Làm bánh mì rau dền tại nhà như thế nào?

Để cảm thấy khỏe mạnh, điều quan trọng là phải có một lối sống lành mạnh. Dinh dưỡng hợp lý đóng một vai trò quan trọng.Chế độ ăn uống của người hiện đại thường thiếu đủ số lượng các thành phần quan trọng mà họ nhận được từ thực phẩm.

Rau dền, giống như hầu hết các loại thực phẩm lành mạnh, đã bị lãng quên trong một thời gian dài, mặc dù các đặc tính có giá trị của nó đã được biết đến hơn 7.000 năm trước. Từ cây này, bạn có thể lấy hạt, bột, dầu, được sử dụng trong thực phẩm và lá xanh của schiritsa. Thêm bột rau dền khi nướng bánh mì, bạn có thể có được một sản phẩm ngon và bổ dưỡng có thể bão hòa cơ thể và làm phong phú nó với các thành phần quan trọng.

So sánh các đặc tính có lợi của bột rau dền với bột làm từ lúa mì, lúa mạch đen hoặc kiều mạch, người ta có thể thấy rằng hàm lượng dinh dưỡng của sản phẩm này cao hơn nhiều. Hạt dẻ có hình dạng nhỏ, chúng giống như cây anh túc. Sau khi nghiền, hạt chuyển thành bột hoặc bột, được sử dụng trong nấu ăn. Họ làm bánh kếp từ bột mì, thêm nó vào bánh quy, nướng bánh mì rau dền. Thành phần của sản phẩm chứa một lượng lớn các thành phần quan trọng cần thiết cho cơ thể, nó chứa các yếu tố vi mô và vĩ mô quan trọng, vitamin của nhóm B, cũng như A, E, P, carotenoids, pectin.

Đây là một sản phẩm không chứa gluten, rất quan trọng.Bởi vì nhiều người không dung nạp gluten. Bánh mì từ hạt rau dền xay là món ăn chính trong chế độ ăn kiêng của người da đỏ Nam Mỹ trong một thời gian dài. Sản phẩm này đã được thêm vào trong khi nấu ăn và ở Nga, nhưng sau đó nhà máy có giá trị này đã bị lãng quên trong một thời gian, nhưng vô ích. Hiện tại, mọi người đã bắt đầu chú ý nhiều hơn đến sức khỏe của họ, vì vậy họ đang cố gắng đưa tối đa các loại thực phẩm lành mạnh vào chế độ ăn uống của họ.

Để nướng bánh mì từ hạt rau dền xay tại nhà, bạn cần phải thực hiện:

• bột mì - 400 g;
• schiritsa schrot - khoảng 100 g;
• Nấm men - 1 muỗng canh. l;
• đường - 2 muỗng canh. l;
• một nhúm muối;
• sữa - 300-320 ml;
• Dầu hướng dương - 1 muỗng canh. một cái muỗng

Sử dụng công thức này, bạn có thể nấu bánh ngọt một cách thưa thớt. Cần phải đổ bột từ rau dền vào thùng chứa, sau đó thêm men và sữa ấm vào đó. Các sản phẩm nên được trộn đều và đặt ở nơi ấm áp cho đến khi bọt biển nổi lên. Nửa giờ sau, muối, đường và dầu thực vật được đổ vào hỗn hợp đã chuẩn bị. Nó vẫn còn để thêm bột mì và nhào bột đàn hồi. Sau khi trộn, đặt sang một nơi ấm áp trong 1-2 giờ. Lò nướng bao gồm ở 220 độ và đặt trong tấm nướng bánh của cô.

Ngay lập tức đề nghị đặt vào đáy lò một bát nước nóng trong mười phút. Sau đó, nên đun sôi nước sôi, giảm nhiệt độ trong lò xuống khoảng 180 độ và nướng ổ trong 40 phút nữa. Sau đó, lấy chảo ra và kiểm tra độ sẵn sàng của món ăn. Nếu bạn nghe thấy tiếng uỵch khi gõ vào ổ bánh, điều đó có nghĩa là nó đã nướng.

Có thể nướng một ổ bánh không chỉ trong lò nướng, vì mục đích này, máy làm bánh mì hoặc nồi sành sẽ tiếp cận hoàn hảo.

Thành phần cần có:

• bột lúa mạch đen - 300 g;
• bột mì - 180 g;
• rau dền - 50 g;
• hạt lanh - 20 g;
• men khô - 2 muỗng canh. l;
• mật ong hoặc đường - 2 muỗng canh. thìa;
• 40 gram mạch nha lúa mạch đen;
• nước - khoảng 400 ml;
• hạt rau mùi, hạt lanh - một số ít.

Phương pháp chuẩn bị như sau:

• bạn cần lấy mạch nha lúa mạch đen và đổ nước sôi lên trên (80 ml), sau đó làm mát nó;
• bột các loại khác nhau nên được trộn lẫn;
• hạt rau mùi nghiền trong cối;
• Làm theo hướng dẫn của máy làm bánh mì, đặt trong đó tất cả các thành phần.

Phương pháp làm bánh mì không men như sau.

• Ngay lập tức nên chuẩn bị bột chua. Đối với nó là cần thiết để trộn bột từ gạo và rau dền. Lấy một ít hỗn hợp này và thêm đường, nước chanh, đổ soda. Hỗn hợp phải được trộn và để ở nơi ấm áp để lên men. Tốt nhất là để bột qua đêm.
• Vào buổi sáng, thêm một ít nước vào khối lượng (khoảng 50 ml), trộn, đậy lại bằng một miếng vải sạch và để trong 3 ngày.
• Sau 3 ngày, kết hợp các sản phẩm còn lại và nhào bột, sau đó được trải trên một tấm nướng trong vòng 4 - 6 giờ. Sau đó, phần trên của ổ bánh được phết bằng lòng trắng trứng và rắc hạt.
• Khay nướng được gửi đến lò nướng nóng và nướng bánh ở nhiệt độ khoảng 180 độ trong một giờ.

Sau đó, chảo được lấy ra và để nguội. Hương vị của món ăn này rất dễ chịu, với các ghi chú hấp dẫn.

Bạn có thể nấu món ăn bằng men, hoặc nướng mà không cần men trên bột chua.

Để chuẩn bị khởi động, bạn cần sử dụng:

• bột gạo lức - 150 g;
• bột rau dền - 50 g;
• 1 muỗng cà phê. nước chanh;
• 1 muỗng cà phê. đường;
• soda.

Để nhào bánh mì, bạn nên dùng:

• 200 gram men;
• 150 gram gạo, 100 gram ngô và 150 gram bột rau dền;
• 1 muỗng canh. tôi bột yến mạch;
• 1 thìa hạt lanh;
• 200 ml soda;
• 150 ml nước sôi;
• 1 muỗng cà phê. muối;
• 1 muỗng canh. tôi mật ong;
• lòng trắng trứng đơn;
• hạt hoặc vừng như mong muốn.

Bạn có thể thử làm bánh mì ngũ cốc theo công thức sau đây.

Nó là cần thiết để thực hiện:

• bột mì - 1 chén;
• bột mì nguyên hạt - 150 g;
• hạt rau dền - 40 gram;
• lòng trắng trứng đơn;
• baking soda;
• bơ thực vật - 20 g;
• kem không béo - 200 ml.

Nguyên liệu khô được trộn để làm bột. Một cách riêng biệt, đánh bại protein, thêm bơ thực vật tan chảy, kem. Tất cả các thành phần nên được trộn và nhào bột. Rất nhiều trải trên một tấm nướng và nướng trong lò trong nửa giờ.

Nếu các tùy chọn nướng bánh mì truyền thống được sử dụng khá thường xuyên, thì những cái khác thường hiếm khi được sử dụng. Mặc dù trong trường hợp này, bánh mì có hương vị thơm ngon hơn.

Nhiều người từ lâu đã quen với các sản phẩm thông thường và muốn nấu một cái gì đó ngon, lành mạnh và khác thường. Một trong những lựa chọn này là bánh mì, bao gồm bột rau dền và phô mai. Trước khi bạn bắt đầu chuẩn bị bột, bạn cần chuẩn bị tất cả các thành phần.

Thành phần:

• 5 quả trứng gà;
• 300 g hạt rau dền, bạn có thể xay chúng trong máy xay cà phê hoặc sử dụng bột làm sẵn để làm bột;
• 500 g phô mai ít béo;
• 1 muỗng cà phê bột nở;
• 2 muỗng cà phê. muối.

Phương pháp chế biến món ăn này như sau.

• Bạn cần đánh trứng và muối cho đến khi bạn có được một khối mịn.
• Thêm bột nở vào đó và trộn. Theo đó, sữa đông được đổ vào khối và trộn kỹ cho đến khi các cục biến mất.
• Thêm bột vào khối lượng.

Bột đã sẵn sàng trải đều ở dạng hoặc trên một tấm nướng và nướng ở nhiệt độ 190 độ trong khoảng một giờ.

Nó là cần thiết để nấu bánh ngọt với bột yến mạch. Thật vậy, bánh mì nướng theo công thức này có thể không phù hợp với tất cả các món ăn, tốt hơn là sử dụng nó để làm bánh sandwich.

Trước khi chế biến món ăn này cần phải chuẩn bị các sản phẩm sau:

• 1 chén rau dền đất;
• 1 chén bột yến mạch;
• 600 gram bột mì;
• 1-2 giờ l. muối;
• 50 gram đường;
• men;
• 500 ml nước sôi.

Trước hết, bạn cần lấy đường và đổ vào thùng chứa với nước sôi, sau đó khuấy cho đến khi tan. Trong một bát riêng, bột yến mạch được trộn với rau dền đất. Sau đó, bạn nên trộn nước với khối lượng này và đợi cho đến khi nó nguội hoàn toàn. Một cách riêng biệt, bạn nên hòa tan men và thêm chúng vào hỗn hợp đã được làm lạnh, trộn đều khối lượng. Sau đó thêm bột mì và nhào bột.

Nướng mỡ với dầu thực vật. Bột được chia thành hai phần bằng nhau và trải chúng trên một tấm nướng. Bạn nên đợi cho đến khi các ổ bánh không tăng gấp đôi về khối lượng, nhào chúng và để bột nổi lên. Nướng bánh trong 50-60 phút, trong khi lò nướng được làm nóng đến 200 độ.

Nhiều đầu bếp đã bao gồm rau dền trong chế độ ăn uống của họ khuyên bạn nên làm bánh mì ngon từ nó. Những chiếc bánh ngọt như vậy trông giống như một chiếc bánh cupcake về hình dáng và hương vị, hương vị và mùi thơm của các loại hạt và chuối được cảm nhận tốt trong đó, mang lại sự dịu dàng và tinh tế đặc biệt cho món ăn.

Để chuẩn bị một chiếc bánh ngọt khác thường như vậy:

• bột mì - 200 g;
• bột rau dền - 100 g;
• trứng gà - 2 chiếc.;
• dầu thực vật - 50 ml;
• mật ong - 50 ml;
• 1-2 quả chuối;
• các loại hạt - 1 cốc;
• baking soda.

Trước hết, bạn cần lấy chuối và nghiền chúng. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng một cái nĩa thông thường, nếu chuối rất chín, hoặc xay chúng bằng máy xay. Hai loại bột cần trộn và đổ soda. Tách riêng trong một cái bát, đánh trứng, sau đó thêm bơ và mật ong vào chúng. Tất cả cũng roi vọt. Sau đó, thêm chuối nghiền và bột vào hỗn hợp. Nhào bột tốt. Cuối cùng, thêm các loại hạt cho nó. Nướng bánh mì ở nhiệt độ khoảng 180 độ.

Khi nướng bánh mì, có chứa một phần bột rau dền, sản phẩm xốp hơn, có lớp vỏ đàn hồi. Mùi hạt dẻ của bánh mì mới nướng đặc biệt dễ chịu. Cần lưu ý rằng nướng như vậy trong một thời gian dài có thể không bị cũ. Khi sử dụng bữa ăn, nghĩa là, các loại ngũ cốc xay, do lượng dầu lớn trong sản phẩm, nó có thể bắt đầu có vị đắng trong quá trình bảo quản lâu.

Sử dụng bột từ rau dền để nướng, chuẩn bị cháo từ hạt hoặc sử dụng bơ như một tác nhân phòng ngừa và điều trị, điều quan trọng là không lạm dụng nó. Một số người có thể không dung nạp sản phẩm này.

Cách làm bánh rau dền tại nhà, xem video sau.