Bí quyết trái cây

Món tráng miệng trái cây có thể không chỉ ngon, mà còn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Làm những món ăn như vậy ở nhà rất dễ dàng, nó cần ít nhất thời gian.Và bạn cũng có thể ngâm nhiều loại trái cây khác nhau, làm các chế phẩm vitamin cho mùa đông.

Ăn trái cây được coi là có lợi nhất và dễ dàng cho đường tiêu hóa. Sự kết hợp đúng của các loại trái cây khác nhau có thể làm tăng các đặc tính dinh dưỡng của chúng. Từ thời cổ đại, người ta đã biết rằng quả mơ và cam tăng cường mạch máu và kích thích hoạt động của cơ tim.

Các chất có trong mận nuôi dưỡng các tế bào não. Lê kích thích hoạt động của đường tiêu hóa.

Khi kết hợp các loại trái cây khác nhau nên được hướng dẫn bởi các tính năng của chúng. Các nhà khoa học phân biệt rau quả theo các tiêu chí sau:

• chua;
• bán kết;
• trái cây có nhiều đường.

Kết hợp các sản phẩm theo tiêu chí như vậy, bạn có thể đạt được lợi nhuận lớn hơn. Chống chỉ định cũng tồn tại: bạn không thể kết hợp dưa và dưa hấu, chúng cũng không thể kết hợp với các loại trái cây khác. Có những kết hợp hoàn hảo, chẳng hạn như:

• táo và xoài;
• quả mơ và cam quýt;
• lê và táo;
• đào và mận;
• lựu và lê;
• chà là và cam quýt.

Chuẩn bị sản phẩm là một bước quan trọng trong việc tạo ra bất kỳ món ăn. Về bản chất, giai đoạn này được coi là khép kín nhất về năng lượng và lượng thời gian cần thiết. Thông thường cần phải thực hiện các thao tác sau:

• rã đông;
• làm sạch sản phẩm và rửa chúng;
• cắt tỉa da và "đuôi";
• đôi khi nên chọn trái cây.

Confatio được làm từ trái cây (dâu, táo, mâm xôi, nho) tại nhà, trong khi bạn có thể sử dụng cả thực phẩm tươi và đông lạnh. Ban đầu, các nguyên liệu thô phải được làm sạch và đun sôi nước.

Nấu trái cây bằng cách thêm đường và chất làm đặc (pectin, gelatin, axit citric). Điều quan trọng là trong quá trình nấu không xảy ra vón cục, vì vậy nội dung của nó phải được trộn kỹ. Khi kết thúc nấu ăn, nên thêm vani. Một sản phẩm như vậy sẽ cung cấp cho các món ăn một hương vị ban đầu.

Đây là một công thức khác với quả mơ. Trái cây này có các thành phần liên kết tự nhiên, vì vậy bạn có thể làm mà không cần thêm chất làm đặc. Apricot thạch không có gelatin rất dễ làm, trái cây họ cam quýt, bạc hà và quả mâm xôi cũng được thêm vào nó.

Thành phần:

• mai 500 g;
• đường 700 g;
• nho đen 70 g;
• nước 100 ml.

Chuẩn bị mứt cherry, mơ hoặc nho đen rất dễ dàng. Những sản phẩm như vậy rất phổ biến ở Nga. Quả mọng được gọt vỏ, luộc qua. Sau đó, đường được trộn với nước và đun sôi, sau đó quả mọng được thêm vào thùng chứa. Tất cả nội dung được nấu trong một thời gian. Hãy chắc chắn để khuấy món ăn và loại bỏ bọt trong thời gian. Nấu trong khoảng một tiếng rưỡi. Hàm lượng calo là 185 kcal trên 100 g.

Popsicles là phổ biến với tất cả mọi người, đặc biệt là trẻ em. Các công ty làm ra sản phẩm ngon này cung cấp tất cả các công thức nấu ăn ban đầu mới mỗi năm. Đồng thời, bất kỳ bà nội trợ thực sự nào cũng có kinh nghiệm của riêng mình trong việc chuẩn bị một món ăn như vậy. Trong sản phẩm, được thực hiện bằng tay, không thể là:

• chất làm đặc;
• tăng cường hương vị;
• thuốc nhuộm;
• chất bảo quản.

Kem, nấu tại nhà, một tiên nghiệm không thể chứa độc tố. Đối với công việc, bạn sẽ cần một máy trộn, công nghệ hiện đại hoạt động ở chế độ tự động, vì vậy cô ấy sẽ chia sẻ công việc của con sư tử.

Một chất làm đặc tự nhiên tốt sẽ được yêu cầu của các thành phần, chẳng hạn như lòng đỏ hoặc nước chanh. Một chất làm đặc là cần thiết, nếu không kem sẽ lan rộng. Nếu không có thành phần như vậy, một hình thức rõ ràng của sản phẩm sẽ vắng mặt, rất có thể, sau đó có thể gọi nó không phải là kem, mà là thạch.

Là phụ gia để làm kem được sử dụng:

• sữa đặc;
• một số rượu mạnh;
• ca cao;
• kem

Nước ép trái cây sẽ là cần thiết trong sản xuất popsicles. Sau khi sản xuất, sản phẩm nên được lưu trữ trong một gói kín. Kem rất ngon và tốt cho sức khỏe có thể được làm từ kiwi. Đưa:

• 7 quả kiwi;
• 250 g đường;
• 3 quả trứng;
• một ly kem.

Từ chính cùi của trái cây có thể làm sherbet, bạn cũng có thể ép lấy nước và sử dụng nó. Bột kiwi chứa rất nhiều nước ép, vì vậy sẽ có một lượng nhỏ chất thải.

Kiwi được làm sạch và hâm nóng trong một thùng chứa nơi đổ đường. Lòng đỏ được tách ra và đặt vào một bát riêng. Ngoài ra còn có thêm khoai tây nghiền. Sau đó, hộp được đặt trên bếp và nấu một thời gian (cho đến khi nó dày lên). Hãy chắc chắn đồng thời nên trộn các nội dung.

Trong bể, nơi có protein, đường được thêm vào và eggnog được tạo ra. Nội dung của cả hai container được đổ vào một bát và trộn kỹ.

Sau đó, hỗn hợp này nên được làm lạnh trong 5,5 giờ. Trong trường hợp này, hỗn hợp nên được khuấy mỗi 40 phút để nó được làm lạnh đều. Sau khi sản phẩm đã cứng lại, nó được phân hủy thành các khuôn, đổ lên với sô cô la, các loại hạt nghiền, đặt trong tủ đông.

Trái cây kẹo là kẹo trái cây hoặc các sản phẩm berry, như một món tráng miệng, chúng rất thích hợp khi trang trí các sản phẩm bánh kẹo. Và đầu bếp thường thêm các thành phần tương tự trong sản xuất kem và đồ nướng. Trái cây kẹo cũng được sử dụng trong sản xuất men.

Nguồn gốc của kẹo trái cây là Đức, và chúng xuất hiện ở Nga trong thời gian của Catherine Đại đế. Tự làm kẹo trái cây rất dễ. Cách dễ nhất để làm các sản phẩm cam quýt. Họ có một hương vị dễ chịu và hương thơm, trong khi thưởng thức rất phổ biến. Cần thiết cho sản xuất:

• 350 g bưởi và vỏ chanh;
• 350 gram đường;
• 120 g đường bột.

Vỏ cam quýt nên được ngâm trong nước trong 24 giờ, vị đắng nên được loại bỏ.

Các container được đặt trong tủ lạnh. Sau khi quá trình hoàn tất, các lớp vỏ được loại bỏ và cắt thành các mảnh nhỏ khoảng 1-1,5 cm. Sau đó, một thùng chứa lớn được lấy, các lớp vỏ được đặt ở đó và chứa đầy nước với việc thêm đường. Nội dung được mô phỏng không quá mười phút. Sau đó, chảo được để lại trên bếp, thao tác sẽ cần phải được lặp lại hai lần: sau 7 và 15 giờ. Sau đó tất cả các nội dung được loại bỏ và đặt trên một tấm nướng, đặt trong lò nướng. Nó khô trên nhiệt độ thấp không quá 6 giờ, trong khi nhiệt độ nên được giữ ở khoảng 60 độ, không nhiều hơn. Thỉnh thoảng nên tháo và kiểm tra tấm nướng: sản phẩm phải được làm khô đều và không bị dính.

Sau khi quá trình nấu hoàn thành, tấm nướng được đặt trên bàn qua đêm, phủ gạc.

Một cách nhanh hơn để nấu một sản phẩm như vậy là chế biến nó thông qua một máy xay thịt. Sau đó, chất thu được được đặt trên lọ khử trùng và đặt trong vài ngày trong tủ lạnh. Sau đó, các sản phẩm được đun sôi trong xi-rô cho đến khi chúng dày lên. Kẹo nướng trong lò, ngon hơn, nhưng chúng phải được xử lý nhiệt đúng cách, điều rất quan trọng là chúng không khô

Marshmallow đào hoặc mơ là một sản phẩm rất ngon có thể được chuẩn bị tại nhà. Điều này sẽ yêu cầu:

• quả mơ hoặc đào 150 g;
• lòng trắng trứng đơn;
• nửa chén đường;
• xi-rô trái cây 40 ml;
• gelatin 2,5 g

Trước khi bắt đầu công việc, bạn nên loại bỏ xương từ trái cây và đổ nước sôi lên chúng. Sau đó quả mơ được cắt thành lát và nấu một thời gian. Sau đó, trái cây được loại bỏ và giã nhỏ trên một rây kim loại đặc biệt.

Sau đó, đường được thêm vào, nội dung được nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nó đặc lại. Tách riêng protein và thêm vào chất nóng. Gelatin được thêm vào. Các thành phần được ủ trong một thời gian. Sau khi nấu, sản phẩm sẽ nguội, nó mở ra trong các hộp nhỏ, ngâm với sô cô la.

Đồ ngọt phương Đông luôn nổi tiếng với hương vị ban đầu. Chúng phổ biến trên toàn thế giới. Chuẩn bị các sản phẩm này ở nhà là dễ dàng. Một tính năng đặc biệt của các sản phẩm này là các chất phụ gia và gia vị khác nhau. Có hơn hai trăm loại khác nhau của những món ăn này. Ở nước ta, nổi tiếng nhất là:

• sherbet;
• baklava;
• Thổ Nhĩ Kỳ thỏa thích

Để làm vị ngọt phương Đông với các loại hạt, bạn cần chuẩn bị:

• một ly các loại hạt;
• bơ 120 g;
• lon sữa đặc;
• mè.

Các loại hạt nên được rang nhẹ (không thêm dầu thực vật). Dầu phải được nấu chảy riêng. Sau đó sữa đặc được thêm vào. Tất cả các nội dung được nấu trên lửa cho đến khi dày.

Sau đó sản phẩm được lấy ra khỏi nhiệt, để nguội, thêm hạt lạc. Các nội dung được trộn, đặt trong khuôn, chúng được đặt trong tủ lạnh. Sau khi chất "bị kẹt", nó sụp đổ trong vừng. Pastila cũng thích sự công nhận xứng đáng, nó được thực hiện khá đơn giản.

Bột mộc qua được làm từ các sản phẩm:

• 2 kg mộc qua;
• 800 g đường;
• 500 g táo;
• 2 quả chanh (phải vắt ra).

Quince được làm sạch, luộc qua, sau đó cắt thành các lát bằng nhau (thường là bốn miếng của mỗi quả). Sau đó, các nội dung được chứa đầy nước và đun sôi. Nó sẽ mất khoảng một giờ. Đun sôi trên lửa rất chậm. Táo được chế biến theo cách tương tự, chúng được thêm vào trong khi nấu. Sau khi sản phẩm được nấu đúng cách, cần phải xay qua rây, thêm đường và nước cốt chanh. Sau đó lặp lại thao tác cho đến khi sản phẩm trở nên dày. Sau đó, khối lượng sẽ nguội đi, đặt nó trong tủ lạnh để nó lấy ra. Sau đó, toàn bộ nội dung nên được đặt trên một bảng lớn và cắt bằng dao với cổ phần bằng nhau.

Thật tốt để làm cho nhiều loại đồ uống từ đĩa trái cây tươi, vì điều này bạn cần:

• kem làm từ cam quýt 100 g;
• siro chanh 60 g;
• nước chanh 220 g;
• đĩa trái cây.

Kem được đặt trong một thùng chứa, chứa đầy xi-rô hoặc nước chanh, lát trái cây được đặt lên trên.

Đĩa trái cây cũng có thể được thực hiện cho mùa đông, vì điều này nó được chuẩn bị đủ tốt, cắt và cuộn vào lọ khử trùng. Nếu bạn nấu ăn ở nhà, bạn có thể làm một chiếc bánh pudding trái cây ngon, thường xuyên nhất nó được làm từ trái cây họ cam quýt. Công thức có thể là:

• chanh 1 chiếc .;
• bột mì 80 g;
• bơ 50 g;
• bánh quy đất 100 g;
• trứng 1 cái

Đầu tiên bạn cần gọt vỏ chanh và cho qua máy xay thịt. Sau đó đánh protein với đường. Dầu được trộn riêng với vụn bánh mì. Sau đó, mọi thứ được thêm vào một món ăn riêng, trộn tất cả mọi thứ trong máy xay. Sau đó, thùng chứa được phủ dầu, đặt bằng giấy bạc và các chất được chuẩn bị được đổ vào thùng chứa. Nội dung được chuẩn bị bằng cách tắm nước trong hai giờ.

Bạn có thể làm cho hắc mai biển đông lạnh xay nhuyễn rất ngon, như một chế phẩm vitamin được bảo quản cho mùa đông, thật khó để nghĩ ra thứ gì tốt hơn.

Thành phần:

• hắc mai biển 2 kg;
• đường 2 kg;
• nước 2 cốc.

Quả mọng nên được phân loại và rửa kỹ và gọt vỏ. Sau đó, các nội dung được đặt trong một cái chao để thủy tinh nước.Nó phải là toàn bộ khối quả để lọt qua một cái rây mịn. Kết quả xay nhuyễn được đặt trên lửa và nấu trong một thời gian dài đến mật độ đầy đủ. Trong trường hợp này, chất được khuyến khích trộn, để không có cục u. Sau đó tất cả các nội dung được phân hủy vào lọ khử trùng. Nó được đặt trong tủ lạnh hoặc tầng hầm. Là một món ăn nhẹ trái cây vào ngày lễ năm mới, một sản phẩm như vậy sẽ rất thích hợp.

Kem có thể được chuẩn bị mà không có đường, điều này sẽ đòi hỏi trái cây họ cam quýt, kiwi và một số loại quả mọng. Sản phẩm có thể được nấu ngon, làm cho hỗn hợp, phù hợp ngay cả với trẻ một tuổi.

Món ăn này phân biệt với tất cả những sản phẩm đơn giản khác và chi phí thấp, trong khi nó có thể bổ dưỡng không kém trứng cá đen, súp cá hồi hoặc aspic. Điều này sẽ yêu cầu:

• quả việt quất (tươi đông lạnh, cũng phù hợp) 100 g;
• dứa đóng hộp 100 g;
• bất kỳ loại quả mọng nào (dâu tây, nho đen, vân vân);
• Kiwi 100 g;
• nước ép cam quýt tươi 200 g

Tất cả các loại quả mọng đều được rửa sạch và làm sạch.

Toàn bộ nội dung được trộn kỹ trong một đĩa sâu bằng máy xay, đổ vào cốc và cho vào tủ đá. Sau bốn giờ, sản phẩm đã sẵn sàng để sử dụng.

Trái cây trong bột:

• chuối 3 chiếc .;
• táo 3 chiếc .;
• dứa 6 chiếc.;
• bột mì 170 g;
• trứng 4 chiếc .;
• vani;
• củ nghệ;
• thảo quả;
• sữa 1 l;
• dầu thực vật;
• bột 200 g

Bột được làm với việc thêm trứng, sữa và đường vani. Sản phẩm nên đặc, giống như sữa đặc. Táo và chuối được cắt thành miếng, nhúng vào hỗn hợp đã chuẩn bị và chiên. Trước khi phục vụ, rắc món ăn với gia vị.

Các công thức ban đầu để làm một món tráng miệng của trái cây, xem dưới đây.