Kẹo trái cây: calo, lợi và hại, công thức nấu ăn

Kẹo trái cây là khác nhau nhất: táo, mận, berry, với đường, mật ong hoặc hoàn toàn không có đường.Bạn có thể tìm thấy khi bán cái gọi là pita pastila, và bạn có thể tìm thấy một món ăn ở dạng khối nhỏ. Việc sử dụng một món ngon phổ biến như vậy, làm thế nào để nấu nó ở nhà? Chúng tôi sẽ trả lời tất cả các câu hỏi ngay bây giờ.

Để thưởng thức hương vị tươi sáng và hương vị của trái cây và quả mọng trong mùa lạnh, nhiều người chuẩn bị tất cả các loại mứt hoặc bảo quản. Và bạn có thể chuẩn bị một món ngon khác, nó sẽ không chỉ nhớ về mùa hè, mà còn mang lại một số lợi ích cho cơ thể. Tất nhiên, chúng ta đang nói về kẹo trái cây. Món ngon phổ biến này với một hương vị độc đáo được biết đến từ thời thơ ấu. Không giống như nhiều món tráng miệng, marshmallow không chỉ chứa đường mà còn có trái cây tốt cho sức khỏe hoặc quả mọng. Công dụng của món tráng miệng yêu quý này là gì?

Theo quy định, marshmallow được làm từ táo, mận hoặc quả mọng. Là một phần của trái cây và quả mọng xay nhuyễn như vậy, có nhiều vitamin và các yếu tố được lưu trữ ngay cả sau khi sản phẩm đã sẵn sàng. Lợi ích của món tráng miệng này là thậm chí một lượng nhỏ pastila không chỉ giúp cơ thể bão hòa vitamin mà còn cảm thấy mạnh mẽ và tăng sức mạnh. Ngoài ra, món ngon có chứa chất xơ trái cây, giúp bình thường hóa các quá trình tiêu hóa, làm sạch ruột khỏi độc tố và xỉ và chống lại táo bón.

Rất thường xuyên, mật ong tự nhiên được bao gồm trong marshmallow, thay thế đường thông thường. Tất nhiên, món tráng miệng này không chỉ ngon, mà còn hữu ích. Xét cho cùng, mọi người đều biết rằng mật ong tự nhiên chứa rất nhiều chất dinh dưỡng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, tăng tốc độ trao đổi chất và bình thường hóa nhiều quá trình trong cơ thể.

Là một thành phần bổ sung, pectin tự nhiên hoặc agar-agar thường được thêm vào kẹo. Cả hai thành phần là tự nhiên và có một số lợi ích cơ thể. Ví dụ, pectin giúp loại bỏ kim loại nặng và độc tố khỏi cơ thể. Agar-agar cải thiện chức năng gan và bão hòa cơ thể với iốt và các yếu tố có lợi khác.

Việc sử dụng sản phẩm này có thể gây hại cho cơ thể nếu có một số chống chỉ định. Ví dụ, bạn không thể sử dụng món ngon này cho những người mắc bệnh tiểu đường và béo phì. Bạn cũng không thể sử dụng pastille trong trường hợp dị ứng với một loại trái cây hoặc quả mọng nhất định và không dung nạp cá nhân với các thành phần. Ngoài ra, kẹo trái cây sẽ không thể có lợi nếu sản phẩm không hoàn toàn tự nhiên. Đó là, bạn có thể gây hại cho cơ thể, nếu sản phẩm có chứa hương vị và các chất phụ gia gây hại khác.

Cho đến nay, việc bán hàng có thể được tìm thấy pastila đa dạng nhất. Có một loại trái cây, trái cây và thậm chí cả rau dán. Có một món tráng miệng ở dạng khối nhỏ với các loại hạt, với cấu trúc nhẹ và xốp, gợi nhớ đến kẹo dẻo. Và có một viên kẹo, được bán ở dạng cuộn. Dù đó là gì, điều chính là một thành phần tự nhiên không có chất phụ gia gây hại. Để thưởng thức món pastila ngon và tốt cho sức khỏe nhất, tốt nhất bạn nên nấu món ngon này tại nhà. Hơn nữa, việc chuẩn bị món tráng miệng không đòi hỏi kiến ​​thức và kỹ năng đặc biệt. Điều chính là để tìm một công thức đã được chứng minh.

• Chúng tôi bắt đầu với công thức truyền thống. Để chuẩn bị pastila cổ điển sẽ cần chính xác hai ly nước sốt táo đã sẵn sàng. Để làm điều này, làm sạch táo, cắt thành bốn phần và gửi đến lò nướng. Ngay khi trái cây mềm, chúng ta lấy và nghiền qua một cái rây. Hai ly trái cây xay nhuyễn trộn với một ly mật ong lỏng.Trộn kỹ cho đến khi mịn, đặt trên một tấm nướng đã chuẩn bị và khô. Làm thế nào để khô marshmallow, chúng tôi sẽ nói ở phần cuối của vật liệu. Thay vì táo, bạn có thể sử dụng lê hoặc mận. Và bạn có thể làm một hỗn hợp của một số loại trái cây. Điều chính là để giữ tỷ lệ.

• Để chuẩn bị một loại pastila khác, bạn cần hai kg táo chua ngọt, hai lòng trắng trứng và một ly đường. Rửa trái cây, gọt vỏ, cắt thành lát và nướng trong lò cho đến khi mềm. Sau khi làm mỏng trái cây qua một cái rây, thêm một nửa lượng đường và đánh cho đến khi khối chuyển sang màu trắng. Trong một bát riêng, đánh cho lòng trắng, thêm dần phần đường còn lại. Cẩn thận tiếp tục đánh, thêm khối táo. Ngay khi khối lượng đã sẵn sàng, chúng tôi trải nó trên một tấm nướng đã chuẩn bị với một lớp một centimet. Ở 100 ° C, sấy khô trong lò trong sáu đến tám giờ. Marshmallow đã sẵn sàng nên có màu vàng đẹp và co giãn. Trước khi phục vụ, chia thành các khối và rắc nhẹ với đường bột.

• Nó hoàn toàn có thể làm và không hoàn toàn là kẹo thông thường. Ví dụ, sử dụng trái cây kỳ lạ. Một món ngon như vậy sẽ hấp dẫn mọi người mà không có ngoại lệ. Để làm điều này, bạn sẽ cần một kg trái kiwi chín và một trăm gram một trăm đường. Trái cây nên được gọt vỏ cẩn thận, cắt thành khối hoặc lát và biến thành khoai tây nghiền bằng máy xay. Thêm đường vào khối lượng kết quả và cẩn thận đánh lại. Đó là khuyến khích để đánh cho đến khi đường được hòa tan hoàn toàn. Về nguyên tắc, có thể thay thế đường thông thường bằng một lượng đường bột cần thiết. Độ ngọt có thể được kiểm soát độc lập.

Để làm khô trái cây ngon trong một số cách. Bạn có thể xếp trái cây xay nhuyễn thành một lớp mỏng trên khay, phải được phủ trước bằng giấy nướng và thấm dầu nhẹ. Sấy khô trên pallet tráng miệng trong năm đến bảy ngày dưới ánh mặt trời. Có thể làm khô các món ngon trong lò với cửa ra vào. Nhiệt độ không được vượt quá 100 °. Quá trình sấy sẽ mất từ ​​năm đến tám giờ. Và bạn có thể sử dụng máy sấy điện cho trái cây và rau quả. Hãy nhớ rằng pastila đã hoàn thành không nên dính vào tay của bạn.

Lưu trữ món tráng miệng tốt hơn trong một lọ thủy tinh có nắp đậy kín. Bảo quản không đúng cách, độ ẩm quá mức có thể làm hỏng thành phẩm. Bạn có thể cuộn cuộn marshmallow hoặc cắt thành lát nhỏ. Trước khi lưu trữ, tốt hơn là đổ một chút đường bột.

Xem video sau đây cho công thức cho pastila trái cây.