Những loại trái cây bạn có thể ăn với viêm tụy?

Viêm tụy có thể được gây ra bởi bất kỳ lý do - từ một lối sống không lành mạnh đến một tổn thương nhiễm trùng của tuyến tụy.Nhưng cách tiếp cận chung để điều trị hầu như luôn luôn dựa trên chế độ dinh dưỡng phù hợp và tuân thủ chế độ ăn uống trị liệu. Không có nó, trị liệu sẽ không hiệu quả. Có rất nhiều hạn chế nghiêm ngặt trong chế độ ăn kiêng này. Chúng liên quan đến việc sử dụng trái cây.

Trước khi trả lời câu hỏi liệu một bệnh nhân bị viêm tụy có thể ăn trái cây hay không, bạn cần hiểu rõ rằng có nhiều dạng bệnh khác nhau. Và trái cây, theo quan điểm chung, là hữu ích và có giá trị cho sức khỏe, có các tính chất khác nhau.

Viêm tụy cấp đòi hỏi chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt nhất và hỗ trợ y tế đủ điều kiện ngay lập tức, và do đó trái cây với một dạng bệnh cấp tính bị nghiêm cấm. Bất kỳ, thậm chí là nhiều nhất, theo ý kiến ​​của bạn, an toàn và hữu ích. Ở dạng cấp tính, ngoài hỗ trợ y tế, việc nhịn ăn trị liệu được hiển thị, điều này sẽ cho phép tuyến mệt mỏi và bị viêm nghỉ ngơi từ việc sản xuất các enzyme tiêu hóa.

Trái cây (danh sách hạn chế) được cho phép trong thực đơn của bệnh nhân sau khi tình trạng của anh ta đã ổn định. Giới thiệu của họ nên dần dần, trơn tru, không phô trương. Trái cây tươi lúc đầu bị chống chỉ định và chỉ có thể có mặt như một phần của những nụ hôn và compote đồng nhất. Đồng phục - điều này có nghĩa là tất cả các loại quả mọng và miếng trái cây từ thạch thành phẩm nên được loại bỏ. Chất xơ cellulose, rất giàu trái cây, khá phức tạp đối với tuyến tụy bị viêm, nó nặng và không thể tải tuyến với nó cho đến một thời điểm nhất định. Cấm thêm đường vào compote và Kissel, vì tuyến tụy chưa thể đảm bảo đầy đủ việc sản xuất insulin.

Sau khi chức năng của tuyến được phục hồi, đầu tiên trái cây có thể được áp dụng ở dạng tồi tàn, nướng mà không có vỏ, và chỉ sau đó nó mới được phép tiêm axit trái cây, đầu tiên trong nước ép không axit, sau đó trong nước ép hỗn hợp từ trái cây và quả mọng.

Tương tự sẽ là thuật toán chuyển sang trái cây và sau sự trầm trọng của dạng mãn tính của bệnh. Ghi nhớ trình tự:

• compote, thạch;
• mousses, thạch;
• trái cây nướng xay nhuyễn;
• nước trái cây pha loãng;
• trái cây tươi;
• cả quả.

Trong thời gian thuyên giảm (hết tình trạng tăng nặng), sự lựa chọn các loại trái cây sẽ khá lớn, và chúng có thể được sử dụng như là các món ăn riêng biệt và là một phần của các món ăn phức tạp. Trái cây cho phép cơ thể có được vitamin và hợp chất mà một người có thể thu được độc quyền từ thực phẩm. Và nếu bạn làm theo các khuyến nghị của bác sĩ về số lượng và chất lượng của trái cây, lượng tiêu thụ của chúng có thể được thực hiện khá an toàn.

Được phép cho viêm tụy mãn tính thuyên giảm, trái cây phải đáp ứng một số yêu cầu quan trọng của dinh dưỡng trị liệu để chẩn đoán như vậy.

• Trong thực đơn của một người bị viêm tụy trong lịch sử, chỉ nên có trái cây chín và mềm. Bất kỳ biến thể của trái cây chưa chín thậm chí không nên được xem xét.
• Trái cây có vỏ cứng phải được gọt vỏ.
• Một người nên nhai trái cây kỹ hơn hoặc lau chúng để tải trọng trên tuyến tụy bị bệnh giảm đi càng nhiều càng tốt.
• Bạn không thể ăn trái cây có tính axit và trái cây có chất xơ quá cứng.
• Không nên sử dụng trái cây quá ngọt, để không buộc tuyến tụy hoạt động ở chế độ khẩn cấp.
• Không ăn trái cây đóng hộp.

Trái cây được phép và thói quen ăn uống của họ là như sau.

• Táo Khái niệm này ở nước ta có nghĩa là một số lượng lớn các giống với các đặc điểm rất khác nhau. Không phải ai cũng phù hợp với người bị viêm tụy. Giống mùa hè được cho phép, có vỏ mềm hơn, thịt, chúng ngọt hơn. Giống mùa đông cứng không được khuyến khích.Để phòng ngừa, các chuyên gia khuyên bạn nên gọt vỏ từ táo mùa hè để gọt vỏ trước khi ăn. Bạn cũng có thể nướng táo. Hãy để các vitamin sau khi xử lý nhiệt trong chúng sẽ vẫn còn ít, nhưng để làm hại một món tráng miệng ngon như vậy thì không thể.
• Quả mơ Không giống như những quả đào ngọt ngon ngọt, đối tác khiêm tốn hơn của chúng thích hợp để nuôi những người bị viêm tụy. Thịt của chúng khá ngon ngọt, và hàm lượng đường là khá chấp nhận được. Đúng vậy, bạn chỉ cần chọn những quả mơ rất chín. Những quả chưa trưởng thành có các sợi khá cứng và tốt hơn là xay các loại quả như vậy qua một cái rây.
• Anh đào ngọt ngào Không giống như anh đào chua, anh đào ngọt vừa phải và mềm có thể được sử dụng cho dinh dưỡng cho viêm tụy. Không cần thiết phải lau nó, nhưng tốt hơn hết là không nên nuốt xương.
• Mai Điều quan trọng là phải hiểu rằng đối với một bệnh nhân mắc bệnh lý tuyến tụy, chỉ nên chọn mận cực kỳ chín và ngọt, loại gai và các loại axit khác được loại trừ. Trước khi ăn từ bào thai, họ loại bỏ vỏ - vỏ mận không được tiêu hóa và tạo ra một tải dư thừa trên tuyến.
• Lê. Như trường hợp của táo, chỉ nên ăn các loại mùa hè mềm và ngon ngọt. Những quả lê cứng với lớp da dày và sần sùi quá nặng đối với tuyến tụy bị viêm.
• Chuối được phép, nhưng chỉ chín. Quả mọng xanh (một quả chuối là quả mọng, từ quan điểm sinh học) đều bị cấm.
• Dứa. Hợp lệ, nhưng với giới hạn đáng kể. Nếu dứa khắc nghiệt, tốt hơn là nấu với anh ấy một món tráng miệng. Và trong trái cây đóng hộp không nên được tiêu thụ ở tất cả.
• Quả bơ. Có thể chấp nhận trong sự thuyên giảm, vì bã bơ, thậm chí chín, cứng.

Trong số các loại quả mọng được phép, bạn có thể kể đến nho nho (không hạt), nho đen, ngỗng không có hạt (nghiền), quả việt quất, lingonberries, mâm xôi và dâu tây ở dạng tương tự.

Như đã đề cập, trong quá trình trầm trọng, không có loại trái cây nào có thể ăn được. Trong tình trạng thuyên giảm ổn định, danh sách các loại trái cây bị cấm không lớn như vẻ ngoài của nó. Nhưng nó là cần thiết để làm quen với danh sách này. Vì viêm tụy rất thường trở thành một vấn đề mãn tính, việc từ chối các loại trái cây bị cấm phải là vĩnh viễn, bất kể tình trạng trầm trọng và thuyên giảm.

Trước hết, tất cả các loại trái cây cứng đều bị cấm, cũng như trái cây giàu axit trái cây và tinh dầu. Thực phẩm như vậy được tiêu hóa lâu hơn và khó khăn hơn, và việc sử dụng nó có thể dẫn đến các vấn đề với phân - táo bón hoặc tiêu chảy, cũng như làm trầm trọng thêm bệnh tiềm ẩn. Chúng bao gồm:

• táo cứng có hàm lượng chất xơ thực vật cao;
• táo chua của bất kỳ giống nào;
• lê mùa đông;
• quả kiwi cứng, chưa chín;
• lựu và nước ép từ nó;
• bưởi, nước ép từ nó;
• anh đào;
• quả nam việt quất;
• chanh và nước chanh;
• tất cả các loại trái cây có múi;
• hoàng tử.

Nó cũng bị cấm để thêm hắc mai biển vào thức ăn. Xin lưu ý rằng trái cây và quả mọng bị cấm có thể được ăn, nhưng chỉ sau khi xử lý nhiệt - ở dạng nướng, luộc và các dạng khác, khi các sợi xơ bị phá hủy và làm mềm.

Vi phạm chế độ ăn uống điều trị được đề nghị về việc sử dụng trái cây hoặc các sản phẩm khác là đầy đủ với sự trầm trọng thường xuyên của bệnh. Đồng thời, sự ứ đọng bài tiết trong tuyến tụy sẽ ngày càng xảy ra và các enzyme sẽ không được kích hoạt trong tá tràng, nơi cần thiết cho tiêu hóa khỏe mạnh, mà trực tiếp bên trong tuyến.Họ sẽ thực sự tiêu hóa nó. Các khu vực bị ảnh hưởng mỗi lần sẽ được thay thế bằng mô liên kết, mà các enzyme không thể sản xuất về nguyên tắc. Kết quả là, phát triển sự thiếu hụt nghiêm trọng các enzyme - thiếu enzyme, cũng như thiếu insulin. Tự hủy có thể đạt đến đỉnh điểm, và sau đó chẩn đoán sẽ gây thất vọng - tụy tụy (tử vong tụy) thường kết thúc bằng cái chết.

Các dạng viêm tụy khởi phát, thường xảy ra ở những người thường xuyên vi phạm các quy tắc được bác sĩ khuyến cáo và các nguyên tắc của chế độ ăn uống điều trị, thường dẫn đến các biến chứng như tiểu đường, phát triển nhiều u nang, sự phát triển của khối u trong cơ thể, suy thận. Công việc của hệ thống tim mạch bị suy yếu, bệnh tim và suy tim có thể phát triển. Một khối u ác tính của tuyến tụy có thể phát triển - dạng ung thư này rất hung dữ và khó điều trị.

Tất cả những tác dụng này có thể tránh được nếu bạn đơn giản tuân theo các quy tắc của chế độ ăn kiêng và không ăn những gì bác sĩ không chấp thuận.

Các bác sĩ không khuyên bạn nên từ bỏ hoàn toàn trái cây và quả mọng, như nhiều người mắc bệnh viêm tụy nghĩ. Nhưng khi ăn trái cây, tốt hơn là nên tuân thủ một số khuyến nghị quan trọng không chỉ liên quan đến các món ăn trái cây, mà còn các sản phẩm khác có chẩn đoán như vậy.

• Đừng ăn trái cây khi bụng đói vào buổi sáng.
• Số lượng bữa ăn mỗi ngày nên ít nhất là 5-6, nghĩa là bạn nên ăn cứ sau 3 giờ với thời gian nghỉ 8 tiếng để nghỉ đêm. Trái cây trong thực đơn nên không quá 1-2 lần mỗi ngày.
• Tổng khối lượng khẩu phần không quá 250 gram, và các loại trái cây nên được tính ở đây nếu chúng được bao gồm trong bữa ăn.
• Lượng carbohydrate mỗi ngày không được vượt quá 300 gram, nhưng carbohydrate có trong các món ăn từ trái cây cũng nên được đưa vào đây.

Nếu gia đình có một bệnh nhân bị viêm tụy, thì việc lựa chọn trái cây nên được điều trị đặc biệt chú ý. Nếu không thể nhận ra trái cây chín từ danh sách được phép trong cửa hàng hoặc trên thị trường, đừng vội phục vụ trái cây chưa trưởng thành trên bàn, hãy trả lại điều kiện nhà cho sự chín của nó. Nếu điều kiện như vậy không thể được tạo ra, chỉ cho ăn trái cây sau khi xử lý nhiệt.

Thực tế là bạn có thể ăn với viêm tụy của tuyến tụy, xem video sau đây.