Công nghệ nấu mứt dưa hấu

Mọi người đều biết làm thế nào để làm mới một quả dưa hấu, đặc biệt là trong thời tiết nóng. Người lớn và trẻ em đang háo hức chờ đợi quả mọng chín để thưởng thức hương vị của nó.Trong nước ép dưa hấu nấu ăn thông thường được thực hiện, bột giấy của berry được thêm vào một số loại cocktail. Nhưng ít ai quen với cơ hội nấu mứt dưa hấu.

Quá trình cuối cùng của dưa hấu chín xảy ra vào khoảng tháng Chín. Do đó, mứt dưa hấu thuộc về món tráng miệng theo mùa.

Có ý kiến ​​cho rằng không thể làm mứt hoặc mứt từ dưa hấu, vì thịt của nó ngay lập tức tan rã, và vỏ rất cứng. Đây chỉ là một công thức của 50% quả mọng + 50% đường không thể bị đánh lừa. Từ phần cùi của dưa hấu, màu sắc đẹp, sền sệt thu được. Mứt vỏ dưa hấu sẽ giống như một xi-rô trái cây với những miếng vỏ không giòn.

Cơ sở là một quả dưa hấu. Quá trình xử lý nhiệt ảnh hưởng đến thành phần hóa học của quả mọng. Khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, phần lớn chất lỏng bay hơi, do đó làm giảm tác dụng lợi tiểu. Trong dưa hấu có một loại enzyme - lycopene, làm tăng nồng độ của nó trong quá trình nấu. Chính nó, lycopene bảo vệ cơ thể con người khỏi sự xuất hiện của các tế bào ung thư, có thể loại bỏ các đốm đồi mồi và giải quyết vấn đề lão hóa sớm. Đó là lý do tại sao một quá trình nấu ăn dài có thể có lợi cho sức khỏe của con người.

Một trong những yếu tố quan trọng nhất của thành phần dưa hấu là chất xơ. Nó có tác động tích cực đến cơ thể con người, làm sạch và phục hồi hệ vi sinh của nó. Chất xơ trong các tính năng của nó tăng tốc quá trình trao đổi chất. Ngoài ra, nó làm đầy chất lỏng da, loại bỏ phát ban và phục hồi độ mịn của da.

Ngoài ra, chất xơ có thể điều chỉnh nồng độ cholesterol trong cơ thể, phục hồi và bình thường hóa đường tiêu hóa, đồng thời cũng cứu một người khỏi bị thừa cân.

Cùng với những lợi ích, mứt dưa hấu có thể gây hại. Ví dụ, thành phần có chứa một lượng lớn đường. Tác hại từ sucrose là một thực tế nổi tiếng, nhưng không phải ai cũng biết được sự nguy hiểm của đường. Khi sucrose đi vào cơ thể, hormone dopamine thức dậy, chịu trách nhiệm cho cảm giác khoái cảm trong não và gây nghiện. Sau đó, bộ não đang tìm cách để trải nghiệm những cảm giác này một lần nữa, và sẽ không thể giới hạn nó trong hai thìa mứt dưa hấu.

Nhu cầu của sucrose về não chỉ là một chứng nghiện tâm lý. Cùng với điều này, có những yếu tố khác có hại cho cơ thể:

1. ăn quá nhiều và có thể béo phì;
2. suy yếu của tim và mạch máu;
3. bệnh men răng.

Tất cả điều này có thể tránh được bằng cách hạn chế sử dụng đồ ngọt, kể cả mứt. Trong quá trình nấu món tráng miệng, bạn có thể sử dụng đường dừa hoặc đường tinh luyện.

Tiêu thụ quá nhiều đồ ngọt bị cấm bởi thuốc, nhưng có rất nhiều người thích bổ sung bữa trưa của họ bằng món tráng miệng. Điều chính là phải nhớ rằng bất kỳ loại ngọt nào, bao gồm mứt, nên chiếm khoảng 10 - 15% tổng khẩu phần thức ăn hàng ngày.

Thế giới nấu ăn, mặc dù có nhiều công thức cho món tráng miệng, nhưng không coi thường cách làm mứt dưa hấu.

Thành phần cần có:

1. đường hạt - 600 g;
2. dưa hấu với lớp vỏ - 7 kg;
3. chanh - 1 chiếc .;
4. vỏ chanh - để hương vị.

Phương pháp chuẩn bị: nó là cần thiết để rửa dưa hấu, cắt, tách lớp vỏ từ bột giấy và loại bỏ hạt. Sau khi cắt quả bóc vỏ thành khối. Các hành động tương tự nên được thực hiện với chanh.

Trong các món ăn sâu, bạn phải trộn bột dưa hấu với đường, để trong ba mươi phút. Thời gian này sẽ đủ để cung cấp cho nước ép berry, và đường bắt đầu hòa tan.

Sau thời gian quy định, nồi trái cây nên được đặt trên lửa nhỏ. Sau nửa giờ, vỏ chanh / chanh được thêm vào.

Quá trình nấu dao động từ một đến hai giờ. Tất cả phụ thuộc vào kích thước của bột giấy băm nhỏ.

Thành phần cần có:

1. đường - 1 kg;
2. vỏ dưa hấu - 1 kg;
3. nước - 650 ml;
4. chanh - 1 cái .;
5. vani;
6. thảo quả

Phương pháp chuẩn bị: nó là cần thiết để tách vỏ dưa hấu từ bột giấy. Để loại bỏ hoàn toàn các vùng màu hồng, bạn nên sử dụng dụng cụ gọt vỏ. Lớp vỏ được chuẩn bị được cắt thành khối có kích thước cá nhân.

Việc cắt kết quả nên được đặt trong một giải pháp được chuẩn bị trước, dưới ảnh hưởng của lớp vỏ sẽ thu được cấu trúc mềm. Giải pháp bao gồm ba muỗng cà phê soda và ba lít nước lạnh. Vỏ phải ở trong dung dịch này trong ít nhất bốn giờ. Sau thời gian này, các lớp vỏ được rửa sạch và đặt trong nước sạch trong khoảng một giờ.

Tiếp theo, đi đến quá trình nấu ăn. Nước được đổ vào các món ăn sâu, 500 g đường hạt được đổ, lớp vỏ nấu chín, vani và thảo quả được thêm vào. Một cái chảo với khối lượng kết quả được đặt trên một ngọn lửa thấp. Sau khi đun sôi, mứt được nấu thêm hai mươi phút nữa, sau đó cho vào tủ lạnh ít nhất tám giờ. Sau đó, chảo được đặt trên lửa một lần nữa, khối lượng sôi, đường còn lại được đổ và nấu trong khoảng ba mươi phút. Khi kết thúc nấu ăn, chảo lại được đặt trong tủ lạnh trong tám giờ.

Sau khi các thủ tục này, giai đoạn cuối cùng của việc chuẩn bị mứt bắt đầu. Hỗn hợp lại được đặt trên lửa, sau khi đun sôi ngay lập tức lấy ra khỏi bếp. Mứt thành phẩm nên trở nên trong mờ, xi-rô có vị ngọt, vỏ dưa hấu giòn một chút.

Thành phần cần có:

1. đường cát - 2 kg;
2. bột dưa hấu - 2 kg;
3. cam - 1 chiếc.;
4. Vôi - 1 chiếc.

Phương pháp chuẩn bị: Vôi và cam được rửa kỹ trước. Sau đó cắt thành miếng, loại bỏ lớp màng trắng của trái cây và xương, vỏ vẫn giữ nguyên vị trí. Cắt xảy ra trong miếng nhỏ.

Trái cây làm sẵn được nhúng vào chảo cùng với bột dưa hấu và đường. Khối lượng kết quả nên được truyền, hai giờ sẽ là đủ cho việc này.

Tiếp đến là quá trình nấu ăn. Các nội dung của chảo được đặt trên lửa, đun sôi, khối lượng mòn mỏi trong khoảng mười lăm phút và rút vào một góc hẻo lánh trong mười hai giờ. Sau thời gian này, thủ tục được lặp lại. Nhưng ở đây cần phải tập trung vào vỏ cam quýt. Cấu trúc của chúng phải mềm mại và dẻo dai, nếu vậy, thì mứt đã sẵn sàng. Nếu không, thì thủ tục bảo vệ mười hai giờ sẽ phải được lặp lại.

Thành phần cần có:

1. đường - 1,8 kg;
2. bột giấy của dưa hấu - 700 g;
3. bột dưa - 700 g;
4. táo - 700 g;
5. nước chanh - để hương vị.

Phương pháp chuẩn bị: cần phải loại bỏ các đại diện của cây dưa khỏi vỏ, sau đó cắt chúng thành các khối bằng nhau.

Gọt vỏ và cắt táo thành miếng nhỏ. Vỏ táo phải được cuộn lại bằng gạc và buộc bằng chỉ, trong quá trình nấu, chất thải của táo sẽ biến thành chất làm đặc.

Trái cây xắt nhỏ được đặt trong các món ăn sâu và phủ đường. Rồi khăng khăng hai tiếng. Sau thời gian này, nước chanh được thêm vào khối lượng kết quả. Vỏ táo được bọc trong miếng vải mỏng cũng được thêm vào chảo. Kết quả hái trái cây được đưa vào khí đốt.

Bạn có thể nấu ăn trong một quá trình dài với thời gian chờ mười hai giờ. Hoặc sử dụng phương pháp đun sôi trong một giờ trên lửa nhỏ. Sau đó để nguội và để nấu thêm mười lăm phút nữa. Làm sạch táo liên quan phải được loại bỏ.

Mỗi sản phẩm nấu tại nhà có thời hạn sử dụng riêng. Tương tự với mứt dưa hấu.

Mọi bà nội trợ đều biết rằng thời hạn sử dụng phụ thuộc vào các món ăn, trong đó đặt ra món tráng miệng nấu chín. Mứt, cuộn lại trong ngân hàng, sẽ có thể giữ được hương vị và các đặc tính hữu ích cho đến mùa tiếp theo. Nguyên tắc lưu trữ chính là một nơi kín đáo, tốt nhất là nơi không có ánh sáng.

Quyết định nuông chiều các hộ gia đình và khách với một món tráng miệng dưa hấu tinh tế, cần thông qua một vài khuyến nghị các bà nội trợ có kinh nghiệm.

• Trong quá trình nấu, khối ngọt thường phải can thiệp. Nếu không, mứt có thể cháy.
• Để nấu ăn, bạn phải chọn quả chín. Lượng sucrose trong dưa hấu chín sẽ giúp mứt dày hơn nhanh hơn.
• Để làm mứt dưa hấu, bạn cần sử dụng một đĩa lớn, vì khối bọt ngọt rất mạnh.
• Để thu hút hình dạng của vỏ dưa hấu, bạn có thể sử dụng cắt xoăn.

• Để có được khối lượng mứt nhẹ từ lớp vỏ, chỉ cần sử dụng phần ánh sáng. Đối với một bóng hồng trên vỏ nên vẫn là những mảnh thịt màu hồng.
• Bột giấy của dưa hấu đúng thời gian chuẩn bị lâu hơn nhiều so với từ vỏ bánh. Nhưng hương vị bão hòa và tươi sáng hơn.

Nhiều đánh giá của các bà nội trợ đã cố gắng làm một món tráng miệng dưa hấu có thể gợi ý thêm ý tưởng ẩm thực. Ví dụ, đối với mứt từ vỏ dưa hấu, bạn có thể sử dụng không chỉ một con dao hình, mà còn nướng bánh bằng nhiều hình thức khác nhau. Một món tráng miệng như vậy trên bàn sẽ làm hài lòng không chỉ chất lượng hương vị, mà còn nhận thức trực quan.

Cách nấu mứt dưa hấu, xem video tiếp theo.