Làm thế nào để chuối khô?

Bất kỳ loại trái cây nào cũng hữu ích, vì vậy bạn cần cố gắng ăn chúng với số lượng đủ.Chuối có sẵn gần như quanh năm, nhưng giá cho chúng ngoài mùa có thể đạt đến độ cao đáng kể, và do đó bạn cần có thể bảo quản loại quả này dưới mọi hình thức để sử dụng thực phẩm. Cách dễ nhất và hiệu quả nhất là sấy khô, trong đó bạn có thể lưu tất cả các thuộc tính của sản phẩm và tăng thời hạn sử dụng. Các thủ tục chính xác sẽ đảm bảo hương vị tối ưu và ngoại hình hấp dẫn.

Quá trình sấy chuối không quá khó, điều chính là tiếp cận nhiệm vụ này một cách chính xác. Thành phần quan trọng nhất là lựa chọn các loại trái cây sẽ được sấy khô. Đối với các thủ tục phù hợp với bất kỳ trái cây trong kích thước và sự đa dạng, tuy nhiên, điều quan trọng là chúng đã chín và da không có một khuyết điểm nào. Cần kiểm tra cẩn thận trái cây xem có xuất hiện đốm nâu, vết lõm, khu vực bị nghiền nát không. Nếu quả được chọn đúng, kết quả sấy sẽ đúng.

Để chuẩn bị chuối, bạn không cần phải làm bất cứ điều gì phức tạp, đủ các hoạt động sau đây.

1. Rửa sạch chuối dưới vòi nước ấm để loại bỏ tất cả các vi sinh vật. Làm khô trái cây sẽ xảy ra mà không có vỏ, nhưng nó cũng phải được rửa sạch. Sau thủ tục này, điều quan trọng là phải đợi cho đến khi trái cây khô hoàn toàn, và chỉ sau đó để tiếp tục chuẩn bị.
2. Cắt lát chuối. Có một biến thể làm khô trái cây hoàn toàn, nhưng thường thì nên cắt nó. Tốt nhất là cắt chuối thành những miếng bằng nhau sao cho thật đều và quan trọng nhất là sấy khô cùng một lúc. Một số đề nghị cắt trực tiếp vào vỏ để làm cho các lát giống nhau.
3. Tiến hành ngâm chuối trong dung dịch axit. Để giữ gìn vẻ ngoài của trái cây và giữ nguyên, không cần phải nhúng chuối vào nước chanh pha loãng với nước trong nửa phút. Giải pháp này được thực hiện theo tỷ lệ 1: 2. Khi thời gian kết thúc, trái cây được đặt trong một cái chao và để ráo nước, sau đó sấy khô.

Quy trình sấy cho phép bạn loại bỏ hầu hết độ ẩm trong trái cây, để chúng trở nên ít hơn về khối lượng và trọng lượng, nhưng hàm lượng calo của chúng tăng đáng kể. Nếu chuối tươi có 89 calo, sau đó sấy khô - 345.

Để làm khô chuối tại nhà, bạn cần biết chính xác cách làm. Nó không đủ để cắt trái cây, cần phải biết các điều kiện của quy trình, nhiệt độ cần thiết và thời gian có hiệu lực của nó. Nhà không phải lúc nào cũng có các thiết bị chuyên dụng sẽ làm khô nhanh và chính xác, bởi vì nó đáng để xem xét tất cả các tùy chọn có thể. Để làm khô trái cây có thể theo những cách khác nhau:

• trong máy sấy;
• trong lò vi sóng;
• trong lò nướng;
• dưới ánh mặt trời

Nhờ sử dụng máy sấy điện, không chỉ có thể làm khô trái cây mà còn có thể làm khô chúng. Ưu điểm của máy này sẽ là khả năng xử lý một số lượng lớn trái cây cùng một lúc, trong khi không tiêu tốn thêm điện, nhưng sau khi thực hiện quy trình đủ nhanh và có kết quả chính xác. Để tải đầy đủ máy sấy, bạn cần từ hai đến bảy kg chuối, cũng như đường đóng băng, được thiết kế để làm cho hương vị trái cây cực kỳ dễ chịu.

Quy trình đúng bao gồm cắt trái cây thành lát và phân bổ đều thành một lớp duy nhất với một khoảng cách nhỏ giữa chúng để chúng không dính vào nhau. Nhiệt độ tối ưu cho quá trình là 60-70 độ, và trong thời gian phải mất từ ​​10 đến 12 giờ. Để làm khô đều tất cả các loại trái cây, nên thay đổi khay ở những nơi cứ sau hai giờ. Thời gian kết thúc của thủ tục được điều chỉnh riêng, tùy thuộc vào sở thích và kết quả cuối cùng mong muốn.

Sau quy trình, cũng cần phải cấp độ ẩm trong các miếng thành phẩm, trong đó cần phải phân hủy trái cây sấy khô trên cùng một mặt phẳng và để chúng đứng trong một hoặc hai giờ. Thời kỳ này cho phép độ ẩm được phân bố đều trong chuối. Để sử dụng đúng máy sấy điện và chuẩn bị trái cây sấy khô, bạn phải thực hiện các bước sau.

1. Cắt chuối thành những miếng có cùng chiều rộng và đặt chúng lên khay khô hơn. Sau đó, chúng có thể được sấy khô ở dạng này hoặc rắc đường bột lên trên để có hương vị dễ chịu hơn.
2. Khi tất cả các loại trái cây được đặt trên pallet, chúng được lắp đặt trong một máy sấy điện, có nắp đậy và quy trình được bắt đầu. Sau khi thiết lập nhiệt độ mong muốn, chỉ còn lại thời gian cần thiết để quá trình khử nước được hoàn thành và trái cây trở thành trái cây sấy khô.

Trong trường hợp không có máy sấy điện ở nhà, bạn có thể sử dụng các phương pháp khác có sẵn ở nhà.

Mỗi căn hộ đều có bếp với lò nướng và không quan trọng là gas hay điện - bạn có thể sấy chuối trong đó bằng cách làm trái cây khô từ chúng. Đối với thủ tục, bạn cần lấy một vài quả chuối (ba quả lớn là đủ), đường bột và quế theo ý muốn và khẩu vị của riêng bạn. Để có được chuối, cần tuân thủ công nghệ nấu ăn, bao gồm những điều sau đây.

• Bóc vỏ chuối và cắt chúng thành những vòng nhỏ. Chiều rộng tối ưu là 3-5 mm.
• Quy trình sẽ được thực hiện trên lưới, chứ không phải trên tấm nướng bánh, bởi vì cần phải đặt một tờ giấy da trên đó, để có kết quả tốt nhất là được đâm bằng kim. Thao tác như vậy cho phép không khí lưu thông tích cực hơn và đảm bảo quá trình khử nước nhanh hơn của trái cây.
• Đặt các vòng chuối trên lưới cạnh nhau, nhưng để chúng không chạm vào nhau.
• Là một thành phần bổ sung, bạn có thể thêm đường bột, và nếu muốn cũng trộn nó với quế. Để làm điều này, sử dụng một cái rây để đường được phân phối đều, không bị vón cục. Do sự hiện diện của độ ẩm bột từ chuối ra nhanh hơn.

• Các tấm lưới được đặt trở lại trong lò, đã được làm nóng đến nhiệt độ 50-70 độ, và thời gian sấy sẽ từ hai đến ba giờ. Điều quan trọng là để cửa lò hơi mở để quá trình sấy khô mạnh hơn. Tùy thuộc vào chức năng đối lưu trong lò, chuối sẽ được chuẩn bị sớm hơn nhiều.

Quá trình sấy chuối bằng lò vi sóng là nhanh nhất, nhưng nó đòi hỏi phải theo dõi liên tục tình hình và sự tham gia vào nó. Chuối khô có thể được nghiền với đường bột hoặc thậm chí là ca cao để có hương vị nguyên bản và dễ chịu hơn. Để làm một phần trái cây khô từ chuối, bạn phải có hai quả chín và dầu thực vật. Điều quan trọng là nó được tinh chế và không có mùi. Chỉ cần năm ml dầu cho số lượng trái cây trên.

Quy trình nấu trong lò vi sóng được giảm xuống các bước sau.

1. Chuẩn bị trái cây, như trong bất kỳ công thức nấu ăn khác: cắt chúng thành những miếng đồng nhất và đặt ra đĩa cho lò vi sóng, được bôi dầu trước.
2. Các món ăn được đặt trở lại trong lò vi sóng, thời gian được đặt ở mức 1 phút và công suất là 750 watt. Khi thời gian kết thúc, bạn cần phải tháo tấm, lật lại tất cả các mảnh và lặp lại quy trình một lần nữa. Để chuẩn bị đầy đủ trái cây sấy khô, bạn cần lặp lại thao tác này khoảng năm lần.
3. Khi trái cây gần như đã sẵn sàng, chúng được lấy ra khỏi nồi và đặt lên lưới để sấy tiếp, sẽ kéo dài suốt đêm. Ngày hôm sau, quả khô có thể được nghiền thành bột hoặc bột ca cao và ăn.

Nếu bạn thực sự muốn ăn chuối khô, thì tùy chọn này là nhanh nhất để chuẩn bị, mặc dù bạn vẫn phải chờ thời gian mà trái cây sấy khô sẽ hoàn toàn sẵn sàng để sử dụng.

Không phải ai cũng biết cách ăn chuối khô và những gì có thể được nấu từ chúng. Có thể có rất nhiều lựa chọn cho các món ăn bao gồm trái cây sấy khô này, bởi vì nó đủ để biết ít nhất là các công thức cơ bản và phổ biến nhất với nó trong thành phần có thể được thực hiện tại nhà.

Tự thân, chuối khô có thể được ăn như một món ăn nhẹ, một số đồ ăn nhẹ, với số lượng nhỏ sẽ ngon và tốt cho sức khỏe. Nhờ khả năng thỏa mãn cơn đói tốt, chúng có thể được sử dụng giữa bữa sáng và bữa trưa, cũng như bữa trưa và bữa tối. Trái cây sấy khô này có thể được sử dụng như một chất phụ gia cho một số món ăn, thường xuyên nhất là cháo. Việc sử dụng chuối khô để làm các món tráng miệng và bánh ngọt khác nhau là rất phổ biến.

Các món tráng miệng ngon nhất và các món ngọt, trong đó bạn có thể sử dụng trái cây sấy khô, có công thức như vậy.

• Sô cô la với các loại hạt và trái cây khô. Để chuẩn bị, cần phải thu thập tất cả các thành phần: sô cô la sữa - khoảng 400 gram, các loại trái cây sấy khô khác nhau, bao gồm chuối - khoảng 100-150 gram, các loại hạt bất kỳ - 50 gram, một muỗng rượu rum, một nhúm hạt tiêu đen hoặc ớt. Đầu tiên bạn cần làm tan khối sô cô la hiện có, thêm hạt rang và trái cây sấy khô xắt nhỏ. Tất cả các nội dung được trộn đều và được đặt trong một hình thức mà giấy giấy da được lót sẵn. Khối lượng thành phẩm được để qua đêm trong tủ lạnh, và vào buổi sáng bạn có thể ăn món tráng miệng sô cô la ngon làm sẵn.

• Nhát với chuối khô. Để chuẩn bị của họ là cần thiết: bánh phồng không men, chuối khô, đường - không quá bốn muỗng, 1 lòng đỏ và một muỗng sữa hoặc nước. Việc chuẩn bị diễn ra trong một số giai đoạn, và trước tiên bạn cần lăn bột ra và chia thành hai phần bằng nhau, sau đó bôi mỡ cả bằng lòng đỏ hoặc nước. Chuối được cắt thành những lát dài, nhưng mỏng và xếp thành nhiều hàng dài. Điều quan trọng là không đặt trái cây khô gần rìa, vì ở đó bột sẽ được kết hợp với lớp trên cùng. Sử dụng một con dao, những chiếc bánh được tách ra khỏi nhau, một lần nữa bôi một quả trứng lên trên và rắc đường. Bánh phồng đã hoàn thành được đặt trên một tấm nướng, nơi giấy đã được đặt.

• Charlotte với chuối tươi và khô. Để chuẩn bị sẽ cần: một muỗng bột và cùng một lượng đường, ba quả trứng, một muỗng cà phê soda, một nắm trái cây khô và một vài quả chuối tươi, một muỗng canh vỏ cam. Để làm một charlotte, bạn cần đánh trứng với đường cho đến khi tạo bọt, sau đó thêm vỏ. Bột được đưa vào khối lượng hoàn thành bằng cách rây, chúng tôi cũng hành động với soda. Chuối tươi được cắt lát và đặt dưới đáy chảo, sau đó đổ bột thành phẩm. Chuối khô được đặt trên đầu của charlotte, điều này giúp tạo ra một món tráng miệng chuối thực sự. Thời gian nấu sẽ trong vòng nửa giờ ở nhiệt độ lò 180 độ.

Đây không phải là tất cả các lựa chọn cho các món ăn và món tráng miệng có thể được chuẩn bị với chuối khô.Việc sử dụng trái cây sấy khô trong thực phẩm sẽ cho phép bạn có đủ một lượng nhỏ thực phẩm, và do đó không tăng cân. Ngoài ra, nó rất hữu ích, và ngoài hương vị dễ chịu, cơ thể nhận được lợi ích rõ ràng. Không cần thiết phải tuân thủ các công thức được chấp nhận chung, bạn có thể tìm ra thứ gì đó độc đáo và độc đáo có thể ngon hơn bất kỳ công thức nào được công bố trên Internet.

Chuối khô đúng cách, có thể ăn một sản phẩm chất lượng cao sẽ thỏa mãn cơn đói và chăm sóc sự sẵn có của các chất dinh dưỡng trong cơ thể. Do sự sẵn có của công nghệ sấy, quá trình này có thể được thực hiện bởi tất cả mọi người, miễn là có mong muốn ăn đúng.

Để tìm hiểu cách làm chuối khô tại nhà, xem video sau đây.