngọt. Để làm điều này, bạn phải ngâm thịt trong rượu vang, cam quýt hoặc bất kỳ sản phẩm sữa lên men. Đối với thịt bò ướp tốt hơn là không sử dụng giấm, bởi vì nó chỉ làm hỏng thịt, làm cho nó khô hơn.

Tất nhiên, bất kỳ người mẹ nào cũng quan tâm đến chất lượng của những thực phẩm đầu tiên cho con mình. Nếu nói đến việc ăn thịt bò như một cái gì đó mới sau khi cho con bú, thì trước hết, bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ nhi khoa.

Các bác sĩ khuyên nên đưa thịt bò vào chế độ ăn hàng ngày của trẻ sơ sinh chỉ sau 7 tháng, tuy nhiên, điều quan trọng là phải tuân theo một số quy tắc. Ví dụ, thịt chỉ có thể được sử dụng làm thực phẩm sau khi cơ thể trẻ đã ăn trái cây và rau quả, hay chính xác hơn là khoai tây nghiền. Lựa chọn lý tưởng sẽ là bắt đầu với một loại thực phẩm bổ sung được sản xuất thương mại, nghĩa là mua thịt xay nhuyễn, bởi vì nó sẽ dễ dàng hơn cho trẻ tiêu hóa. Trong trường hợp này, tất nhiên, giám sát chất lượng của sản phẩm.

Nếu bạn nấu thịt trong nồi áp suất, sau đó dành 40 phút cho nó, nếu trong nồi - khoảng một giờ. Thịt luộc có thể được băm nhỏ bằng máy xay hoặc băm nhỏ. Lần đầu tiên, hãy thử cho trẻ uống một muỗng cà phê thịt băm, sau đó theo dõi phản ứng của cơ thể với người đàn ông nhỏ bé.

Khi đạt 1 tuổi, cha mẹ dần dần tránh xa việc cho bé ăn nhuyễn. Đứa trẻ có răng, vì vậy bạn có thể cung cấp cho nó tất cả các loại thịt viên và thịt viên. Khi được 2 tuổi, bé không nên cho thịt nướng vào lò nướng. Nếu nói đến việc nấu những miếng thịt bò nhỏ nặng khoảng 100 gram, thì họ dành khoảng nửa giờ, thịt được nấu chỉ 10 phút.

Đặc biệt phổ biến trong các xác ướp là súp thịt bò. Chúng ta hãy xem công thức chuẩn bị của nó.

Bạn sẽ cần:

• 400 gram thịt bò, cắt thành miếng;
• 1,5 lít nước dùng;
• cà rốt;
• khoai tây;
• ớt ngọt;
• muối, rau xanh.

Trong một nước dùng nóng thả miếng thịt bò. Sau khi luộc thêm khoai tây thái hạt lựu, cà rốt và ớt. Đun trong 10 phút15 phút rồi cho muối vào. Thêm rau xanh vào súp.

Cách nấu thịt bò, được mô tả trong video dưới đây.