Nấu gì từ cam?

Cam ngon ngon được mọi người trên khắp thế giới yêu thích. Hầu hết thích sử dụng chúng ở dạng tự nhiên của chúng, thưởng thức hương cam quýt và độ tươi của thịt, và ai đó với niềm vui bóp nước ép từ trái cây.Tuy nhiên, bộ óc ẩm thực của các quốc gia khác nhau mỗi năm phát minh ra nhiều công thức nấu ăn mới, dựa trên loại quả này. Cam được sử dụng không chỉ trong đồ uống và món tráng miệng, mà còn trong các món khai vị, salad và thậm chí các món ăn nóng.

Cam là đại diện của họ cam quýt, vì vậy chúng chủ yếu giàu vitamin C. Chất này có tác dụng có lợi cho khả năng miễn dịch của con người, giúp nó chống lại các bệnh truyền nhiễm và bổ sung sức mạnh. Ngoài ra, chất chống oxy hóa này là một phần quan trọng trong các quá trình khác diễn ra bên trong cơ thể, ví dụ, chuyển hóa carbohydrate. Ngoài vitamin C, cam còn giàu vitamin A và B, natri, kali và chất xơ. Thứ hai là không thể thiếu cho một quá trình tiêu hóa thành công.

Cần phải đề cập rằng hàm lượng calo của cam quýt rất thấp - chỉ 60 kilocalories. Điều này giải thích tại sao cam là một sản phẩm ăn kiêng và thường được sử dụng bởi những người ăn kiêng. Trái cây đối phó với việc ngăn ngừa các bệnh khác nhau (từ mạch đến gan), bình thường hóa các quá trình trao đổi chất trong cơ thể và có tác dụng có lợi cho trạng thái của hệ thống thần kinh, nâng cao tâm trạng.

Tất nhiên, thức uống nổi tiếng nhất làm từ cam là nước cam. Nó có lượng calo thấp, tiết kiệm nhiệt và lấp đầy năng lượng. Để chuẩn bị một biến thể hơi phức tạp của món ăn không phức tạp này, bạn cần 5 quả quýt lớn, một vài quả táo, 2 củ cà rốt và 5 cọng cần tây. Khi sử dụng một thiết bị đặc biệt, tất cả các thành phần được chế biến thành nước ép. Nó được khuấy, rót vào ly và, nếu muốn, được trang trí bằng một cọng cần tây mỏng.

Một thức uống cam tươi mát khác là nước trái cây. Nó được làm từ 4 quả cam, 3 lít nước, một nhúm quế và 350 gram đường hạt. Cam được giải phóng khỏi lớp vỏ, được lấy ra bằng màng trắng và nước ép được ép từ bột giấy. Phần còn lại của bột giấy được nghiền nát, sau đó đổ với nước. Để giải pháp kết quả được thêm quế, đường và vỏ. Tất cả mọi thứ được đặt trên bếp, đun sôi và không được loại bỏ khỏi nhiệt trong khoảng 10 phút. Sau đó, giải pháp kết quả sẽ phải nhấn mạnh trong nửa giờ. Ở giai đoạn tiếp theo, mọi thứ được lọc qua gạc và trộn với nước cam mới vắt. Morse hoặc được làm mát hoặc phục vụ ấm áp, tùy thuộc vào mong muốn. Trước khi phục vụ, bạn có thể trang trí các mặt của ly với đường và thêm một lát cam cho chúng.

Hai quả cam được nghiền cùng với vỏ. Để khối lượng kết quả được thêm 300 gram đường, một phần ba muỗng cà phê axit và 10 gram men. Tất cả mọi thứ được giã nhỏ và đổ khoảng 3,5 lít nước. Citrus kvass được thu hoạch ở một nơi ấm áp trong một ngày, sau đó nó được lọc, đổ vào thùng chứa và làm lạnh trong tủ lạnh.

Từ trái cây họ cam quýt, bạn cũng có thể làm một loại đồ uống có hương vị rất giống Fanta, nhưng sẽ không mang lại bất kỳ tác hại nào cho cơ thể. Đầu tiên, 4 quả cam và 1 quả chanh được thu hoạch, 160 gram đường, 450 ml nước có ga và 700 ml nước không có ga. Cam quýt được rửa sạch và bóc vỏ. Nước trái cây được ép ra khỏi bột giấy, và vỏ được đặt trong một cái chảo và phủ đường. Từ trên cao, mọi thứ đều chứa đầy nước trái cây và nước đun sôi không ga. Chất lỏng nên đun trên lửa trong một phút, và sau đó nó được làm mát. Trong tủ lạnh, Fanta tương lai sẽ tồn tại trong 4 đến 5 giờ, sau đó nó được lọc và trộn với nước có ga. Đồ uống đã hoàn thành được rót vào ly và trang trí bằng những chiếc nhẫn của quả cam còn lại.

Nếu từ cam đông lạnh thường xuyên chuẩn bị đồ uống giải nhiệt, thì cam khô thường được sử dụng nhất cho bữa ăn nhẹ và đồ ăn nhẹ. Ví dụ, bạn có thể làm cam caramel. Sự kết hợp của cam quýt và caramel rất ngon và trông rất nguyên bản. Những lát như vậy được sử dụng như một món ăn riêng biệt, và được sử dụng để trang trí bánh, kem hoặc đồ uống. Xi-rô caramel cho phép bạn thử nghiệm các hương vị: trong khi nấu, bạn có thể thêm các loại gia vị và gia vị khác nhau. Ví dụ, ớt sẽ thêm phần hấp dẫn cho món ăn, và nếu các miếng làm sẵn sau đó được nhúng vào sô cô la đắng tan chảy, bạn sẽ có được một sự kết hợp khác thường.

Để chuẩn bị cam quýt caramen sẽ cần 6 quả cam, 300 ml nước, 500 gram đường và gia vị cơ bản: hai ngôi sao của cây hồi và que quế. Cây có múi được cắt thành hình tròn, độ dày của chúng nên thay đổi từ 5 đến 8 mm. Sau đó, chúng được gấp vào nồi và đổ nước sôi. Sau 5 phút nước được rút hết và do đó có vị đắng của da trắng. Sau đó xi-rô được chuẩn bị: 300 ml nước sôi trộn với đường. Trái cây được đổ với xi-rô và gia vị với gia vị. Tất cả mọi thứ được đặt trên một ngọn lửa nhỏ và giữ trong khoảng 2 giờ dưới nắp.

Lửa tắt khi trái cây mềm và da gần như mất màu. Cốc được đặt trên một tấm nướng với giấy bạc hoặc giấy da. Lò nướng nóng lên đến 100 độ, và cây có múi được gửi đến nó trong khoảng một phần ba giờ. Nếu bạn muốn đạt được màu sắc bão hòa hơn và hương vị tươi sáng, thì bạn cần phải đưa nó vào lò nướng lâu hơn một chút. Cuối món ăn được làm lạnh và phục vụ trên bàn.

Citrus cũng có thể được làm khoai tây chiên, không giống như các đối tác khoai tây của họ, sẽ không gây hại cho sức khỏe và hình dạng. Đối với một bữa ăn nhẹ như trái cây chín với lớp vỏ mỏng được chọn. Chỉ có hai thành phần: một cặp cam và đường bột. Trái cây được rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành lát mỏng. Tùy chọn, các miếng được rắc đường bột và cho chúng một ít bia. Tấm nướng được phủ bằng giấy nướng hoặc giấy bạc, và cam quýt được đặt trên đó. Lò trước nên được làm nóng đến 110 độ. Quá trình sấy tự kéo dài 4 giờ, trong quá trình này trái cây phải được lật lại. Các món ăn đã hoàn thành được phục vụ với quế và lá bạc hà tươi.

Cam quýt thường được tìm thấy trong món salad, ví dụ, vitamin với cà rốt và bắp cải. Để có một bữa ăn lành mạnh, 3 quả cam, 2 củ cà rốt, một phần tư bắp cải và 2 thân cần tây được thu hoạch. Bạn sẽ cần gia vị, một ít rau xanh, 2 muỗng canh giấm balsamic và 4 muỗng dầu óc chó để tiếp nhiên liệu. Bắp cải được thái nhỏ, cà rốt được nghiền nhỏ và cần tây được cắt thành lát mỏng. Cam được gọt vỏ và chia thành các thùy. Các thành phần được trộn trong một bát và gia vị với gia vị. Để tiếp nhiên liệu, dầu được đánh bằng giấm, và chất lỏng thu được là món ăn được nạp lại. Đối với trang trí sử dụng rau xanh xắt nhỏ.

Nếu bạn làm salsa từ cam, bạn có thể thêm hỗn hợp gia vị vào bất kỳ món thịt nào. Các thành phần bao gồm một cặp cam, 1 quả bưởi đỏ, 2 cành hành lá và một nhánh húng quế xanh. Ngoài ra, đầu bếp nên có 2 muỗng canh dầu ô liu, 2 muỗng cà phê chanh và gia vị. Trái cây được gọt vỏ và cắt thành lát nhỏ. Hành tây và húng quế không có một nhánh cũng được nghiền. Các thành phần được trộn, muối, nêm với gia vị, rắc nước cốt chanh và đổ với dầu ô liu. Cuối cùng vẫn là hỗn hợp.

Nói về các món cam, bạn không thể bỏ qua các công thức của món tráng miệng.Một trong những phổ biến nhất là mousse màu cam. Để nấu ăn, bạn sẽ cần 4 đĩa gelatin, một ly nước cam ép tươi, 2 quả trứng và một ly đường hạt. Ngoài ra, bạn phải tham dự một muỗng canh niềm say mê, một muỗng rượu vodka và 200 gram kem.

Các tấm gelatin được đặt trong nước lạnh, nơi chúng sưng lên trong 10 phút. Lúc này, nước trái cây hơi nóng. Sử dụng máy trộn, 2 lòng đỏ và một nửa số đường được trộn với vỏ và rượu vodka. Sau đó gelatin hòa tan trong nước cam, và hỗn hợp phải được khuấy mọi lúc.

Sau đó, nước trái cây được trộn với hỗn hợp trứng, và mọi thứ được đánh cho đến khi xuất hiện bọt khí. Các protein còn lại được đánh bằng một thìa đường cho đến khi xuất hiện bọt dày. Những con sóc can thiệp vào lòng đỏ, khuấy nhẹ. Tại thời điểm này, kem được trộn với đường còn lại bằng máy trộn - hỗn hợp thu được sẽ giống với kem. Vào cuối của kem được thêm vào tổng số hỗn hợp, được đổ vào các thùng chứa đẹp và lấy ra để nguội trong tủ lạnh. Các món tráng miệng được trang trí với kem, hạt và lát cam quýt.

Đối với món ăn này được chuẩn bị 2 quả cam, 2 quả kiwi, một nắm nho và 150 gram phô mai. Ngoài ra, bạn sẽ cần một ít đường, một nắm hạt và lá bạc hà tươi. Kiwi gọt vỏ và nghiền thành miếng. Vỏ cũng được bóc vỏ cam và trái cây được chia thành lát. Nếu trong quá trình chế biến cam quýt, nước ép được hình thành, thì nó được trộn với phô mai, đường và một nửa các loại hạt. Khối sữa đông được đặt trên các đĩa đã chuẩn bị, trên đầu mọi thứ được bổ sung bởi các lát cam, kiwi, nho và các loại hạt. Bạn có thể trang trí món tráng miệng buổi sáng của bạn với bạc hà tươi.

Một công thức khác từ cam trong video tiếp theo.