Bí quyết nấu lưỡi cừu

  Bí quyết nấu lưỡi cừu

Lưỡi cừu được bán cùng với phần còn lại của xác động vật.Ở dạng hoàn thiện, nó rất ngon và được coi là một món ngon. Từ sản phẩm phụ này, bạn có thể chuẩn bị rất nhiều món ăn thú vị có thể mang lại lợi ích cho cơ thể.

Tính năng sản phẩm

Mutton lưỡi đề cập đến các sản phẩm phụ chế độ ăn uống. Nó thiếu chất xơ, do đó cơ thể được cơ thể con người hấp thụ tốt. Nó thuộc về bộ phận nội tạng đầu tiên. Sản phẩm thịt này bao gồm các mô cơ, được phủ một chức năng bảo vệ. Nó không chỉ có một hương vị dễ chịu ở dạng thành phẩm, mà còn có giá trị dinh dưỡng tốt.

Giá trị năng lượng của lưỡi cừu thấp hơn thịt thăn. Hàm lượng calo của một trăm gram sản phẩm là một trăm chín mươi lăm kcal. Cơ thể không được đặc trưng bởi kích thước lớn, nhưng, mặc dù điều này, là một nguồn protein. BZHU trên một trăm gram sản phẩm phụ của thịt cừu như sau:

  • protein - mười ba gram;
  • chất béo - mười sáu gram;
  • carbohydrate bị thiếu.

Lợi ích của cơ thể cừu là hoàn toàn hợp lý, vì nó chứa vitamin nhóm B, PP, cũng như một lượng lớn natri, kali, canxi, magiê, lưu huỳnh, sắt, phốt pho, mangan, canxi, niacin. Mutton lưỡi không chỉ là một món ăn nhẹ tuyệt vời, mà còn là một trang trí của bất kỳ bàn. Có rất nhiều công thức để chuẩn bị và nộp đơn, có thể làm khách ngạc nhiên. Để làm cho món ăn ngon và chất lượng cao, bạn cần phải mua một lưỡi tươi. Trước khi nấu, sản phẩm phụ được chuẩn bị:

  • nó được làm sạch tốt và rửa sạch bằng nước chảy;
  • đun sôi trong nồi sau khi đun sôi trong sáu mươi phút;
  • lưỡi nóng được đổ với chất lỏng lạnh và làm sạch khỏi da.

Sau khi chuẩn bị sơ bộ này, sản phẩm thịt cừu có thể được nấu với các sản phẩm khác, hầm, nấu trong lò và trên vỉ nướng. Các bà nội trợ khách cho rằng món ngon này rất ngon khi được chiên hoặc trong sốt kem chua.

Lợi và hại

Do thành phần phong phú của ngôn ngữ ram rất hữu ích. Theo khuyến nghị của các chuyên gia y tế, sản phẩm này được khuyên dùng để đưa vào chế độ ăn cho trẻ em và thanh thiếu niên, cũng như phù hợp cho phụ nữ mang thai và bà mẹ đang cho con bú. Sản phẩm cho thấy các đặc tính có lợi của nó trong các quá trình viêm trong dạ dày, cũng như thiếu máu. Việc sử dụng liên tục các món ăn từ ngôn ngữ thịt cừu có thể bình thường hóa giấc ngủ và loại bỏ chứng đau nửa đầu.

Sản phẩm có hàm lượng calo thấp cho phép bạn sử dụng nó làm cơ sở cho thực phẩm ăn kiêng. Ngoài ra, cần phải ăn những người có vấn đề với trọng lượng vượt quá. Lưỡi của cừu là một chất chống oxy hóa có lợi cho màng nhầy và da, cũng như các cơ quan của đường tiêu hóa. Protein, có nhiều trong sản phẩm phụ này, cần thiết cho cuộc sống bình thường của con người.

Chống chỉ định liên quan đến việc sử dụng ngôn ngữ thịt cừu, đã không được quan sát. Nhưng sản phẩm có thể gây hại nếu động vật được cho ăn bằng kháng sinh, thuốc trừ sâu và hormone. Trước khi sử dụng lưỡi cho thực phẩm, bạn chắc chắn nên loại bỏ da, có thể gây khó chịu trong ruột.

Sử dụng trong nấu ăn

Có rất nhiều công thức để nấu lưỡi cừu. Như đã đề cập trước đó, nội tạng của động vật trước tiên phải được làm sạch và luộc, và sau đó nên sử dụng nó như một món ăn riêng hoặc để bổ sung cho các sản phẩm khác với nó. Để nấu lưỡi cừu trong nồi, sản phẩm phụ nên được chuẩn bị cẩn thận. Trong khi đó, nước lạnh được đổ vào nồi, và lưỡi đang được đặt ở đó. Chất lỏng được đun sôi và để ráo nước. Sau đó, nước tươi không đun nóng được đổ vào một thùng chứa với một cơ quan thịt cừu và đun sôi.

Quá trình nấu ăn nên tiếp tục trong ít nhất chín mươi phút nếu cơ thể thuộc về một con cừu non và khoảng một trăm hai mươi phút nếu già. Sức mạnh của lửa nên tối thiểu. Đừng quên việc loại bỏ bọt định kỳ.Đến nước dùng là thêm hạt tiêu dưới dạng đậu Hà Lan, muối và lá nguyệt quế.

Nếu bạn có kế hoạch nấu sản phẩm phụ trong nồi nấu chậm, thì sau khi lưỡi cừu được làm sạch và làm sạch, việc chuẩn bị rau là rất đáng. Hành tây và cà rốt, cũng được rửa sạch và làm sạch, được đặt trong một nồi nấu chậm đến lưỡi và chứa đầy nước (ở điểm 8). Sau đó, thêm muối vào chất lỏng. Về kỹ thuật cần thiết để đặt chế độ "nước dùng gà" và nấu trong sáu mươi phút.

Lưỡi nướng với kem chua và phô mai

Từ ngôn ngữ bạn có thể nấu không chỉ là một bữa ăn nhẹ, mà còn là một bữa tối đầy đủ. Ngon và bổ dưỡng được thu thập nội tạng trong nước sốt kem chua. Để chuẩn bị, bạn nên sử dụng các thành phần sau:

  • 250 gram kem chua;
  • một số ngôn ngữ;
  • hai muỗng bột mì;
  • muối;
  • thì là khô và rau mùi tây;
  • nửa lít nước hoặc nước dùng.

Sản phẩm phụ cừu luộc được cắt thành lát mỏng. Để chuẩn bị nước sốt, sẽ cần phải nướng bột trong một cái chảo khô, cho đến khi nó trở thành kem. Khuấy liên tục là cần thiết để tránh bị cháy. Nếu bạn ngừng khuấy, thêm nước, gia vị, muối vào chảo và đun sôi. Kem chua và nước sốt được thêm vào nước sốt đã chuẩn bị, nấu cho đến khi mịn, trong khi món ăn là muối và hạt tiêu.

Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị một số phần của vật liệu chịu nhiệt, bôi chúng bằng dầu. Đặt đáy của các thùng chứa với lưỡi trên nước sốt. Lặp lại các lớp nhiều lần để hoàn thành sốt kem chua. Các món ăn được rắc phô mai bào và gửi đến lò nướng, được làm nóng trước. Món ngon được chuẩn bị trong khoảng hai mươi phút ở nhiệt độ một trăm tám mươi độ. Kết quả là một món ngon với nước sốt đặc và lớp vỏ phô mai hồng hào.

Salad dựa trên lưỡi ram luộc

Để chuẩn bị một món salad ngon và khác thường, bạn sẽ cần phải chuẩn bị các thành phần như vậy:

  • ba ngôn ngữ;
  • tám tờ rau diếp;
  • một quả ớt đỏ;
  • hành lá;
  • một nửa củ cà rốt;
  • một nửa củ cải;
  • năm muỗng canh ô liu không có hạt;
  • muỗng mù tạt;
  • ba muỗng canh dầu ô liu;
  • hai muỗng canh giấm nho;
  • hạt tiêu và muối.

Củ cải và cà rốt làm sạch. Sản phẩm phụ được đun sôi cùng với củ cải và bạn không nên quên muối và thêm hạt tiêu. Lá rau diếp phải được xé. Hạt tiêu phải được đun sôi trong mười phút. Sau đó, nó được làm sạch và cắt thành dải. Để đổ đầy, bạn sẽ cần trộn giấm, muối và dầu. Các sản phẩm thịt bóc vỏ nên được cắt thành dải. Salad, rau, lưỡi được bày ra trên món ăn, và nước sốt được đổ lên trên. Món ăn phải được trang trí với ô liu và phục vụ.

Nhiều người đã khám phá ra các đặc tính ẩm thực của ngôn ngữ thịt cừu. Sản phẩm phụ độc đáo này khá hữu ích, vì nó có thành phần vitamin, khoáng chất và protein phong phú. Nhận xét làm chứng về anh ta là người tham gia chính trong chế độ ăn kiêng.

Ngôn ngữ của ram có thể được sử dụng không chỉ đun sôi, mà còn được chuẩn bị theo nhiều công thức thú vị.

Cách nấu lưỡi cừu, xem video dưới đây.

Bình luận
 Bình luận tác giả
Thông tin cung cấp cho mục đích tham khảo. Đừng tự điều trị. Vì sức khỏe, luôn luôn tham khảo ý kiến ​​chuyên gia.

Các loại thảo mộc

Gia vị

Các loại hạt