Món thịt bò ăn kiêng

Nó rất hữu ích cho bất kỳ người nào ăn thịt chế độ ăn kiêng mà không có chất béo, vì nó nuôi dưỡng cơ thể chúng ta với vitamin và các nguyên tố vi lượng.Thịt bò rất phổ biến ở nhiều nước. Sản phẩm có đặc tính dinh dưỡng tuyệt vời. Ngoài ra, thịt này có thể rất ngon và hữu ích cho việc giảm cân.

Thịt nạc chứa lượng chất béo động vật, cholesterol và calo tối thiểu, vì vậy những sản phẩm này được coi là chế độ ăn kiêng. Nó giúp nếu bạn bị béo phì hoặc thiếu máu. Cấu trúc của thịt nạc bao gồm axit amin và protein. Ngoài ra sản phẩm này có chứa phốt pho, magiê, sắt, canxi và nhiều vitamin. Nhưng nếu bạn ăn thịt thường xuyên, có nguy cơ mắc bệnh tim.

Trước khi nấu món ăn, bạn cần biết thịt nạc nào tốt hơn để chọn cho một số món ăn nhất định.

• Háng thịt bò nằm ở phần bụng của thân thịt dưới xương sườn và đề cập đến loại thịt đầu tiên. Nó bao gồm một lượng lớn mô liên kết và tĩnh mạch. Nhưng trước khi mua cày thịt bò, bạn cần xác định chất lượng của nó. Cấu trúc nên dày đặc, màu đỏ tươi và mùi thịt với mùi vị của máu được phát âm mạnh mẽ. Thịt bò tươi nhanh chóng lấy lại hình dạng khi được ép và không có đốm máu. Pashina được nấu súp hoặc thịt hầm.
• Rump - Thịt nạc, nằm gần xương chậu. Bóng của nó có thể là màu hồng hoặc đỏ. Mùi phải rõ ràng, không có bổ sung hóa chất, cấu trúc phải được nén chặt, và các sợi không nên dính vào tay. Nếu thịt không chặt, thì nó đã nằm trên quầy trong một thời gian rất dài.
• Cắt - thịt đỏ ăn kiêng, từ đó họ chuẩn bị các món ăn như bít tết, thịt bò hầm, món hầm và các món khác. Đây là phần mềm nhất của thịt bò, nằm ở vùng thận gần đốt sống thắt lưng. Nó chứa hầu như không có chất béo, vì vậy nó rất dễ dàng để chuẩn bị. Để hiểu liệu bạn có thịt chất lượng cao hay không, hãy nhìn vào cấu trúc của nó, nó phải hơi lỏng, mềm và có các sợi lớn. Để làm cho các món ăn ngon ngọt, bạn cần mua một miếng thịt thăn với phim và gân. Nhưng đồng thời bạn phải tự chế biến thịt và loại bỏ tất cả phần thừa.

• Thịt thăn hàng đầu Thịt bò nằm ở lưng dưới. Thịt có hương vị và mùi dễ chịu, kết cấu tinh tế và màu đỏ sẫm. Thịt thăn được chia thành hai loại: mỏng - không có xương và nằm ở giữa thịt bò nướng; dày - nằm trong khung chậu giữa mông và thăn ngoài. Cấu trúc có các sợi lỏng lẻo, và cùng với thịt thăn thăn là một trong những phần mềm nhất của thân thịt bò. Sản phẩm này có thể được nấu bít tết, bít tết và các món ăn khác.
• Thịt bò Nó cũng gầy, nó nằm trên xương chậu của con vật. Thịt bò thuộc loại thịt cao nhất và khá mềm. Nấu miếng này trong khoảng một tiếng rưỡi. Sau khi nó được cắt trên một đĩa và ăn với nước sốt hoặc thảo mộc. Món thịt hầm rất tuyệt để hầm hoặc luộc, cũng từ đó bạn có thể nấu món thịt băm hấp. Nhưng trước khi bạn mua phần này của thân thịt, bạn cần chắc chắn rằng nó hoàn toàn sạch chất béo và không có xương.

Thịt nạc là nguồn protein không thể thiếu, vì vậy nó phải được đưa vào chế độ ăn uống, tương ứng, bạn cần biết cách nấu đúng cách.

Để dập tắt thịt của một con vật trưởng thành, vì nó có một lớp mỡ nhỏ sẽ đảm bảo độ ngon cho món ăn. Các thân thịt tốt nhất cho kiểu nấu ăn này là scapula, rump, rump, và shank. Thịt phải được cắt thành miếng vừa. Hầm chúng để được ít nhất 60 phút trong nước sốt đậm đặc. Để nấu nhanh, tốt hơn là lấy bột giấy từ thắt lưng

Thực phẩm hấp có đặc tính hương vị trung tính. Tùy chọn nấu ăn này phù hợp cho những người đang ăn kiêng. Thịt bò nạc hấp trong khoảng một giờ. Nhưng trước tiên, thịt phải được rửa kỹ, làm sạch mọi thứ thừa, và cắt thành miếng nhỏ để nấu nhanh hơn. Sau đó, nó nên được đặt trong một món ăn, thêm muối và gia vị và trộn. Bạn có thể để món ăn trong 30 phút, để nó được bão hòa với mùi của gia vị. Tiếp theo, bạn cần cho thịt bò vào nồi hấp và nấu 40-60 phút.

Để nấu thịt bò, có hai lựa chọn. Nếu bạn muốn có được nước dùng đậm đặc và thơm, hãy cho thịt vào nước mát và đặt chảo lên ngọn lửa mạnh. Nếu bạn muốn làm một món thịt bò ngon miệng, thì sản phẩm phải được đặt trong một chất lỏng sôi.

Trong 16 phút đầu tiên sôi, khoảng một phần ba nước trong thịt đi vào nước dùng. Sau khi đun sôi, đặt một cái nắp trên chảo và giảm lửa. Việc đun sôi chậm như vậy sẽ cản trở quá trình nhũ hóa chất béo, và nước dùng sẽ có vị béo ngậy.

Hầu hết các bà nội trợ loại bỏ bọt hình thành trong quá trình nấu thịt bò. Nhưng điều này không đáng làm. Bọt là một loại protein đi từ thịt đến nước dùng. Loại bỏ quy mô sẽ làm giảm chất lượng dinh dưỡng của thuốc sắc. Mặc dù nếu mục tiêu chỉ là giảm lượng calo, thì nước dùng có thể và làm căng.

Thời gian nấu cho thịt bò khác nhau tùy thuộc vào độ tuổi và độ béo của động vật. Thịt non được nấu từ 45 đến 60 phút, đối với một người già có thể mất hai hoặc thậm chí hai tiếng rưỡi. Muối thịt bò nên ở cuối nấu, khoảng 11 phút trước khi kết thúc nấu. Tuy nhiên, nếu bạn muốn làm nước dùng đậm đặc và thơm, hãy đổ muối vào đầu. Đừng ngay lập tức tháo nắp chảo, để thịt ngấm trong khoảng 12 phút.

Thịt bò là một trong những sản phẩm ngon và tốt cho sức khỏe nhất. Sử dụng các thành phần khác nhau, bạn có thể chuẩn bị các món ăn lạ miệng khá phù hợp cho thực phẩm ăn kiêng. Chúng nên được đưa vào thực đơn để giảm cân.

Để nấu thịt bò trong nước tương chúng ta sẽ cần:

• thịt nạc - 500 g;
• 4 tép tỏi;
• 4 muỗng canh nước tương;
• một củ gừng;
• ớt ớt;
• 400 g đậu xanh;
• dầu ô liu và gia vị.

Chúng tôi cắt thịt trên đĩa mỏng. Trong một nửa nồi đổ nước và thêm muối. Sau khi đun sôi, cho đậu vào và nấu khoảng 4 phút, sau đó đổ nước sôi và đổ nước mát.

Đặt chảo lên lửa và thêm gừng cùng với tỏi. Ngay khi có mùi, chúng tôi đặt thịt lên trên và chiên trong vài phút cho đến khi chín. Sau đó thêm đậu, hạt tiêu và đổ nước tương. Tất cả điều này là một ít hầm và tắt lửa. Bây giờ bạn có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời.

Để nấu thịt bò hầm với quả mơ khô, chúng ta cần các thành phần sau:

• 600 g cà rốt;
• 1 kg thịt;
• tỏi - 4 tép;
• 3 củ hành tây;
• 150 g quả mơ khô;
• 550 ml nước;
• gừng và muối.

Cắt cà rốt thành miếng lớn, thái nhỏ những quả mơ khô, gọt vỏ và băm tỏi và hành tây. Thịt bò nạc cắt thành miếng nhỏ. Thêm nước vào chảo, đổ muối và gừng nạo lên trên.Đun sôi gia vị trong 3 phút và đặt phần còn lại của các thành phần. Nấu ăn nên được thực hiện trên nhiệt độ thấp trong khoảng một giờ.

Salad sẽ yêu cầu thịt bò, rau diếp, trứng cút và cà chua anh đào. Nấu miếng thịt bò cắt thành dải, xé lá rau diếp, nấu trứng và cắt chúng. Cẩn thận đặt lá rau diếp trên một cái đĩa, sau đó thịt và trên trứng với cà chua. Nó là tốt hơn để lấp đầy một món ăn với dầu ô liu hoặc kem chua ít chất béo.

Để nấu súp chế độ ăn uống sẽ cần:

• 500 g thịt bò;
• ba muỗng kiều mạch;
• 4 miếng khoai tây

Lấy thịt, cắt thành dải và đổ 1,5 lít nước đun sôi. Ngay khi nước sôi, đổ nước dùng đầu tiên. Trong nước dùng thứ hai, để yên trong 40 phút. Thêm kiều mạch và khoai tây thái hạt lựu vào nước dùng nấu chín. Sau 12 phút, bạn có thể muối canh và chiêu đãi tại nhà.

Thịt nạc chứa các hợp chất cơ bắp dày đặc, và rất nhiều năng lượng được sử dụng để tiêu hóa chúng. Do đó, sau khi dùng bữa, một người không cảm thấy đói trong một thời gian dài và lượng calo thu được được chi tiêu một phần. Khi thiếu các sản phẩm động vật, cơ thể bị căng thẳng, và những bệnh như vậy có thể xảy ra: giảm lượng huyết sắc tố trong máu, đau đầu, suy yếu hệ thống miễn dịch. Do đó, những người muốn giảm cân, muốn có tỷ lệ hoàn hảo và đường nét cơ thể hoàn hảo, không nên loại trừ thịt bò ra khỏi thực đơn của họ.

Tỷ lệ tiêu thụ là 300 gram mỗi ngày. Nếu bạn lạm dụng sản phẩm này, thì hãy bắt đầu những vấn đề như vậy:

• tăng cholesterol, sẽ gây ra mối đe dọa cho các mạch máu và tim;
• thiếu năng lượng, mệt mỏi liên tục;
• trục trặc của thận và gan.

Cách nấu thịt bò nạc ăn kiêng trong lò, xem video tiếp theo.