Hàm lượng vitamin của trái cây

Hiện nay trong các cửa hàng và trên thị trường có nhiều loại trái cây khác nhau. Tất cả chúng đều có giá trị và bổ dưỡng cho cơ thể con người.

Trái cây tươi là nguồn protein, chất xơ, axit hữu cơ, muối khoáng, enzyme, sắc tố thực vật, tinh dầu. Axit hữu cơ và các nguyên tố vi lượng tăng cường hệ thống miễn dịch và sức khỏe. Không giống như các vitamin tổng hợp hóa học, chúng được hấp thụ hoàn toàn và không có tác dụng gây hại cho cơ thể.

Nổi tiếng nhất trong số này là vitamin:

• C là axit ascobic;
• D - các hợp chất hòa tan trong nước của axit hydrocyanic và nicotinic;
• B12 - hợp chất tan trong nước của coban và axit hydrocyanic.

Axit ascoricic là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ và là chất xúc tác cho các phản ứng sinh hóa. Nó cung cấp dinh dưỡng cho các cơ quan và mô của cơ thể, tăng cường hệ thống miễn dịch, phục hồi các quá trình trao đổi chất. Nó được tìm thấy với số lượng lớn trong chanh, cam và các loại trái cây khác. Cung cấp sự hấp thụ oxy của cơ bắp và mô não. Sự thiếu hụt axit ascorbic gây ra bệnh scurvy, trong đó xương và mô liên kết bị phá hủy, răng rụng và thiếu vitamin xảy ra.

Vitamin D tham gia vào quá trình chuyển hóa canxi và phốt pho, kích hoạt các enzyme. Cùng với vitamin A có liên quan đến sự hình thành xương, sụn và răng. Việc thiếu nó dẫn đến còi xương, trong đó xương chân bị uốn cong dưới tác động của trọng lượng bản thân ở trẻ nhỏ. Nó được tổng hợp bởi các tế bào da khi tiếp xúc với tia cực tím. Trong cơ thể là trong xương và ở dạng hợp chất với canxi: canxi D3 và canxi D6.

Vitamin B12 có liên quan đến việc giảm sắt trong quá trình vận chuyển oxy của các tế bào hồng cầu và trong quá trình hình thành máu. Hàm lượng thấp trong cơ thể làm gián đoạn việc cung cấp oxy cho các cơ quan và mô, dẫn đến thiếu máu do thiếu sắt, trong đó hệ thống miễn dịch bị suy yếu và các tế bào của cơ bắp, dây thần kinh và não liên tục bị thiếu oxy cấp tính.

Để tìm hiểu có bao nhiêu vitamin và nguyên tố vi lượng chứa tất cả các loại trái cây yêu thích của bạn, hãy tham khảo bảng sau.

Dứa:

• vitamin: A - lên đến 9 mcg, C - 40 con100 mg, B1 - lên đến 0,09 mg, B2 - lên đến 0,04 mg;
• khoáng chất: K - lên đến 0,4 g, Ca - lên tới 0,049 g, P <0,05 g, Mg <25 mg, Fe - 1 .01,9 mg.

Cam:

• vitamin: A - lên đến 0,1 mg, H - lên đến 0,1 mg, C - lên đến 100 mg, B1 - lên tới 0,05 mg, B2 - lên đến 4 đấm, B9 - lên đến 9 đấmg;
• khoáng chất: K - lên tới 0,24 g, Ca - lên tới 49 μg, P - lên đến 5 mg, Mg <25 mg, Fe - 1-1,9 mg.

Chuối:

• vitamin: A - lên tới 0,29 mg, C - lên đến 14 mg, B1 - lên tới 0,05 mg, B2 - lên tới 0,09 mg;
• khoáng chất: K - ít hơn một gram, Ca - ít hơn một gram, P - ít hơn một gram, Mg - 25-50 mg, Fe - 1-1,9 mg.

Lựu:

• vitamin: C - 1 mộc4 mg, B1, B2, B3 - dưới 5 mcg;
• khoáng chất: K - lên đến ½ g, Ca - lên đến một gram.

Bưởi:

• vitamin: A - lên tới 0,02 mg, C - lên tới 100 mg, B1 - lên tới 0,05 mg, B2 - lên đến một gram, B3 - lên đến 1/2 gram;
• khoáng chất: K - 0,15 muối0,24 g, Ca - lên tới 0,049 g, P <0,05 g, Mg <25 mg, Fe - lên đến 0,9 mg.

Lê:

• vitamin: A - 0,01 0,02,02 mg, C - 5 sắt14 mg, B1 - 0,01 0,05,05 mg, B2 - 0,010,04 mg, B3
• khoáng chất: K - 0,15 muối0,24 g, Ca <0,25 g, P <0,05 g, Mg <25 mg, Fe - 2-3 mg.

Chanh:

• vitamin: A - lên đến một miligam, C - 40 bia100 mg, B1 - tối đa một miligam, B2 - lên đến một miligam;
• khoáng chất: K, Ca, P, Mg, Fe.

Tiếng phổ thông

• vitamin: A - tối đa một gram, C - 15 muối39 mg, B1 - tối đa một gram, B2 - lên đến ½ miligam;
• khoáng chất: K - lên đến một gram, Ca - lên đến 0,049 g, P <0,05 g, Mg <25 mg, Fe - lên đến một gram.

Kiwi:

• vitamin: A - 0,010,02 mg, C - 40 muối100 mg, B1 - tối đa một gram, B2 - tối đa một miligam;
• khoáng chất: K - tối đa một gram, P - ít hơn một gram, Fe - 1 muối1.9 mg.

Quả hồng:

• vitamin: A, C, B1, B2, B3;
• khoáng chất: K - ít hơn một gam, Ca - dưới 1/10 miligam, P, Mg, Fe.

Táo:

• vitamin: A - dưới 0,1 miligam, H - lên đến một gram, C - 5 Mã14 mg, B1
• khoáng chất: K - ít hơn một gram, Ca - ít hơn ¼ gram, P - ít hơn một gram, Fe - 2-3 mg, hàm lượng cao của boron và silicon.

Hoa hồng khô:

• vitamin: A> 2 mg, C - lên tới 1/10 mg, B1 - tối đa một gram, B2 - ít hơn một gram, B3 - 1-1,9 mg;
• khoáng chất: K, Ca, P, Mg - lên đến một gam, hàm lượng đồng cao.

Ngày:

• vitamin: C - 1 Lốc4 mg, B1 - tối đa một gram, B2 - tối đa một gram, B3 - tối đa một gram;
• khoáng chất: K, Ca, P, Mg, Fe.

Vitamin không phải là một hợp chất protein hoặc nguồn năng lượng cho các tế bào của cơ thể. Tuy nhiên, sự trao đổi chất là sai nếu không có chúng và khả năng miễn dịch không hoạt động. Sự thiếu hụt của chúng ảnh hưởng đến tình trạng sức khỏe và gây ra những vấn đề nghiêm trọng trong tình trạng sức khỏe:

• D - còi xương và xương giòn;
• A - giảm thị lực;
• C - scurvy, thiếu máu, yếu chung;
• B - đau nửa đầu, mệt mỏi, trầm cảm, thiếu máu;
• E - đau cơ, yếu, chuột rút.

Bác sĩ Mitsuoshi Urashim từ Nhật Bản đã tìm thấy giảm 50% tỷ lệ mắc bệnh cúm trong khi dùng liều lớn vitamin D trong một trận dịch. Ông cũng lưu ý sự gia tăng khoảng thời gian giữa các cơn hen phế quản và sự phục hồi nhanh chóng từ viêm phế quản cấp tính. Dựa vào kính hiển vi của màng nhầy của đường hô hấp trên, ông đã chứng minh rằng hen suyễn là do mất cân bằng vitamin và hormone.

Một bác sĩ Mario Farby từ California đã chứng minh tác dụng của vitamin D đối với quá trình tổng hợp interferon. Protein này giết chết trực khuẩn lao, virut cúm, tế bào ngoài hành tinh.

Các bác sĩ Ken Sycares và Zhong Lu từ Úc, dựa trên quan sát bệnh nhân tiểu đường tuýp 2, kết luận rằng vitamin D làm tăng sản xuất insulin của tuyến tụy. Bác sĩ Grant ở San Francisco đã chứng minh rằng bệnh bạch cầu lymphoblastic với nồng độ vitamin C và D trong máu cao tiến triển chậm hơn nhiều. MD Yung Kiung Song từ Hàn Quốc đã báo cáo rằng axit ascorbic là một phương pháp dự phòng tốt để chống lại cơn đau tim, tai nạn mạch máu và co thắt mạch vành. Jason Hall và một nhóm các bác sĩ từ Hoa Kỳ đã chứng minh vai trò của vitamin A trong việc kích hoạt phản ứng miễn dịch của cơ thể.

Mặc dù có rất nhiều sự thật được xác nhận lâm sàng về tác dụng có lợi trên cơ thể con người và phục hồi hoàn toàn khỏi bệnh ung thư, tôi muốn thu hút sự chú ý hậu quả tiêu cực có thể phát sinh từ việc sử dụng không kiểm soát hoặc quá liều vitamin, cũng như các khuyến nghị của các chuyên gia:

• phản ứng dị ứng hiếm gặp với vitamin và trái cây có chứa chúng;
• Thận trọng khi dùng vitamin ở những người mắc bệnh sỏi tiết niệu do thay đổi pH nước tiểu;
• sự cần thiết phải tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi dùng vitamin ở những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa;
• Tuân thủ nghiêm ngặt lượng khuyến cáo hàng ngày.

Vitamin là các hoạt chất sinh học. Để không gây hại cho cơ thể, cần tuân thủ nghiêm ngặt liều khuyến cáo được đưa ra trong bảng dưới đây.

Hàm lượng gần đúng của vitamin trong trái cây được đưa ra trong bảng.

Theo các nhà nội tiết học, nhà hóa sinh và dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng của trái cây nằm ở tác dụng phức tạp của chúng đối với cơ thể con người.

Giàu hàm lượng các nguyên tố vi lượng và axit hữu cơ, chúng có thành phần vitamin đa dạng, nhờ đó:

• là một nguồn vitamin và khoáng chất tự nhiên;
• giúp phục hồi sức mạnh sau khi tập luyện mệt mỏi, chấn thương nghiêm trọng và phẫu thuật;
• đảm bảo sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể trẻ em;
• hữu ích cho những phụ nữ, trong khi mang thai và cho con bú, "ăn cho hai người".

Từ quan điểm của y học, một số loại trái cây là có giá trị nhất.

• Một quả táo. Chứa vitamin, hợp chất sắt và pectin. Từ táo xay nhuyễn với việc bổ sung magiê và molypden tạo ra một chất phóng xạ tự nhiên, được sử dụng trong thực đơn của những người thanh lý vụ tai nạn tại nhà máy điện hạt nhân Chernobyl. Magiê và molypden thay thế các yếu tố chuyển hóa trong cơ thể con người, chúng được giải phóng trở lại vào ruột già, nơi pectin táo liên kết với chúng.

• Chuối Chứa sucrose, glucose và một lượng khá lớn protein thực vật và chất xơ.
• Cam Chứa vitamin nhóm B, axit ascobic, tinh dầu và thuốc nhuộm. Da chứa tới 40% vitamin.
• Nho Nó là một nguồn kali. Chứa một lượng lớn glucose và sucrose.
• Lê. Ngoài sucrose và glucose, còn chứa một lượng lớn các loại ngũ cốc kích thích tiêu hóa.
• Hoa mai. Đại diện cho giá trị của tươi và khô. Tất cả các chất dinh dưỡng được bảo quản trong quá trình sấy khô.
• Chanh Chứa một lượng lớn vitamin C. Với mục đích điều trị là chuẩn bị thuốc sắc của vỏ, cùng với da. Da chứa tới 40% vitamin.
• Quả hồng. Chứa một lượng lớn tannin và các chất kết dính và tannin khác. Nó được sử dụng để điều trị viêm dạ dày, kích ứng dạ dày, sẹo loét cũ.
• Đào Chứa glucose, chất xơ thực vật và một lượng nhỏ aldehyd hydrochloric.
• Lựu. Chứa một lượng lớn sắt. Nước ép ngũ cốc và vỏ chữa bệnh thiếu máu và phục hồi thành phần của máu mà không cần tiêm và thuốc viên.

• Mai Nó có tác dụng choleretic và nhuận tràng. Ảnh hưởng mạnh mẽ nhất đến mận ruột ở dạng tươi và khô.
• Dưa hấu 60% bao gồm nước. Chứa một lượng lớn glucose và citrulline, củng cố thành mạch máu và biểu mô của ống thận. Nó có tác dụng lợi tiểu mạnh.
• Anh đào Chứa sắc tố, một lượng nhỏ sucrose và tannin.
• Dứa Trái cây nhiệt đới chứa axit amin thiết yếu.
• Quả bơ Trái cây nhiệt đới. Chứa chất béo không bão hòa đơn, dễ tiêu hóa.
• Kiwi. Trái cây nhiệt đới. Chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa.

Trong video tiếp theo, ba công thức sinh tố đơn giản đang chờ bạn.