Cam - trái cây hoặc quả mọng, tốt hơn là kết hợp và lựa chọn như thế nào?

Trong một thời gian dài, một người Liên Xô đã liên kết cam với các ngày lễ năm mới, vì ngày chín của họ rơi vào cuối mùa thu và đầu mùa đông. Ngày nay, trái cây đầy nắng này có thể được mua bất cứ lúc nào trong năm trong siêu thị hoặc lều rau gần nhất, và điều này nên được sử dụng, bởi vì nó mang lại lợi ích to lớn cho cơ thể.

Orange là một nổi tiếng, giá cả phải chăng và được yêu thích bởi nhiều đại diện của cam quýt. Loại thứ hai được gọi một cách khoa học là màu cam.

Trong cuộc sống hàng ngày, cam được coi là trái cây, nhưng thật đúng đắn về mặt khoa học để nói rằng nó là một loại trái cây giống như quả mọng. Điều này là do đặc thù của sự phát triển của nó - nó được hình thành từ buồng trứng, đau nhức và được chia thành các buồng bên trong.

Tất nhiên, gọi một quả cam là trái cây, kích thước của nó là sai lệch. Chúng ta đã quen với thực tế rằng quả mọng là loại quả nhỏ hơn.

Thứ hai, trái cây có nghĩa là trái cây ngọt lớn của cây trồng và cây dại. Không có gì đáng ngạc nhiên khi tất cả các loại trái cây ngọt ngào được gọi phổ biến là trái cây.

Cam được trồng ở Trung Quốc trong 2,5 nghìn năm trước Công nguyên. e., từ nơi có người đi biển, trái cây đã đến châu Âu. Về nguồn gốc phía đông của trái cây cho biết tên của nó - trong tiếng Hà Lan, màu cam có nghĩa là "táo Trung Quốc". Quê hương của trái cây vẫn được coi là vùng lãnh thổ phía đông nam châu Á. Ở châu Âu, trái cây được biết đến khá muộn - vào giữa thế kỷ XVI. Mặc dù ở các quốc gia Địa Trung Hải, cũng như phía nam các lãnh thổ châu Âu, cam bắt đầu được trồng sớm hơn nhiều.

Nguồn gốc của cam có nghĩa vụ là quả quýt và bưởi, là kết quả của sự vượt qua mà nó xuất hiện. Nó thuộc về gia đình của người Rovov. Cây cam luôn là một nền văn hóa được trồng trọt, nó không được tìm thấy trong tự nhiên. Nó có thể là lùn (chiều cao lên đến 4 - 6 m) và thông thường (cây cao khoảng 12 m chiều cao).

Cây không có hệ thống rễ phân nhánh theo nghĩa thông thường. Thay vì lông rễ, qua đó cây thường lấy độ ẩm và chất dinh dưỡng từ đất, có những viên nang trên rễ cam. Cái sau là "ngôi nhà" cho các khuẩn lạc của nấm đất. Với một cây, chúng tồn tại theo nguyên tắc cộng sinh - cây cung cấp cho chúng axit amin và carbohydrate, và nấm cung cấp độ ẩm và khoáng chất cho cam ở dạng đặc biệt, dễ tiêu hóa.

Do đặc thù của hệ thống rễ, cây cam khá thất thường. Nấm không chịu được hạn hán, biến động nhiệt độ trong đất, chúng thường chết trong quá trình cấy ghép, có nghĩa là cái chết của toàn bộ cây.

Cây có lá kích thước khá lớn. Loại thứ hai được đặc trưng bởi một hình bầu dục với một mặt có răng thon dài. Lá nhẵn, có lông, màu xanh đậm bóng. Trên cành, chúng thường nằm cùng với những chiếc gai nhỏ.

Thường có một chiếc lá lượn sóng ở rìa - các tuyến thơm được đặt ở đây. Họ giải phóng tinh dầu thơm. Trên cùng một cây, cả lá già và lá non đều nằm cùng một lúc, thời hạn sống của họ là khoảng hai năm. Lá non chịu trách nhiệm cho quá trình quang hợp, và những cái già hoạt động như một kho chứa các chất hữu ích.

Trong thời kỳ ra hoa, cây được bao phủ bởi những bông hoa trắng thơm. Chúng có thể là đơn (đường kính khoảng 5 cm) hoặc được thu thập trong các cụm hoa gồm 6 mảnh. Thời gian ra hoa rất ngắn và chỉ 2-3 ngày. Trong trường hợp này, sự nảy chồi được thực hiện 2 tháng trước khi ra hoa.

Các loại trái cây là quả đa nang. Kích thước và bóng râm của nó phụ thuộc vào sự đa dạng. Nhưng nói chung, nó là một quả tròn có kích thước ít nhất là một nắm tay với vỏ cam. Có một loại trái cây trông giống như màu cam cam với những vệt màu đỏ (ví dụ, giống loại King King).

Vỏ chứa một lượng lớn các tuyến thơm.Zest trong thế giới khoa học có tên là flavodo, và lớp màu trắng bên trong của nó được gọi là có tên là albedo. Loại thứ hai được đặc trưng bởi tính dễ vỡ, gây ra sự tách vỏ dễ dàng khỏi bột giấy.

Nếu bạn cắt một quả cam, bạn có thể thấy rằng nó bao gồm 9-13 buồng, được ngăn cách bởi một lớp vỏ màu trắng - một bộ phim. Mỗi buồng, lần lượt, bao gồm các yếu tố nhỏ hơn - túi nước trái cây.

Nhà máy có 2-3 giai đoạn tăng trưởng tích cực trong mùa sinh trưởng, được thay thế bằng các giai đoạn nghỉ ngơi. Trong điều kiện thuận lợi, cây có thể ra quả tới 75 năm. Mặc dù có những trường hợp, mùa phát triển là 100-150 năm. Cây ra quả thường bắt đầu từ 8-9 năm sau khi trồng.

Vào thời cổ đại, cam là một sản phẩm đắt tiền và quý hiếm. Ngày nay, đây là một trong những loại trái cây hợp lý và giá cả phải chăng nhất. Thông thường nó được nhập khẩu vào Nga từ Thổ Nhĩ Kỳ, Morocco, Ai Cập, Ý, Tây Ban Nha, Nam Phi. Các đồn điền cam cũng có sẵn ở Brazil, Ấn Độ và Hoa Kỳ.

Phổ biến nhất là các loại chua ngọt.

87% trái cây tươi sáng bao gồm nước. Tất nhiên, đây không phải là loại chất lỏng chảy qua hệ thống cấp nước hoặc được sử dụng làm thức uống. Đây là một thành phần có cấu trúc, gần với các cơ quan nội tạng của một người được rửa sạch.

Ở dạng thô, trái cây có hàm lượng calo thấp - 47 kcal trên 100 g sản phẩm. Giá trị năng lượng của nước trái cây tươi vắt ít hơn 2 kilocalories cho cùng một thể tích. Đây là những quả cam ngọt trung bình. Đối với trái cây chua ngọt, hàm lượng calo là 36 kcal trên 100 g cam tươi.

Sự cân bằng của BJU được trình bày là 0,9 / 0,2 / 10,3 g. Thành phần cũng chứa chất xơ và pectin, đường. Vị chua của trái cây là do sự hiện diện của axit hữu cơ.

Có lẽ ai cũng biết rằng cam chứa vitamin C với số lượng lớn. Tuy nhiên, ngoài ascorbinka, còn có các vitamin A, E, H, PP và B (B9 - axit folic, B2 - riboflavin, B1 - thiamine, được liệt kê theo thứ tự giảm dần trong thành phần.). Thành phần cũng bao gồm beta carotene.

Thành phần nguyên tố vi lượng được đại diện bởi kali, magiê, canxi, phốt pho, natri, vv Trong số các chất dinh dưỡng tạo thành cam, sắt, kẽm, tro, iốt và flo nên được phân biệt.

Sự phong phú của thành phần vitamin và khoáng chất quyết định các hoạt động chữa bệnh, làm săn chắc và tăng cường sức khỏe của thai nhi. Do hàm lượng vitamin C cao, nó có tác dụng có lợi cho hệ thống miễn dịch, củng cố nó. Điều này, đến lượt nó, cho phép cơ thể chống lại các cuộc tấn công của các bệnh truyền nhiễm do virus, bệnh beriberi và các yếu tố môi trường tiêu cực. Là một chất khử trùng, cam trung hòa môi trường truyền nhiễm của miệng, cổ họng.

Tiêu thụ thường xuyên một quả cam là một cách ngon miệng để chuẩn bị cho thời kỳ dịch cúm và cảm lạnh. Bạn chắc chắn nên bao gồm nó trong những tháng mùa thu và nhượng bộ - đầu mùa xuân, vì một loại trái cây giàu vitamin với hương vị tươi sáng sẽ đuổi theo blues và thiếu vitamin.

Đủ để ăn 150 gram cam quýt để đáp ứng nhu cầu hàng ngày của cơ thể đối với axit ascobic. Một lượng vitamin vừa đủ giúp cải thiện sự hấp thụ canxi của cơ thể, do đó, rất cần thiết cho xương và răng chắc khỏe.

Sự hiện diện của axit, cũng như một số vi lượng và vĩ mô cho phép cam cải thiện quá trình tiêu hóa. Tiêu thụ của nó kích thích sản xuất nước dạ dày và các enzyme giúp chế biến thức ăn nhanh hơn và tốt hơn. Điều này, đến lượt nó, giúp tăng tốc độ trao đổi chất và chuyển hóa lipid. Thức ăn tiêu hóa tốt hơn, tách chất béo nhanh hơn.

Sự hiện diện của chất xơ làm cho trái cây trở thành một loại "tinh bột" cho ruột. Nó giúp cải thiện nhu động, cũng tăng tốc quá trình tiêu hóa.Cellulose, đi qua nó, thực sự tẩy tế bào chết từ các bức tường của nó, các chất thải của các vi sinh vật có lợi và gây bệnh, và không tiêu hóa, rời khỏi cơ thể chúng. Có sẵn trong thành phần của pectin loại bỏ độc tố và xỉ.

Cuối cùng, trái cây có tính axit kích thích sự thèm ăn, kích thích sự phân tách mật, điều này cũng gợi ý lợi ích của cam đối với đường tiêu hóa. Với chất xơ thực vật và pectin trong đó, cam cho thấy tác dụng nhuận tràng nhẹ và giúp loại bỏ táo bón.

Chất chống oxy hóa và vitamin PP có lợi cho tàu thuyền. Do sự hiện diện của chúng trong thành phần của các bức tường sau trở nên đàn hồi hơn, mức độ cholesterol "xấu" giảm. Điều này cho phép máu "chạy" qua các mạch sạch hoàn toàn bình thường, mà không có nguy cơ gặp các chướng ngại vật dưới dạng các mảng cholesterol.

Sự hiện diện của sắt cho thấy khả năng của trái cây trong việc duy trì nồng độ hemoglobin. Mức thấp cho thấy máu chứa một lượng oxy không đủ, có nghĩa là các mô và cơ quan bị thiếu dinh dưỡng. Ăn cam thường xuyên tránh được vấn đề này.

Sự hiện diện của magiê và kali biến một quả cam thành một sản phẩm cũng tốt cho tim. Những nguyên tố vi lượng này thể hiện tác dụng tăng cường cho cơ tim. Khả năng loại bỏ nước của trái cây cũng giúp làm dịu trái tim (nó làm giảm sưng, làm giảm tải thận thận). Vì vậy, việc sử dụng thai nhi là phòng ngừa huyết khối, đau tim, đột quỵ, xơ vữa động mạch.

Hàm lượng cao của vitamin B giúp củng cố các dây thần kinh, cải thiện độ dẫn của xung thần kinh. Do đặc thù của thành phần, hương thơm tươi mát và hương vị mạnh mẽ, cam đã đối phó thành công với các dấu hiệu mệt mỏi mãn tính và xanh lam. Vitamin B9, được gọi là axit folic, rất quan trọng trong thai kỳ vì nó tham gia vào sự hình thành ống thần kinh của thai nhi và một số cơ quan nội tạng của nó.

Phốt pho và chất chống oxy hóa cải thiện sự ổn định của các mạch nhỏ của não, ngăn chặn sự thu hẹp của lòng mạch trong các mạch này.

Vitamin A và E có liên quan đến hoạt động của hệ thống sinh sản, kích thích sản xuất một số hormone. Là chất chống oxy hóa, chúng bài tiết các hạt nhân phóng xạ ra khỏi cơ thể, làm giảm cường độ thay đổi tế bào liên quan đến tuổi tác. Cùng với vitamin B giúp duy trì màu da và làm đẹp.

Nước cam được biết đến với tính chất diệt khuẩn và tái tạo do các thành phần dễ bay hơi trong thành phần, do đó, nó được sử dụng tích cực để điều trị các vết thương dài không lành. Thuốc sắc nước trên cơ sở lớp vỏ từ lâu đã được biết đến như một loại styptic, nó thường được uống với kinh nguyệt nặng và đau.

Nhờ axit salicylic trong trái cây, chúng có tác dụng hạ sốt nhẹ. Công thức cổ xưa khuyên bạn nên đổ 3-4 lát vào một phần tư cốc nước nóng, nhấn mạnh một phần tư giờ và để bệnh nhân giảm nhiệt độ.

Trái cây với hương vị đặc trưng và mùi thơm sẽ gây buồn ngủ, sẽ có tác dụng bổ cho tất cả các hệ thống cơ thể. Trái cây chứa nước làm dịu cơn khát hoàn hảo.

Tuy nhiên, những đặc tính có lợi này chỉ được biểu hiện khi không có chống chỉ định với việc sử dụng trái cây. Các trường hợp không dung nạp cá nhân nên là lý do để từ chối tiêu thụ nó. Giống như tất cả các loại trái cây có múi, cam là một chất gây dị ứng mạnh, vì vậy tốt hơn là không nên cho trẻ dưới 3 tuổi, nên thận trọng khi mang thai. Trong thời gian GW, tốt hơn là nên kiềm chế cam.

Hàm lượng axit cao làm cho loại quả này trở nên nguy hiểm khi tăng độ axit của dịch dạ dày, vì điều này sẽ làm tình hình trở nên trầm trọng hơn. Không ăn trái cây trong các bệnh cấp tính của đường tiêu hóa và tuyến tụy.

Hàm lượng cao của đường làm cho sản phẩm không mong muốn cho việc tiếp nhận những người mắc bệnh tiểu đường và béo phì. Chắc chắn loại người cuối cùng tốt hơn là từ bỏ nước cam - một ly nước uống chứa khoảng 200 calo.

Có những quả cam tốt hơn tách biệt với các bữa ăn khác, để không gây ra quá trình lên men và tăng đầy hơi.

Tóm tắt các dữ liệu trên, chúng tôi đưa ra một đặc tính của màu cam. Nó là một loại quả mọng nhiều chùm thuộc họ cam quýt. Giống như phần còn lại của gia đình, nó có hương vị đặc trưng và mùi hương cam quýt mạnh mẽ.

Ăn một quả hình cầu, phủ vỏ cam. Phần bên trong là ngon ngọt, với hàm lượng nước lên tới 70-80%.

Được trồng ở những vùng có khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới. Nhà máy đang đòi hỏi chế độ nhiệt độ và ánh sáng, khá thất thường trong việc chăm sóc.

Cam chứa nhiều vitamin và các yếu tố quan trọng. Các tính năng của hương vị của nó do nội dung của axit hữu cơ và đường.

Nếu, khi mua, người bán có cơ hội đặt tên cho loại cam, dựa trên cơ sở này, có thể kết luận về đặc điểm hương vị của trái cây. Ví dụ, cam Trung Quốc hoặc Bồ Đào Nha thường được gọi là ngọt. Nếu quả được gọi là "cam", trước bạn là loại cam chua nhất. "Bergamot", có nguồn gốc từ "cam" (nó được lai với "citron"), có vị chua đắng và mùi chanh rõ rệt.

Nếu trái cây được mang từ Thổ Nhĩ Kỳ hoặc Ma-rốc, thì rất có thể, đó là một trong hai giống - của họ - Valencia Valencia hay hoặc Giống đầu tiên có một quả cam dày với những mảng vỏ màu đỏ. Các giai điệu có một hương vị ngọt ngào. Đặc điểm hương vị tương tự có được cam "Vua" và "Đền". "Washington Nevel" có độ ngon vừa phải với vị chua ngọt, cũng có vỏ dày và quả có chứa một số cây con.

Cam rốn cũng ngọt. Chúng có một loại trượt ở nơi hình thành buồng trứng từ phía đối diện với cuống.

Khi mua nên tập trung vào hương vị. Trong trái cây chín, cảm giác rất mạnh - trước khi đến quầy bán hàng, bạn sẽ cảm thấy mùi cam quýt tươi. Đây là bằng chứng của sự trưởng thành.

Một tiêu chí khác là trọng lượng của thai nhi. Ở dạng trưởng thành, nó có khối lượng lớn hơn nhiều so với cái nhìn đầu tiên. Đó là, nếu bạn chọn một quả cam cỡ trung bình, bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy rằng nó nặng, rất có thể nó đáng để mua.

Chú ý đến vỏ. Độ dày của nó có thể là bất kỳ, nó phụ thuộc vào sự đa dạng. Điều tương tự cũng áp dụng cho bóng râm, điều duy nhất - nó không nên có màu xanh.

Thời gian tối ưu để mua cam là từ cuối tháng 11 đến tháng 12.Chính trong giai đoạn này, quá trình chín kỹ thuật của chúng diễn ra, vì vậy trái cây sẽ ngon và mang lại lợi ích tối đa. Thu hoạch trong mùa trái cây được lưu trữ tốt hơn.

Đối với kích thước, bạn nên chọn trái cây có kích thước trung bình. Những quả quá to sẽ trở thành món mặn và khi bạn mua trái cây nhỏ sẽ có cơ hội để không trưởng thành.

Màu cam phải chắc, với áp lực trên da không nên bị lõm. Các khu vực khô trên vỏ, cũng như thiệt hại của nó - một lý do để từ bỏ mua hàng. Ngay cả khi một loại trái cây như vậy chưa bị phân rã, các quá trình khử hoạt tính đã diễn ra bên trong nó. Ngoài ra, bất kỳ thiệt hại cho trái cây trở thành cổng vào cho hệ vi sinh vật gây bệnh.

Độ dày của vỏ không nên là một chỉ số của hương cam. Người ta tin rằng trái cây dày hơn ngọt hơn, nhưng đây không phải là trường hợp. Chúng đơn giản dễ làm sạch hơn, nhưng bạn phải chi thêm tiền cho trọng lượng của vỏ dày, bởi vì trong một số giống, trọng lượng của nó có thể đạt tới 40% tổng trọng lượng của quả.Đã mua trái cây có vỏ mỏng, bạn tiết kiệm cho mình khỏi những chi phí như vậy, nhưng sẽ lâu hơn và khó hơn để làm sạch nó. Theo quy luật, các lỗ chân lông trên đó được chĩa vào lớp da dày, trong khi lớp da mịn màng mịn thường hóa ra mỏng.

Nhưng từ những quả cam có vỏ dày và quá nhiều hương vị đặc biệt và lợi ích không thể mong đợi. Có khả năng cao là chúng bị xé nát bởi những con chưa chín, và sau đó bị xử lý hóa học để xuất hiện.

Hãy chú ý đến nơi bán hàng. Trái cây không thích lạnh quá mức, chúng bắt đầu thối rữa. Nó là tối ưu nếu nhiệt độ trong quầy lưu trữ được giữ trong vòng 5-10 độ. Các đốm nâu cho thấy sự vi phạm các nguyên tắc vận chuyển và lưu trữ. Lá xanh đôi khi có thể làm chứng cho sự tươi mát của trái cây, đôi khi có thể đến cùng với các loại trái cây.

Biết được sự tương thích của cam với các sản phẩm khác là hữu ích không chỉ để có được hương vị hài hòa nhất của món ăn đã hoàn thành. Thông tin và sự kết hợp thích hợp như vậy sẽ giúp tránh các triệu chứng khó chịu của rối loạn tiêu hóa - buồn nôn, nặng bụng, ợ nóng, đầy hơi. Với sự kết hợp sai của trái cây có múi với các sản phẩm khác, khả năng phát triển các quá trình lên men, hiện tượng putreflective phát triển. Tất cả điều này có thể phá hủy hệ vi sinh đường ruột có lợi, gây ra những vi phạm nghiêm trọng trong công việc của đường tiêu hóa. Cuối cùng, cần nhớ rằng phần lớn các tế bào miễn dịch nằm trong ruột, và do đó vi phạm thường xuyên các nguyên tắc dinh dưỡng có thể làm suy yếu các lực miễn dịch của cơ thể.

Vì vậy, trái cây có vị chua, bao gồm cả cam, rất hài hòa với trái cây và quả có tính axit và nửa axit - các loại cam quýt khác, táo chua, anh đào, nho, ngỗng, lingonberries, nho. Tuy nhiên, do mức độ axit tăng mạnh, những sự kết hợp như vậy không được khuyến nghị cho những người có độ axit cao của dịch dạ dày.

Sự kết hợp của các sản phẩm sữa cam và sữa chua như ryazhenka, phô mai giúp trung hòa một ít axit. Loại thứ hai bao bọc các bức tường của dạ dày để giảm thiểu tác động của axit đối với chúng.

Song song hữu ích sẽ là sự kết hợp của cam với pho mát (loại thứ hai tốt hơn để dùng với một hương vị nhẹ), rau không có tinh bột, các loại hạt hoặc thảo mộc.

Nhưng từ sự kết hợp của tinh bột (ví dụ khoai tây) và táo Nhật Bản, chúng ta chắc chắn có thể mong đợi những hậu quả tiêu cực đối với tiêu hóa. Quan hệ đối tác giữa các loại protein động vật với cam sẽ không thành công nhất, nhưng với thịt mỡ (ví dụ thịt lợn), cam được kết hợp khá tốt.

Chua làm cho nó có thể loại bỏ hàm lượng chất béo tăng lên của thịt, cho nó gia vị và các axit trong thành phần giúp ruột tiêu hóa thức ăn nặng như vậy.

Nếu bạn quyết định bao gồm một quả cam trong bữa ăn, tốt hơn là ăn nó trước bữa ăn chính, ví dụ, thêm salad rau với rau xanh. Nếu bạn tiêu thụ trái cây sau khi ăn, đặc biệt là nặng, thì nó sẽ không tiêu hóa được trong một thời gian dài, làm tăng nguy cơ lên ​​men trong ruột.

Trong các món tráng miệng, đại diện của cam quýt này rất phù hợp với một loại bột nhẹ, ví dụ, phô mai, cũng như meringue, các loại bánh pudding và thạch khác nhau. Sự cổ điển là sự bổ sung của anh ấy vào món tráng miệng sô cô la.

Cam, không giống như chuối, chẳng hạn, không có đặc tính chín trong điều kiện phòng. Đó là, nếu bạn mua trái cây chưa chín chua, chúng sẽ phải bị vứt đi, hoặc bị xử lý nhiệt (ví dụ, để nướng một chiếc bánh cam), nhưng mong rằng chúng trưởng thành, vô nghĩa.

Trái cây không thích lưu trữ trong cái lạnh, vì điều này chúng bắt đầu thối rữa. Dấu hiệu đầu tiên của sâu răng là những đốm đen nhỏ trên da.

Ở nhà, trái cây có thể được lưu trữ trong nhà lên đến 7-9 ngày. Nhiệt độ không được dưới 5 độ. Không gian lưu trữ phải được bảo vệ khỏi độ ẩm (chỉ số độ ẩm không khí - 85-90%), tốt hơn là lưu trữ trái cây trong bóng tối.

Trái cây chín có thể được lưu trữ trong tủ lạnh lên đến 20-30 ngày. Đối với điều này, chế độ nhiệt độ nên được đặt trong khoảng + 3 ... +8 độ. Tuy nhiên, nhiệt độ như vậy trong tủ lạnh có thể không phù hợp để lưu trữ các sản phẩm sữa hoặc thịt. Đầu ra có thể là các ngăn đặc biệt trên cửa tủ lạnh. Nếu bộ lưu trữ được đặt ở nhiệt độ 1-2 độ (tối ưu cho thời gian thạch thạch), thì cửa sẽ ấm hơn 1-2 độ trong cửa. Những gì bạn cần để lưu trữ táo Trung Quốc!

Thời kỳ thu hoạch và sự đa dạng của nó cũng ảnh hưởng đến thời gian lưu trữ. Để tăng khoảng thời gian này cho phép xen kẽ các chế độ nhiệt độ - mỗi ngày hoặc hai ngày, bạn nên lấy trái cây từ tủ lạnh và để trong phòng trong 5 - 7 giờ và sau đó đưa nó trở lại điều kiện mát hơn.

Một ánh sáng rực rỡ có khả năng làm giảm thời hạn sử dụng, dưới ảnh hưởng của vitamin C cũng bị phá hủy một phần. Vì vậy, tốt hơn là sử dụng túi kraft tối màu trong đó bạn có thể đặt trái cây và cho vào tủ lạnh. Đồng thời, khi nước ngưng xuất hiện trên chúng hoặc trên bề mặt bên trong của trái cây, nó cần được lau khô và thay thế bao bì bằng một cái mới. Không đóng chặt túi.

Trước khi loại bỏ các loại trái cây để lưu trữ, nên bọc mỗi loại bằng giấy đặc biệt (điều này thường được tìm thấy trong cửa hàng khi lưu trữ trái cây và rau quả) hoặc một chiếc khăn ăn thông thường.

Tốt hơn là không đặt trái cây có múi gần các sản phẩm khác, đặc biệt là những loại có thời hạn sử dụng ngắn, rau và trái cây, vì điều này có thể gây thối cam. Nếu một lô lớn được lưu trữ, cứ sau 3-5 ngày cần phải phân loại trái cây, loại bỏ bệnh và thối rữa.

Để tăng thời hạn sử dụng của cam trong tủ lạnh, bạn có thể sử dụng các thủ thuật sau. Da của họ nên được chà xát với một lượng nhỏ dầu thực vật. Nhân tiện, phương pháp này có hiệu quả cho tất cả các loại cam quýt.

Cam, cũng như các bộ phận cấu thành của nó (vỏ, nước ép) được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn ở các quốc gia khác nhau. Chúng được thêm vào theo nghĩa đen cho tất cả các loại món ăn, bắt đầu với salad và súp và kết thúc bằng món tráng miệng. Theo quy định, trái cây chua ngọt được thêm vào salad rau, đồ ăn nhẹ phô mai, kết hợp với thịt và hải sản. Giống ngọt được tiết lộ tốt hơn trong các món tráng miệng, bánh ngọt, đồ uống, chúng hài hòa với các loại gia vị.

Vỏ cam, nghiền mịn, được sử dụng để thêm vào bánh ngọt. Từ bột này có được một màu vàng đẹp và hương vị cam quýt. Vỏ cam kẹo là một món ngon lành mạnh và ngon, đặc biệt phổ biến ở Pháp. Lớp vỏ chứa một lượng lớn tinh dầu. Bằng cách ép nó được khai thác và cũng được sử dụng để thêm vào bánh ngọt, món tráng miệng, đồ uống, làm nước sốt.

Có lẽ, mứt và mứt từ cam, ít người sẽ ngạc nhiên. Sự kết hợp của thịt hoặc gia cầm với loại quả này đã trở thành thói quen. Vịt với táo và cam, thịt lợn với cam và sốt cam - tất cả đều là những món ăn khá quen thuộc. Ở Brazil, cam là một phần của món ăn được gọi là feijoada, là hỗn hợp của đậu và thịt khô, được tẩm ướp gia vị và bổ sung bằng những lát cam mỏng.

Người Bồ Đào Nha thường nấu salad trái cây với cam, và người Nhật thêm hải sản vào chúng. Món ăn truyền thống của Trung Quốc là thịt với sốt cam, trong khi món chính của món ăn là nước sốt. Nó mang lại cho thịt một âm thanh chua ngọt, đảm bảo sự ngon miệng và độc đáo của món ăn.

Người Ý cảm thấy khó khăn khi giết chết tình yêu của người Ý, vì vậy họ thậm chí còn phục vụ món ăn quốc gia của riêng họ với một quả cam.

Salad với cam có thể được chia thành ngọt và mặn, nồng nhiệt. Để chuẩn bị đầu tiên, nó là đủ để lấy trái cây theo tỷ lệ tùy ý những trái cây và quả mọng mà trái cây có múi được kết hợp tốt - đây là những trái chua và nửa ngọt.

Bạn không nên dùng một số lượng lớn các thành phần - 2-3 đủ các loại trái cây khác nhau và 1-2 loại quả mọng. Ngoài ra có thể là húng quế, bạc hà và các loại hạt. Sữa chua tự nhiên, kem chua ít béo, kefir và nước cam được sử dụng như một loại nước sốt. Loại thứ hai có thể được trộn với mật ong lỏng hoặc giấm táo.

Hỗn hợp dễ nhất cho món salad là thịt gà hoặc tôm, trứng, cam và nước sốt. Đây không chỉ là một món ăn ngon, mà là một bữa ăn nhẹ protein hoặc bữa tối nhẹ. Tiết lộ đầy đủ hương vị sẽ giúp lá rau diếp. Các thành phần khác thường được đặt ra trên chúng.

Bạn có thể bổ sung salad bằng phô mai mềm (ví dụ: phô mai, Adyghe), làm vỡ vụn trên các thành phần khác. Nó là tốt để sử dụng không bình thường, nhưng trứng cút cắt làm đôi. Tương tự, bạn có thể làm với cà chua cherry. Nếu cà chua được thêm vào, thì bạn cần phải lấy giống bán ngọt. Hành tây ướp ngọt cũng sẽ nhấn mạnh tính linh hoạt của hương vị.

Để thay đồ, bạn có thể sử dụng hỗn hợp dầu ô liu, nước cam và nước tương. Bạn có thể lấy một loại sữa chua và kem chua tự nhiên có hàm lượng chất béo thấp và trộn chúng với rau mùi tây, húng quế và rau mùi. Trên cùng của món ăn được phép rắc hạt, hạt lựu, trang trí với một nhánh bạc hà, hạt vừng.

Tốt hơn là không đổ đầy salad với mayonnaise cam. Và vấn đề không chỉ là đây là một sản phẩm được sử dụng kém (nếu chúng ta đang nói về phiên bản cửa hàng). Mayonnaise quá béo đối với một quả cam, kết cấu dày đặc của nó phủ lên các lát cam quýt, khiến chúng không hấp dẫn về ngoại hình và mùi vị.

Đối với món salad, bạn có thể sử dụng niềm say mê, thêm một lượng nhỏ vào món trộn. Khi sử dụng bột giấy, nó phải được làm sạch hoàn toàn hạt và màng trắng. Bạn có thể cẩn thận cắt trái cây làm đôi, loại bỏ bột giấy và màng trắng. Tiếp theo, làm salad và lấp đầy các nửa còn lại với một món ăn đã chuẩn bị. Một bài thuyết trình như vậy chắc chắn sẽ gây ngạc nhiên cho khách và hộ gia đình.

Giới thiệu cam trong món salad nên là điều cuối cùng, và chúng không bị tối và không được sấy khô - rắc trước bằng nước chanh.

Thoạt nhìn, sự kết hợp này, đặc biệt là với những người có tâm lý Nga, dường như không chỉ khác thường, mà còn lạ. Tuy nhiên, cam ở đây không phải là thành phần chính, mà chỉ bổ sung cho sắc thái của các thành phần khác, mang lại dư vị cam quýt nhẹ.

Một biến thể của món súp này có thể được gọi là súp cà chua cam, có chứa một số lượng lớn cà chua trong nước ép và tỏi tây của riêng nó. Các thành phần khác bao gồm cần tây, dầu ô liu, tỏi và gia vị. Nước ép được vắt ra từ cam và cũng sử dụng một chút niềm say mê. Chúng được hầm cùng với rau xắt nhỏ, sau đó tiêm gà hoặc nước dùng rau. Kết quả là một món súp đặc và đậm đà với hương vị cà chua-hành tây rõ rệt và một màu cam quýt mềm mại, tinh tế.

Vỏ cam cũng được thêm vào súp củ cải đường lạnh. Theo quy định, họ cũng ngụ ý sự hiện diện của rau xanh và gia vị.

Nước cam cũng được thêm vào súp rau với khoai lang. Đặc sản của món ăn là hương vị phong phú, phong phú của nó, được giải thích bằng cách hầm lâu của món súp, đầu tiên trên bếp và sau đó trong lò nướng. Sự mềm mại ấm áp cũng được đảm bảo bởi sự hiện diện của tỏi, gia vị, bơ và kem.

Nói chung, vỏ và nước trái cây không phải là phụ gia hiếm gặp cho súp rau và súp kem với hương vị kem.

Hầu như tất cả các loại thịt và cá đều phù hợp với cam (mặc dù hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng tìm thấy một sự kết hợp ít sử dụng cho tiêu hóa). Cam có thể được nướng với thịt, được sử dụng để làm nước sốt, hoặc thêm vào cắt thành lát mỏng trong một món ăn đã được chuẩn bị. Nước cam chua là một loại nước xốt tuyệt vời sẽ giúp thịt trở nên mềm và mềm, nướng tốt.

Và nếu bạn trộn nước cam với nước tương và mật ong lỏng và đổ vào thành phần này thịt nướng hoặc thịt nướng, món ăn sẽ trở nên với lớp vỏ vàng đẹp mắt.

Một trong những món ăn nổi tiếng nhất với táo Trung Quốc là giá thịt cừu. Nó được nấu từ thịt thăn - một phần thịt cừu cao cấp, có thể bị hỏng, trừ khi nó được sử dụng quá mức trong lò nướng. Công thức cổ điển liên quan đến việc sử dụng một bộ sản phẩm tối thiểu. Trong thực tế, bạn sẽ chỉ cần những miếng thịt cừu, mật ong và nước tương thích hợp, gia vị và một vài quả cam.

Một phần của vỏ phải được biến thành vỏ mỏng, cắt thành dải. Cô thường được trang trí với một món ăn làm sẵn. Phần còn lại của da bị cọ xát. Thịt được ướp và sau đó nướng dưới nước sốt mật ong, nước cam và sản phẩm đậu nành. Bạn có thể phục vụ một món ăn một cách hiệu quả bằng cách đặt sườn với một túp lều - phần thịt nằm trên đĩa thành hai hàng và xương của mỗi hàng được đan chéo với nhau. Bạn có thể trang trí kiệt tác này với dải vỏ.

Một loại nước sốt tương tự có thể được sử dụng để nướng thịt lợn. Loại thứ hai có thể được cắt thành bít tết hoặc để lại như một miếng nguyên con. Ăn với miếng vỏ và lát cam tươi. Bổ sung bữa ăn với salad xanh hoặc cơm luộc.

Bạn có thể nấu bất kỳ thịt, gà hoặc gà tây theo bất kỳ công thức yêu thích và đổ nước sốt cam lên món ăn đã hoàn thành. Công thức đơn giản nhất liên quan đến việc đun sôi nước cam với một lượng nhỏ gia vị và vỏ. Một lượng nhỏ tinh bột khoai tây giúp làm dày nó.

Bạn có thể thêm kem chua hoặc kem, hạt mù tạt, các loại hạt và rau xanh vào nước sốt. Thử nghiệm với các loại gia vị, bạn có thể có được các sắc thái khác nhau của nước sốt thành phẩm. Thêm hạt tiêu đen, hạt vừng và mù tạt, hương thảo, húng quế, thảo quả và oregano sẽ thành công.

Truyền thống làm đầy chim bằng trái cây, trước hết là vịt, trở nên phổ biến. Được làm khô bằng chính nó, kết hợp với cam, nó có được sự ngon ngọt và dịu dàng. Ban đầu, món ăn này được chuẩn bị ở Pháp, nhưng dần dần trở thành phân phối trên toàn thế giới.

Các thân thịt đã chuẩn bị thường được ướp trong bất kỳ nước sốt nào có thêm cam. Lựa chọn dễ nhất là trộn nước cam, mật ong và nước tương. Bạn có thể thêm một chút dầu ô liu. Để nhồi, cam, cùng với vỏ, được cắt thành lát, trộn với vòng xắt nhỏ ngâm hành ngọt, gia vị và rau xanh khô.

Sau 2-3 giờ ướp vịt đã được lấp đầy bằng cam và hành tây, che lỗ bằng tăm, bọc trong giấy bạc và nướng ở nhiệt độ thấp trong khoảng một giờ.

Đơn giản nhất, nhưng có lẽ thức uống cam lành mạnh nhất là nước trái cây tươi. Hóa ra là rất cô đặc, vì vậy tốt nhất là pha loãng nó với nước hoặc kết hợp với nước ép tự nhiên trung tính - táo, cà rốt. Nhân tiện, nếu bạn uống thức uống này nửa giờ trước khi đi biển, bạn có thể có được một làn da rám nắng đẹp nhanh hơn!

Đối với việc chuẩn bị nước ép tự nhiên với niềm say mê là tốt hơn để sử dụng trái cây đông lạnh, nó sẽ giúp thoát khỏi vị đắng của da. Nó là đủ để đặt cam trong tủ đá cho đêm, sau đó đấm bằng máy xay và ép nước ép từ bùn.

Trên cơ sở của một quả cam, bạn có thể chuẩn bị compote và đồ uống trái cây. Để làm điều này, cắt các lát hoặc vòng của trái cây (cùng với vỏ) đổ xi-rô đường nóng. Trái cây có múi không nên ngâm trong nước sôi compote, như trường hợp với trái cây khô và táo. Một quả cam luộc trở nên đắng, không hấp dẫn về ngoại hình và quan trọng nhất là nó mất gần như tất cả các đặc tính chữa bệnh.

Nếu bạn đấm bột cam với chuối và quả mọng vào máy xay sinh tố và đổ sữa chua, kefir hoặc nước ép tự nhiên vào một nửa bằng nước khoáng, bạn sẽ có được một ly cocktail tươi mát.

Vỏ cam khô, giống như những lát tươi, được thêm vào trà. Nó có thể được thêm vào lá trà thông thường, cũng như bổ sung với lá của cây nho, quế, đinh hương. Thức uống này đặc biệt dễ chịu để uống vào mùa đông, bởi vì nó có hương vị ấm áp.

Vỏ cam có thể được thêm vào tất cả các loại bột bánh ngọt. Tốt hơn là không đặt nó ngay trong bột, mà trộn nó với đường. Điều này nên được thực hiện ít nhất một tiếng rưỡi trước khi bạn bắt đầu nấu ăn. Trong thời gian này, chất làm ngọt được ngâm với tinh dầu. Bánh nướng xong sẽ có mùi thơm ngon và màu vàng dễ chịu.

Cam kẹo được truyền thống thêm vào bánh nướng xốp. Trên nước cam, bạn có thể chuẩn bị bánh ngọt khô - manna, bánh quy, bánh quy, thay thế một phần hoặc hoàn toàn nước ép trong công thức bằng nước trái cây.

Bột sữa đông hoặc làm đầy cũng hài hòa với vỏ cam hoặc bột giấy. Sử dụng một miếng thạch, cam có thể được áp dụng cho ngọn của bánh. Âm thanh tuyệt vời có được thông qua sự kết hợp của bánh ngọt sô cô la và cam.

Nói tóm lại, trái cây đầy nắng này theo nghĩa đen sẽ bổ sung cho bất kỳ loại bánh ngọt nào. Tuy nhiên, thay thế sữa hoặc chất lỏng trong men nướng bằng nước cam là không đáng, nó sẽ phá vỡ kết cấu. Kết quả của các thí nghiệm như vậy có thể không thể đoán trước.

Nếu bạn muốn thêm một quả cam vào miếng trám, thì vì độ ẩm cao, nó có thể "nổi", điều này sẽ dẫn đến việc cháy bánh. Trong trường hợp này, tốt hơn là trước tiên, đun sôi bột cam với đường đến trạng thái conf conf.

Do sự hiện diện của axit và pectin, cam tạo ra mứt ngon và bảo quản. Thông thường, trái cây được thêm vào nho, táo và mận để có được hương vị thơm ngon hơn.

Nó là đủ để đun sôi nước cam với gelatin và đổ hỗn hợp vào khuôn để có được mứt. Nó chỉ còn lại cho đến khi hỗn hợp khô hoàn toàn, và cuộn nó trong đường.

Và nếu bạn luộc những lát cam trong một xi-rô ngọt, và sau đó lau khô chúng cho đến khi miếng bánh không còn dính vào tay, bạn sẽ có được những trái kẹo. Những lát kẹo và khô như vậy có thể được ăn như một món ăn riêng biệt, hoặc thêm vào bánh ngọt, phô mai, ngũ cốc. Điều chính là không quên về hàm lượng calo cao của họ.

Mứt được chuẩn bị không chỉ từ bột giấy, mà còn cả vỏ. Để làm điều này, nó được cắt thành lát, ngâm trong nước trong vài giờ, thay đổi chất lỏng theo định kỳ. Điều này sẽ thoát khỏi cay đắng.

Bất kể công thức được sử dụng, bạn nên đun nó với nước sôi trước khi loại bỏ vỏ cam. Điều này sẽ loại bỏ một lớp sáp và các hợp chất khác thường được áp dụng để cải thiện khả năng vận chuyển và giữ chất lượng của trái cây.

Về các thuộc tính và sử dụng màu cam, xem video dưới đây.