Cách làm canapes từ trái cây

 Cách làm canapes từ trái cây

Người Pháp là bậc thầy về ẩm thực. Họ đã cho thế giới rất nhiều công thức thú vị cho những món ăn tuyệt vời.Bây giờ canapes rất phổ biến ở nhiều nước. Không một bàn tiệc, tiệc buffet, tiệc cưới hay tiệc trẻ em nào hoàn thành nếu không có món ăn này.

Trang trí bàn theo cách nguyên bản là một nghệ thuật. Đơn giản là bạn sẽ làm bất ngờ bất cứ ai với trái cây cắt lát, một chiếc bình với trái cây cũng sẽ không gây ấn tượng với bạn. Ở đây canape trái cây đến để giải cứu.

Tính năng đặc biệt

Fruit canapé là một món khai vị thu nhỏ được sử dụng tại các sự kiện ở nhiều cấp độ khác nhau. Nó cũng có thể được phục vụ như một món tráng miệng. Có một số lượng lớn các cách để chuẩn bị canapé. Chúng khác nhau tùy thuộc vào thành phần của món ăn và cách thức phục vụ, và ở đây trí tưởng tượng và sáng tạo phát huy tác dụng. Là một phần của canape có thể có mặt không chỉ trái cây, mà còn các loại quả mọng, phô mai, ô liu, hải sản, thịt, kẹo dẻo, mứt và bất cứ thứ gì cho linh hồn của đầu bếp. Thành phần có thể được phủ sô cô la, rắc dừa, bột đường hoặc thêm các loại hạt. Biến thể của một số lượng lớn.

Cách phục vụ chính và được ưa thích nhất của món canapé là trái cây xiên. Các thành phần món ăn được xâu thành các xiên đặc biệt theo bất kỳ thứ tự nào. Canape này thường được gọi là "kebab". Chúng ta không nên quên về hình thức thẩm mỹ của món ăn, và hương vị của nó. Điều quan trọng cần nhớ là sự kết hợp giữa các sắc thái hương vị của sản phẩm và màu sắc của chúng.

Tốt hơn là cắt trái cây ngay trước khi phục vụ, vì hầu hết các loại trái cây dễ bị phong hóa nhanh và nước trái cây quay trở lại nhanh, điều này có ảnh hưởng xấu đến vẻ ngoài và hương vị của món ngon.

Quá trình nấu ăn không mất nhiều thời gian, vì vậy đừng lo lắng về những gì khách sẽ chán nếu không có món tráng miệng.

Hãy chắc chắn rửa kỹ trái cây và quả mọng trước khi nấu các món ngon. Không nên sử dụng trái cây và quả mọng đã được đông lạnh để chuẩn bị canapé. Phù hợp nhất với tươi, nhưng nếu bạn không thể có được những sản phẩm như vậy, bạn có thể được đóng hộp. Là một phần của các món ăn thường được sử dụng: chuối, ngỗng, táo, dưa hấu, cam, đào, dâu, quýt, lê, bưởi, kiwi, xoài, nho, mâm xôi, dưa hấu, đu đủ. Danh sách này là vô tận.

Làm thế nào để cắt trái cây đẹp?

Các mặt hàng chính cần thiết để làm canapé:

  • dao đất tốt hoặc thiết bị để cắt;
  • thớt;
  • xiên nhựa hoặc gỗ;
  • giấy hoặc khăn.

Có lẽ, một cách dễ dàng hơn là chỉ đơn giản là cắt trái cây bằng dao không được tìm thấy. Tuy nhiên, một quá trình ít tốn công sức và thời gian hơn là tạo cho sản phẩm một hình dạng nhất định bằng các công cụ đặc biệt. Bạn sẽ đồng ý rằng các loại trái cây có hình dạng khác thường, ví dụ, được cắt ở dạng hình dạng hình học, ngôi sao và hoa, trông sáng tạo hơn nhiều. Đối với mục đích này, dao đặc biệt để cắt hình dạng.

Một số bà nội trợ hiểu biết sử dụng cookie để nướng bánh quy. Nếu bạn muốn xem các món ăn dưới dạng trái cây "kebab" trong mỗi bữa tiệc, thì tốt hơn là mua các công cụ được thiết kế đặc biệt để cắt các loại trái cây và rau quả thú vị.

Xiên được chọn dựa trên mong muốn của người tạo ra các hình dạng. Chất liệu của chúng (gỗ hoặc nhựa) không ảnh hưởng đến hương vị của món ăn, chỉ có thành phần thẩm mỹ.

Công thức nấu ăn thú vị

Có rất nhiều lựa chọn để tạo ra loại đồ ăn nhẹ tráng miệng này. Bạn có thể tự mình thử nghiệm, tạo các kết hợp ban đầu. Và bạn có thể sử dụng các công thức đã được phát minh bởi ai đó.

Tùy chọn trái cây và quả mọng

Trẻ em ngưỡng mộ tất cả mọi thứ tươi sáng và đầy màu sắc, vì vậy một canapé trái cây được làm trong phạm vi óng ánh sẽ là một ý tưởng tuyệt vời cho một kỳ nghỉ của trẻ em. Thích hợp để tạo ra "xiên" cầu vồng: nho trắng và đen, dứa, dâu tây và quýt ngon ngọt.

Cần phải làm sạch vỏ cam quýt và chia chúng thành lát.Nho và dâu tây nên được rửa kỹ và sấy khô. Dâu tây nên được loại bỏ khỏi thân. Dứa, nếu nó được đóng hộp, nên được đặt trong một cái chao để cho xi-rô chảy ra và sau đó cắt thành khối.

Sau khi tất cả các chế phẩm bắt đầu xâu chuỗi các thành phần trên xiên, theo thứ tự của màu sắc. Các sắc thái nên được đặt trong một chuỗi cầu vồng. Món tráng miệng đã sẵn sàng được phục vụ ngay sau khi nấu.

Canapes làm từ xoài, chuối và dứa là một hương vị của mặt trời kỳ lạ và mùa hè. Tùy chọn này là hoàn hảo cho một kỳ nghỉ, và cho một bữa tối gia đình bình thường. Gọt vỏ chuối, bỏ xương ra khỏi xoài. Tất cả các thành phần của điều trị được cắt thành khối có cùng kích thước và đâm thủng thành một xiên. Các món tráng miệng kết quả nên được gửi đến tủ đông.

Berry canapés của quả mâm xôi, dâu đen, ngỗng và lá bạc hà là một lựa chọn mùa hè khác. Để chuẩn bị, chỉ cần rửa quả mọng thật kỹ và xâu chúng vào xiên.

Với phô mai

Canape với phô mai và nho là một phiên bản tinh tế và phức tạp. Đồng thời, nó rất đơn giản để thực hiện. Sự kết hợp của các sản phẩm này tạo ra một hương vị đáng nhớ thú vị. Không cấm thử nghiệm với các loại nho và các loại phô mai khác nhau. Đối với đồ ăn nhẹ chỉ phù hợp với toàn bộ quả mọng mà không có đốm trên da.

Phô mai nên được cắt thành khối, kích thước tương ứng với trái cây của nho. Các loại phô mai cứng, như Edam, Maasdam, Hà Lan, Cheddar, Gouda, được kết hợp tốt nhất với nho. Bạn cũng có thể thêm các loại hạt và thảo mộc thơm vào bữa ăn nhẹ. Sự kết hợp tốt nhất với loại món ngon này là quả óc chó và lá tarragon.

Nếu bạn muốn kỳ lạ, bạn có thể sử dụng phô mai xanh và xoài chín. Tùy chọn này tương tự như công thức cho canapé nho-phô mai.

Đối với một bữa tiệc thân thiện hoặc một buổi tiếp tân nghi lễ, "kebab" tối giản, nhưng tinh vi với dứa, ô liu và phô mai sẽ làm. Dứa và phô mai được cắt dưới dạng khối, và sau đó đặt chúng trên một xiên theo trình tự sau: dứa, ô liu, phô mai.

Đối với những người muốn một hương vị mới, một công thức thú vị cho canapé với dưa hấu, arugula và phô mai Brie sẽ làm. Dưa hấu nên được tách ra khỏi da và làm sạch từ xương, sau đó cắt thành khối. Phô mai Brie, lá arugula và khối dưa hấu được đâm trên một xiên. Các món ăn nhẹ thành phẩm được rắc giấm balsamic.

Một canapé với gorgonzola và một quả lê caramel là sự kết hợp hoàn hảo cho một buổi tối lãng mạn. Công thức này không đơn giản như vậy, nhưng để có hương vị thú vị của món ăn nhẹ tuyệt vời này, lý tưởng phù hợp với rượu sâm banh lạnh lấp lánh, bạn nên thử.

Lê nên được rửa sạch, làm sạch cuống và hạt. Sản phẩm chuẩn bị nên được cắt thành khối. Trong một chảo làm tan chảy bơ và rải các sản phẩm thu hoạch. Chiên trong vài phút. Trong khi khuấy trái cây, thêm một thìa mật ong vào chảo và rắc một nhúm hạt tiêu đen. Tiếp tục chiên trong khoảng hai phút. Trái cây nấu chín trải trên giấy nấu và để nguội. Cắt khối gorgonzola.

Điều quan trọng là phải đảm bảo rằng các miếng phô mai có cùng kích thước với khối quả lê. Khi các miếng trái cây đã nguội, các thành phần được xiên vào xiên. Để có hiệu quả tốt hơn, hãy trang trí món ăn bằng lá bạc hà tươi và lát chanh.

Một món tráng miệng thú vị cho răng ngọt ngào - canapes với phô mai cứng, chanh và mứt. Phô mai và mứt cắt thành hình khối. Chanh nên được rửa sạch, sấy khô và cắt thành từng phần từ mỗi nêm chanh. Sau đó tất cả các thành phần được xâu chuỗi trên xiên.

Với thịt

Các họa tiết Tây Ban Nha cho sự kết hợp giữa dưa chín và thịt lợn khô. Không có người sành ăn sẽ không hài lòng với một bữa ăn nhẹ như vậy. Một canapé với dưa và mứt được kết hợp tuyệt vời với rượu vang trắng và đỏ, và đôi khi rượu sâm banh cũng được cung cấp cho món ăn này. Bạn cần gọt một miếng dưa và cắt nó thành những lát mỏng. Điều chính là cắt dưa sao cho ở giữa mỗi miếng có một lỗ cho thịt. Hamon xoắn vào ống hút và nhét vào lỗ làm bằng dưa. Gõ xiên để điều trị không bị sụp đổ.

Tôm với dứa - một sự kết hợp bất thường và hơi kỳ lạ. Tôm cần được rửa sạch, luộc trong nước muối. Sau khi hải sản đã được nấu chín, rửa sạch chúng dưới nước lạnh và để nguội. Dứa cắt thành khối, nhưng nếu nó được đóng hộp, bạn cần để các vòng nằm xuống để xếp xi-rô. Luộc món ngon xiên vào xiên, sau đó thêm những miếng trái cây ngon ngọt. Biến thể của món ăn này có một số lượng rất lớn. Nhiều người thêm vào điều trị này rau xanh và pho mát. Đôi khi món ăn được phục vụ trên một bánh mì nướng nhỏ, được bôi với khối phô mai, bao gồm phô mai, tỏi và trứng.

Canape với ức vịt, hồng và quả mọng là một món ăn tuyệt vời. Nó là hoàn hảo cho buổi tối của hai người yêu nhau. Ức vịt nên được cắt thành lát mỏng. Trong từng miếng vịt xoắn hồng. Trên xiên ghim berry, lá bạc hà và vịt cuộn.

Hầu như cổ điển có thể được gọi là sự kết hợp của ức gà mềm và dứa ngon ngọt. Công thức cực kỳ đơn giản. Vú thành phẩm được cắt thành khối, tương tự được thực hiện với dứa. Sau đó, các yếu tố của món ăn được đâm thủng trên một xiên. Để có vẻ ngoài phi thường, bạn có thể cắt một lát dứa trong vỉ nướng điện, và đặt xiên làm sẵn vào một ly chứa đầy nước ép dứa bằng một phần tư.

Với đồ ngọt và rắc

Canapes với quả mơ, đào, chuối, kiwi và dừa là một thiết kế cổ điển khác của xiên, vừa dễ làm vừa rất ngon. Đào được rửa sạch, phơi khô, bỏ xương. Chuối được gọt vỏ và cắt thành lát. Kiwi bóc vỏ bằng dao (bạn cũng có thể sử dụng dụng cụ gọt vỏ), cắt thành lát. Chuỗi tất cả các thành phần trên xiên. Cần phải tính đến phạm vi màu sắc và sự kết hợp hương vị, vì vậy các loại trái cây xen kẽ. Sau đó, món ăn đã hoàn thành rắc dừa vụn.

Bột đường với trái cây là một món ngon tuyệt vời cho hàm răng ngọt ngào. Canapé trái cây với bụi ngọt này sẽ không để lại bất cứ ai không hạnh phúc. Thành phần: lê, cam, chuối, nho. Họ lấy một quả cam, gọt vỏ từ vỏ và phim, cắt nó thành từng mảnh. Cũng cắt chuối và lê. Để trái cây không bị sẫm màu, chúng được rắc nước cốt chanh. Đặt các yếu tố của món tráng miệng trên một xiên. Cuối cùng rắc ngon với đường bột.

Berry canapé trang trí với sô cô la tan chảy thường trở thành một yếu tố của bàn lễ hội. Trái cây kết hợp tất cả các loại sô cô la: đắng, sữa và trắng. Ở đây bạn có thể đưa ra sự tưởng tượng, hãy tính đến sở thích cá nhân. Bạn cũng có thể thêm dừa, vụn sô cô la, mảnh hạnh nhân, các loại hạt xắt nhỏ, một gói bánh ngọt, hoặc một cái gì khác để thêm hương vị cho món ăn. Món ngon này sẽ dễ dàng gây ngạc nhiên cho khách, bởi vì nó sẽ trở nên đẹp mắt, trang trọng và ngon miệng.

Một trong những sự kết hợp ngon nhất là marshmallow, chuối và dâu tây. Chuối được bóc vỏ và cắt thành lát. Các quả được rửa sạch, bỏ cuống, cắt, phơi khô. Những miếng tráng miệng được nấu chín được xiên vào một xiên, xen kẽ với nhau. Các điều trị kết thúc được đổ với sô cô la tan chảy, và sau đó làm sạch trong tủ lạnh cho đến khi chất lỏng ngọt được chữa khỏi hoàn toàn.

Bánh quy trái cây canapé là một món tráng miệng kỳ nghỉ cực kỳ ngon miệng có thể dễ dàng thay thế bất kỳ điều trị trong một bữa tiệc. Sự dịu dàng của bánh quy, dâu tây và chuối kết hợp với vị chua của quýt và quả mâm xôi tạo nên sự kết hợp hương vị kỳ diệu. Bánh quy cắt thành miếng hoặc làm cho lớp mong muốn bằng cách sử dụng khuôn. Quả mọng được rửa cẩn thận, bỏ cuống. Chuối được cắt thành vòng tròn. Quả quýt được bóc vỏ và chia thành các thùy.

Trên một chuỗi xiên lần lượt các thành phần (giữa các miếng bánh quy nên là trái cây hoặc quả mọng). Trang trí các món tráng miệng kết quả với đường bột.Bạn cũng có thể đổ nó với sô cô la tan chảy, tất cả phụ thuộc vào sở thích của chủ sở hữu bữa tiệc.

Nữ tiếp viên

Không có gì bí mật rằng mọi tiếp viên đều muốn gây bất ngờ cho khách của mình trong buổi dạ tiệc. Ngoài ra, bất kỳ người mẹ nào cũng muốn làm hài lòng con mình và những người bạn nhỏ của mình bằng những món tráng miệng thú vị và món ngon lễ hội. Bạn có thể đa dạng hóa bảng với sự trợ giúp của canapé. Để tất cả các khách đã hài lòng, nó là giá trị phục vụ một đĩa. Một số có thể bị dị ứng với một hoặc một sản phẩm khác, trong khi những người khác có thể từ chối "kebab" vì sở thích cá nhân. Một loạt các tùy chọn sẽ cho phép tất cả mọi người để vui lòng.

Nếu lễ kỷ niệm liên quan đến cuộc họp của người lớn, đáng để xem xét rằng bữa ăn nhẹ nên được kết hợp với đồ uống mạnh sẽ có trên bàn. Kết hợp tốt: rượu vang với phô mai và nho, dâu tây với rượu sâm banh, trái cây có múi với rượu cognac.

Do đó, đối với một bữa ăn dành cho người lớn, nên chọn đồ ăn nhẹ bằng trái cây, bao gồm pho mát, thịt và hải sản. Nhưng để thay đổi có thể được thực hiện và canapé, rắc sô cô la đen, cũng phù hợp với rượu.

Nếu ngày lễ là của trẻ em, điều đáng nhớ là trẻ em thích tất cả các màu sắc ngọt ngào, ngon ngọt và tươi sáng. Một lựa chọn tốt cho bàn của trẻ em sẽ là "kebab", rắc đường bột hoặc rắc sô cô la sữa. Bạn cũng có thể đa dạng hóa trái cây với kẹo dẻo, mứt và các loại đồ ngọt khác. Một món tráng miệng như vậy sẽ không buộc bất kỳ đứa trẻ nào đi qua.

Khi mua các thành phần canapé, điều quan trọng là phải chú ý đến trình bày và chất lượng của chúng. Từ đó phụ thuộc vào tính thẩm mỹ và hương vị của món ăn. Đừng quên rửa kỹ sản phẩm trước khi nấu. Với các loại trái cây có múi như cam và bưởi, bạn nên loại bỏ màng, vì nó có vị đắng, có thể làm hỏng hương vị của món ăn nhẹ. Với quả mọng, đừng quên loại bỏ cuống. Cố gắng cắt trái cây và các thành phần khác của canape thành những miếng có cùng kích thước. Hãy chắc chắn để loại bỏ xương từ trái cây, nếu có. Nho với đá tốt hơn là không lấy.

Kết hợp trái cây, thử nghiệm với thị hiếu và màu sắc, đổi mới công thức nấu ăn hiện có. Bon thèm ăn!

Một trong những cách ban đầu để tạo và phục vụ một canapé trái cây được trình bày trong video sau đây.

Bình luận
 Bình luận tác giả
Thông tin cung cấp cho mục đích tham khảo. Đừng tự điều trị. Vì sức khỏe, luôn luôn tham khảo ý kiến ​​chuyên gia.

Các loại thảo mộc

Gia vị

Các loại hạt