Dị ứng chuối: triệu chứng và điều trị

Chuối - thực phẩm cho Nga không phải là đặc thù trong lịch sử. Chuối không bao giờ phát triển ngay cả ở các khu vực phía Nam của đất nước.Và mặc dù người Nga đã ăn nó khá lâu và với số lượng đáng kể, câu hỏi về khả năng gây dị ứng của họ đối với người lớn và trẻ em vẫn còn bỏ ngỏ.

Tất cả mọi thứ mà chúng ta ăn, uống, hít vào, có thể được chia thành ba nhóm lớn: dị ứng cao, trung bình và thấp. Điều này có nghĩa là một số sản phẩm thường gây ra phản ứng không đầy đủ của cơ thể con người, một số khác hiếm khi và những sản phẩm khác hầu như không bao giờ gây ra tác dụng miễn dịch không mong muốn.

Dị ứng chuối là một phản ứng miễn dịch không đầy đủ đối với một số thành phần của sản phẩm, thường là tryptophan có trong sản phẩm. Chính chất này có thể được cơ thể cảm nhận là nước ngoài, và do đó có khả năng gây nguy hiểm. Miễn dịch kích hoạt các cơ chế phòng thủ để giúp một người, bảo vệ anh ta và ở cấp độ vật lý, điều này được biểu hiện bằng các triệu chứng nhất định.

Tỷ lệ phản ứng dị ứng với chuối rất nhỏ - chỉ 1,5% người bị dị ứng gặp phải dạng bệnh này. Dị ứng phát triển một khi kháng nguyên đã kích hoạt phản ứng của các tế bào miễn dịch. Nói một cách đơn giản, một người đàn ông ăn chuối, giống như các thực phẩm khác, trong dạ dày bị phá vỡ thành các thành phần, và các kháng nguyên nhất định trong chế phẩm có thể xâm nhập vào máu. Trong một số trường hợp nhất định, các tế bào miễn dịch sẽ tiêu diệt kháng nguyên, sau đó, đã quen với mối đe dọa, chúng tạo thành một nhóm các tế bào có nhiệm vụ tiêu diệt một loại kháng nguyên như vậy. Nếu một người ăn chuối một lần nữa, thì phản ứng dị ứng sẽ phát triển.

Vì một quả chuối là một sản phẩm có tính gây dị ứng vừa phải, chúng ta có thể nói rằng thành phần của nó không chứa một số lượng lớn các chất có thể là kháng nguyên. Trong thành phần của quả mọng (và chuối là một loại quả mọng từ quan điểm sinh học) tryptophan chiếm ưu thế. Trong quá trình tiêu hóa, axit amin này có thể lên men, biến thành serotonin - hormone của niềm vui. Có ít vitamin trong thành phần, trong số đó, các nhà lãnh đạo là vitamin nhóm B. Do đó, rất khó để gọi sản phẩm chỉ hữu ích, nhưng thoạt nhìn không có hại gì từ nó.

Một phản ứng dị ứng với serotonin hoặc tryptophan hiếm hơn so với quy tắc. Điều này cho thấy rằng dị ứng không phải do thành phần của quả mọng, mà là do các phương pháp chế biến của nó, được sử dụng để bảo quản món ngon kỳ lạ. Chuối phải được bảo quản ở dạng có thể bán được, vận chuyển và bán, và vì mục đích này, một số chất hóa học được sử dụng. Sản phẩm này, như đã đề cập, ban đầu xa lạ với không gian mở của Nga và sự tiêu hóa của người Nga ở mọi lứa tuổi không khác nhau về sự phong phú của các enzyme để phân tách hiệu quả các sản phẩm đó. Tương tự như vậy, theo sơ đồ như vậy, các phản ứng dị ứng với khoai tây được phát triển bởi người dân ở vùng Cực, trong khi cư dân ở khu vực phía Nam có xu hướng lịch sử đối với các phản ứng không phù hợp với các loại quả mọng miền bắc - mây, lingonberries, v.v.

Lý do thứ ba cho sự phát triển của dị ứng chuối là sự kết hợp của các loại quả mọng với các sản phẩm gây dị ứng cao. Người Nga có truyền thống thêm một quả chuối vào bánh mousse sô cô la hoặc bánh, phục vụ nó trong một hỗn hợp cắt lát màu cam, hoặc trộn nó với các loại hạt. Dị ứng với các sản phẩm này thường xuyên hơn nhiều, và nếu phản ứng ban đầu xảy ra trên một loại hạt, các tế bào miễn dịch, hãy nhớ nhớ thành phần thứ hai của món ăn - chuối. Do đó, lần sau, phản ứng với một quả chuối, ăn riêng, không được loại trừ.

Biểu hiện của phản ứng dị ứng với chuối theo nhiều cách tương tự như phản ứng dị ứng cổ điển. Và hình ảnh lâm sàng phụ thuộc vào độ tuổi của người yêu quả mọng kỳ lạ.

Bác sĩ nhi khoa chuối được phép bổ sung vào chế độ ăn của trẻ từ 5-6 tháng tuổi. Nhiều người trì hoãn khoảnh khắc làm quen của bé với sản phẩm lên tới 8-9 tháng.Và rõ ràng là sau khi giới thiệu các loại thực phẩm bổ sung, các bà mẹ nhìn kỹ hơn vào vụn bánh - liệu sản phẩm có gây ra phản ứng tiêu cực hay không.

Dị ứng ở trẻ sơ sinh thường được biểu hiện bằng phát ban da với cường độ khác nhau. Nếu đứa trẻ giữ quả chuối trong tay cầm, và phản ứng nảy sinh trên các phương tiện để bảo quản quả mọng dưới dạng hàng hóa, phát ban và đỏ có thể bắt và tay, và má. Không loại trừ phát ban ở ngực, lưng, dưới. Trên dạ dày và chân, phát ban dị ứng xuất hiện ít thường xuyên hơn.

Phản ứng ở bụng khá phổ biến khi bé phản ứng với kháng nguyên chuối bị tiêu chảy, nôn mửa và đau bụng. Phân biệt cơn đau như vậy với sự thiếu nội địa hóa chính xác khác, cơn đau lan ra khắp bụng và rất khó để xác định đứa trẻ có đau nhiều hơn ở đâu. Bé bắt đầu khóc, ngủ kém hơn, có thể không chịu ăn.

Với phản ứng hô hấp, hiếm khi xảy ra với chuối, sau 15 phút trẻ bắt đầu níp, vì vòm họng, niêm mạc hầu họng phát triển. Phù thanh quản (phù mạch) có thể phát triển, và đây là một dạng dị ứng rất nguy hiểm.

Ở trẻ em xuất hiện từ giai đoạn trứng nước, rất thường dị ứng chéo phát triển, trong đó phản ứng xảy ra trước tiên đối với kháng nguyên chuối và sau đó là các chất khác có cấu trúc phân tử và hóa học tương tự với kháng nguyên chính. Điều này có nghĩa là Bản thân chuối không chỉ có thể gây ra phản ứng cơ thể không đầy đủ, mà gluten, lúa mì, kiwi, dưa, bơ và thậm chí là mủ cao su, tương tự nhau ở một số cách ở cấp độ tế bào.

Các triệu chứng dị ứng "chuối" ở trẻ em thường có bản chất là rối loạn ăn uống với phân lỏng, buồn nôn và nôn. Phát ban trên loại nổi mề đay và ban đỏ (đỏ) xuất hiện ít thường xuyên hơn ở trẻ sơ sinh. Đau bụng thường khu trú ở dạ dày hoặc quanh rốn. Nôn mửa sẽ phụ thuộc vào lượng ăn - trẻ càng ăn nhiều chuối, cơn co giật sẽ càng mạnh. Nếu có tiêu chảy, thì trong khối phân của trẻ bị dị ứng có nhiều mảnh niêm mạc. Phát ban thường xuất hiện ở khuỷu tay, dạ dày, ở háng.

Dị ứng chuối ở người lớn là một trường hợp hiếm gặp. Đó có thể là phát ban, đau bụng. Đồng thời, cơn đau yếu, gần như không thể nhận ra, khu trú ở vùng thượng vị. Đôi khi người lớn phát triển các phản ứng hô hấp - viêm mũi dị ứng hoặc ho. Dấu hiệu đầu tiên ở người lớn, không giống như trẻ em, có thể xuất hiện trong vòng vài giờ sau khi ăn chuối để làm thức ăn (ở trẻ em, phản ứng nhanh hơn). Nếu giọng nói bắt đầu biến mất, phù thanh quản phát triển, mũi và môi bị sưng, bạn nên gọi ngay xe cứu thương và sơ cứu.

Những người xung quanh nên giảm đau ngay lập tức. Và nó nên được thực hiện trước khi xe cứu thương đến, nếu dị ứng là sét, đe dọa tính mạng, cái gọi là dị ứng loại đầu tiên.

Nhận thấy một phản ứng nhanh, biểu hiện bằng sự yếu đuối nghiêm trọng, tụt huyết áp, ngất xỉu, buồn nôn, phù nề, nên gọi một phòng cấp cứu khẩn cấp. Nếu không được chăm sóc y tế có trình độ, một người có thể chết.

Nếu sưng bắt đầu, bạn cần loại bỏ tất cả quần áo có thể gây áp lực lên cổ - áo, khăn quàng cổ. Mở cửa sổ, cung cấp không khí trong lành.Trong trường hợp sốc phản vệ, nếu nó phát triển, hãy đặt người nằm trên một mặt phẳng, xoay nhẹ đầu bên phải hoặc bên trái, hoặc đặt nó sang một bên để bệnh nhân không bị nghẹn nếu bị bệnh nặng.

Nếu một phản ứng nghiêm trọng đã phát triển ở một đứa trẻ, hãy nhớ rằng nó rất sợ hãi. Hãy bình tĩnh, đừng la hét, đừng hoảng sợ, hãy cố gắng trấn tĩnh trẻ. Mang anh ta ra ngoài để anh ta có thể hít thở không khí trong lành trước khi đội ngũ y tế đến.

Điều quan trọng là chất gây dị ứng (kháng nguyên giả định, trong trường hợp này là một quả chuối), không có ở xung quanh. Đôi khi, khôn ngoan là gây nôn để loại bỏ dạ dày của dư lượng khó tiêu của thực phẩm nguy hiểm. Điều này đặc biệt đúng với trẻ em, vì chúng có phản ứng xảy ra sớm hơn và phần còn lại của chuối, trong mọi trường hợp, vẫn còn trong dạ dày. Người lớn có thể trải qua một cuộc tấn công dị ứng sau đó, và không phải lúc nào cũng hợp lý để kích thích nôn mửa.

Nếu phản ứng không phải là loại đầu tiên và được biểu hiện bằng phát ban hoặc rối loạn đường ruột, không cần thiết phải gọi xe cứu thương. Bạn có thể đến bác sĩ và nhận lời khuyên về việc điều trị ảnh hưởng của sự nhạy cảm.

Phòng ngừa dị ứng với chuối ở trẻ phải được xử lý trước khi em bé chào đời. Đó là lý do tại sao phụ nữ mang thai, đặc biệt là trong tam cá nguyệt thứ hai và thứ ba, chống chỉ định trong việc sử dụng thực phẩm có tình trạng dị ứng cao. Bạn nên biết rằng cha mẹ bị bất kỳ dạng dị ứng nào, cơ hội sinh con bị dị ứng cao hơn nhiều. Nhưng ngay cả khi mẹ và bố ăn chuối đẹp mắt và không bị dị ứng với bất cứ thứ gì khác, đây không phải là lý do để ăn bất cứ thứ gì bạn muốn trong khi mang thai và cho con bú.

Đối với vấn đề phòng chống dị ứng, nếu đã được xác định, cần được tiếp cận một cách khôn ngoan. Đôi khi dường như một phản ứng dị ứng biểu hiện trên một quả chuối. Trong thực tế, lý do cho phản ứng không thỏa đáng có thể nằm ở một thứ khác, hiệu quả của nó chỉ đơn giản là trùng khớp với thời gian với việc ăn một quả chuối. Đó là lý do tại sao điều quan trọng là tham khảo ý kiến ​​một bác sĩ dị ứng, ngay cả khi dị ứng là nhỏ. Chuyên gia sẽ giúp xác định kháng nguyên cụ thể và nêu tên danh sách các sản phẩm nên loại trừ khỏi thực phẩm dưới mọi hình thức, bởi vì cách phòng ngừa dị ứng thực phẩm tốt nhất là thiếu thực phẩm kích thích thực phẩm.

Khuyến cáo chung về phòng ngừa dị ứng ở người lớn và trẻ em như sau:

• cố gắng ăn càng ít sản phẩm càng tốt có chứa thuốc nhuộm, chất bảo quản, hương liệu;
• Trong chế độ ăn uống của những người dễ bị dị ứng thực phẩm, nên có nhiều sản phẩm có canxi, selen, magiê, vitamin A;
• Cần phải điều trị kịp thời tất cả các vấn đề phát sinh với dạ dày và ruột và điều này làm giảm đáng kể xác suất nhạy cảm nguyên phát;
• Nên tránh sử dụng các chất kích thích miễn dịch và điều hòa miễn dịch không được kiểm soát (điều này đặc biệt đúng đối với các bậc cha mẹ cho trẻ uống thuốc này để phòng ngừa cúm hoặc ARVI trong mùa lạnh).

Có những quả chuối mà không sợ chỉ có thể nếu bạn tự nhổ chúng ở nơi chúng phát triển.Thật không may, tất cả mọi thứ trên kệ của các cửa hàng và thị trường Nga, bằng cách này hay cách khác, các hợp chất hóa học được xử lý để lưu trữ lâu dài. Do đó, sẽ khôn ngoan hơn khi mua chuối xanh có kích thước nhỏ, sau đó chín trong nhà bạn một cách hoàn toàn tự nhiên mà không tiếp xúc với hóa chất.

Các loại quả nhiệt đới an toàn nhất sẽ là:

• không có hình dạng gân;
• có một làn da mờ và mịn màng (độ bóng - một dấu hiệu tiếp xúc với hóa chất gần đây).

Nó được phép có những đốm đen trên vỏ, điều này không có nghĩa là quả mọng bị hỏng, nhưng bạn không nên dự trữ chuối như vậy cho tương lai - chúng không nên được lưu trữ lâu.

Sự an toàn của việc sử dụng sản phẩm phụ thuộc vào cách bảo quản chuối. Trong mọi trường hợp, chúng không nên được lưu trữ trong tủ lạnh, như hầu hết người Nga nghĩ (và làm). Nhiệt độ tối ưu cho một quả chuối là 7-10 độ C. Điều này có nghĩa là trong một căn phòng khô, tối, một quả chuối chín sẽ giữ được các đặc tính có lợi của nó lâu hơn.

Nếu bạn mua chuối chưa trưởng thành, chúng được bảo quản ở nhiệt độ 12 đến 17 độ C. Trong điều kiện như vậy, quả chín nhanh hơn. Nếu bạn mua một bó chuối, đừng tách chúng ra khỏi nhau. Các bó được lưu trữ lâu hơn.

Nhập một quả chuối vào chế độ ăn của trẻ, bạn nên bắt đầu với một lượng nhỏ, tăng dần, nếu phản ứng tiêu cực không xảy ra. Để giảm khả năng dị ứng với sản phẩm thực phẩm này, bạn không nên trộn một quả chuối với sô cô la và ca cao, các loại hạt, ngũ cốc, cam quýt. Trong trường hợp này sẽ không có sự khiêu khích miễn dịch thực phẩm bổ sung.

Nếu bạn đã bị dị ứng, thì bạn không nên lo lắng. Một quả chuối không thuộc về các sản phẩm thiết yếu, nó không phải là không thể thiếu, và hoàn toàn có thể sống mà không có nó, trong khi chất lượng cuộc sống sẽ không bị ảnh hưởng. Nếu bạn bị dị ứng với sản phẩm ở trẻ em, bạn không nên vội kết luận - trong 90% trường hợp trẻ bị dị ứng, vì khả năng miễn dịch của chúng trở nên mạnh mẽ hơn theo thời gian và thực tế là phản ứng tiêu cực với chuối khi 3 tuổi không có nghĩa là thanh thiếu niên 16 tuổi sẽ không thể Thực phẩm sản phẩm này là hoàn toàn bình tĩnh và an toàn.

Về lợi ích và sự nguy hiểm của chuối, xem video dưới đây.