Lượng calo, giá trị dinh dưỡng và chỉ số đường huyết của trái cây

 Lượng calo, giá trị dinh dưỡng và chỉ số đường huyết của trái cây

Các trợ giúp tốt nhất trong việc duy trì sức khỏe và sắc đẹp là trái cây tươi.Điều quan trọng là phải biết chỉ số calo và đường huyết của họ để có được lợi ích tối đa và cân bằng chế độ ăn uống của bạn.

Thành phần hóa học

Trái cây nổi tiếng với hàm lượng chất xơ, vitamin và vi lượng cao. Ngoài ra, chúng có chứa axit và đường. Hãy xem xét các thành phần này chi tiết hơn.

  • Đường. Do sự hiện diện của đường, trái cây bão hòa và cung cấp năng lượng cho cả ngày. Trong thành phần của đường trái cây chín trở nên nhiều hơn. Hơn nữa, nó bắt đầu được thay thế bằng tinh bột, từ đó cấu trúc dày đặc của quả xuất hiện.
  • Cellulose. Trái cây không chỉ là một nguồn năng lượng, mà còn là chất xơ. Đây là những chất xơ giúp duy trì sức khỏe trong nhiều năm. Nó không được tiêu hóa và hiển thị ở dạng ban đầu của nó. Tiêu hóa đúng cách mà không có chất xơ là không thể: nó điều chỉnh sự chuyển động của thức ăn và quá trình tự nhiên trong công việc của đường tiêu hóa.
  • Axit. Bao gồm trong tất cả các loại trái cây. Chúng chủ yếu là axit malic, citric, ascobic và tartaric. Chúng đóng một vai trò quan trọng cho tiêu hóa và trao đổi chất khỏe mạnh.
  • Vitamin. Theo lượng vitamin, trái cây chỉ có thể cạnh tranh với rau. Giá trị nhất trong số chúng có thể được gọi là vitamin C. Một người cần yếu tố này mỗi ngày. Nó phản ứng với sắt và có tác động tích cực đến các khớp. Hơn nữa, nó là yếu tố chiếm ưu thế trong thành phần của collagen, cần thiết cho hệ xương. Vitamin này là người dẫn đầu trong số các chất chống oxy hóa và giúp không bị lão hóa sớm. Vitamin C đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ ở độ tuổi khi bạn cần theo dõi mật độ xương. Từ lâu, người ta đã biết rằng vitamin C được sử dụng để ngăn ngừa mụn rộp trên màng nhầy của miệng.

Trái cây chứa lượng vitamin C cao nhất - cam, đu đủ, chanh, kiwi, dứa. Nồng độ vitamin C cao nhất trong trái cây chín, trái cây quá chín chứa ít hơn.

Giá trị dinh dưỡng

Giá trị năng lượng là một thông số chính của bất kỳ sản phẩm ăn được và xác định giá trị dinh dưỡng của nó. Năng lượng mà một người nhận được từ các yếu tố thực phẩm phụ thuộc vào sự hiện diện trong thành phần của chất béo, protein, carbohydrate.

Giá trị năng lượng là một calo. Đó là lượng calo di chuyển cơ thể của mọi người. Cũng ở đây, tỷ lệ nước và đường có ảnh hưởng. Vì lý do này, nếu chúng ta kiểm tra chi tiết bảng hàm lượng calo của trái cây trên 100 gram, thì rõ ràng số lượng calo tối đa là trong trái cây sấy khô. Nhờ làm khô chúng, độ ẩm bay hơi, nhưng hàm lượng dinh dưỡng đã tăng lên đáng kể. Bạn có thể ăn một chén anh đào mới hái, nhưng bạn chỉ có thể ăn một nắm anh đào khô.

Một lựa chọn khác là trái cây đóng hộp. Đây không phải là lựa chọn tốt nhất cho chế độ dinh dưỡng phù hợp. Họ không chỉ mất đi phần hữu ích trong quá trình xử lý nhiệt, họ còn thu được thêm một lượng calo nhờ xi-rô ngọt. Thực phẩm đóng hộp hoàn toàn không nên tiêu thụ nếu mục tiêu là giảm cân.

Đừng quên rằng lựa chọn tốt nhất và lợi ích là ăn trái cây tươi hoặc rã đông, đôi khi ở dạng sinh tố.

Bảng này cho thấy một danh sách các loại trái cây có lượng calo tăng dần. Cô sẽ là trợ lý cho một phụ nữ tập thể hình và người tập thể hình theo dõi chế độ ăn uống và lượng calo của họ.

Nước

Sóc

Béo

Carbohydrate

Kcal trên 100 gram

Chanh

87,7

0,9

-

3,6

31

Bưởi

89

0,9

-

7,3

35

Cam

87,5

0,9

-

8,4

38

Bưởi

88,2

0,9

-

10

38

Tiếng phổ thông

88,5

0,8

-

8,6

38

87,5

0,4

-

10,7

42

Đào

86,5

0,9

-

10,4

44

Quả mơ

86

0,9

-

10,5

46

Mai

88,3

0,8

-

9,7

45

Táo

86,5

0,4

-

11,3

46

Dứa

86

0,4

-

11,8

48

Lựu

85

0,9

-

11,8

52

Quả sung

83

0,7

-

13,9

56

Quả hồng

81,5

0,5

-

15,9

62

Nho

80,2

0,4

-

17,5

69

Chuối

74

1,5

-

22,4

91

Ngày tháng

20

2,5

-

72,1

281

Các loại trái cây có hàm lượng calo cao nhất là chuối, chà là, hồng, nho và quả sung. Đối với chế độ ăn kiêng, những loại trái cây này không nên được chọn, mà nên loại trừ, bởi vì chúng chứa rất nhiều fructose.

Trái cây nên nhiều hơn 2/3 khẩu phần hàng ngày của con người. Sự lựa chọn của các loại trái cây khá đa dạng và điều quan trọng là phải ăn tất cả các loại của chúng.

Carbs nhanh hay chậm?

Trái cây là một nguồn carbohydrate. Chúng được chia tùy thuộc vào tốc độ phân tách và chuyển đổi thành glucose.

Carbohydrate nhanh (đơn giản) là những chất được hấp thụ ngay lập tức.Chúng được chứa trong tất cả các loại thực phẩm ngọt trực tiếp: mật ong, bánh, bánh quy, bánh quế. Nhưng có rất nhiều trong số họ trong trái cây. Lãnh đạo là:

  • đào;
  • dưa;
  • chuối;
  • anh đào ngọt ngào
  • nho khô;
  • nho;
  • ngày tháng;
  • dưa hấu;
  • quả mơ

Danh sách này có thể được tiếp tục, nhưng điều chính là phải nhớ nguyên tắc - nếu trái cây ngọt, carbohydrate đơn giản chiếm ưu thế trong đó. Để giảm tác động tiêu cực của chúng, nên sử dụng chúng trước bữa ăn trưa và khối lượng 200-250 g. Bạn cũng có thể tăng số lượng các bài tập thể chất để đốt cháy thêm calo. Nếu bạn có ý định làm cho vòng eo của mình mỏng hơn và mặc trang phục yêu thích, carbohydrate nhanh sẽ bị loại khỏi bàn. Tốt hơn là không nên mua chúng.

Carbohydrate phức tạp phân hủy chậm hơn nhiều. Có những quá trình phân tách phức tạp tạo ra năng lượng đồng đều. Lợi ích tuyệt vời của carbohydrate chậm là chúng không làm tăng lượng đường. Vì lý do này, những carbohydrate không chống chỉ định cho bệnh nhân tiểu đường.

Chúng bao gồm trái cây không đường, có thể được chọn cho một bữa ăn nhẹ, mà không phải lo lắng về hình dạng:

  • bưởi;
  • mật hoa;
  • Kiwi;
  • cam;
  • táo chua.

Vận động viên carbohydrate phức tạp giúp tăng sức chịu đựng, cải thiện hoạt động và hiệu suất.

Gi

Một chỉ số quan trọng giúp phân biệt carbohydrate chậm và nhanh là chỉ số đường huyết (GI). Nó cho thấy tốc độ phản ứng của các quá trình nội bộ trong cơ thể với thực phẩm tiêu thụ. Tỷ lệ này xác định sự gia tăng của các thành phần đường trong máu. Càng nhiều GI, mức độ của các thành phần này càng tăng nhanh. Cơ sở là tốc độ phản ứng với glucose (một trăm phần trăm đường) với chỉ số 100.

Chỉ số này có thể được tính cho tất cả các sản phẩm có chứa carbohydrate. Có ba nhóm theo mức độ của chỉ số đường huyết:

  • cao;
  • trung bình;
  • thấp

Carbonhydrate có chỉ số thấp (dưới 55) được quan tâm nhất đối với những người chăm sóc sức khỏe của họ. Chúng được hấp thụ chậm hơn và giảm thiểu số lần nhảy mạnh trong đường huyết, và do đó thay đổi tâm trạng đột ngột. Chúng bao gồm bưởi, bưởi, cam, kiwi, táo mặn, mận, mơ. Chỉ số cao (hơn 60) trong dứa, dưa, đu đủ, chuối chín, nho. Nhưng vấn đề chính của trái cây có chỉ số cao là giá trị dinh dưỡng cao, và do đó hàm lượng calo. Một phần nhỏ của những loại trái cây này cung cấp cho cơ thể rất nhiều calo, đôi khi hoàn toàn không cần thiết.

Một điểm quan trọng là chỉ số đường huyết có xu hướng thay đổi các chỉ số tùy thuộc vào độ chín của trái cây - carbohydrate, nồng độ chất xơ, sự hiện diện hoặc không có xử lý nhiệt. Mức độ glycemia của trái cây có thể thay đổi, nếu trái cây được chọn để đóng hộp hoặc sấy khô, như với hàm lượng calo. Ví dụ, lấy một quả mơ. Fresh có chỉ số 20, sấy khô - 30 và đóng hộp - gấp ba lần - 90.

Danh sách các loại trái cây chứa calo tiêu cực

Có nhiều huyền thoại về thực phẩm calo tiêu cực. Theo bảng calo, điều này không thể theo nguyên tắc.

Tuy nhiên, người ta tin rằng có những sản phẩm, sự phân tách mà cơ thể cần nhiều năng lượng hơn so với nhận được từ chúng. Kết quả là, không có calo hoặc thậm chí âm tính. Ngoài ra, trong những loại trái cây kỳ diệu này có các nguyên tố vi lượng ảnh hưởng tích cực đến quá trình trao đổi chất và đẩy nhanh quá trình trao đổi chất.

Bí mật lớn ở đây là trong sợi đó. Chất xơ thực tế là không thể chia tách. Nhưng cơ thể hoạt động, hoạt động và tiêu tốn năng lượng.

Những trái cây như vậy không phải là kỳ lạ và thường trên bàn của chúng tôi.

Tất cả các loại trái cây có múi

Quan thoại, chanh, bưởi, cam, chanh, bưởi - một danh sách thử nghiệm các loại trái cây có hàm lượng calo âm tính. Tất cả các chế độ ăn kiêng sao được biết đến bao gồm ít nhất một trong những loại trái cây này. Đặc biệt quan trọng để xem xét bưởi. Nó có thể làm giảm sự thèm ăn, một tác dụng có lợi cho da. Tiêu thụ 14 ngày một ngày, bạn có thể thấy giảm 2 kg trên cân.Tính đặc thù của cam quýt trong hành động nhuận tràng và lợi tiểu nhẹ của chúng, cũng như hàm lượng chất lỏng và chất xơ cao. Hàm lượng calo của chúng thậm chí không đạt tới 40 kcal.

Dứa

Từ lâu, người ta đã biết sự thật về sự hiện diện của một thành phần cụ thể trong dứa - bromelain. Nó thúc đẩy đốt cháy chất béo. Với mức tiêu thụ thường xuyên, quá trình trao đổi chất được phục hồi, các quá trình giảm cân được tăng tốc cả trên quy mô và trực quan. Dứa làm giảm cảm giác đói, có liên quan đến sự phân hủy các chất béo phức tạp từ thịt, cá, nếu bạn ăn nó để tráng miệng sau bữa tối.

Một quả táo

Một vị khách thường xuyên trên bàn của chúng tôi và một trong những loại trái cây giá cả phải chăng nhất là một quả táo. Hàm lượng calo của nó thay đổi từ 40 đến 53 kcal, tùy thuộc vào giống. Loại có hàm lượng calo thấp nhất là Semerenko và Granny Smith (táo xanh). Tiếp theo là táo "Idared" màu đỏ - 51 kcal và "Vàng" vàng - 53 kcal. Sợi táo cực kỳ hữu ích cho việc bình thường hóa các quá trình tiêu hóa, vì vậy táo nên được ăn cùng với vỏ.

Cũng trong danh sách này bạn có thể thêm hoa mai, các loại quả đào, mận thơm ngon. Trái cây không calo không nhiều như rau, vì trái cây vẫn có nhiều fructose hơn. Nhưng từ danh sách này, bạn có thể chọn trái cây phù hợp, ngon và khỏe mạnh.

Để cải thiện hiệu quả của trái cây calo calo tốt hơn là ăn trong lạnh hoặc ướp lạnh. Như bạn đã biết, trước tiên cơ thể phải làm ấm thức ăn, và sau đó mới tiêu hóa. Và đây là một mức tiêu thụ thêm calo.

Để tìm hiểu làm thế nào để nhanh chóng và dễ dàng chuẩn bị một món salad trái cây nhẹ, xem video tiếp theo.

Bình luận
 Bình luận tác giả
Thông tin cung cấp cho mục đích tham khảo. Đừng tự điều trị. Vì sức khỏe, luôn luôn tham khảo ý kiến ​​chuyên gia.

Các loại thảo mộc

Gia vị

Các loại hạt