Tính năng nấu bơ

Ngày nay, trên kệ của các cửa hàng, bạn có thể thấy các loại trái cây và rau quả trước đây chưa biết.Một trong số đó là bơ - một loại trái cây kỳ lạ với hương vị kem khác thường.

Quả bơ, hay lê cá sấu - là quả của một quả bóng màu xanh lá cây hình cầu, thuôn dài hoặc hình quả lê. Nó được bao phủ bởi một làn da cứng, hơi nhăn, dưới đó là một lớp da nhờn mỏng manh. Ở giữa quả là một xương hình trứng lớn, cũng được bọc da.

Thịt có màu vàng, đôi khi màu vàng lục. Nó được sử dụng làm thực phẩm. Hương vị ngọt ngào, hơi chua, đồng thời giống như một hỗn hợp bí ngô và lê với một dư vị hạt dẻ. Một số so sánh hương vị của bơ với hương vị bơ, phô mai kem béo.

Trái cây được coi là một phương thuốc tự nhiên hiệu quả trong cuộc chiến chống lại tuổi già. Nó chứa một lượng vitamin E kỷ lục (cung cấp cho việc sản xuất elastin và collagen, thúc đẩy quá trình chữa lành hệ thống sinh sản), cũng như chất béo thực vật. Loại thứ hai loại bỏ cholesterol "xấu", do đó ngăn ngừa sự phát triển của chứng xơ vữa động mạch.

Ngoài ra, bơ rất giàu kali, cũng giúp cải thiện độ đàn hồi của mạch máu, tình trạng da. Cuối cùng, kỳ lạ được coi là một chất chống oxy hóa tự nhiên, giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể và thúc đẩy làm giàu các mô bằng oxy.

Ngoài ra, nó tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện chức năng của đường tiêu hóa, đặc biệt, hoạt động như một thuốc nhuận tràng nhẹ. Lê cá sấu được coi là một loại thuốc kích thích tình dục, nghĩa là nó giúp tăng hiệu lực.

Các món ăn từ trái cây tuyệt vời này không nên được chuẩn bị trước, mà chỉ ngay lập tức trước khi phục vụ. Nếu trái cây cắt không có kế hoạch ăn ngay lập tức, thì nên để lại một nửa xương, điều này sẽ cứu nó trong tối đa 3 ngày mà không bị tối.

Bơ rất hợp với rau, pho mát, hải sản và thịt gà. Nó được sử dụng để làm nước sốt và bột nhão (nổi tiếng nhất là guacamole của Mexico), được thêm vào món salad, được sử dụng như một cơ sở chất béo cho đồ ăn chay và pp.

Món khai vị bơ là những món ăn được gọi là nhanh và ngon. Theo quy định, chúng ta đang nói về salad và bánh sandwich trên cơ sở của trái cây.

Bạn sẽ cần:

• 1 quả bơ;
• dầu ô liu - hoặc ít hơn một muỗng cà phê;
• rau xanh - một bó rau mùi tây, rau mùi, thì là;
• hành tây - 1 đầu nhỏ;
• bánh mì, bánh mì nướng hoặc bánh mì.

Tất cả các thành phần, ngoại trừ bánh mì và bơ, nên được rửa sạch, làm sạch nếu cần thiết, cắt thành miếng nhỏ, sau đó cắt nhỏ trong máy xay. Sau đó thêm một giọt dầu ô liu cho đến khi hỗn hợp thu được độ đặc của bột nhão.

Dán này lây lan bánh mì hoặc bánh mì. "Đỉnh" của một chiếc bánh sandwich có thể khác nhau. Sự kết hợp với tôm, cá đỏ ướp muối, mục sư hoặc một miếng thịt nướng, dưa chuột sẽ rất ngon.

Nếu bạn cắt trái cây theo chiều dọc thành hai phần, loại bỏ xương, và sau đó lấy bột giấy ra khỏi mỗi nửa bằng một cái muỗng, bạn sẽ có được những chiếc thuyền ban đầu. Chúng có thể được làm đầy với các món salad khác nhau - cua, "Caesar", hỗn hợp rau.

Biến thể đề xuất được phân biệt bởi tính nguyên bản, bên cạnh đó cho phép "sử dụng" bột giấy được chiết xuất. Thành phần:

• 1 quả bơ;
• 500 g tôm tươi đông lạnh;
• 3 quả cà chua cherry (hoặc 1 bình thường);
• Sữa chua Hy Lạp tự nhiên (hoặc kem chua, mayonnaise).

Như đã đề cập, bơ nên được biến thành thuyền Thuyền. Thịt được cắt thành hình khối, cà chua - làm đôi (hoặc cũng được thái hạt lựu, nếu chúng ta đang nói về một quả cà chua bình thường).Ném tôm vào nước sôi (thêm một chút, ném hạt tiêu, lá nguyệt quế), đun sôi trong 5 phút và để ráo nước trong một cái chao. Mát mẻ, sạch sẽ nếu cần thiết.

Trộn tất cả các thành phần và đặt chúng vào trong nửa quả bơ. Nêm mayonnaise hoặc sữa chua tự nhiên, trong đó thêm tỏi ép qua máy ép.

Một trong những món ăn nổi tiếng nhất không chỉ ở Mexico, mà cả trong ẩm thực thế giới là bột bơ. Ở nhà, nó được sử dụng như một món ăn phụ cho thịt hoặc cá, phết lên bánh mì, thêm vào món salad. Nói một cách dễ hiểu, guacamole là một lựa chọn thay thế xứng đáng cho mayonnaise và sốt cà chua không lành mạnh. Thành phần:

• 3 quả bơ;
• 2 quả cà chua;
• 1 củ hành tây;
• 1 vôi;
• bó rau mùi;
• 1 quả ớt;
• tép tỏi.

Nấu ăn bắt đầu với việc chuẩn bị rau. Cà chua nên gọt vỏ. Để làm điều này, trên "mông" của họ là một vết cắt chéo, sau đó rau được đổ qua nước sôi. Bây giờ, một chút kéo góc, thu được trong quá trình rạch, sẽ có thể dễ dàng loại bỏ da. Để thuận tiện, cà chua được thái lát.

Ớt nên được cắt theo chiều dọc và bóc vỏ từ hạt, hành cũng nên gọt vỏ và cắt thành lát, tép tỏi bóc vỏ.

Tiếp theo, sử dụng máy xay sinh tố để xay nhuyễn các thành phần, thêm vào đó cũng là rau mùi. Sau đó, 2 muỗng nước tinh khiết được thêm vào cháo, nước cốt chanh được vắt. Trong công thức gốc của Mexico, bơ được gọt vỏ, thái hạt lựu và thêm vào mì ống. Sau đó, anh nhào một cái nĩa nhỏ, và toàn bộ hỗn hợp được trộn kỹ.

Đối với bữa sáng cá sấu lê có thể được sử dụng như một phần của bánh sandwich. Đây là những công thức đơn giản có thể được thực hiện ngay cả bởi những người ở xa nấu ăn. Điều gì là tốt đẹp - đây là những công thức nấu ăn nhanh đòi hỏi tối thiểu sản phẩm. Kết quả sẽ là một bữa sáng phong phú, lành mạnh và cân bằng.

Bánh mì với sữa đông và bơ:

• 1 hoặc quả bơ;
• Một gói bánh mì;
• phô mai mềm trong một chiếc bánh;
• phô mai que;
• một bó nhỏ thì là;
• muối để nếm

Tất cả những gì bạn cần làm là cắt rau xanh (bạn có thể đục trong máy xay, nhưng không lâu), nhào sữa đông và trộn hai thành phần. Tiếp theo, muối để nếm mì ống kết quả, đặt nó lên trên ổ bánh. Đầu với những lát bơ thái hạt lựu hoặc mỏng.

Nếu, sau khi ăn sáng, bạn không đi làm, bạn có thể làm cho món ăn thêm hấp dẫn bằng cách thêm tỏi nghiền vào phô mai. Thay vì bánh mì, bạn có thể sử dụng bánh mì, bánh mì nướng và thậm chí là bánh mì. Đúng, đồ ăn nhẹ calo sẽ tăng lên.

Trứng nướng trong quả bơ quả bơ:

• 1 quả bơ lớn;
• 2 hoặc 4 quả trứng gà (số lượng tùy thuộc vào loại).

Quả được cắt thành 2 phần, loại bỏ xương và một phần của bột giấy. Đánh trong trứng "thuyền", muối cho vừa ăn. Nướng trong lò nướng nóng sẵn đến 200 độ trong 5-10 phút.

Ăn nóng, trang trí với các loại thảo mộc, dưa chuột và giăm bông.

Bơ không nên nướng trong thời gian dài, vì trái cây sẽ mất tính đàn hồi, hình dạng, trở thành bột nhão. Nó thường được đặt trong 5-10 phút trong một lò sấy nóng kết hợp với các thành phần khác.

Nướng với thịt gà và rau quả bơ:

• 500 gram phi lê gà (bạn có thể mua sẵn hoặc cắt từ vú);
• 1 quả bơ;
• 1 quả cam;
• 1 hạt tiêu Bulgaria;
• một nửa bóng đèn màu đỏ hoặc tím;
• 5-10 quả cà chua anh đào;
• wasabi;
• nước tương;
• 100 gram phô mai cứng, nghiền như đối với mì ống.

Bước đầu tiên là chuẩn bị vú. Bạn có thể luộc nó và tháo rời thành sợi, nhưng sẽ ngon hơn khi cắt thành lát mỏng và chiên trong một lượng nhỏ dầu ở mặt nóng. Làm nguội gà đã chuẩn bị.

Tiếp theo, tiến hành chuẩn bị nước sốt - cho nước ép này được vắt ra từ cam, được trộn với wasabi và nước tương. Bạn cũng có thể cắt hành tây thành các vòng mỏng ở đây.Orange cho các món ăn thành phẩm ban đầu ghi chú chua ngọt.

Bạn cũng nên chuẩn bị bơ - rửa sạch, cắt thành hai nửa, bỏ xương, loại bỏ bã bằng thìa. Việc cắt cuối cùng thành khối, cũng như - hạt tiêu. Cherry cắt làm đôi. Nếu muốn, bạn có thể loại bỏ da (mặc dù những quả cà chua này khá mềm).

Nó vẫn còn để "thu thập" các món ăn. Trộn trước thịt gà với rau và bơ, thêm các vòng hành tây ướp. Hỗn hợp này chứa đầy "thuyền" bơ - nó nên được áp dụng với một slide. Sau đó món ăn được tưới với nước sốt và gửi vào lò nướng trong vòng 5 - 7 phút ở nhiệt độ 170-180 độ. Sau một thời gian xác định, loại bỏ các món ngon và rắc nó với phô mai bào và gửi nó trở lại lò nướng trong 2-3 phút cho đến khi phô mai tan chảy.

Không giống như nhiều loại trái cây và rau quả, bơ rất thân thiện với phương pháp xử lý nhiệt, giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng trong phương pháp nấu ăn này. Món ngon nổi tiếng nhất của loại này có thể được coi là súp kem bơ. Trái cây ở đây cung cấp cho một hương vị thực sự, hoạt động như một chất làm đặc tự nhiên.

Súp kem bơ:

• 2 quả bơ;
• Nước canh rau 500 ml;
• 100-150 g cổ tôm, tôm luộc hoặc hải sản;
• 150 ml nước cốt dừa;
• Muối, rau thơm cho vừa ăn.

Nước dùng rau đã chuẩn bị trước, sau đó được đun sôi. Bơ được gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ. Hải sản cũng được làm sạch, nếu cần thiết, đun sôi trong nước muối. Tương tự, đi kèm với cổ ung thư.

Hơn nữa, các thành phần này được đặt trong bát của máy xay cùng với nước cốt dừa và vắt đến trạng thái bùn đồng nhất. Sau đó, nó được chuyển vào một cái nồi rỗng hoặc hầm, đổ nước dùng nóng. Sau đó nên được truyền dần dần, khuấy liên tục. Lượng nước dùng được xác định bằng mắt để làm một món súp kem đặc.

Nếu một công thức nấu súp như vậy có vẻ quá dễ dàng, "chế độ ăn kiêng", bạn có thể nấu một loại tương tự phong phú hơn trong nước dùng gà.

Súp bơ với thịt gà và rau:

• 2 quả bơ;
• 500 g phi lê gà;
• 400 gram cà chua đóng hộp trong nước ép của chính họ;
• 2 củ hành tây;
• tép tỏi;
• 2 l nước dùng gà (có thể là thịt bò không béo);
• dầu thực vật;
• 70 gram phô mai nghiền;
• gia vị - rau mùi, thì là, ớt 1 muỗng cà phê;
• 1 vôi

Trước hết, bạn nên làm nóng chảo, thêm một chút dầu thực vật, trong đó xào tỏi vắt qua máy ép và hành tây thái hạt lựu. Khi chúng trở nên trong suốt, thêm rau mùi, đậy nắp và dập tắt trong 1-2 phút.

Sau đó, hỗn hợp nên được xay nhuyễn cùng với cà chua và nước trái cây trong máy xay, sau đó trả lại thành phần kết quả vào chảo và rắc thì là. Nấu trong 5 phút cho đến khi đặc, khuấy liên tục.

Bước tiếp theo là cho rau xay nhuyễn vào nồi, thêm nước, nấu trong 15 phút. Sau thời gian này, thêm thịt gà thái lát mỏng vào nước dùng rau và để nước dùng sôi.

Sau đó, thêm bơ thái hạt lựu, nước cốt chanh, phô mai, ớt vào súp. Khuấy và nấu cho đến khi gà chín.

Bên cạnh thực tế là trái cây rất giàu vitamin và các nguyên tố vi lượng, nó chỉ chứa 165 kcal trên 100 g, và cũng là một nhà cung cấp khác cho cơ thể chất béo lành mạnh. Chất béo và chất xơ tự nhiên, là một phần của quả lê cá sấu, làm cho nó có hiệu quả trong việc tăng khối lượng cơ bắp.

Đó là lý do tại sao bơ được sử dụng rộng rãi trong khẩu phần PP (PP - dinh dưỡng hợp lý). Trên cơ sở của nó, các món ăn nạc, sinh tố và cocktail giảm béo được chuẩn bị.

Salad rau với bơ:

• 2 quả bơ;
• 2 quả dưa chuột;
• 2 quả ớt chuông có màu sắc khác nhau;
• một bó cây xanh lớn;
• vài lá bắp cải Trung Quốc;
• 2-3 quả cà chua;
• 2 tép tỏi;
• để mặc quần áo - 2 muỗng canh dầu ô liu, 2 muỗng cà phê giấm balsamic, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, hạt vừng.

Tất cả các loại rau được rửa sạch và làm sạch. Bắp cải và ớt cắt thành dải mỏng, cà chua (gọt vỏ) - thái hạt lựu, dưa chuột - trong một hình bán nguyệt. Gọt vỏ bơ, bỏ xương, cắt thành đĩa mỏng.

Cho bắp cải, dưa chuột, ớt, bơ, cà chua vào từng lớp trong một cái đĩa. Tiếp theo, bạn cần trộn tất cả các thành phần (trừ mè) cho nước sốt, thêm tỏi ép qua máy ép. Trộn kỹ và đổ nước sốt salad, rắc hạt vừng.

Món salad này có thể được làm cho thỏa mãn hơn bằng cách thêm trứng cút, thái lát làm đôi hoặc đĩa cá thịt cá hồi, gà rán. Trong trường hợp này, hàm lượng calo của món ăn tăng lên, tốt hơn là sử dụng nó như một bữa trưa hoặc bữa tối tự làm.

Từ đồ ăn nhẹ và salad, bạn có thể đi đến một món ăn PP nóng thỏa mãn hơn. Một trong số đó là đậu xanh với nước sốt dựa trên cá sấu. Đậu xanh đặc biệt được yêu thích bởi các vận động viên muốn đạt được khối lượng cơ bắp, bởi vì loại đậu này rất giàu protein.

Đậu xanh với sốt bơ:

• 400 gram đậu xanh;
• 1 muỗng cà phê muối;
• 1 quả bơ;
• 3 muỗng canh dầu ô liu;
• ngò và rau mùi tây - trên một bó;
• đầu tỏi;
• 1 muỗng cà phê thì là.

Ngâm đậu xanh trong nước lạnh trong 5-6 giờ, sau đó rửa sạch và nấu cho đến khi hoàn thành (như đậu Hà Lan). Không cho phép nấu ăn. Đậu xanh nấu chín để nguội và đặt lên một tấm nướng khô, sau đó đặt vào lò nướng được làm nóng đến 180 ° C trong vòng 10 - 15 phút. Trong thời gian này, nên khuấy 1-2 lần trên tấm nướng. Điều quan trọng là đảm bảo rằng nó được nướng, được đặt trong một lớp.

Trong khi đậu xanh đã được chuẩn bị, bạn có thể làm nước sốt. Để làm điều này, trong bát máy xay sinh tố đánh bông rau xanh, tỏi và bột bơ. Hỗn hợp được đưa đến độ đặc mong muốn bằng cách thêm dầu.

Tiếp theo bạn nên lấy đậu, rắc chúng thì là và đổ một muỗng canh dầu ô liu. Bạn có thể phục vụ đậu xanh ở dạng này với nước sốt, và bạn cũng có thể xay nhuyễn trong máy xay.

Smoothies rất phổ biến trong số các vận động viên giảm béo và vận động viên - đây là những loại cocktail dày dựa trên rau, trái cây và quả mọng. Pha loãng chúng với nước, cũng như sữa, sữa chua tự nhiên không có chất phụ gia. Mặc dù thực tế là sinh tố say, nhưng không ăn, nó có thể có lượng calo khá cao, vì vậy bạn nên đưa nó vào lượng calo hàng ngày của bạn. Thông thường, loại cocktail này được sử dụng như một bữa ăn sáng hoặc bữa ăn nhẹ thứ hai.

Sinh tố đốt cháy chất béo:

• 2 quả bơ;
• một bó rau bina;
• 2 quả táo xanh;
• 2 quả Kiwi;
• 400 ml nước khoáng không có khí;
• bó rau mùi tây;
• mật ong, muối - để hương vị.

Tất cả các thành phần phải được rửa và sấy khô. Rau bina và rau mùi tây có thể được xé bằng tay và đặt vào bát máy xay. Quả kiwi gọt vỏ, những miếng táo không có vỏ và hạt được gửi đến đó. Lê cá sấu cũng được làm sạch, cắt thành miếng và thêm vào bát.

Hơn nữa, tất cả các thành phần được đánh ở tốc độ thấp. Sau khi có được hỗn hợp mịn, bạn có thể tăng tốc độ, đồng thời thêm nước khoáng cho đến khi chế phẩm trở nên thoáng.

Tiếp theo, bạn có thể thêm muối và mật ong để nếm và làm mịn sinh tố một lần nữa.

Những người theo chế độ ăn kiêng low-carb hoặc protein không ăn đồ ngọt.Tuy nhiên, cơ thể có thể rơi vào trầm cảm vì điều này, đó là lý do tại sao các nguyên tắc dinh dưỡng như vậy cung cấp cho chitmal. Chitmil là một sự vi phạm theo kế hoạch của chế độ ăn kiêng, liên quan đến việc sử dụng thực phẩm bị cấm (ví dụ, đồ ngọt). Thông thường chitmil chiếm chế độ ăn kiêng 7-10 ngày.

Cocktail dễ dàng cho chitmyla:

• 2 quả bơ;
• 100 gram dâu tây tươi;
• 2 quả chuối chín;
• 250 ml sữa chua;
• 2 muỗng canh vỏ sô cô la đắng hoặc carob;
• Vôi;
• Lá bạc hà để trang trí.

Rửa dâu tây và không có sepals. Vỏ chuối và nghiền bằng nĩa. Gọt vỏ và cắt lát bơ. Sau đó, các thành phần này được nghiền, sau đó sữa chua và nước cốt chanh được thêm vào chúng. Để kết luận, bạn nên đánh bông cocktail một lần nữa.

Trái cây kỳ lạ hoàn toàn sẵn sàng để ăn ngay sau khi mua. Đương nhiên, cần rửa sạch. Tiếp theo là một vết rạch dọc, do đó quả bơ được chia thành hai nửa. Trong một trong số họ sẽ vẫn là một xương lớn. Nó nên được gỡ bỏ.

Nếu công thức liên quan đến việc sử dụng "thuyền" bơ, thì phần da phải được bỏ lại và phần lớn bột giấy được loại bỏ. Sẽ thuận tiện hơn khi làm nó với một món tráng miệng hoặc một muỗng cà phê.

Nếu bột giấy là cần thiết, vỏ được loại bỏ, bột giấy được cắt thành khối, tấm mỏng hoặc nghiền.

Nếu quả bơ đã mua chưa chín hoàn toàn, có một cách giúp nó làm điều đó. Cần đặt trái cây trong 2-3 ngày trong một nơi tối khô. Bạn có thể tăng tốc quá trình chín bằng cách đặt một quả lê cá sấu vào gói kraft cùng với một quả chuối chín.

Tốt hơn là không nấu bơ đặc - nó sẽ không từ bỏ độ đặc của kem, nó sẽ không làm cho món ăn nhẹ và ngon ngọt.

Chọn một quả bơ trưởng thành sẽ cho phép áp lực nhẹ lên ngón tay của mình. Tối ưu, nếu da được ép nhẹ - trái cây đã đạt đến độ chín tối ưu. Nếu khó, thì bơ cần nằm xuống một chút để trưởng thành. Khi ấn, ngón tay có nghĩa đen là "rời khỏi" thai nhi, và sau đó một vết lõm vẫn còn trên sản phẩm? Trái cây bị chín và rất có thể, bị hư hỏng.

Có thể xác định mức độ trưởng thành theo màu sắc: quả chín có màu vàng lục, quả chưa trưởng thành có màu xanh bão hòa. Nếu bạn lắc một quả lê kỳ lạ, bạn có thể nghe thấy tiếng gõ khô của xương bên trong.

Nếu cắt được bảo quản, bạn nên chú ý đến bóng của nó. Một thân cây màu vàng nhạt cho thấy trái cây Mùi trái cây, trong khi màu nâu sẫm cho thấy nó đã nghỉ hưu.

Giống như bất kỳ sản phẩm nào, bơ yêu cầu tiêu thụ vừa phải. Đương nhiên, không nên dùng trong trường hợp không dung nạp cá nhân. Không khuyến khích trẻ ăn thai nhi, cũng như những người mắc các bệnh về tuyến tụy, gan.

Tất cả những người khác có thể ăn một nửa quả hoặc toàn bộ quả bơ mỗi ngày. Nếu có chống chỉ định (trừ dị ứng), nên giảm tỷ lệ xuống còn 5-6 lát và tần suất dùng thuốc đến 3 lần một tuần.

Xem cách làm bánh mì bơ trong video tiếp theo.