Medlar: tính năng, tính chất và loài

Để thử các loại trái cây kỳ lạ, ngày nay bạn không còn cần phải đến các nước nóng cá nhân. Trong các trung tâm mua sắm lớn bán bất kỳ điều trị ở nước ngoài. Bao gồm không phải tất cả các tuyên bố nổi tiếng và quen thuộc.

Quả Medlar mọc trên cây thường xanh hoặc cây bụi thuộc họ hồng, phân họ cây táo. Chiều cao của một số loài đạt tới 8 mét. Cây ăn quả này có 30 giống, và tất cả chúng đều phân nhánh khá lớn với tán lá lớn, dài, hình lá và vỏ màu nâu. Có giống rụng lá. Được biết đến dưới tên khác: shesek, lokva, nispero và eriobotriya Nhật Bản. Về cơ bản, những cái tên này được các nhà thực vật học biết đến và những người không có thói quen gọi cây kỳ lạ với trái cây màu vàng loquat.

Cây có quả màu vàng bất thường có thể phát triển lên đến một trăm năm tuổi, mỗi năm cho năng suất cao. Họ không quá đòi hỏi về độ ẩm, đất và nhiệt độ. Trái cây sẽ không bị hư hại ngay cả trong mùa đông sương giá đến mùa hè10 C.

Sự ra hoa bắt đầu vào tháng Năm vào cuối mùa xuân sương giá. Cây cho thấy một bóng râm nhẹ để trái cây phát triển lớn hơn và tốt hơn.

Các giống cây trồng của cây sơn tra được nhân giống bằng cách ghép. Ngoài táo gai, cây mộc qua, lê và cây giống cây dại được sử dụng làm chứng khoán. Cây ghép sống được sử dụng để cấy.

Quả chín trên cây chỉ ở nhiệt độ cao và độ ẩm, do đó chúng chủ yếu mọc ở các khu vực ở Đông Nam Á. Nhưng một số giống được dung nạp tốt và khí hậu châu Âu. Người ta tin rằng huy chương của Đức đã được nhập khẩu vào Đế chế La Mã và lãnh thổ của Hy Lạp sớm nhất là vào năm 400 trước Công nguyên. e.

Trên cây, loquat trông có vẻ ngon ngọt và có vẻ khá phù hợp để lấy mẫu. Nhưng trước khi quả chín hoàn toàn, phải mất rất nhiều thời gian. Cây trồng từ cây được thu hoạch vào tháng Mười-tháng Mười Một sau khi sương giá mùa thu đầu tiên. Sau khi thu hoạch, trái cây thường phải chín thêm một tháng nữa. Trong thời gian này, chúng mất độ ẩm dư thừa và trở nên hơi nhăn, nhưng các nội dung dưới vỏ giữ được nước và hương vị của chúng.

Bên ngoài, trái cây của cây sơn tra có thể khác nhau tùy thuộc vào giống, nhưng hầu hết chúng là trái cây hình cầu, hơi thon dài hoặc dẹt. Thịt được phủ màu cam kem, đôi khi có màu nâu đỏ. Đường kính khá nhỏ - không quá 5 cm, làm cho quả tương tự quả mơ. Trong lõi medlar có từ 2 đến 4 xương lớn.

Đã từng nếm một trái cây sơn tra, sẽ rất khó để so sánh nó với một cái gì đó. Mọi người đều có những hiệp hội riêng, mà anh nhớ lại. Vị ngọt vừa phải với vị chua nhẹ dễ chịu.

Ai đó nếm thử loại trái cây kỳ lạ này như một hỗn hợp của lê với anh đào, và ai đó so sánh nó với táo và dâu tây. Trong mọi trường hợp, dư vị chua berry trong bột trái cây là hiện tại. Nhưng thường thì cây sơn tra được so sánh với quả mơ, được lai với một quả táo. Hương vị trái cây và cấu trúc quả mơ - đây là cách nhiều người nếm thử mô tả trái cây. Tuy nhiên, một mô tả chính xác và rõ ràng không được đưa ra cho một hương vị khác thường. Việc anh ta không giống bất kỳ ai khác vẫn là một sự thật bí ẩn.

Trong ba chục giống loquat để bán, về cơ bản không có quá ba giống. Ở Tây Ban Nha, trái cây được gọi là nispero và ở Israel - shesek. Trái cây hơi khác nhau về màu da và kích thước, nhưng hương vị hoàn toàn giống nhau.

Ban đầu, cây sơn tra chỉ được tìm thấy ở vùng Kavkaz và Mesopotamia. Từ đó, các thương nhân giao nó cho người Hy Lạp cổ đại. Sau đó vào những năm 372-287. BC e. Theophast đã đề cập rằng vào thế kỷ thứ 4 trước Công nguyên. e. Loquat được coi là một loại cây ăn quả phổ biến trên lãnh thổ Hy Lạp, hơn nữa đại diện không phải bởi một mà là nhiều giống.

Quả mọc trên một cây khá thấp (tới 3 mét), giống như một cây bụi gai.Cây được bao phủ bởi những chiếc lá rất dài, hơi thon dài, hơi nhọn ở hai đầu. Trước khi bắt đầu thời kỳ có kết quả, cây được phủ dày đặc hoa, giống như một cây táo. Giống chỉ phát triển ở những vùng ấm áp, trong điều kiện khí hậu ôn đới: Châu Âu, Crimea, Transcaucasia. Nó chịu được sương giá lên đến 20 độ, do đó nó được coi là chống băng giá.

Tên của loại huy chương này là do Karl Lynne. Mặc dù ở Đức để gặp một cây mang trái là rất hiếm.

Quả có vỏ màu nâu đỏ và hình cầu, vát ở một bên nơi đặt lá. Đường kính của quả chín chỉ đạt 3 cm, vì giống được coi là nhỏ. Vụ đầu tiên của trái cây được thu hoạch với sự xuất hiện của sương giá đầu tiên vào giữa tháng Mười. Trong những khu vườn với cây sơn tra, ong luôn tràn ngập, vì vậy vào giữa mùa hè, bạn có thể thu hoạch mật ong với hương vị của một loại trái cây khác thường.

Cây được trồng ở vùng Kavkaz (Georgia, Abkhazia, Armenia, Azerbaijan), ở Hy Lạp và Algeria. Các món ăn Abkhaz và Gruzia tích cực sử dụng cây sơn tra để chế biến các món ăn địa phương. Rất thường xuyên, phụ nữ da trắng làm mứt và compote từ một loại trái cây có vị chua ngọt. Loại huy chương này còn được gọi là Crimean vì nó phát triển hiệu quả ở Crimea và ở Sochi. Các điều kiện khí hậu của các khu vực phía Nam của Nga góp phần thu hoạch tốt trái cây màu vàng kỳ lạ.

Mặc dù tên, nơi sinh của giống này là Trung Quốc. Ở Nhật Bản, nó hóa ra là một cây cảnh, và chỉ được trồng một thời gian sau đó. Mặc dù một số loại medlar tiếp tục được sử dụng riêng cho mục đích trang trí. Mặc dù chúng cũng sinh trái, nhưng quả rất nhỏ, không phù hợp với thức ăn.

Cây sơn dương phát triển trong điều kiện khí hậu thuận lợi hơn, đạt chiều cao 8 m. Quả to, đường kính 5 cm. Lá trên cây thuộc giống này rộng hơn, có các đường gân đáng chú ý. Bên ngoài, các loại trái cây khác biệt đáng kể so với các giống Đức - vỏ màu nhạt hơn và hình dạng giống như quả kiwi. Nó có vị như một quả lê, nhưng dâu tây được cảm nhận từ xa - vị chua nhẹ trong vị ngọt của nước ép của trái cây dày đặc.

Trái cây phát triển với bàn chải, và trong thời kỳ ra hoa vào tháng 12, khoảng một trăm bông hoa kem bão hòa xuất hiện trên bàn chải một mình. Cây sơn tra tuyệt vời của Nhật Bản chín vào mùa xuân, và sau khi trái cây thu hoạch chín khoảng một tháng.

Eriobothria Nhật Bản được trồng ở Ấn Độ, ở chân đồi của dãy Hy Mã Lạp Sơn, ở Trung Á, Thổ Nhĩ Kỳ và Georgia.

Giống này thường bị nhầm lẫn với cây sơn tra Đức, vì cả hai giống cây ăn quả này đều phát triển trên lãnh thổ của Kavkaz. Giống của người da trắng có màu giống với giống của Nhật Bản, nhưng có hình dạng gần giống với quả lê. Một dấu hiệu đặc biệt của giống Caucian là những bông hoa trắng như tuyết, được đính những chấm đỏ. Trong thời kỳ nở hoa, cây sơn ca của người da trắng có thể bị nhầm lẫn với giống khác. Chiều cao của cây là sự giao thoa giữa chiều cao của các loài thực vật Đức và Nhật Bản. Trái cây trưởng thành có cấu trúc nhớt hơn, giống như bột nhào và có vị ngọt đặc biệt.

Cuối tháng Tư và đầu tháng Năm là thời điểm xuất hiện của cây sơn tra ở các chợ trái cây ở Thổ Nhĩ Kỳ. Ở đây, một loại trái cây khác thường có tên là New New World (Yeni Dunya). Lịch sử của tên này chưa được biết, nhưng lợi ích của trái cây được biết đến vượt xa biên giới của nhà nước Thổ Nhĩ Kỳ.

Loquat màu cam sáng phát triển trên cây bụi thường xanh và có hình dạng thuôn dài, hơi dẹt. Hương vị kết hợp tất cả các phẩm chất tốt nhất của lê, táo, dâu tây và quả mơ.

Đây là tất cả các giống phát triển trong điều kiện ngoài trời, nhưng cũng có những loài được thuần hóa - cho nhà riêng và nhà kính. Chúng được trồng thành công không chỉ ở miền nam nước Nga, mà còn ở khu vực Moscow.

• "Sương giá." Các loquat của loài này chín hoàn hảo ở nhà.Cây cho quả lớn, hương vị hoàn toàn không có chất làm se.
• "Tanaka." Giống Medlar cho canh tác tại nhà. Trái cây có vị ngọt, nhưng có vị chua, hình dạng tương tự như một quả lê. Như một cây bụi nekaprizen trong chăm sóc và quả tốt.
• "Rượu sâm banh". Quả giống như quả mơ với một cạnh trên một làn da màu vàng phong phú. Trong bột giấy có vị ngọt và vị chua nhẹ.
• "Thủ tướng". Orange loquat cho những người yêu thích hương vị ngọt ngào ngọt ngào với một dư vị chua tinh tế.
• Sila Giống lokva, cho quả to, giống hệt quả mơ.

Bất kỳ người bình thường nào cũng có thể trồng eriobotria Nhật Bản tại nhà, nhưng trước tiên bạn cần học cách làm đúng. Khi đá nảy mầm, cây sẽ bén rễ, cho chồi và quả. Điều kiện chính để trồng: xương phải tươi, được chiết xuất từ ​​quả ngay sau khi ăn. Đá một tuần trước để trồng không phù hợp.

Medlar rất hữu ích để ăn, vì trái cây được bão hòa vitamin, khoáng chất, quan trọng cho cuộc sống năng động của cơ thể với axit. Nó được coi là một loại trái cây ít calo và là một phần của nhiều chế độ ăn kiêng để giảm cân nhanh chóng mà không có tác dụng phụ. Mỗi 100 gram trái cây của loquat có không quá 42 calo.

Medlar thường được so sánh với một quả táo, không chỉ liên quan đến hương vị, mà còn với mức độ tiện ích của trái cây. Thường xuyên ăn vitamin cam từ cây sơn tra, cơ thể được điều trị bằng chất chống oxy hóa. Đánh dấu bằng tác dụng tích cực của nó đối với tình trạng của gan. Ngoài ra, do 80% thành phần trái cây là nước, nó có thể cung cấp một lượng chất béo hòa tan trong nước nhẹ nhàng mà không gây hại cho thận.

Trong quả cam có toàn bộ phức hợp chữa bệnh bao gồm vitamin của các nhóm B, A và C, fructose, axit citric và malic, magiê, kali, canxi, phốt pho, sắt.

Tất cả cùng nhau và cá nhân, họ thiết lập một cách kỳ diệu các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, thiết lập công việc của nó giống như một chiếc đồng hồ.

• Biến mất các vấn đề với chức năng của đường tiêu hóa. Nó được hiển thị để sử dụng loquat không bị trói buộc với các cơn tiêu chảy, và chín với táo bón.
• Giúp trái cây khỏi nôn và sưng ruột.
• Xương (ở dạng xử lý) rất hữu ích cho lõi. Chúng được sấy khô, ủ và uống. Xương tươi là độc và không được khuyến khích sử dụng trong y tế.
• Nếu dạ dày hoặc ruột bị làm phiền, xương trái cây được đun sôi trong 20 phút, nhấn mạnh và uống nửa cốc trước bữa ăn.
• Lá của cây được ủ, khăng khăng và say để làm sạch cơ thể các chất độc. Trong thế giới khoa học, nghiên cứu đang được tiến hành về việc sử dụng dịch truyền như vậy chống lại sự phát triển của các tế bào ung thư.
• Medlar như một thành phần của mặt nạ mỹ phẩm có tác dụng tích cực cho da, giữ ẩm và làm sáng nó.

• Được sử dụng như một chất phụ gia trong dầu dưỡng tóc. Ngăn chặn sự mất mát của họ và tăng tốc tăng trưởng.
• Tương tự, trong cuộc chiến chống lại cảm lạnh, các loại trái cây và tán lá của Eriobortia Nhật Bản giúp đỡ.
• Xi-rô trái cây với mật ong được sử dụng thành công trong cuộc chiến chống lại các bệnh về đường hô hấp. Hen suyễn, viêm phế quản, viêm thanh quản và viêm họng sẽ nhanh hơn và dễ dàng hơn nhiều nếu bạn kết nối công thức này với điều trị. Rượu cồn trên xương của cây sơn tra với việc bổ sung mật ong được chuẩn bị trong năm ngày theo tỷ lệ sau: cho 200 ml rượu vodka 10 hố trái cây và 4 muỗng canh. tôi em yêu
• Loquat và bộ điều hòa miễn dịch hoạt động tốt do nồng độ đáng kể trong thành phần của vitamin C.
• Nó là vô giá như một chất phụ gia cho chế độ ăn uống của phụ nữ mang thai, là một nhà cung cấp axit folic, một phụ nữ quan trọng trong thời gian chờ đợi của em bé.
• Tăng huyết áp hữu ích ở dạng nước trái cây tươi.
• Tương tự, hồng là một nguồn iốt tự nhiên.
• Ăn trái cây sẽ giúp ngăn ngừa và ngừng đau bụng.
• Nispero được đưa vào chế độ ăn uống trong điều trị sỏi tiết niệu.
• Medlar, giống như táo, chứa rất nhiều pectin, được biết đến như một chất tăng tốc của quá trình tiêu hóa và trao đổi chất.
• Giúp giảm cholesterol trong cơ thể và loại bỏ khỏi nó các hạt nhân phóng xạ và muối của kim loại nặng.
• Kết hợp với mật ong, nó làm loãng đờm, chữa ho.
• Kích thích sản xuất insulin. Trái cây bắt buộc trong thực đơn của bệnh nhân tiểu đường.

Và trái cây cũng hữu ích để ăn trước khi đi biển để có làn da rám nắng tốt hơn. Về tác dụng có lợi của nó trên da được biết đến trong ngành thẩm mỹ và thuốc thay thế. Nhưng đồng thời vẫn có những chống chỉ định đối với việc điều trị bằng thuốc.

Rất đáng để từ chối sử dụng trái cây nếu:

• loét dạ dày được chẩn đoán;
• Có bệnh loét ruột;
• tiền sử viêm dạ dày có tính axit cao;
• trong trường hợp trục trặc của tuyến tụy;
• trong tất cả các dạng viêm túi mật.

Nhiều bác sĩ có xu hướng tin rằng chỉ những quả chưa chín mới có thể gây hại. Chúng làm tăng tính axit và kích thích sự phát triển của các bệnh trên. Nhưng quả chín không có khả năng gây hại, đặc biệt nếu bạn giúp chúng điều độ. Ngoài ra, trái cây có thể ăn an toàn ở dạng chế biến dưới dạng mứt, trái cây hầm, nước sốt và trái cây khô.

Để biết thêm thông tin về các thuộc tính hữu ích của medlar, xem video sau đây.

Đi mua một loquat, bạn cần tính đến màu sắc và kích thước của nó theo loại trái cây. Do đó, bạn cần đảm bảo rằng người bán chỉ định chính xác.

Quả của cây sơn tra "Nhật Bản" sẽ là quả lớn nhất, nhưng ngay cả trong trường hợp này cũng cần phải chọn quả cỡ trung bình, vì quả nhỏ cho thấy sự non nớt của thai nhi hoặc nồng độ axit quá mức trong đó. Hương vị của loại quả này sẽ quá chua và hơi giống với loại có một loquat chín.

Vỏ của quả chín phải nguyên vẹn, đàn hồi, mịn khi chạm vào, không nhìn thấy những chỗ thối, màu sắc đồng đều. Tuy nhiên, ở các quốc gia có khí hậu nóng, cây sơn tra thường được lưu trữ cho đến khi chín hoàn toàn trong khoảng một tháng và sau đó được vận chuyển. Điều này dẫn đến sự xuống cấp nhanh chóng của các loại trái cây nằm gần nhau. Do đó, một loại trái cây kỳ lạ như vậy có thể không có vỏ một màu và sẽ duy trì ở nhiệt độ phòng không quá ba ngày.

Trái cây được mua tốt nhất tại các cửa hàng bán lẻ, nơi chúng được trưng bày ở một khoảng cách với nhau. Tuy nhiên, chi phí cho một món ngon kỳ lạ không hề rẻ - 1 kg loquat tương đương với giá tới 10 kg táo chất lượng tốt.

Trái cây trước khi sử dụng chắc chắn rửa kỹ bằng nước và gọt vỏ. Thông thường nó không thích hợp cho thực phẩm vì vị đắng và cứng của nó. Nhưng được coi là có lợi cho hệ tiêu hóa. Trên một số loại trái cây chín, nó khá ăn được, nhưng tốt hơn là bắt đầu ngay việc điều trị dưới nó. Nó là dày đặc, nhưng bột ngọt ngọt. Trong hương vị có cả một loạt các loại trái cây và quả mọng.

Các bà nội trợ khéo léo thường thử nghiệm một loại trái cây hữu ích, làm cho nó một loại mứt ngọt dễ chịu, compote làm mới, mứt dày, mứt hổ phách, rượu mùi và thậm chí nước sốt cho các món ăn gia cầm.

Hầu hết các medlar được ăn tươi, sống. Mà không quên những lợi ích của lá của cây ăn quả. Trong số họ pha trà để điều trị nhiều bệnh về hệ hô hấp và đường tiêu hóa. Xương được nghiền thành bột thô, được sử dụng một cách bất ngờ - thay vì cà phê. Hóa ra thức uống hữu ích, thơm và bổ hơn.

Loquat ngon nhất là cái đã treo trên cành cây lâu hơn. Nếu không có tổn thương rõ ràng, các mảng trên da, kích thước trung bình. Trái cây nhỏ thường có tính axit quá mức, và lớn - quá chín, nó xảy ra ngay cả trong giai đoạn đầu của quá trình lên men.

Thành phần:

• 1 kg trái cây;
• 400 gram đường;
• 300 ml nước.

Trước khi bắt đầu chuẩn bị mứt ngọt, trái cây phải được chuẩn bị đúng cách: rửa sạch, gọt vỏ, bỏ xương.

• Cắt thịt thành miếng nhỏ và đặt vào một cái bát. Đối với mứt, tốt hơn là cắt lớn hơn hoặc để lại một nửa.
• Chuẩn bị xi-rô: khuấy đường trong nước ấm cho đến khi hòa tan. Đun sôi.
• Đun sôi xi-rô đường trong khoảng ba phút và sau đó đổ trái cây.
• Trong quá trình nấu mứt, không nên ngừng khuấy trái cây để tránh làm cháy xi-rô.
• Mứt hoặc mứt được nấu ở nhiệt độ thấp nhất cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.
• Các món ngọt hoàn thành trải trên lọ vô trùng và cuộn lên cho mùa đông.
• Che với một tấm màn che và để một mình cho đến khi hoàn toàn mát mẻ.

Việc lưu trữ các bản tuyên ngôn "Nhật Bản" được cho phép không quá ba ngày. Điều này là do thực tế là trái cây trải qua quá trình vận chuyển dài hạn, phân loại và cọ xát của các loại trái cây khác trước khi đến quầy. Thông thường các đại lý trái cây từ chối giao dịch trong loquat vì các đặc tính dễ hỏng của nó.

Những trái cây tốt nhất để bảo quản là những quả được thu thập từ một cây trong khu vực phát triển của nó, không phải vận chuyển trên một khoảng cách dài và không được truy cập về mặt tải và ma sát.

Trái cây được lưu trữ lâu nhất ở dạng mứt, cuộn vào lọ. Không kém phần ngon là compote với xương medlar.

Đầu bếp đã đưa ra rất nhiều công thức nấu ăn với việc bổ sung loại trái cây khác thường này. Các thí nghiệm với sự tham gia của ông vào các món ăn của các quốc gia khác nhau trên thế giới vẫn tiếp tục. Hãy cố gắng đóng góp và bạn. Tìm ra cho mình hương vị và lợi ích của loquat tươi và các món ăn dựa trên nó.